الاشارات بازلاء سوداء العينين مع خضار الكرنب ولحم الخنزير هو عشاء رائع للراحة الجنوبية والذي من المؤكد أنه سيسعد الجميع! إنها غنية ومليئة بالنكهة وسهلة الصنع. سوف ترغب في تحضير هذا الطبق طوال الوقت!
البازلاء الجنوبية ذات العين السوداء والكرنب الأخضر
هذه الوصفة محضرة ببساطة للسماح للنكهات الطبيعية بالتألق ، لكنها لا تزال مليئة بالنكهة! في روايتي ، أضيف الكثير من البصل والثوم ولحم الخنزير اللذيذ لتتبيل البازلاء والخضروات ذات العيون السوداء.
انها وجبة بسيطة ولذيذة وشهية للغاية! قدمي هذا الطبق مع جانب من الخبز الطازج خبز الذرة، ولديك وجبة ستثير إعجاب أي جنوبي!
اقفز إلى:
- البازلاء الجنوبية ذات العين السوداء والكرنب الأخضر
- 🥘 مكونات وملاحظات وبدائل البازلاء ذات العين السوداء مع الكرنب الأخضر
- 📖 الاختلافات
- 🔪 طريقة عمل البازلاء ذات العين السوداء مع الكرنب الأخضر
- 🍽️ ما يجب تقديمه مع البازلاء ذات العين السوداء
- 💭 نصائح وملاحظات
- 🥡 التخزين وإعادة التسخين
- ❓ التعليمات
- 🍽️ المزيد من وصفات العشاء السهلة
- 📖 بطاقة الوصفة
- 💬 التعليقات
🥘 مكونات وملاحظات وبدائل البازلاء ذات العين السوداء مع الكرنب الأخضر
البازلاء السوداء اللذيذة والبسيطة مع الكرنب ولحم الخنزير طبق سهل الكل في واحد. احتفظ بهذه المكونات، ويمكنك تناول هذه الوجبة اللذيذة في أي وقت تتقلب فيه حالتك المزاجية!
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون - أفضل زيت الزيتون البكر الممتاز (إيفو) لهذه الوصفة لأنها صحية أكثر قليلاً من الزبدة أو الدهون الأخرى.
- 1 كوب بصل - يجب تقطيع البصل لهذه الوصفة! أحب استخدام البصل الأبيض أو الأصفر هنا.
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم - ملعقة كبيرة من الثوم المفروم تعادل 3 فصوص. يمكنك فرمها بنفسك أو استخدام الأشياء التي تشتريها من المتجر!
- 1 رطل كولارد جرينز - يجب شطف الكرنب الأخضر جيدًا ، ثم إزالة السيقان ، وتقطيع الخضر تقريبًا (انظر النصائح وملاحظات الوصفات).
- 1 كوب لحم مطبوخ – أحب استخدام مكعبات لحم الخنزير في هذه الوصفة! يمكنك أيضًا إضافة عظم لحم الخنزير أو استخدام لحم الخنزير المقدد المفروم والمقرمش بدلاً من ذلك.
- ملعقة صغيرة ملح وفلفل - يجب قم بتتبيل الخضر والبازلاء حسب الرغبة هنا ، حسب تفضيلات ذوقك!
- 2 كوب مرق دجاج - اطلع على أيضا استخدام الماء لطهي خضرواتك ، لكني أفضل النكهة التي تأتي مع مرق الدجاج!
- 31 أوقية بلاك آيد بيز - هذا يعادل 2 علبة 15.5 أونصة من البازلاء السوداء العينين. يجب تجفيف البازلاء وشطفها من سائل التعليب.
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
📖 الاختلافات
عبر الجنوب ، هناك العديد من اختلافات التوابل المختلفة على هذا الطبق اللذيذ! يمكن تتبيله بعدة طرق ، حسب تفضيلات ذوقك! يمكن أن تشمل الإضافات:
- بضع رشات من صلصة الفلفل الحار أو الفلفل الأحمر المطحون
- ملعقة طعام (او اكثر) من الخل الأبيض أو خل التفاح
- ملعقة كبيرة خردل أصفر
- سبلاش من صلصة ورسيستيرشاير
- قليل من السكر
- رقبة الديك الرومي ، لحم الخنزير ، لحم الخنزير المملح ، أو لحم الخنزير (لخيارات اللحوم التقليدية) - *إذا كنت تستخدم أيًا منها، فسوف تحتاج إلى إزالتها قبل التقديم، حيث أنها ليست مخصصة للأكل، فقط لإضفاء نكهة على الطبق.
🔪 طريقة عمل البازلاء ذات العين السوداء مع الكرنب الأخضر
البازلاء الجنوبية ذات العيون السوداء الكلاسيكية مع خضار الكرنب ولحم الخنزير وجبة بسيطة ولذيذة! أوصي باستخدام البازلاء المعلبة بدلا من المجففة لجعلها أسهل بكثير!
الخطوة 1: مقلي. ابدأ تحضير البازلاء ذات العين السوداء عن طريق تسخين قدر كبير أو فرن هولندي مع ملعقتين كبيرتين (الملاعق 30) من زيت الزيتون على نار متوسطة. بمجرد أن يبدأ الزيت في الوميض، أضف كوبًا واحدًا (160 غرام) من البصل المفروم ويقلى لمدة 5 دقائق أو حتى تصل إلى المستوى المطلوب من الرقة. ثم أضيفي ملعقة كبيرة (8 غرام) من الثوم المفروم. قم بقلي الثوم لمدة دقيقة أو نحو ذلك، لكن لا تدعه يحترق!
الخطوة 2: إضافة الخضر. بعد ذلك، ضجة في 1 رطل (454 غرام) من ملفوف نظيفة ومقطعة حتى يغطى بالزيت والبصل والثوم ، ثم يغطى ويطهى لمدة 5 دقائق.
أضف لحم الخنزير ، بلاك آيد بيز وانتهي
الخطوة 3: أضف لحم الخنزير. إلى الكرنب، أضف 1 كوب (113 غرام) من لحم الخنزير المطبوخ، ½ ملعقة صغيرة (3 غرام) كل من الملح والفلفل (أو حسب الذوق)و 2 كوب (470 غرام) من مرق الدجاج (أو الماء). ثم خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة. تغطية القدر و اترك الكرنب ولحم الخنزير على نار هادئة لمدة 25 دقيقة.
خطوة 4 أضيفي البازلاء السوداء وقدميها. بمجرد مرور 25 دقيقة، قم بإزالة الغطاء وقم بتحريك 31 أونصة (879 غرام) من البازلاء ذات العين السوداء المصفاة والمشطفة. ثم أعد الغطاء و طهي لمدة 10 دقائق إضافية. بمجرد الانتهاء من ذلك ، ابعدي القدر عن النار وقدميه على الفور.
🍽️ ما يجب تقديمه مع البازلاء ذات العين السوداء
البازلاء السوداء الكلاسيكية البسيطة مع خضار الكرنب ولحم الخنزير هي طبق شامل كل شيء جيد في أي وقت من السنة! أحب تناول هذه الوجبة بمفردها أو تقديمها مع أحد جانبيها خبز الذرة. إنه طبق جنوبي سوف يملأك - لذا تعال جائعًا! يتمتع!
💭 نصائح وملاحظات
- أفضّل استخدام الكرنب الأخضر الكامل أنني أنظف وأقطع نفسي بدلاً من الكرات المعبأة والمقطوعة مسبقًا! تحتوي الكرنب الجاهز المعبأ دائمًا على الجذع ، وهو صعب وغير محب للأكل.
- إذا كنت تستخدم لحم الخنزير المقدد ، استخدمي بقايا لحم الخنزير المقدد لقلي البصل والثوم بدلاً من زيت الزيتون! سيكون مكملاً لذيذًا للنكهات!
- لمزيد من النكهةيُقلى لحم الخنزير المقدد مع البصل والثوم لتحمير اللحم. سيعطي هذا الطبق طبقة أخرى من النكهة اللذيذة!
- هذه الوصفة تصنع أيضا حساء عظيم! ما عليك سوى إضافة المزيد من مرق الدجاج إلى القوام المطلوب! إنه يصنع حساءًا لذيذًا وممتلئًا ولذيذًا جدًا!
🥡 التخزين وإعادة التسخين
بقايا من البازلاء اللذيذة بلدي سوف احتفظ بها لمدة 3 إلى 4 أيام! تأكد من تخزين البازلاء والخضراوات في حاوية محكمة الإغلاق أو كيس تخزين بلاستيكي لضمان الحصول على أفضل جودة.
تجميد
يمكنك أيضًا تجميد بقايا الطعام من هذه الوجبة! يجب حفظ البازلاء السوداء العينين في حاوية تخزين محكمة الإغلاق أو كيس تخزين مجمد شديد التحمل.
سوف بقايا الطعام احتفظ بها لمدة 6 أشهر بهذه الطريقة ، لكني أوصي بتناولها في غضون 3 أشهر للحصول على نكهة طازجة.
قم بإذابة البازلاء المجمدة ذات العين السوداء مع خضار الكرنب عن طريق تركها في الثلاجة طوال الليل.
إعادة تسخين البازلاء السوداء مع الكرنب الخضر
أعد تسخين البازلاء ذات العين السوداء مع الكرنب الأخضر بإحدى طريقتين:
ضعهم في الميكروويف حتى يسخن (حوالي دقيقتين) أو تُخبز في الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت (175 ° C) حتى يسخن من خلال (حوالي 15 دقيقة).
>>>>انظر كل وصفاتي هنا<<<<
❓ التعليمات
بالتأكيد! إذا كان لديك بازلاء جافة ، يمكنك استخدامها بدلاً من المعلبة. تأكد من يُنقع ويُطهى مسبقًا وفقًا لتعليمات العبوة قبل إضافة البازلاء السوداء إلى الطبق. البازلاء لن تطبخ بشكل صحيح خلاف ذلك!
بالنسبة لي، أسهل طريقة لتقطيع الكرنب الأخضر بالكامل هي تكديس بعض الأوراق ثم استخدام سكين حاد للتقطيع حول الجذع. تخلصي من السيقان، ثم كرري ذلك حتى تتم إزالة جميع السيقان من الكرنب الأخضر.
بعد ذلك ، قمت بقص الأوراق من المنتصف بالطول ، وقم بتكديس قطع الكرنب ، وتقطيعها إلى قطع من 1 إلى 2 بوصة تقريبًا! أحب أن أقطع الكرنب الخاص بي لأنني أستطيع إزالة الجذع تمامًا ، وهو ليس المفضل لدي لتناول الطعام!
البازلاء سوداء العينين مع الكرنب الخضر ولحم الخنزير طبق جنوبي تقليدي كان موجودًا منذ قرون! في الجنوب ، تعتبر البازلاء ذات العيون السوداء مع خضار الكرنب تقليدًا للعام الجديد يقال إنه يجلب الحظ والازدهار في العام المقبل. إنه أيضًا لذيذ بشكل لا يصدق!
🍽️ المزيد من وصفات العشاء السهلة
- كروكبوت كيوب ستيك - يتطلب هذا العشاء البطيء القليل من العمل التحضيري.
- دجاج بيسكويك و زلابية - استخدام البيسكويك يجعل وصفة الدجاج والزلابية أكثر سهولة.
- دجاج الملوك - الدجاج والخضار وصلصة الكريمة الغنية تجعل هذا العشاء ناجحًا.
- رايس القذرة - طبق أرز كاجون محمل بأطنان من اللحم البقري المفروم ولحم الخنزير.
- كروكبوت دجاج ومرق - قطع دجاج طرية ومتبلة في المرق اللذيذ.
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ بينترست, فيسبوك, إنستغرامالطرق أو تويتر! اشتراك في النشرة الإخبارية اليوم (لا يوجد بريد مزعج ، أعدك)! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📖 بطاقة الوصفة
بلاك آيد بيز مع كولارد جرينز ولحم الخنزير
المكونات
- 2 ملعقة كبيرة olive oil (البكر)
- 1 كوب بصل (بصل أبيض أو أصفر مقطع)
- 1 ملعقة كبيرة ثوم (مفروم)
- 1 lb الكرنب الخضر (مغسول ومزيل السيقان ومقطع)
- 1 كوب لحم الخنزير المطبوخ (مكعبات ، أو استخدام عظم لحم الخنزير أو لحم الخنزير المقدد المقرمش)
- ½ ملعقة صغيرة لكل واحد ملح وفلفل (ليتذوق)
- 2 الكؤوس مرقة دجاج (أو الماء)
- 31 oz البازلاء السوداء العينين (2 عبوة سعة 15.5 أونصة ، مصفاة ومغسولة)
تعليمات
- سخني قدر كبير أو فرن هولندي بزيت الزيتون على نار متوسطة. بمجرد أن يبدأ الزيت في الوميض ، يُضاف البصل ويُقلى لمدة 5 دقائق ، أو حتى يصل إلى المستوى المطلوب من الطراوة. يضاف الثوم ويقلى لمدة دقيقة أخرى.
- يُقلب الكرنب المُنظف والمُقطَّع حتى يُغطى بالزيت ثم يُغطّى ويُطهى لمدة 5 دقائق.
- أضف لحم الخنزير والملح والفلفل والمرق (أو الماء) ثم خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة. غطيه واتركيه ينضج لمدة 25 دقيقة.
- انزع الغطاء وحرك البازلاء السوداء المصفاة. أعد الغطاء واطبخ لمدة 10 دقائق إضافية.
- بمجرد الانتهاء من ذلك ، يرفع عن النار ويقدم على الفور.
ملاحظة
- أفضل استخدام خضار الكرنب الكاملة التي أقوم بتنظيفها وقطعها بنفسي بدلاً من الكرات المعبأة والمقطوعة مسبقًا! تحتوي الكرنب الجاهز المعبأ دائمًا على الجذع ، وهو صعب وغير محب للأكل.
- إذا كنت تستخدم لحم الخنزير المقدد ، فاستخدم دهن لحم الخنزير المقدد المتبقي لقلي البصل والثوم بدلاً من زيت الزيتون! سيكون مكملا لذيذا للنكهات!
- لمزيد من النكهة ، اقلي مكعبات لحم الخنزير مع البصل والثوم لتحمير اللحم. سيعطي هذا الطبق طبقة أخرى من النكهة اللذيذة!
- هذه الوصفة تصنع حساءًا رائعًا أيضًا! ما عليك سوى إضافة المزيد من مرق الدجاج إلى القوام الذي تريده! إنه يصنع حساءًا شهيًا ومليئًا ولذيذًا جدًا!
- احفظه في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 3-4 أيام. جمده لمدة تصل إلى 6 أشهر ، لكن استخدمه خلال الأشهر الثلاثة الأولى للحصول على أفضل جودة.
ركن المعلومات الغذائية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
التعليقات
لا توجد تعليقات