أفضل أنواع الجبن للمعكرونة والجبن في قائمة واحدة لمساعدتك عند صنع المعكرونة والجبن الكريمية الخاصة بك في البيت! عن طريق الاختيار الجبن الصحيح، يمكنك عمل معكرونة وجبنة لذيذة لذيذة بما يكفي لتكون الطبق الرئيسي!
18 نوعا من الجبن التي ستصنع المعكرونة بالجبن اللذيذة التي سيحبها الجميع!
عندما يقول أحدهم إنه يريد المعكرونة والجبن ، فإن معظم العقول تذهب إليه العنصر الأساسي الكلاسيكي في علبة: جبن بودرة برتقال ، باستا ، زبدة ، لبن.
الماك والجبن الكلاسيكيان اللذان جلبتهما شركة كرافت للسوق في عام 1937 يحمل بعض الحنين إلى الماضي بالنسبة للعديد من البالغين. كما أنه يظل خيارًا شائعًا بالنسبة للكثيرين لمجرد أن ما مدى سهولة صنعه.
اقفز إلى:
- ابشر الجبن الخاص بك للحصول على أفضل النتائج
- اختيار الجبن المثالي
- 1. جبن بارميزان
- 2. بارميجيانو ريجيانو
- 3. شارب شيدر
- 4. جبن شيدر معتدل
- 5. شيدر أبيض
- 6. مونتيري جاك
- 7. كولبي جاك
- 8. موتزاريلا
- 9. بيبر جاك
- 10. جودة مدخن
- 11. غرويير
- 12. فونتينا
- 13. بلو تشيز
- 14. جورجونزولا
- 15. فيتا
- 16. بري
- 17. الجبن القريش
- 18. جبنة كريم
- مزيج الأجبان لأفضل ماك والجبن
- 🧀 وصفات ماك والجبن المفضلة لدي!
- 📖 بطاقة الوصفة
- 💬 التعليقات
بينما حصلت كرافت على براءة اختراع الصندوق الأزرق ومسحوق الجبن الذي غير عالم الطهي ، لم يصنعوا الطبق نفسه. معكرونة و جبن يعود تاريخه إلى إيطاليا في أوائل القرن الثامن عشرويعتقد الكثيرون أن توماس جيفرسون أعاد الوصفة إلى الولايات المتحدة معه بعد زيارته لإيطاليا.
شيء قد لا تعرفه عن الإصدار محلي الصنع هو أنه من السهل صنعه مثل الإصدار الأزرق المعبأ ، على الرغم من أنه يستغرق وقتًا أطول قليلاً والتحضير. إذا سبق لك تذوق المعكرونة والجبن محلية الصنع ، فأنت تعلم ذلك الوقت الإضافي في المطبخ يستحق ذلك.
لا يوجد شيء يضاهي مذاق طعم الجبن الحقيقي اللذيذ! خاصة إذا كنت من محبي الجبن. مع وجود العديد من أنواع الجبن اللذيذة للاختيار من بينها - ايهما الافضل؟
ابشر الجبن الخاص بك للحصول على أفضل النتائج
قبل أن ندخل في أفضل أنواع الجبن لاستخدامها ، توجد قاعدة عامة واحدة يجب اتباعها لجميع الجبن - ابشر الجبن الخاص بك. أعلم أنه من المغري الحصول على الجبن المعبأ المبشور بالفعل.
إنه بالتأكيد يجعل الأمور أسرع. ومع ذلك، لن يكون أفضل جبن. عندما يتم تقطيع الجبن مسبقًا أو مبشوره ، يضيف المصنعون نوعًا من النشا إلى الجبن لمنعه من التكتل.
هذا عادة ما يكون دقيق خالي من الغلوتين ومذاق مثل البطاطس أو التابيوكا أو الأرز. تتم إضافته بكميات صغيرة جدًا وعلى الرغم من أنه لا يؤثر على الطعم ، إلا أنه يمكن أن يؤثر على كيفية ذوبان الجبن.
لأكبر قدر من النجاح عند إذابة الجبن ، شراء الجبن الخاص بك في كتل وابشرها في المنزل. سيستغرق الأمر بعض الوقت الإضافي ، ولكن إذا كنت تبحث حقًا عن أفضل أنواع الجبن للماك والجبن - فهذا هو المكان المناسب للبدء.
الآن ، دعونا ندرس أفضل أنواع الجبن.
اختيار الجبن المثالي
عندما يتعلق الأمر باختيار أفضل أنواع الجبن لاستخدامها في المعكرونة والجبن ، فسيكون الكثير منها بناءً على تفضيلات ذوقك. إذا كنت تفضل النكهات التقليدية ، فقد تميل إلى شيدر ، بينما إذا كنت تستمتع بالنكهات المعقدة ، فقد تختار استكشاف شيء مثل جودة.
مهما كانت تفضيلات ذوقك ، ستمنحك القائمة أدناه قائمة بأفضل أنواع الجبن من معتدل إلى مالح، وحتى بعض الأذواق اللاذعة. معظم هذه الجبن ليست فقط لذيذة ولكنها مثالية للذوبان.
بالإضافة إلى ذلك ، هناك عدة أنواع من الجبن المذكورة والتي قد لا تكون الأفضل لوحدها ولكنها يمكن أن تكون كذلك ارفعي المعكرونة والجبن عند إضافتها.
أهم شيء؟ كل الخيارات مليئة بالجبن لنمنحك المعكرونة والجبن المثالية.
1. جبن بارميزان
اليوم ، يربط الكثير من الناس المعكرونة والجبن بجبن الشيدر ، لكن جبن البارميزان كان في الواقع الجبن الأصلي المستخدم في صنع هذا الطبق. نظرًا لكونه الجبن الأصلي ، فمن المنطقي فقط إدراجه كخيار رقم واحد.
هذا الخيار الأصلي هو بديل مثالي لأولئك الذين يريدون معكرونة بالجبن ليست ثقيلة مثل طبق الشيدر الكلاسيكي. مكرونة البارميزان لديها إجمالي طعم وشعور أخف.
تأكد من حصولك على جبن بارميزان طازج على الرغم من ذلك ، ليست العلبة التي تأتي في علبة خضراء (لقد وضعت كرافت السوق بالفعل على أجبان سهلة).
2. بارميجيانو ريجيانو
بارميجيانو ريجيانو جبن إيطالي تقليدي. في الحقيقة ، هو كذلك تم الاحتفاظ بها وفقًا لإرشادات الإنتاج الأعلى في إيطاليا مما يجعلها أفضل من جبن البارميزان العادي.
للحصول على المعكرونة والجبن الإيطالية المطلقة ، أضف بارميجيانو ريجيانو المبشور إلى سطح المعكرونة والجبن البارميزان الخاص بك. اشويها لبضع دقائق للحصول على الطبقة العلوية المقرمشة المثالية قبل التقديم.
3. شارب شيدر
شارب شيدر أشهر أنواع الجبن المستخدمة في صنع المكرونة المنزلية. مع نكهة أقوى من جبنة شيدر خفيفة أو موزاريلا ، ولكنها أيضًا أكثر اعتدالًا من الجرجونزولا اللاذع أو الجبن الأزرق ، فهي تقدم طعمًا يجده الكثيرون لطيفًا.
عندما يذوب فإنه يقدم ذلك أيضًا الاتساق المثالي هذا كريمي قليلاً ولزج قليلاً - مما يمنحك تلك السلسلة المثالية من الجبن المسحوب عند وضعه في الطهي.
4. جبن شيدر معتدل
عظيم بديل للجبن الشيدر شيدر خفيف. يتم شراء الجبن المعتدل بشكل أكثر شيوعًا لتزيين أشياء مثل السندويشات والتاكو والكسرولات ، ولكنه يعتبر أساسًا جيدًا أيضًا.
سوف يعطيك جبن شيدر خفيف كل نفس الصفات من اللزوجة الذائبة مثل جبن شيدر حاد مع نكهة أكثر اعتدالًا.
5. شيدر أبيض
البديل اللذيذ للجبن الشيدر الحاد هو الشيدر الأبيض. الشيدر الأبيض له نكهة جانبية حادة مثل الجبن الشيدر الحاد يمكن استخدامها لتحل محل الجبن الشيدر الحاد في وصفة المعكرونة بالجبن التقليدية.
الشيدر الأبيض هو أيضا نكهة مثالية للخلط مع Gruyere وجبن شيدر حاد وجبن شيدر خفيف وحتى جاك الفلفل.
6. مونتيري جاك
مونتيري جاك شيء آخر الاختيار الكلاسيكي لماك اند تشيز. إنه أكثر اعتدالًا وأحلى قليلاً من الجبن الشيدر.
في حين أنه يمكن استخدامه بمفرده فهو لذيذ ممزوج مع أنواع الجبن الأخرى. هو - هي يمتزج جيداً مع جبنة بيبر جاك لتقديم التوازن بين الحلو والحار.
يمكنك حتى إضافة jalapeños الطازج إلى Monterey jack mac and cheese تبرز النكهات المتناقضة حقًا.
7. كولبي جاك
جبن كولبي جاك هو الجبن يجمع بين نوعين آخرين من الجبن. يتم خلط جبنة مونتيري جاك مع كولبي ، وهي جبنة برتقالية أخف من جبنة الشيدر.
والنتيجة هي جبنة بيضاء وبرتقالية رخامية. على الرغم من أن كولبي جاك هو جبن لذيذ يمكن تناوله بمفرده ، إلا أنه غالبًا ما يعتبر خفيفًا جدًا كقاعدة للمعكرونة والجبن.
مع الجبن الشيدر الحاد ، فإنه يصنع طبقًا لذيذًا مثل هذا ماك اند تشيز الجنوبي المخبوز.
8. موتزاريلا
عشاق البيتزا يعرفون ذلك بالفعل يذوب الموزاريلا جيدًا. لذلك ، فهو خيار رائع للمعكرونة والجبن الكريمية.
موزاريلا لديها نكهة خفيفة جدا، على أية حال. لتحقيق أقصى استفادة من جبنة ماك ، ادمجها مع أنواع الجبن الأخرى لتعزيز النكهة.
إذا كنت لا تزال تريد نكهة عامة أقل حدة ، فقم بإقران جبن الموزاريلا مع جبن البارميزان والجبن الكريمي من أجل طبق ذو مذاق معتدل لكن كريمي.
9. بيبر جاك
على عكس جبن الموزاريلا ، سيقدم بيبر جاك نكهة أقوى. في حين أن Pepper Jack ليس حارًا جدًا بالنسبة لمعظم الناس ، إلا أنه يتمتع بنكهة قوية يمكن أن تغلب بكميات كبيرة.
أفضل خيار لجاك الفلفل هو وازنها مع مونتيري جاك، جبنة شيدر بيضاء ، أو حتى موتزاريلا.
10. جودة مدخن
دسم ، مدخن ، متطور. قد لا يكون Smoked Gouda هو الجبن الذي تختاره لتناول وجبة عائلية مع الأطفال ، ولكنه الخيار الأمثل لتناول طبق متطور على طبق بسيط.
هذا الجبن لذيذ ومعقد سهل الاستخدام تمامًا مثل الشيدر الكلاسيكي ولكن سيتذوق طعمه كما لو كان صنعه أكثر تعقيدًا. الخيار الأمثل لطبق سهل بنكهة معقدة.
11. غرويير
Gruyere هي واحدة من تلك الأجبان يذوب أوه تماما. اجمع بين الذوبان المثالي مع نكهة الجوز الغنية وستحصل على أفضل أنواع الجبن لماك وجبن مالح.
نظرًا لتوازنها بين الخير اللزج والنكهات الغنية ، تستخدم العديد من المطاعم gruyere مثلها اختيار الجبن للمعكرونة والجبن الفاخرة. قم بتغطيتها بفتات لحم الخنزير المقدد وخبز مقرمش لتناول وجبة بجودة المطعم في المنزل.
12. فونتينا
يأتي فونتينا في نوعان: صغير وكبير. يونغ فونتينا مثالية للذوبان لأنه يحتوي على تناسق مشابه لـ Gruyere وأنواع الجبن الكريمية الأخرى مثل Gouda.
الشباب فونتينا لديها نكهة أخف من Gruyere وسيمنحك طبقًا كريميًا بنكهة زبدية تقريبًا. يمكن استخدام Fontina و gruyere و gouda بالتبادل أو بالاشتراك مع بعضها البعض.
13. بلو تشيز
لا تتخطى الأجبان ذات الرائحة الكريهة! الآن ، لا تريد أن تصنع طبقًا كاملاً عبارة عن جبنة زرقاء فقط ، سيكون ذلك كثيرًا جدًا.
A بعض الشيء من الجبن الأزرق رغم ذلك؟ لذيذ!
نكهات قوية مثل الجبن الأزرق وعلبة جورجونزولا رفع المعكرونة الأساسية والجبن لجعله طبقًا رائعًا حقًا. حاول إضافة القليل من الجبن الأزرق المفتت فوق معكرونة خفيفة مكونة من أربعة جبن للحصول على مزيج من النكهات الرائعة.
14. جورجونزولا
مثل الجبن الأزرق ، يقع gorgonzola في جبن قوي الفئة. على عكس الجبن الأزرق ، يجد الكثيرون أن طعم gorgonzola أكثر ودية.
لذلك ، إذا لم تكن من محبي الجبن الأزرق ولكنك ترغب في استكشاف إضافة بعض الثراء إلى المعكرونة والجبن إضافة القليل من gorgonzola في. يمتزج هذا الجبن جيدًا مع جبن الموزاريلا ، والفونتينا ، والغرويير ، والبارميزان.
15. فيتا
فيتا لا تذوب بسهولة مثل أنواع الجبن الأخرى المستخدمة تقليديًا في صناعة المعكرونة والجبن. كما أنها أكثر ملوحة من أنواع الجبن الأخرى ويمكن أن تتغلب عليها بكميات كبيرة.
ومع ذلك ، فهو خيار رائع لـ يُضاف كغطاء نهائي إلى معكرونة وجبن أكثر اعتدالًا مصنوعة من جبنة الموزاريلا وجبنة البارميزان.
16. بري
في حين أن البري هو جبنة كريمية بشكل طبيعي ، إلا أنها لا تتمتع بالقوام المناسب تمامًا لخلطها مع المعكرونة بمفردها. لذلك ، فإنه يعمل بشكل أفضل كملف معكرونة بالجبن بأربع أجبان.
جرب استخدام البري مع الجبن الكريمي والريكوتا وبارميجيانو ريجيانو للحصول على ماك والجبن اللذيذ. بري هو إضافة لذيذة لـ معكرونة بالجبنة حلوة قليلاً.
17. الجبن القريش
مع نسبة عالية من البروتين ودهون أقل من الجبن التقليدي ، يعد الجبن القريش بديلاً ممتعًا. جبن يذوب جيدًا بشكل مدهش من تلقاء نفسه؛ ومع ذلك ، للحصول على أفضل النتائج ، قم بدمجه مع أنواع الجبن الأخرى.
مزيج الجبن مع الجبن الكريمي وجبن الموزاريلا ل معكرونة بالجبن خفيفة وصحية. للحصول على أفضل النتائج ، امزج الجبن قبل مزجه مع المكونات الأخرى.
18. جبنة كريم
الجبن الكريمي كريمي بالفعل لذا فمن المنطقي أنه يمكن أن يكون اختيارًا جيدًا للماك والجبن. على الرغم من الجبن الكريمي يمكن أن يكون ثقيلًا جدًا وساحقًا بكميات كبيرة.
أفضل طريقة لاستخدام الجبن الكريمي لماك هو إضافته إلى أنواع الجبن التقليدية الأخرى. فقط بضع ملاعق كبيرة من الجبن بالإضافة إلى الجبن الشيدر أو قاعدة جاك سترفع القوام الكريمي إلى الاتساق المثالي.
مزيج الأجبان لأفضل ماك والجبن
على الرغم من أن المعكرونة والجبن يعتبر طبقًا كلاسيكيًا وقد أصبح عنصرًا أساسيًا في الأطعمة المريحة ، إلا أنه لا يجب أن يكون طبقًا واحدًا فقط من النكهة. أفضل أنواع المعكرونة بالجبن في كثير من الأحيان مزيج من عدة أنواع من الجبن.
يُعد خلط قطعتين من الجبن طريقة بسيطة لتحسين نكهة الطبق. كلما كانت النكهة أكثر تعقيدًا ، كان المذاق العام أفضل.
حتى معكرونة شيدر التقليدية غالبًا ما تحتوي على أجبان أخرى مضافة. للحصول على أفضل معكرونة بالجبن جرب خلط بعض أنواع الجبن المفضلة لديك وحتى تجربة عدد قليل منها.
قد تتفاجأ من النكهات اللذيذة التي تجدها!
🧀 وصفات ماك والجبن المفضلة لدي!
- ماك و جبنة شيدر بيضاء
- ماك اند تشيز مدخن
- جنوبي المعكرونة والجبن
- ماك و جبن مطبوخ بالفرن مع سجق و بروكلي
- ماك و جبن شيدر لوبستر أبيض
نأمل بمساعدتنا أن تكون قادرًا على صنع أفضل ماكدونالدز اللذيذ ، ماك والجبن! دعنا نعرف تركيبات الجبن المفضلة لديك من خلال ترك تعليق أدناه!
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ بينترست, فيسبوك, إنستغرامالطرق أو تويتر! اشتراك في النشرة الإخبارية اليوم (لا يوجد بريد مزعج ، أعدك)! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📖 بطاقة الوصفة
أفضل أنواع الجبن للمعكرونة والجبن
المكونات
- 1 lb الكوع المعكرونة (مطبوخ ، مصفى ، مغسول)
- ½ كوب زبدة (1 عود أو 8 ملاعق كبيرة)
- 2 ملعقة كبيرة طحين لجميع الاستخدامات
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة بودرة البصل
- 2 الكؤوس كريم الثقيلة
- 3 الكؤوس شيدر أبيض (مبشور)
تعليمات
- قم بطهي المعكرونة وفقًا لتعليمات العبوة حتى تصبح ناعمة الملمس. يُصفّى ويُشطف في ماء بارد ويُترك جانباً.
- في قدر متوسطة الحجم ، ذوبي الزبدة على نار متوسطة.
- بمجرد ذوبان الزبدة ، أضيفي الدقيق والتوابل - مسحوق الثوم والملح والفلفل الأبيض ومسحوق البصل. قلبي حتى تتكون عجينة.
- أضيفي الكريمة الثقيلة وقلّبي أو اخفقي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- نضيف جبنة الشيدر المبشورة ونقلب حتى تذوب ، ترفع عن النار.
- تُسكب صلصة الجبن فوق المعكرونة المطبوخة وتُحرّك لتغطي المعكرونة بالكامل. تُزين بجبنة إضافية ، إذا رغبت في ذلك. قدميها على الفور.
ركن المعلومات الغذائية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
سوزان كوديش يقول
ليس لدي كريمة ثقيلة بشكل عام. إذا كنت سأستخدم الحليب بدلاً من ذلك ، فهل سأستخدم نفس الكوبين أم أنقص الكمية؟
شكر!
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
يمكنك صنع كريمة ثقيلة بنفسك باستخدام 3/4 كوب من الحليب كامل الدسم مع 1/4 كوب من الزبدة غير المملحة بدائل الكريمة الثقيلة هنا). إنها أسهل مقايضة أحب استخدامها مع نتائج رائعة. 🙂 شكرا على السؤال !!
وليام فيش يقول
مرحبا،
أعتقد أنه يمكنك إضافة حساب مثل العجين للمعكرونة.
بالإضافة إلى Fort en goût que le gruyère et plus fondant lorsqu'il est mélangé ...
Essayez et vous m'en direz des nouvelles
"صباح الخير،
أعتقد أنه يمكنك إضافة Comté كجبن للمعكرونة.
أقوى في الذوق من Gruyère وأكثر ذوبانًا عند الخلط ...
جربه وأخبرني 😁 "
جيمي ماس يقول
ديليش !!!!