My أوه ، لذيذ جدا وأفضل حساء تورتيلا الدجاج يجمع بين المواد الغذائية الأساسية الشائعة للحصول على شوربة لذيذة بشكل مذهل تأتي معًا في أقل من ساعة! إنه أحد أكثر أنواع الحساء طلبًا لدي ، وهو المفضل لدى الأسرة ، وعشاء سهل للغاية عندما لا أخطط له مسبقًا!

حساء الدجاج اللذيذ هذا هو طعام مريح لا بد منه !!
أنا صعب الإرضاء بشأن الحساء ولكن هذا ، إلى حد بعيد ، أفضل حساء دجاج التورتيلا لدي على الإطلاق! هناك عدد قليل من المكونات المعلبة في هذا الإصدار ، ولكن كلما زادت المكونات الطازجة التي تستخدمها ، كانت النتائج أفضل. اللذة المطلقة !!
تقدم سريعًا بعد بضع سنوات من نشر هذه الوصفة في الأصل وتصنع ابنتي الآن هذا الحساء بمفردها! أنا دائمًا فخورة جدًا بها ، لكنني أحب تمامًا حقيقة أنها تستمتع حقًا بالتواجد معي في المطبخ!
اقفز إلى:
العودة إلى الحساء. لا ، إنها ليست وصفة حساء مدتها 30 دقيقة ، لكني أعتقد أن الوقت الإضافي هو ما يجعل هذا الحساء تمامًا!
أساس الكثير من الأطباق الرائعة هو طبقات النكهات أثناء إعداد الوصفة. إنه نوع من مثل بناء منزل. ابدأ بأساس قوي!
🥘 المكونات
قد يبدو الكثير من المكونات ولكن هذا الحساء الرائع يستحق كل هذا العناء!
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون (مقسمة - 2 ملاعق كبيرة و 2 ملعقة كبيرة أجزاء - أو زيت نباتي)
- 4 أفخاذ دجاج (بدون عظم ، جلد - أو 2 صدور دجاج)
- 1 بصلة بيضاء صغيرة (مقطع)
- 2 ملاعق كبيرة ثوم (مفروم)
- 4 طماطم وسط (مقطع)
- 1 هلابينو (مكعبات صغيرة ، إزالة البذور)
- 1 فلفل أحمر (مقطع)
- 3 ملاعق كبيرة فلفل أخضر (مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، نستخدم جزءًا من الفلفل الأخضر المعلب)
- 2 سيقان بصل أخضر (مقطعة - احتفظي ببعضها للتزيين حسب الرغبة)
- 1 كيس 10 أونصات من الذرة الحلوة (مجمدة - معلبة أو طازجة يمكن استخدامها أيضًا)
- علبة 1 أونصة من الفاصوليا السوداء (تشطف وتستنزف)
- نصف كوب + 2 ملاعق كبيرة الكزبرة (مقطعة ، مقسمة إلى جزأين - كوب و 2-2 ملاعق كبيرة حسب ما إذا كنت ستستخدم بعضها كمقبلات)
- توابل - 2 ملاعق صغيرة مسحوق شطة، 2 ملاعق صغيرة كمون ، 1 ملعقة صغيرة الزعتر والملح والفلفل (ليتذوق)
- 6 كوب مرق دجاج (1 32 أونصة كرتون)
- 1 الجير (عصير طازج)
- 3 تورتيلا ذرة (مقطعة إلى نصفين ، ثم مقطعة إلى شرائح)
- جبنة مبروشة (اختياري ، مقبلات)
- أفوكادو (اختياري ، مقبلات)
🔪 تعليمات خطوة بخطوة
- يحمر الدجاج. يُسخن قدر كبير مع الجزء الأول من زيت الزيتون (أو زيت نباتي) إلى درجة حرارة عالية متوسطة. احرق جانبي أفخاذ الدجاج (أو الصدور) حتى يصبح لونها بني فاتح ، حوالي 5 دقائق. تُرفع عن النار وتوضع جانباً.
- يقلى البصل والثوم. أضف الحصة الثانية من زيت الزيتون (أو زيت نباتي) يُطهى البصل لمدة دقيقة تقريبًا قبل إضافة الثوم المفروم. يُطهى لمدة 1-1 دقيقة حتى يصبح شفافًا.
- أضف بعض الخضار. أضيفي الطماطم والهالابينو والبصل الأخضر. حركي المزيج واتركيه يطهى لمدة 1-2 دقيقة.
- ثم أضيفي الذرة والفاصوليا والتوابل. أضف الذرة والفاصوليا السوداء والجزء الأول من الكزبرة. يقلب حتى يتجانس. ثم نضيف التوابل (مسحوق الفلفل الحار ، الكمون ، الزعتر).
- بعد ذلك ، أضف المرق والدجاج. قلبي ثم أضيفي مرق الدجاج. أعد أفخاذ الدجاج إلى قدر المرق ، غطيها واتركها تطهى لمدة 20 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر.
- يرفع الدجاج المطبوخ ويقطع. أخرجي أفخاذ الدجاج من الشوربة وقطعيها باستخدام شوكتين. * تذوق الشوربة بعد الطهي بالدجاج ويضاف الملح والفلفل حسب الحاجة (حسب الرغبة).
- أضيفي شرائح التورتيلا واقليها. أضف الجزء الثاني من الكزبرة والليمون الطازج وأعد الدجاج المبشور إلى الحساء. يقلب المزيج ويطفئ النار من الحساء أثناء قلي شرائح التورتيلا (خطوة اختيارية ، انظر أدناه).
- قدمي شوربة التورتيلا بالدجاج مع شرائح التورتيلا المقلية والتزيين الاختياري. استخدمنا الكزبرة والبصل الأخضر المحجوز من طهي الحساء ، بالإضافة إلى الأفوكادو والجبن المبشور.
طهي شرائح التورتيلا (خطوة اختيارية)
- الحرارة. في مقلاة أو مقلاة متوسطة الحجم ، سخني ملعقة كبيرة ثالثة من زيت الزيتون (أو زيت نباتي) إلى حرارة متوسطة عالية.
- يُطهى حتى يصبح لونه بني فاتح. أضيفي شرائح التورتيلا المقطعة و بني قليلا، تقلب بشكل متكرر ، حوالي 2-3 دقائق.
- اجلس جانبا. نخرجه من المقلاة بمجرد أن يصبح لونه بني و يصبح مقرمشا. ضع على أ منشفة ورقية مبطنة لوحة.
انا احب ان فوق شوربة التورتيلا بالدجاج مع شرائح التورتيلا والكزبرة والبصل الأخضر والأفوكادو والجبن المبشور. تحب ابنتي ملعقة صغيرة من القشدة الحامضة لجعل حساءها يشبه الكريمة.
تزين ب الطبقة المفضلة لديك واستمتع بها!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- في هذه الحالة ، عندما تشوي الدجاج ، فإنها تترك قطعًا صغيرة من الدجاج المشوي في قاع المقلاة. وهذا ما يسمى "مغرم". أنت تريد مغرمًا ، في الواقع ، أنا مغرم حقًا. 🙂
- مغرم هو ما يجعل قاعدة الحساء الممتازة والمرق. لذا احصل على مكوناتك ، وشرب بعض الدجاج واصنع هذا الحساء الرائع. إنه يستحق كل دقيقة من الانتظار!
- قم بتخزين أي بقايا من شوربة تورتيلا الدجاج في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3-4 أيام. احتفظي بشرائح التورتيلا منفصلة ومحفوظة للإضافة عند التقديم.
🥣 المزيد من الشوربات الرائعة
- شوربة الهمبرجر
- 4 مكونات شوربة البطاطس
- حساء البونديجاس
- شوربة كريمة الطماطم بالريحان
- شوربة دجاج ايطالي باستينا
- شوربة بنيهانا بالبصل
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ Pinterest, فيس بوك, انستقرام، أو تويتر! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📋 وصفة
أفضل شوربة دجاج تورتيلا ... على الإطلاق!
المكونات
- 4 ملعقة كبيرة olive oil (مقسمة - 2 ملعقة كبيرة & 2، 1 ملعقة كبيرة حصص - أو زيت نباتي)
- 4 افخاذ دجاج (بدون عظم ، جلد - أو 2 صدور دجاج)
- 1 صغير بصل أبيض (مقطع)
- 2 ملعقة كبيرة ثوم (مفروم)
- 4 متوسط طماطم (مقطع)
- 1 جالابينو (مكعبات صغيرة ، إزالة البذور)
- 1 الفلفل الأحمر (مقطع)
- 3 ملعقة كبيرة شيلي الأخضر (مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، نستخدم جزءًا من الفلفل الأخضر المعلب)
- 2 سيقان بصل أخضر (مقطعة - احتفظي ببعضها للتزيين حسب الرغبة)
- 1 10 كيس أوقية فشار الذرة الحلوة (مجمدة - معلبة أو طازجة يمكن استخدامها أيضًا)
- 1 15 oz يمكن فاصوليه سوداء (تشطف وتستنزف)
- ½ كوب + 2 ملعقة كبيرة الكزبرة (مقطعة ، مقسمة إلى جزأين - كوب و 2-2 ملاعق كبيرة حسب ما إذا كنت ستستخدم بعضها كمقبلات)
- 2 ملعقة صغيرة مسحوق شطة
- 2 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة توابل
- 6 الكؤوس مرقة دجاج (1 ½ 32 أونصة كرتون)
- 1 ليمون (عصير طازج)
- 3 رقائق الذره (مقطعة إلى نصفين ، ثم مقطعة إلى شرائح)
- ملح فلفل (ليتذوق)
- جبنة مبروشة (اختياري ، مقبلات)
- أفوكادو (اختياري ، مقبلات)
تعليمات
- يُسخن قدر كبير مع الجزء الأول من زيت الزيتون (أو الزيت النباتي) إلى درجة حرارة متوسطة. احرق جانبي أفخاذ الدجاج (أو الصدور) حتى يصبح لونها بني فاتح ، حوالي 5 دقائق. تُرفع عن النار وتوضع جانباً.
- يُضاف الجزء الثاني من زيت الزيتون (أو الزيت النباتي) ويُطهى البصل لمدة دقيقة تقريبًا قبل إضافة الثوم المفروم. يُطهى لمدة 1-1 دقيقة حتى يصبح شفافًا. أضيفي الطماطم والهالابينو والبصل الأخضر. يحرك المزيج ويترك ليطهى لمدة 2-1 دقيقة.
- أضف الذرة والفاصوليا السوداء والجزء الأول من الكزبرة. يقلب حتى يتجانس. ثم أضيفي التوابل (مسحوق الفلفل الحار ، الكمون ، الزعتر). قلبي ثم أضيفي مرق الدجاج. أعد أفخاذ الدجاج إلى قدر المرق ، غطها واتركها تطهى لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
- أخرجي أفخاذ الدجاج من الشوربة وقطعيها باستخدام شوكتين. * تذوق الشوربة بعد الطهي بالدجاج ويضاف الملح والفلفل حسب الحاجة (حسب الرغبة).
- أضيفي الجزء الثاني من الكزبرة ، والليمون الطازج ، وأعيدي الدجاج المبشور إلى الحساء. يقلب المزيج ويطفئ النار من الحساء أثناء قلي شرائح التورتيلا.
- قدمي شوربة التورتيلا بالدجاج مع شرائح التورتيلا المقلية والتزيين الاختياري. استخدمنا الكزبرة والبصل الأخضر المحجوز من طهي الحساء ، بالإضافة إلى الأفوكادو والجبن المبشور.
طهي شرائح التورتيلا
- في مقلاة متوسطة أو مقلاة ، سخني الجزء الثالث بمقدار ملعقة كبيرة من زيت الزيتون (أو الزيت النباتي) إلى درجة حرارة متوسطة. أضيفي شرائح التورتيلا المقطعة وحمّريها قليلاً مع التقليب بشكل متكرر لمدة 1-2 دقائق. نخرجه من المقلاة بمجرد أن يصبح لونه بني و يصبح مقرمشا. ضعها على طبق مبطن بمنشفة ورقية.
فيديو
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
جولي يقول
أنا أصنع هذا الآن ولا أرى أين نضيف الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر. أضفتها قبل إضافة الدجاج مرة أخرى. أنا أفعل هذا أيضًا في قدر الضغط الكهربائي الفوري الخاص بي ، والذي يحتوي على إعداد مقلي وإعداد طباخ بطيء. لقد قللت كل شيء في قدر الضغط الكهربائي وقمت بضبطه الآن على طباخ بطيء حيث سيكون العشاء حوالي 6 ساعات من الآن. أنا أستخدم صدر الدجاج المتبقي المتبل بمزيج من الفلفل الحار والليمون
شيلبي يقول
كان هذا لذيذ! أحب عائلتي ذلك. لم يكن لدي الكزبرة لذلك تم استبعادها لكنني متأكد من أنها ستكون أكثر روعة معها. كان سهلا والتوابل كانت صحيحة! شكرا على نشرك.
غلوريا يقول
أفضل حساء تورتيلا الدجاج على الإطلاق !! شكرا لك على صفة عظيمة
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
شكرا لك ، نعتقد ذلك أيضًا! شكرا لتقاسم تعليقاتك!!