لقد أعددت قائمة بـ أفضل أنواع التفاح لقرمشة التفاح حتى تتمكن من صنع حلوى سقوط كلاسيكية مثالية وحلوة لاذعة! سواء كنت تستخدم نوعًا واحدًا فقط أو تخلطه بمزيج من قطعتين أو أكثر ، فلا يمكنك أن تخطئ في استخدام هذه التفاحات! في حين أن جميع النكهات تختلف ، كل هذه التفاحات مثالية للفرن ولن تصبح طرية.
أفضل التفاح لخبز رقائق التفاح
يعد اختيار التفاح الخاطئ لخبز التفاح المقرمش وصفة لكارثة. كل أنواع التفاح لها غرض ، وبعضها كذلك أفضل بكثير للخبز من غيره. إذا اخترت نوعًا طريًا جدًا ، فسيصبح طريًا ويتفكك في الفرن.
يجب أن تكون أفضل أنواع الخبز صلبة بما يكفي لتحمل حرارة الفرن مع الاستمرار في إضافة نكهة رائعة إلى الحلوى! سر الحصول على الأفضل التفاح هش هو إما استخدام مجموعة متنوعة ذات نكهة حلوة طبيعية أو استخدام مزيج من كل من التفاح الحلو والحامض.
اقفز إلى:
تأكد من التحقق من بعض بلدي الآخر وصفات التفاح لمزيد من الأفكار الرائعة حول كيفية استخدام هذه التفاح!
1. الجدة سميث
تفاح الجدة سميث هي بسهولة واحدة من أصناف التفاح الأكثر شعبية لأي نوع من الخبز! سواء كانت فطيرة أو تفاح هش ، فإن الجدة الحدادة هي خيار رائع! هذه هي تفاحة الخبز الأساسية.
حدادة الجدة صلبة ومقرمشة ، لذا فهي تتحمل حرارة الفرن جيدًا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن نكهة لاذعة يضيف الكثير من التعقيد والعمق إلى الحلوى الخاصة بك!
لا أوصي باستخدامها باعتبارها الصنف الوحيد في التفاح المقرمش (إلا إذا أضفت طبقة إضافية حلوة) ، لكنها مثالية للخلط مع أصناف أكثر حلاوة ، مثل Honeycrisp ، لتحقيق حلوة تمامًا ولاذعة مزيج!
2. هوني كريسب
تفاح Honeycrisp هو اختيار مثالي للفطائر ، لكنها رائعة في رقائق التفاح أيضًا! من المعروف أنها تفاح شامل رائع ورائع لأي من احتياجات التفاح الخاصة بك.
هوني كريبس لديها الملمس المثالي للخبز في الفرن مع الحفاظ على شكلها. بالإضافة إلى أنهم كذلك حلو ، كثير العصير ، مقرمش للغاية! لديهم نكهة حلوة تكمل أي نوع تفاح آخر قد ترغب في إقرانهم به!
3. ذهبي لذيذ
هذه تفاح الخبز الكلاسيكي له نكهة حلوة وناضجة تتناغم بشكل رائع مع العديد من الأصناف الأخرى. تمامًا مثل الخيارات الأخرى في هذه القائمة ، يحافظ التفاح الذهبي اللذيذ على شكله أثناء عملية الخبز حتى لا تحصل على حلوى طرية.
يضيف العديد من الخبازين سكرًا أقل عند استخدام التفاح الذهبي اللذيذ بسبب ذلك نكهة حلوة بشكل طبيعي! أحب إقرانهم بخيار لاذع مثل Granny Smith للحصول على هشاشة تفاح متوازنة بشكل جميل.
4. جوناجولد
تفاح Jonagold هو مزيج بين تفاح Jonathan و Golden Delicious ، ويميل أكثر إلى النهاية الأكثر حلاوة من الطيف. في حين أن هذا التفاح ذو نكهة معتدلة ، إلا أنه لا يزال يتمتع بنكهة حلوة لاذعة يمكن أن تكون بسهولة خيار تفاح منفرد رائع!
هذا خيار رائع للأشخاص الذين يحبون ذلك استمتع بحلويات التفاح الحلوة الإضافية. ومع ذلك ، لا يتم تخزين تفاح Jonagold جيدًا ، لذا استخدمه بسرعة إذا كان لديك!
5- بريبورن
يشتهر تفاح Braeburn بشكل كبير بالحلويات المخبوزة لأنها كذلك كثير العصير ، لكن لا تطري مرة واحدة!
هذه التفاح لها مكثفة وحلوة لاذعة نكهة تتناسب جيدًا مع نكهات الخريف مثل جوزة الطيب والقرفة. لذا احصل على بعض تفاح Braeburn إذا كنت ترغب في الحصول على قرمشة تفاح مستوحاة من السقوط بشكل كبير!
6. كريسبين
تخيل تفاحة تشبه Granny Smith ، ولكن لها نكهة Golden Delicious. هذا بالضبط ما هي تفاحة كريسبين!
هم صلبة ونقية بما يكفي حتى لا تصبح طريًا عند قضاء بعض الوقت في الفرن ، لكنها لا تزال طرية وحلوة مع قليل من الحموضة. نظرًا لأن قوامها رائع ونكهة مثالية ، يمكن استخدامها بمفردها لتحضير التفاح المقرمش!
7. فوجي
تفاح فوجي رائع لتناول الوجبات الخفيفة وكذلك الخبز في شكل مقرمش! عندما تُخبز ، تصبح النكهة الحلوة لفوجي عميق جدا وغني! امزجها مع مجموعة متنوعة لاذعة لصنع تفاح مقرمش!
8. جرافنشتاين
تفاح جرافنشتاين لاذع مع أ أحلى مع العسل. لديهم بشكل طبيعي مزيج الحلو والحامض المثالي لرقائق التفاح.
تتميز Gravensteins بالنكهة المثالية لدرجة أنها يمكن أن تكون بسهولة منفردة في هش! إذا كنت لا ترغب في الجمع بين أصناف في هش الخاص بك ، فهذا هو لك go-to standalone apple.
9. Winesap
تفاح Winesap هو توازن رائع بين الحلو والحامض! بالإضافة إلى ذلك ، لديهم مكثفة و نكهة حارة فريدة من نوعها تذكرنا بالنبيذ أو عصير التفاح.
تستخدم Winesaps تقليديًا في صنع عصير التفاح ، ولكنها أيضًا رائعة في رقائق التفاح! النكهة المحددة تجعلها رائعة ل مضيفا التعقيد لتفاحك هش!
10. السيدة الوردية
أنا أحب الملمس الهش لتفاحة Pink Lady (المعروف أيضًا باسم Cripp's Pink) هذه تفاحة أواخر الخريف. يعني هذا الموسم المتأخر أن التفاح يمتص كل جزء من أشعة الشمس أضف إلى نكهتهم الحلوة.
نصائح للحصول على أفضل تفاح مقرمش
- إذا كان لديك بعض الإفراط في النضج التفاح في متناول اليد ، فإنها تعمل بشكل جيد في مقرمشة التفاح!
- سترغب في التأكد أن قطع التفاح الخاصة بك متسقة في الحجم بحيث يتم خبزها جميعًا بالتساوي. قطّع كل تفاحة إلى أرباع ثم قطّع كل ربع إلى أربع قطع للتأكد من أن لديك أكثر قطع تفاح متجانسة!
- بينما يمكنك أن تختار نوع واحد فقط من التفاح للحصول على هش ، المفضل لدي هو استخدام مزيج من لاذع Granny Smiths و Honeycrisps!
- اختبر طراوة التفاح بسكين عندما تعتقد أنهم انتهوا من الطهي. إذا لم يكن التفاح طريًا بدرجة كافية ، لكن لون الطبقة العليا أصبح بنيًا جدًا ، قم بتغطيته بورق الألمنيوم واتركه يواصل الخبز.
للحصول على أفضل نكهة تفاح ممكنة ، من المهم أن تبدأ بالمكونات الصحيحة. تحقق من بلدي التفاح هش وصفة لتبدأ!
🍎 وصفات التفاح المفضلة لدي!
- التفاح الرائب
- التفاح المخبوز بالقرفة
- فطائر التفاح
- بلاك بيري وفطيرة التفاح
- التفاح بلاك بيري كرامبل
- مافن التفاح والموز مع الستروسل
📋 وصفة
أفضل التفاح لأبل كريسب: وصفة التفاح المقرمشة
المكونات
- 10 الكؤوس من التفاح (مقشر ، محفور ومقطع إلى شرائح- * انظر الملاحظة)
- ½ كوب السكر الأبيض
- 1 ملعقة كبيرة طحين لجميع الاستخدامات
- 1 ملعقة صغيرة القرفة المطحونة
- ½ ملعقة صغيرة الأرض جوزة الطيب
- ¼ كوب ماء
- 1 كوب الشوفان الطبخ السريع
- 1 كوب طحين لجميع الاستخدامات
- ½ كوب السكر البني (معباه)
- ¼ ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
- ¼ ملعقة صغيرة صودا الخبز
- ½ كوب زبدة (ذائب)
تعليمات
- سخن الفرن مسبقًا على 350 درجة فهرنهايت (175 ° C) وضع شرائح التفاح في طبق خبز 2-2.5 لتر أو 9x13 صينية خبز.10 أكواب تفاح
- في وعاء للخلط ، يُمزج السكر الأبيض مع ملعقة كبيرة من الدقيق والقرفة المطحونة وجوزة الطيب المطحونة. اخفقي جيدًا حتى تمتزج جيدًا ، ثم رشي المزيج فوق التفاح. صب الماء على كل شيء.كوب سكر أبيض ملعقتان كبيرتان طحين لجميع الأغراض ، 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ، ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة ، نصف كوب ماء
- الآن ، قم بخلط الشوفان السريع مع كوب من الدقيق لجميع الأغراض والسكر البني ومسحوق الخبز وصودا الخبز والزبدة المذابة. امزج حتى تتجانس. يرش خليط الشوفان المفتت فوق التفاح.1 كوب شوفان سريع الطهي ، 1 كوب دقيق لجميع الأغراض كوب سكر بني ، ¼ ملعقة صغيرة بيكنج بودر ، ¼ ملعقة صغيرة من صودا الخبز ، ½ كوب زبدة
- اخبزيها لمدة 45 دقيقة ، ثم اخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قليلاً قبل التقديم.
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- من الأفضل أن تكون شبه لاذعة لتفاح لاذع مثل Granny Smith و Jonathon apples و Braeburn apples و Pink lady apples وما إلى ذلك.
- فرن كل شخص مختلف. إذا بدأت الطبقة العلوية من الستريوسيل في أن تصبح داكنة جدًا ولكن تفاحك لم ينضج تمامًا ، فقم ببساطة بتغطية طبق الخبز الخاص بك بورقة من رقائق الألومنيوم حتى ينضج.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: