أفضل شوربة تورتيلا الدجاج

1. سخني قدر كبير والجزء الأول من زيت الزيتون (أو زيت نباتي) إلى درجة حرارة متوسطة عالية. احرق جانبي الدجاج الفخذين (أو صدور الدجاج) حتى بني فاتح، حوالي 5 دقائق. تُرفع عن النار وتوضع جانباً.
2. نضيف الحصة الثانية من زيت الزيتون اطبخ البصل لمدة دقيقة تقريبًا قبل إضافة الثوم المفروم. يُطهى لمدة 1-1 دقيقة حتى يصبح شفافًا.
3. أضيفي الطماطم والهالابينو والبصل الأخضر. حركي المزيج واتركيه يطهى لمدة 1-2 دقيقة.
4. أضف الذرة والفاصوليا السوداء والجزء الأول من الكزبرة. يقلب حتى يتجانس.
5. ثم أضف التوابل (مسحوق الفلفل الحار ، الكمون ، الزعتر). قلبي ثم أضيفي مرق الدجاج.
6. أعد أفخاذ الدجاج إلى الإناء وقم بتغطيتها وطهيها 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
7. أخرجي أفخاذ الدجاج من الشوربة وقطعيها باستخدام شوكتين. ***تذوق الحساء بعد الطهي بالدجاج ونضيف الملح والفلفل حسب الحاجة (حسب الرغبة).
8. أضيفي الجزء الثاني من الكزبرة والليمون الطازج وأعيدي المزيج دجاج مقطع للحساء. يقلب المزيج ويطفئ النار من الحساء أثناء قلي شرائح التورتيلا.
9. قدمي شوربة الدجاج مع التورتيلا شريحة التورتيلا المقليةs ومقبلات اختيارية. استخدمنا الكزبرة والبصل الأخضر المحجوز من طهي الحساء ، بالإضافة إلى الأفوكادو والجبن المبشور.

طهي شرائح التورتيلا

1. في مقلاة أو مقلاة متوسطة الحجم ، سخني ملعقة كبيرة ثالثة من زيت الزيتون (أو زيت نباتي) إلى حرارة متوسطة عالية.
2. نضيف شرائح التورتيلا المقطعة وتحمر قليلاً ، يتحول بشكل متكرر، حوالي 2-3 دقائق.
3. نخرجه من المقلاة بمجرد تحميره ويصبح مقرمشا.
4. ضع على صحن مبطن بمنشفة ورقية.

إذا كان لديك فقط رقاق الطحين في متناول اليد أو إذا كنت تريد صنع بعضها من الصفر ، فستعمل أيضًا. رقائق الذره هو المفضل لدي وأجد أن لديهم تناسقًا أفضل لاستخدامه في حساء التورتيلا الفاتح للشهية. اعتمادًا على حجمها ، قد تحتاج إلى تقطيع التورتيلا إلى أثلاث أو أرباع إذا كان لديك التورتيلا الكبيرة.