تشبه برجر بيسون طرية للغاية ومليئة بالعصارة ومليئة بالنكهة الإضافية ، فهي جاهزة للأكل في أقل من 15 دقيقة! يمكنك تحميل هذه البرغر مع الطبقة المفضلة لديك للحصول على أفضل برجر من اللحم البقري! في الواقع ، يعتبر البيسون أكثر صحة ، وأكثر رقة ، وعصيرًا من لحم البقر!
إيزي بيسون برجر
بيسون هو بديل صحي لحم بقري غني بالنكهة الطبيعية! بالإضافة إلى ذلك ، ليس من الصعب صنعه من أي برجر تقليدي! لذلك فهو فائز شامل!
هذه البرغر سريع الطهي ولذيذ للغاية ، دون الحاجة إلى أي مكونات فاخرة.
اقفز إلى:
🥘 المكونات
إذا لم تشترِ البيسون المطحون من قبل ، فيمكن العثور عليه في أي محل بقالة محلي! جميع العناصر المتبقية شائعة إلى حد ما أيضًا!
- جراوند بيسون - 1 رطل من البيسون المطحون.
- توابل ستيك - 1 ملعقة كبيرة بهار ستيك (جرب وصفتي، أو استخدم علامتك التجارية المفضلة - * انظر الملاحظة).
- جبنة الشيدر - 3 شرائح جبن شيدر (اختياري).
- الكعك همبرغر - 3 خبز هامبورجر محمص.
- كاتشب - يتم تعديل الكاتشب حسب الرغبة (اختياري).
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفة أدناه لمعرفة المكونات والكميات والإرشادات! *
🔪 كيفية صنع برجر بيسون
هذه البرغر البيسون بسيطة وسريعة في صنع! سوف تحتاج إلى مقلاة من الحديد الزهر (أو مقلاة أخرى ثقيلة القاع) ، وملعقة ، ومقياس حرارة اللحوم.
هذه الوصفة تجعل خدمة 3 (على الرغم من أنه يمكنك صنع أكثر أو أقل عن طريق تكوين فطائر أكبر أو أصغر). إذا كنت ترغب في خدمة المزيد من الناس ، ما عليك سوى مضاعفة أو ثلاثة أضعاف الوصفة!
- جزء. للبدء ، قسّم 1 رطل من البيسون المطحون إلى 3 أجزاء متساوية الحجم يزيد حجم كل منها قليلاً عن 5 أونصات (5.33 أوقية إذا كنت تريد أن تكون دقيقًا). بعد ذلك ، شكل كل جزء في كرة ثم اضغط برفق على القمة لتشكيل فطيرة بسماكة 1 بوصة تقريبًا.
- إعداد. سخني مقلاة كبيرة من الحديد الزهر أو مقلاة ثقيلة القاع على نار متوسطة. استخدم 1 ملعقة كبيرة من توابل ستيك لتتبيل الفطائر بسخاء على كلا الجانبين (* انظر الملاحظة).
- كوك. بمجرد أن تصبح المقلاة ساخنة ، أضف الفطائر وحرقها لمدة 5 دقائق على الجانب الأول (حتى البني الذهبي). ثم اقلب البرجر وحرق الجانب الآخر حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 135 درجة فهرنهايت (57 درجة مئوية) لل متوسطة نادرة، حوالي 3-4 دقائق. في حالة إضافة 3 شرائح من جبنة الشيدر ، ضعيها على الفطائر خلال الدقيقة الأخيرة من الطهي. غطي المقلاة لإذابة الجبن بسرعة.
- الراحة والتجمع. أخيرًا ، انقل البرجر إلى طبق أو لوح تقطيع وقم بتغطيته برقائق معدنية. دعهم راحة لمدة 5 دقيقة قبل التقديم على 3 خبز هامبورجر محمص مع الكاتشب أو إضافات البرجر المفضلة لديك.
لصنع وجبة كاملة، أضف جانبًا من فرايز البطاطا الحلوة or أسافين البطاطا! للحصول على طبق جانبي بديل رائع ، يمكنك تجربة توتس البروكلي! استمتع!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- يمكنك عمل 2 أو 3 أو 4 فطائر لكل جنيه. تأكد من السماح بمزيد من وقت الطهي للفطائر الأكبر حجمًا (وتحقق من الفطائر الصغيرة في وقت سابق).
- بدلا من توابل ستيكيمكنك استخدام مزيج من 2 ملعقة صغيرة بابريكا وملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة فلفل ونصف ملعقة صغيرة مسحوق بصل ونصف ملعقة صغيرة مسحوق ثوم بدلًا من ذلك.
- لا يتطلب برجر بيسون أي مجلدات (مثل فتات الخبز أو البيض) الى توحيد صفوفهم. كل ما تحتاجه هو اللحم والتوابل!
- لا حاجة للدهون الزائدة لأن البيسون لذيذ ويشبه استخدام اللحم البقري الفاخر. على الرغم من أنه يمكنك إنهاء البرجر عن طريق دهن 2-3 ملاعق كبيرة من الزبدة إذا كان البيسون الخاص بك خفيفًا (أو لمجرد أنها لذيذة بشكل لا يصدق بهذه الطريقة)!
- تلبيس برجر البيسون الخاص بك مع طبقة إضافية ، إذا كنت ترغب في ذلك! تتضمن بعض الخيارات الجيدة البصل المقلي أو صلصة الباربيكيو أو خردل ديجون أو شرائح مخلل الشبت أو أي من إضافات البرجر المفضلة لديك!
🥡 التخزين وإعادة التسخين
احتفظ برغر بيسون المتبقي في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق من أجل حتى أيام 4. إذا كنت بحاجة إلى تخزينها لفترة أطول من ذلك ، فمن الأفضل لك تجميدها.
لتجميد الفطائر ، استخدم نفس الحاوية أو كيس الفريزر شديد التحمل مع ورق البرشمان بين الفطائر (هذا أفضل بدون الجبن) التي تصل إلى 4 شهرًا.
إعادة تسخين برجر بيسون
أسهل طريقة لإعادة تسخين برجر البيسون الخاص بك هي وضعه في الميكروويف طاقة منخفضة. اضبطي الميكروويف على 50٪ من الطاقة والميكروويف لمدة 30 ثانية على الجانب الأول ، اقلب ، ثم 30 ثانية على الجانب الآخر. إذا لم يتم تسخينها ، فتابع بزيادات مقدارها 20 ثانية.
❓ ماذا يشبه طعم بيسون؟
بيسون هو نوع لذيذ جدا من اللحم طعمه على غرار لحم البقر. إنه أكثر حلاوة من اللحم البقري بنكهة أكثر ثراءً. بيسون ليس جيمي ويطبخ ليكون رقيقًا جدًا!
❓ هل يمكنك أكل برجر بيسون نادر؟
نعم برجر بيسون يمكن أن تؤكل بشكل نادر! في الواقع ، مذاقه شهي ونادر ويحتفظ بالكثير من العصير! من ناحية أخرى ، من السهل جدًا الإفراط في طهي البيسون لأن اللحم يجف بمجرد أن يصبح متوسطًا.
❓ هل برجر البيسون أكثر صحة من لحم البقر؟
إذا كنت ترغب في الحد من استهلاك السعرات الحرارية أو الدهون ، فإن البيسون سيكون خيارًا أفضل كما هو أصغر حجما من لحم البقر. كما أنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين ويحتوي على المزيد من الحديد!
🍔 المزيد من البرغر اللذيذة
📋 وصفة
بيسون برجر
المكونات
- 1 lb بيسون الأرض
- 1 ملعقة كبيرة توابل ستيك (وصفتي ، أو علامتك التجارية المفضلة -* انظر الملاحظة)
- 3 شرائح جبنة الشيدر (اختياري)
- 3 الكعك همبرغر (محمص)
- عصير البندورة (اختياري حسب الذوق)
تعليمات
- قسّم البيسون المطحون إلى 3 أجزاء متساوية الحجم يزيد حجم كل منها قليلاً عن 5 أونصات (5.33 أوقية إذا كنت تريد أن تكون دقيقًا). شكل كل جزء على شكل كرة ، ثم اضغط برفق على الجزء العلوي لتشكيل فطيرة بسماكة 1 بوصة.1 رطل بيسون مطحون
- سخني مقلاة كبيرة من الحديد الزهر أو مقلاة ثقيلة القاع (أو مقلاة شواء أو شواء) على نار متوسطة الحرارة. تُتبّل الفطائر بسخاء على كلا الجانبين مع توابل الستيك (* انظر الملاحظة).1 ملعقة كبيرة بهار ستيك
- بمجرد أن تصبح المقلاة أو المقلاة ساخنة ، أضف الفطائر وحرقها لمدة 5 دقائق على الجانب الأول (حتى البني الذهبي).
- اقلب البرجر وحرق الجانب الآخر حتى تصل درجة حرارة البرجر الداخلية إلى 135 درجة مئوية (57 ° C) للندرة المتوسطة ، حوالي 3-4 دقائق. في حالة إضافة الجبن ، ضعه على الفطائر خلال الدقيقة الأخيرة من الطهي. غطي المقلاة لإذابة الجبن بسرعة.3 شرائح جبنة شيدر
- انقل البرغر الخاص بك إلى طبق أو لوح تقطيع وقم برقائق الخيمة بشكل فضفاض فوق الجزء العلوي. دعهم يرتاحون لمدة 5 دقائق قبل التقديم على الهامبرغر المحمص مع الكاتشب أو طبقة البرجر المفضلة لديك.3 خبز همبرغر ، عصير البندورة
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- يمكنك عمل 2 أو 3 أو 4 فطائر لكل رطل. تأكد من السماح بمزيد من وقت الطهي للفطائر الأكبر حجمًا (وتحقق من الفطائر الصغيرة في وقت سابق).
- بدلاً من توابل الستيك ، يمكنك استخدام مزيج من 2 ملعقة صغيرة بابريكا ، 1 ملعقة صغيرة ملح ، ½ ملعقة صغيرة فلفل نصف ملعقة صغيرة مسحوق البصل و نصف ملعقة صغيرة مسحوق الثوم بدلا من ذلك.
- لا يتطلب برجر بيسون أي مجلدات (مثل فتات الخبز أو البيض) الى توحيد صفوفهم. كل ما تحتاجه هو اللحم والتوابل!
- لا حاجة للدهون الزائدة لأن البيسون لذيذ مثل استخدام اللحم البقري الفاخر. على الرغم من أنه يمكنك إنهاء البرجر عن طريق دهن 2-3 ملاعق كبيرة من الزبدة إذا كان البيسون الخاص بك قليل الدهن (أو لمجرد أنها لذيذة بشكل لا يصدق بهذه الطريقة)!
- تلبيس برجر البيسون الخاص بك مع طبقة إضافية ، إذا كنت ترغب في ذلك! تتضمن بعض الخيارات الجيدة البصل المقلي أو صلصة الباربيكيو أو خردل ديجون أو شرائح مخلل الشبت أو أي من إضافات البرجر المفضلة لديك!
- للتخزين: حافظ على ما تبقى من برجر البيسون في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 4 أيام. أي فترة أطول من ذلك ، من الأفضل لك تجميدها. استخدم نفس الحاوية أو كيس المجمد للخدمة الشاقة مع ورق البرشمان بين الفطائر (هذا أفضل بدون الجبن) لمدة تصل إلى 4 أشهر.
- لإعادة التسخين: أسهل طريقة لإعادة تسخين برجر البيسون الخاص بك هي وضعه في الميكروويف على طاقة منخفضة. اضبطي الميكروويف على 50٪ من الطاقة والميكروويف لمدة 30 ثانية على الجانب الأول ، اقلب ، ثم 30 ثانية على الجانب الآخر. إذا لم يتم تسخينها ، فتابع بزيادات مقدارها 20 ثانية.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: