أفضل شوكولاتة للذوبان

لقد أعددت هذه الصفحة لمساعدتك في العثور على أفضل شوكولاتة للذوبان حتى تتمكن من الحصول على أكثر الحلويات والحلويات منحلة! أنت بحاجة إلى كل المعلومات للعثور على أفضل شوكولاتة لها طلاء أو غمس أو رذاذ ، وأنت أتيت إلى المكان الصحيح!

هناك العديد من أنواع الشوكولاتة اللذيذة في العالم ، لكن أي منها يذوب الأفضل؟

رايس كرسبيز مغمس بالشوكولاتة، صندايز ، بسكويت مغطى بالشوكولاتة- بعض من أفضل الحلويات تتطلب تسخين الشوكولاتة. ومع ذلك ، عندما يتعلق الأمر بإذابة هذا الذهب السائل ، يمكن أن يحدث فوضى بسرعة. 

إذا قمت بتسخين الأشياء أكثر من اللازم ، فأنت تدرك جيدًا الطبيعة المزاجية لهذا العلاج اللذيذ. هنا ، قمت بتجميع بعض من بلدي افضل النصائح للحصول عليها بشكل صحيح.

اقفز إلى:

• ما أفضل الشوكولاته تذوب؟
• أفضل 15 شوكولاتة تذوب
• 1. شوكولاتة جوديفا بالحليب المذابة الحقيقية
• 2. رقائق جيرارديللي Dark Melting Wafers
• 3. كاليبوت أجود أنواع الشوكولاتة البلجيكية الداكنة
• 4. Merckens ذوبان ويفر شوكولاتة الحليب
• 5. رقائق ويفر بالشوكولاتة الذائبة من ويلتون
• 6. رقائق الخبز المضاف إليها الزنبق بدون سكر
• 7. رقائق طلاء مصنع سارا كاندي
• 8. Dolci Frutta ذوبان ويفر
• 9. استمتع بخبز الشيكولاتة مدى الحياة
• 10. دوف شوكولاتة
• 11. ميلكا
• 12. ليندت
• 13. هيرشي / شوكولاتة نستله
• 14. ما وراء الخير
• 15. رقائق جيتارد الذائبة بالشوكولاتة
• شوكولاتة المفضلة للذوبان
• ما هي الطريقة الصحيحة لإذابة الشوكولاتة؟
• ترك الشوكولاته تصلب
• 🥡 التخزين وإعادة التسخين
• 🍫 طرقي المفضلة لاستخدام الشوكولاتة المذابة!
• 📋 وصفة
• 💬 تعليقات

ما أفضل الشوكولاته تذوب؟

لنبدأ مع الخصائص التي تجعل الشوكولاته أكثر أو أقل ملاءمة لمهمة الذوبان. سوف تذوب الشوكولاتة بين 86 و 90 (30 و 32)، اعط او خذ.

ضع في اعتبارك هذا عندما تحاول الاحتفاظ بقضيب Hershey في جيبك - يعمل البشر عند حوالي 98.6 (37 ℃) - أو في سيارتك في يوم صيف حار بعد الظهر!

أول شيء يجب مراعاته هو مساحة السطح. ال مساحة أكبر هناك نسبة إلى الحجم ، كان ذلك أفضل. بعبارة أخرى ، ستذوب الشوكولاتة الرقيقة والقشارية أسرع بكثير من كتلة الشوكولاتة التي تزن رطلًا واحدًا. 

عند العمل مع وصفة تتطلب أن تكون الشوكولاتة رقيقة ، كما هو الحال عند غمس المعجنات ، فأنت تريد البحث عن شيء يحتوي على القليل من الزيت أو الدهون إليها. لن تجعلها أرق فحسب ، بل ستحافظ أيضًا على نعومة الشوكولاتة ومرونتها لفترة أطول.

لا تضيفي السوائل أبدًا، مثل الحليب ، لتقليل الشوكولاتة. سرعان ما تصبح متكتلة وغير صالحة للاستعمال.

في هذا الوضع، إضافة زبدة الكاكاو مثالية. على سبيل المكافأة ، ستحافظ الشوكولاتة التي تحتوي على نسبة عالية من زبدة الكاكاو على نكهتها. في هذه الحالة ، يفوز الجميع!

عندما تعمل مع الشوكولاتة كثيرًا ، ستبدأ في ملاحظة الاتجاه. تحتوي الشوكولاتة الفاخرة والأكثر فخامة على الكثير زبدة الكاكاو تمت إضافته بينما تستخدم العلامات التجارية الأقل تكلفة أشياء مثل زيت الصويا أو الزيت النباتي. 

لا عيب في استخدام الشوكولاتة في أي مكان على الطيف. فقط كن على علم و انتبه إلى الذوق وماذا تفضل. اعتمادًا على ما تصنعه ، قد لا يكون الأمر يستحق الدفع مقابل الشوكولاتة الفاخرة.

شيء آخر يجب ملاحظته حول أفضل أنواع الشوكولاتة المذابة هو أنها ستكون ناعمة عندما تصلب وتحصل على ذلك مفاجأة مرضية عندما تقطع قطعة.

أفضل 15 شوكولاتة تذوب

تعتمد شوكولاتة الذوبان المفضلة لدي على مدى سلاسة ذوبان الشوكولاتة مرة واحدة ، ومدى سهولة العمل بها ، والعلامات التجارية التي تقدم أفضل نكهة. بالإضافة الى، بعض العلامات التجارية متاحة بسهولة أكبر من الآخرين.

1. شوكولاتة جوديفا بالحليب المذابة الحقيقية

شوكولاتة جوديفا الذائبة لها ملمس حريري ، نهاية سلسة ستعمل بغض النظر عن احتياجاتك. هذه الشوكولاتة رائعة للطلاء أو الغمس أو التنقيط أو صنع الحلوى. كما أن نظيرتها من الشوكولاتة الداكنة رائعة أيضًا.

2. رقائق جيرارديللي Dark Melting Wafers

تتمتع شوكولاتة Ghirardelli الذائبة بلمسة نهائية ناعمة ولامعة ، مما يجعلها مثالية للأوقات التي يكون فيها التقديم مهمًا حقًا. هذه الشوكولاتة أيضًا متعددة الاستخدامات للغاية ، وأنا أحبها بشكل خاص غمس الفراولة.

3. كاليبوت أجود أنواع الشوكولاتة البلجيكية الداكنة

هذه الشوكولاتة عالي الجودة ويفضلها العديد من الخبازين وصانعي الشوكولاتة في جميع أنحاء العالم. من المحتمل أن يتطلب الأمر طلب تسليمه مسبقًا ، حيث يصعب العثور عليه في المتاجر (وهو أغلى قليلا). هذه شوكولاتة داكنة مخملية حقيقية أقل مرارة من كثيرين غيرهم.

4. Merckens ذوبان ويفر شوكولاتة الحليب

أنتجت شركة Merckens رقائقها الذائبة خصيصًا لقوالب الشوكولاتة ، لذا الرقائق رقيقة وتذوب بسرعة. ومع ذلك ، فهي رائعة لما هو أكثر بكثير من الغرض المقصود منها.

هذه الشوكولاتة لها درجة انصهار منخفضة ويمكن التلاعب به بسهولة ، لذا فهو يعمل مع أي شيء تقريبًا - مثل شوكولاتة الفوندو أو طلاء الكعك.

5. رقائق ويفر بالشوكولاتة الذائبة من ويلتون

صُنعت رقائق ويفر الذائبة من ويلتون خصيصًا لنوافير الشوكولاتة أو الفوندو. إنها تذوب جهد وهو جاهز على الفور تقريبًا للغمس.

حلوى الشوكولاتة البيضاء من ويلتون

سأقوم بإيذاءك من خلال عدم ذكر ذوبان الحلوى بشكل خاص. ويلتون شوكولاتة بيضاء في كل لون من قوس قزح (و اكثر) هذا مثالي لصنع الحلوى الملونة أو كرات الكيك.

6. رقائق الخبز المضاف إليها الزنبق بدون سكر

إذا كنت الوعي الصحي، ليلي هو الطريق للذهاب. لا تحتوي الشوكولاتة على سكر مضاف ، وهي منخفضة الكربوهيدرات وخالية من الغلوتين وصديقة للكيتو.

بعض الناس لا يفضلون هذه الشوكولاتة لأن مذاقها مختلف قليلًا بدون السكر ، لكن إذا كنت تبحث عن حفلة منخفضة السعرات الحرارية ، أو أنت السكري ، هذا هو الخيار الأفضل. بالإضافة إلى أنها تأتي في شوكولاتة الحليب أو الداكنة أو البيضاء.

7. رقائق طلاء مصنع سارا كاندي

عندما تحتاج إلى كمية كبيرة من الشوكولاتة المذابة ، يبيع Sarah's Candy Factory أحواض 3 جنيه بسعر منخفض. إنها شوكولاتة مخبوزة جيدة ويمكن استخدامها بعدة طرق. يقدمون الشوكولاتة الداكنة والحليب والشوكولاتة البيضاء أيضًا.

8. Dolci Frutta ذوبان ويفر

للراحة ، أعطي Dolci Frutta 10/10. يمكنك فقط فرقعة الحاوية في الميكروويف. أنت بحاجة إلى التأكد من عدم ارتفاع درجة حرارتها ، لكنها تذوب بسهولة.

هذه الشوكولاتة مخصصة بشكل أساسي لغمس الفاكهة ، لكنها تعمل أيضًا بشكل رائع كقطرة. أنه تجفيف سريع، لذلك لن يكون مثالياً في الحالات التي تريد أن تظل فيها الشوكولاتة ذائبة ، مثل الفوندو أو النافورة.

9. استمتع بخبز الشيكولاتة مدى الحياة

إذا كنت تبحث عن شوكولاتة نباتية ، فهذه هي الشيكولاتة المناسبة لك. هم أيضا خالي من المكسرات والصويا، لذلك فهي تعمل بشكل مثالي عندما تكون مسببات الحساسية مصدر قلق. لا تزال مليئة بالنكهة ، وتذوب بشكل لطيف وسلس.

10. دوف شوكولاتة

واحدة من الشوكولاتة المفضلة لدي في أي وقت وتذوب مثل الحلم أيضًا! هذا ينطبق على كل من شوكولاتة الحليب وألواح الشوكولاتة الداكنة. دوف هي شوكولاتة رائعة وعالية الجودة يمكن العثور عليها في كل مكان تقريبًا بأسعار معتدلة للشوكولاته.

11. ميلكا

ماركة شوكولاتة سويسرية من "حليب جبال الألب" تمامًا ربما أفضل شوكولاتة بالحليب يمكنك الحصول على يديك! تحقق من الأسواق الدولية المحلية للعثور على بعض شوكولاتة ميلكا لتجربتها في خبزك.

12. ليندت

Lindt هو المفضل لدي بسهولة فوق العديد من الآخرين لتقديمه شوكولاتة جيدة بشكل استثنائي من جميع النكهات. أنت ببساطة لا يمكن أن تخطئ في استخدام Lindt شوكولاتة!

13. هيرشي / شوكولاتة نستله

تحظى هاتان العلامتان التجاريتان من الشوكولاتة بشعبية كبيرة و أكثر أنواع الشوكولاتة المتاحة بسهولة للشراء لإذابة اللقمة لعمل حلويات رائعة. إنها ليست شوكولاتة عالية الجودة ، ولكن لا يزال من السهل العثور عليها بجودة جيدة وبسعر رائع.

14. ما وراء الخير

أحب الشوكولاتة الداكنة الذائبة من Beyond Good. تذوب بسهولة ولها نكهة شوكولاتة داكنة رائعة ذات نكهة حلوة مرة يحبها محبو الشوكولاتة الداكنة.

15. رقائق جيتارد الذائبة بالشوكولاتة

هذه الرقائق اللذيذة نصف الحلوة المذابة عبارة عن كاكاو عضوي بنسبة 66٪ وهي شوكولاتة رائعة لإذابة وصنع الحلوى المقولبة.

شوكولاتة المفضلة للذوبان

أنا بشكل خاص أحب العمل مع ليندت وجوديفا وغيرارديلي عندما أجدها. نكهة شوكولاتة Lindt هي بسهولة واحدة من أفضل النكهات في السوق ، تليها جوديفا عن كثب.

تذوب رقائق غيرارديلي بسهولة وتبقى ذائبة لفترة طويلة! أيضا ، إذا كنت في السوق للذوبان شوكولاته بيضاء، غيرارديلي لا تشوبه شائبة.

ما هي الطريقة الصحيحة لإذابة الشوكولاتة؟

أهم قاعدة عند إذابة الشوكولاتة هي الحرارة في درجات حرارة منخفضة. هذا يبقيها ناعمة ويساعدها على الذوبان بالتساوي.

ثاني أهم شيء يجب تذكره هو عدم حرقه. من المغري دائمًا إبقاء النار مشتعلة بفكرة أنك لن تضطر إلى إعادة تذويب الشوكولاتة بشق الأنفس عندما تبدأ حتمًا في التصلب أثناء عملك. 
لا تفعل ذلك!

صدقني ، من الأسهل إعادة التسخين أكثر من الحصول عليها شوكولاتة محترقة مكتنزة في وسط غمس كل الفراولة أو إضافة الغاناش بعناية إلى كعكة.

طريقة واحدة للتفكير في هذا هو تسخين الشوكولاتة حتى يتم ذلك تقريبا - ولكن ليس تماما - ذاب. ثم ابعديها عن النار وقلبي حتى تذوب الباقي.

* اطلع على تفاصيل كيفية تذويب الشوكولاتة أدناه.

ترك الشوكولاته تصلب

إذا كنت تنتظر أن تتصلب الشوكولاتة ، فسيعتمد توقيتك على تركيب الشوكولاتة و درجة الحرارة من بيئة التجفيف.

كلما زاد الزيت أو الدهون فيه ، فإن سوف يستغرق وقتا أطول. يمكن أن تؤدي المناطق الباردة مثل الثلاجة أو الفريزر أو المرآب في الشتاء إلى تسريع أوقات الجفاف بشكل كبير. 

🥡 التخزين وإعادة التسخين

سواء كنت تذوب الشوكولاتة في وقت مبكر ، أو ببساطة صنعت الكثير ، يمكنك تخزينها في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لما يصل إلى اشتراك شهرين.

تجميد

بسكويت يتجمد بسهولة! فقط ضعه في وعاء محكم الإغلاق بغطاء ومساحة كافية للتمدد قليلاً ، ثم قم بتجميده لمدة تصل إلى عامين!

ذوبان الشوكولاته في الثلاجة ، وإعادة تسخينها عندما تكون جاهزة للاستخدام.

إعادة تسخين الشوكولاتة المذابة

شيء آخر يسألني كثيرًا عن إعادة التسخين. هل يمكنني إعادة تسخين الشوكولاتة أكثر من مرة؟ إطلاقا!

في الواقع ، يجب عليك الاعتماد على إعادة تسخينه مرة واحدة على الأقل إذا كنت تصنع الكثير من شيء ما. من الأفضل إعادة تسخين الشوكولاتة بدلاً من محاولة إبقائها ساخنة والمخاطرة بحرقها.

بمجرد أن تصبح صلبة ، فإن أفضل طريقة لإعادة تسخين الشوكولاتة هي باستخدام أ غلاية مزدوجة أو مرجل مزدوج (وعاء آمن للحرارة فوق قدر من الماء)، أكثر من حرارة منخفضة. قلّب كثيرًا لمنع الاحتراق.

بدلاً من ذلك ، يمكنك تذويب الشوكولاتة في الميكروويف (بحرص)! سخني الشوكولاتة 10-15 ثواني في وقت واحد حتى الذوبان ، مع التقليب بين كل فترة لمنع الاحتراق.

🍫 طرقي المفضلة لاستخدام الشوكولاتة المذابة!

• براوني الكرز بالشوكولاتة ماراشينو - خذ كعكة براوني تقليدية وأضف طبقات من كريمة الزبدة والكرز الشوكولاته القاناش! إنه التساهل في أفضل حالاته.
• فراولة مغطاة بالشكولاتة - هذا كلاسيكي لسبب وجيه. هل حاولت صنعهم زهري?
• قضبان الشوكولاتة - أشرطة Revel هي نسختي من ألواح الشوفان والحلوى من ستاربكس. إنها مليئة بفتات الشوفان بالزبدة والشوكولاتة وحشوة الجوز.
• كيك شوكولاتة فادج مع كريمة فادج - شوكولاتة على الشوكولاتة بالطريقة التي أحبها!
• ألواح فطيرة الشوكولاتة البقان - نأخذ قشرة فطيرة الجبن الكريمي وتضع طبقة على حشوة فطيرة البقان والشوكولاتة المذابة! إنه كل ما تريده في الحلوى.

حظا سعيدا مع الشوكولاتة الخاصة بك ، نتمنى أن تذوب تماما! أخبرنا كيف تخطط لاستخدام الشوكولاتة المذابة بإسقاط تعليق أدناه!

📋 وصفة