هذه حساء تورتيلا الدجاج يجمع بين المواد الغذائية الأساسية الشائعة للحصول على شوربة لذيذة بشكل مذهل تأتي معًا في أقل من ساعة! إنه أحد أكثر أنواع الحساء طلبًا لدي ، وهو المفضل لدى الأسرة ، وعشاء سهل للغاية عندما لا أخطط له مسبقًا! في الواقع ، إنه طعام مريح لا بد منه!
وصفة شوربة تورتيلا الدجاج السهلة
أنا صعب الإرضاء بشأن الحساء ، لكن هذا أفضل حساء تورتيلا بالدجاج على الإطلاق! هناك عدد قليل المكونات المعلبة في هذا الإصدار ، ولكن كلما زادت المكونات الطازجة التي تستخدمها ، كانت النتائج أفضل.
تقدم سريعًا بعد بضع سنوات من نشر هذه الوصفة في الأصل وتصنع ابنتي الآن هذا الحساء بمفردها! أنا دائمًا فخورة جدًا بها ، لكنني أحب تمامًا حقيقة أنها تستمتع حقًا بالتواجد معي في المطبخ!
اقفز إلى:
العودة إلى الحساء. لا ، إنها ليست وصفة حساء مدتها 30 دقيقة ، لكني أعتقد أن الوقت الإضافي هو ما يجعل هذا الحساء تمامًا!
أساس الكثير من الأطباق الرائعة هو طبقات النكهات أثناء إعداد الوصفة. إنه نوع من مثل بناء منزل. ابدأ بأساس قوي!
🥘 مكونات شوربة تورتيلا الدجاج
قد يبدو الكثير من المكونات ولكن هذا الحساء الرائع يستحق كل هذا العناء!
- زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي. قسميها إلى ملعقتين كبيرتين واثنين من ملعقة كبيرة.
- افخاذ دجاج - 4 أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد. بدلا من ذلك ، يمكنك استخدام 2 من صدور الدجاج.
- بصل- 1 بصلة بيضاء صغيرة مفرومة.
- ثوم - 2 ملاعق كبيرة ثوم مفروم.
- طماطم- 4 حبات طماطم متوسطة الحجم مفرومة.
- هالبينو- 1 فلفل هالابينو مفروم ناعماً مع إزالة البذور.
- الفلفل الأحمر- 1 فلفل أحمر مفروم.
- شيلي الأخضر- 3 ملاعق كبيرة من الفلفل الأخضر المفروم ناعماً. يمكنك استخدام الفلفل الحار المعلب.
- بصل أخضر- 2 سيقان بصل خضراء مفرومة. وفر البعض للتزيين أيضًا!
- ذرة حلوة- 10 أونصات من الذرة الحلوة المجمدة. يمكنك أيضا استخدام الذرة الطازجة أو المعلبة!
- فاصوليه سوداء- علبة فاصوليا سوداء سعة 15 أونصة. تأكد من تصريفها وشطفها!
- الكزبرة - ½ كوب (بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة للتزيين) من الكزبرة المفرومة.
- مسحوق شطة - ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفلفل الحار.
- كمون - 2 ملعقة صغيرة كمون.
- مردقوش - 1 ملعقة صغيرة من الزعتر.
- ملح فلفل - معدلة حسب الذوق.
- مرقة دجاج - 6 أكواب مرق دجاج.
- الجير- عصير من 1 ليمونة.
- رقائق الذره - 3 تورتيلا ذرة تم تقطيعها إلى نصفين ثم تقطيعها إلى شرائح.
- جبنة مبروشة (اختياري) - بعض الجبن المبشور للتزيين حسب الرغبة.
- أفوكادو (اختياري) - بعض الأفوكادو المفروم للتزيين حسب الرغبة.
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
🔪 طريقة عمل شوربة التورتيلا بالدجاج
قد يحتوي هذا الحساء على قائمة طويلة من المكونات ، لكنه سهل التحضير! فقط تأكد من أن لديك قدرًا كبيرًا وسكينًا لتقطيع الخضار!
سوف يصلح هذا الحساء حوالي 6 حصص ، لذا يمكنك تناول بعض منها بقايا الطعام اللذيذة!
- يحمر الدجاج. يُسخن قدر كبير مع 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون (أو الزيت النباتي) إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية. يُحرّك جانبي أفخاذ الدجاج الأربعة (أو الصدور) حتى بني فاتح، حوالي 5 دقائق. تُرفع عن النار وتوضع جانباً.
- يقلى البصل والثوم. أضف 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون (أو زيت نباتي) يُطهى البصل المفروم لمدة دقيقة تقريبًا قبل إضافة الثوم المفروم. يُطهى لمدة 1-1 دقيقة حتى يصبح شفافًا.
- أضف بعض الخضار. أضف 4 طماطم ، 1 فلفل أحمر ، 1 هلابينو ، 3 ملاعق كبيرة فلفل أخضر ، و 2 سيقان بصل أخضر. حركي المزيج واتركيه يطهى لمدة 1-2 دقيقة.
- ثم أضيفي الذرة والفاصوليا والتوابل. أضف 10 أونصات من الذرة و 15 أونصة من الفاصوليا السوداء ونصف كوب من الكزبرة. يقلب حتى يتجانس. ثم نضيف التوابل (ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفلفل الحار ، ملعقتان صغيرتان كمون ، ملعقة صغيرة زعتر).
- بعد ذلك ، أضف المرق والدجاج. قلبي ثم أضيفي 6 أكواب من مرق الدجاج. أعد أفخاذ الدجاج إلى قدر المرق ، غطها واتركها تطهى لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
- يرفع الدجاج المطبوخ ويقطع. أخرجي أفخاذ الدجاج من الشوربة وقطعيها باستخدام شوكتين. * تذوق الشوربة بعد الطهي بالدجاج ويضاف الملح والفلفل حسب الحاجة (حسب الرغبة).
- أضف واقلي شرائح التورتيلا. أضف ملعقتين كبيرتين من الكزبرة وعصير الليمون الطازج وأعد الدجاج المبشور إلى الحساء. يقلب المزيج ويطفئ النار من الحساء أثناء قلي شرائح التورتيلا (خطوة اختيارية ، انظر أدناه).
- قدمي شوربة التورتيلا بالدجاج مع شرائح التورتيلا المقلية والتزيين الاختياري. استخدمنا الكزبرة والبصل الأخضر المخصص لطهي الحساء ، بالإضافة إلى الأفوكادو والجبن المبشور.
طبخ شرائح التورتيلا الخاصة بك (خطوة اختيارية)
- الحرارة. في مقلاة متوسطة الحجم ، سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون (أو زيت نباتي) إلى حرارة متوسطة إلى عالية.
- يُطهى حتى يصبح لونه بني فاتح. أضيفي شرائح التورتيلا المقطعة وحمّريها قليلاً مع التقليب المتكرر لمدة 2-3 دقائق.
- اجلس جانبا. نخرجه من المقلاة بمجرد أن يصبح لونه بني و يصبح مقرمشا. ضع على أ صحن مبطن بمنشفة ورقية.
انا احب ان فوق شوربة التورتيلا بالدجاج مع شرائح التورتيلا والكزبرة والبصل الأخضر والأفوكادو والجبن المبشور. ابنتي تحب ملعقة صغيرة من القشدة الحامضة لجعل حساءها كريمي أكثر! يتمتع!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- في هذه الحالة ، عندما تشوي الدجاج ، فإنها تترك قطعًا صغيرة من الدجاج المشوي في قاع المقلاة. وهذا ما يسمى "مغرم". أنت تريد مغرمًا ، في الواقع ، أنا مغرم حقًا. 🙂
- مغرم هو ما يجعل قاعدة الحساء الممتازة والمرق. لذا احصل على مكوناتك ، وشرب بعض الدجاج واصنع هذا الحساء الرائع. إنه يستحق كل دقيقة من الانتظار!
- قم بتخزين أي بقايا من شوربة تورتيلا الدجاج في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3-4 أيام. احتفظي بشرائح التورتيلا منفصلة ومحفوظة للإضافة عند التقديم.
❓ التعليمات
إذا تركت التورتيلا في الحساء الخاص بك ، فسوف تصبح طرية بشكل لا يصدق وتبدأ في الذوبان. انا احب ان عموم القلي شرائح التورتيلا الخاصة بي لجعلها مقرمشة بشكل رائع ثم إضافتها عند التقديم حتى تظل مقرمشة!
أعتقد أن هذا الحساء هو تناسق مثالي كما هو! ومع ذلك ، يمكنك زيادة كثافة الحساء بطريقتين.
أولاً ، يمكنك خلط 1 ملعقة كبيرة من نشا الذرة مع 1 ملعقة كبيرة من الماء جعل الطين ثم قم بإضافته إلى الحساء الخاص بك أثناء الغليان.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك فقط إضافة القليل من القشدة الحامضة لجعلها أكثر سمكًا ودسمًا!
بالتأكيد! أذا أردت وفر بعض الوقت وتخطي طهي الدجاج ، يمكنك دائمًا استخدام الدجاج المشوي المطبوخ. ومع ذلك ، أعتقد أن سلق الدجاج في المقلاة أولاً يضيف نكهة رائعة إلى الحساء!
🥣 المزيد من الشوربات الرائعة
- شوربة الهمبرجر - يتكون هذا العشاء المكون من وعاء واحد من اللحم المفروم والبطاطس والخضروات!
- 4 مكونات شوربة البطاطس - هذا الطعام المريح الدافئ والمريح مثالي للطقس البارد!
- حساء البونديجاس - شوربة كرات اللحم المكسيكية لذيذة بشكل لا يصدق وتشمل اللحم المفروم وكرات الأرز!
- شوربة كريمة الطماطم بالريحان - هذا الحساء الكلاسيكي مثالي لأي وقت من السنة!
- شوربة دجاج ايطالي باستينا - يستخدم حساء الدجاج المعكرونة هذا معكرونة أورزو ومليئة بالخضار!
- شوربة بنيهانا بالبصل - وصفة هيباتشي الكلاسيكية ، هذا الحساء اللذيذ لذيذ للغاية وسهل التحضير!
📋 وصفة
حساء تورتيلا الدجاج
المكونات
- 4 ملعقة كبيرة olive oil (مقسمة - 2 ملعقة كبيرة & 2، 1 ملعقة كبيرة حصص - أو زيت نباتي)
- 4 افخاذ دجاج (بدون عظم ، جلد - أو 2 صدور دجاج)
- 1 صغير بصل أبيض (مقطع)
- 2 ملعقة كبيرة ثوم (مفروم)
- 4 متوسط طماطم (مقطع)
- 1 جالابينو (مكعبات صغيرة ، إزالة البذور)
- 1 الفلفل الأحمر (مقطع)
- 3 ملعقة كبيرة شيلي الأخضر (مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، نستخدم جزءًا من الفلفل الأخضر المعلب)
- 2 سيقان بصل أخضر (مقطعة - احتفظي ببعضها للتزيين حسب الرغبة)
- 1 10 كيس أوقية فشار الذرة الحلوة (مجمدة - معلبة أو طازجة يمكن استخدامها أيضًا)
- 1 15 oz يمكن فاصوليه سوداء (تشطف وتستنزف)
- ½ كوب + 2 ملعقة كبيرة الكزبرة (مقطعة ، مقسمة إلى جزأين - كوب و 2-2 ملاعق كبيرة حسب ما إذا كنت ستستخدم بعضها كمقبلات)
- 2 ملعقة صغيرة مسحوق شطة
- 2 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة توابل
- 6 الكؤوس مرقة دجاج (1 ½ 32 أونصة كرتون)
- 1 ليمون (عصير طازج)
- ملح فلفل (ليتذوق)
- جبنة مبروشة (اختياري ، مقبلات)
- 3 رقائق الذره (مقطعة إلى نصفين ، ثم مقطعة إلى شرائح)
- أفوكادو (اختياري ، مقبلات)
تعليمات
- يُسخن قدر كبير مع الجزء الأول من زيت الزيتون (أو الزيت النباتي) إلى درجة حرارة متوسطة. احرق جانبي أفخاذ الدجاج (أو الصدور) حتى يصبح لونها بني فاتح ، حوالي 5 دقائق. تُرفع عن النار وتوضع جانباً.4 ملعقة طعام زيت زيتون 4 أفخاذ دجاج
- يُضاف الجزء الثاني من زيت الزيتون (أو الزيت النباتي) ويُطهى البصل لمدة دقيقة تقريبًا قبل إضافة الثوم المفروم. يُطهى لمدة 1-1 دقيقة حتى يصبح شفافًا. أضيفي الطماطم والفلفل الحلو والهالابينو والفلفل الحار والبصل الأخضر. حركي المزيج واتركيه يطهى لمدة 2-1 دقيقة.1 بصلة بيضاء صغيرة ، 2 ملاعق كبيرة ثوم ، 4 طماطم متوسطة ، 1 هالبينو ، 1 فلفل أحمر ، 2 سيقان بصل أخضر ، 3 ملاعق كبيرة فلفل أخضر
- أضف الذرة والفاصوليا السوداء والجزء الأول من الكزبرة. يقلب حتى يتجانس. ثم أضيفي التوابل (مسحوق الفلفل الحار ، الكمون ، الزعتر). قلبي ثم أضيفي مرق الدجاج. أعد أفخاذ الدجاج إلى قدر المرق ، غطها واتركها تطهى لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.1 كيس 10 أوقية ذرة حلوة ، عبوة 1 أونصة من الفاصوليا السوداء ، كوب + 2 ملعقة كبيرة كزبرة ، 2 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار ، 2 ملعقة صغيرة كمون ، 6 أكواب مرق دجاج ، شنومكس ملعقة صغيرة أوريغانو
- أخرجي أفخاذ الدجاج من الشوربة وقطعيها باستخدام شوكتين. * تذوق الشوربة بعد الطهي بالدجاج ويضاف الملح والفلفل حسب الحاجة (حسب الرغبة).ملح فلفل
- أضيفي الجزء الثاني من الكزبرة ، والليمون الطازج ، وأعيدي الدجاج المبشور إلى الحساء. يقلب المزيج ويطفئ النار من الحساء أثناء قلي شرائح التورتيلا.1 الجير
- قدمي شوربة التورتيلا بالدجاج مع شرائح التورتيلا المقلية والتزيين الاختياري. استخدمنا الكزبرة والبصل الأخضر المحجوز من طهي الحساء ، بالإضافة إلى الأفوكادو والجبن المبشور.3 تورتيلا الذرة ، أفوكادو، جبنة مبروشة
طهي شرائح التورتيلا
- في مقلاة متوسطة أو مقلاة ، سخني الجزء الثالث بمقدار ملعقة كبيرة من زيت الزيتون (أو الزيت النباتي) إلى درجة حرارة متوسطة. أضيفي شرائح التورتيلا المقطعة وحمّريها قليلاً مع التقليب بشكل متكرر لمدة 1-2 دقائق. نخرجه من المقلاة بمجرد أن يصبح لونه بني و يصبح مقرمشا. ضعها على طبق مبطن بمنشفة ورقية.
فيديو
ملاحظة
- في هذه الحالة ، عندما تشوي الدجاج ، فإنها تترك قطعًا صغيرة من الدجاج المشوي في قاع المقلاة. وهذا ما يسمى "مغرم". أنت تريد مغرمًا ، في الواقع ، أنا مغرم حقًا. 🙂
- مغرم هو ما يجعل قاعدة الحساء الممتازة والمرق. لذا احصل على مكوناتك ، وشرب بعض الدجاج واصنع هذا الحساء الرائع. إنه يستحق كل دقيقة من الانتظار!
- قم بتخزين أي بقايا من شوربة تورتيلا الدجاج في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3-4 أيام. احتفظي بشرائح التورتيلا منفصلة ومحفوظة للإضافة عند التقديم.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
مجهول يقول
أريد أن أقوم بهذا ولكني لم أذكر ما إذا كانت خفيفة أو متوسطة أو ساخنة باستخدام وصفتك؟ يجب ذكر ذلك في مكان ما وكان السؤال الأول عندما قرأت كل شيء.
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
سؤال رائع! بشكل عام ، ما لم ألاحظ أن الوصفة على BIWL خفيفة للغاية أو حارة ، فهي مناسبة للعائلة. في حالة هذا الحساء فهو لذيذ بشكل رائع خفيف إلى متوسط ، دون أن يكون حارًا. شكرا على السؤال!
كيرستن يقول
كان هذا حساء تورتيلا سهل التحضير وأضفت عددًا قليلاً من الفاصوليا المعلبة وبدأت بالدجاج المعلب. كانت التوابل مناسبة تمامًا لنقل ما كان يمكن أن يكون لطيفًا إلى بسيط ولذيذ. شكرا على صفتك الجميلة!
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
رائع! مسرور جدًا لأنه نجح في استخدام السلع المعلبة !!
جولي يقول
أنا أصنع هذا الآن ولا أرى أين نضيف الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر. أضفتها قبل إضافة الدجاج مرة أخرى. أنا أفعل هذا أيضًا في قدر الضغط الكهربائي الفوري الخاص بي ، والذي يحتوي على إعداد مقلي وإعداد طباخ بطيء. لقد قللت كل شيء في قدر الضغط الكهربائي وقمت بضبطه الآن على طباخ بطيء حيث سيكون العشاء حوالي 6 ساعات من الآن. أنا أستخدم صدر الدجاج المتبقي المتبل بمزيج من الفلفل الحار والليمون
شيلبي يقول
كان هذا لذيذ! أحب عائلتي ذلك. لم يكن لدي الكزبرة لذلك تم استبعادها لكنني متأكد من أنها ستكون أكثر روعة معها. كان سهلا والتوابل كانت صحيحة! شكرا على نشرك.
غلوريا يقول
أفضل حساء تورتيلا الدجاج على الإطلاق !! شكرا لك على صفة عظيمة
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
شكرا لك ، نعتقد ذلك أيضًا! شكرا لتقاسم تعليقاتك!!