هذه لحم بقري مشوي مستدير مثالي لمناسبة خاصة أو عشاء عائلي ليلاً لأنه رقيق جدًا وسهل التحضير! مع قشرة الكراميل المثالية واللحوم العصارية ، فإن هذا الشواء هو طعام الراحة المطلق الذي سيحظى به الجميع في ثوانٍ! قم بإقرانها بأطباقك الجانبية المفضلة للحصول على وجبة لا تُنسى حقًا!
وصفة سهلة التحميص
إذا كنت تحب وصفات عمليا سهلة وبدون استخدام اليدين، إذن هذه الوصفة المشوية على شكل لحم البقر أمر لا بد منه! ما عليك سوى حفنة من التوابل والأعشاب الشائعة لعمل فرك جاف ، ثم يقوم الفرن بالباقي من أجلك!
أثناء تقطيع هذا اللحم المشوي ، يذوب اللحم الطري عمليًا في فمك ، ويطلق دفعة من نكهة غنية ولحمية! صدقني ، بمجرد أن تتذوق كم هو لذيذ ، فلن ترغب أبدًا في إعداد عشاء مشوي بأي طريقة أخرى!
اقفز إلى:
🥘 مكونات لحم البقر المشوي
لا يتطلب الأمر الكثير لعمل ملف عشاء لحم بقري رائع التي ستحبها عائلتك بأكملها! بالإضافة إلى ذلك ، قد يكون لديك حتى معظم هذه المكونات في مخزنك بالفعل!
- ملح - 1 ملعقة كبيرة ملح.
- فلفل اسود - 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- مسحوق الثوم - نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- حكيم الأرض - نصف ملعقة صغيرة من المريمية المطحونة.
- زعتر مجفف - نصف ملعقة صغيرة زعتر مجفف (أو استخدام بديل الزعتر المجففte).
- بطعم الفليفلة - نصف ملعقة صغيرة بابريكا (أو استخدام بديل الفلفل الحلو).
- بودرة البصل - نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل (أو استخدام بديل مسحوق البصل).
- لحم بقري مشوي دائري - 4 باوند من لحم البقر المشوي.
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
هل تريد المزيد من الوصفات؟ أدخل بريدك الإلكتروني أدناه وسنرسله مباشرة إلى بريدك الوارد!
🔪 كيفية صنع لحم البقر المحمص
ستكون هذه الوصفة سهلة للغاية إذا كنت قد قمت بشويها من قبل! لا يوجد سوى 5 دقائق من العمل التحضيري قبل تولي الفرن! أولاً ، أحضر مقلاة تحميص ، ورف شوي ، ومقياس حرارة رقمي للحوم.
سوف يصنع مشوي مستدير من لحم البقر منزوع العظم بوزن 4 باوند حوالي 4-6 حصص! هناك الكثير للجميع ليحصلوا على ثوانٍ ، أو يمكنك الاستمتاع بوجبة غداء لذيذة في اليوم التالي!
- سخن. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
- امزج المكونات. في وعاء للخلط ، اخلطي 1 ملعقة كبيرة من الملح ، 1 ملعقة صغيرة من الفلفل ، XNUMX ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم ، XNUMX ملعقة صغيرة من المريمية المطحونة ، ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف ، ملعقة صغيرة من البابريكا ، ملعقة صغيرة من مسحوق البصل لتحضير فرك لحم البقر المشوي.
- افركي اللحم البقري المشوي. افركي خليط التوابل بالتساوي فوق كامل لحم البقر المشوي الذي يبلغ وزنه 4 باوند. ثم ضعه فوق رف الشواء في مقلاة تحميص غير عميقة.
- كوك. ضع صينية الشواء في الفرن المسخن مسبقًا وشويها على درجة حرارة 350 فهرنهايت (175 درجة مئوية) لمدة 45 دقيقة إلى ساعة. عندما تصل درجة الحرارة الداخلية للمحمص إلى 120 درجة فهرنهايت (49 درجة مئوية) ، قم بزيادة الحرارة إلى 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية) إلى عكس احرقها لمدة 10-15 دقيقة.
- راحة. أخرج التحميص من الفرن عندما تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 130 درجة فهرنهايت (54 درجة مئوية) وقم بتغطيته ب فضفاضة قطعة خيام من احباط. اتركه يرتاح حتى تصل درجة حرارة اللحم إلى 135 درجة فهرنهايت (57 درجة مئوية) لمتوسط نادر.
- قطع وتقديم. تقطع اللحم المشوي إلى شرائح رفيعة ضد الحبوب وتقديمها على الفور.
إلى أكمل وجبتك، يمكنك تقديم اللحم البقري المشوي مع طبق جانبي الخضار المشوية, بطاطس غراتان، وبعض لفات البصل! أنهي وجبتك بحلوى لذيذة مثل بلدي ألواح تشيز كيك سوبابيلا أو الكلاسيكية الجذور تطفو! استمتع!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- أخرجي الشواء من الثلاجة ودعه يصل إلى درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة قبل البدء. سيساعد ذلك على طهيها بشكل متساوٍ. جففيها بالمناشف الورقية لإزالة أي رطوبة زائدة.
- مقياس حرارة اللحوم هي أفضل طريقة لضمان طهي الشواء حسب الذوق الذي تريده. أدخل الترمومتر في الجزء السميك من الشواء ، مع الحرص على عدم لمس العظام أو الدهون.
- متوسطة نادرة: 135 درجة فهرنهايت (57 درجة مئوية).
- متوسط: 145 درجة فهرنهايت (63 درجة مئوية).
- متوسطة جيدا: 150 درجة فهرنهايت (66 درجة مئوية).
- أتقنه: 160 درجة فهرنهايت (71 درجة مئوية).
- عند نحت الشواءاحرصي على القطع عكس اتجاه الاتجاه للحصول على أقصى قدر من الرقة! وهذا يعني القطع بشكل عمودي على خطوط ألياف العضلات في اللحم.
🥡 التخزين وإعادة التسخين
ضع أي بقايا محمصة في وعاء تخزين محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى أيام 3-5.
غلفي بقايا التحميص بورق ألومنيوم شديد التحمل ، ثم ضعيه في كيس تخزين الفريزر Ziploc. اكتب التاريخ على الكيس البلاستيكي ؛ سيستمر في الفريزر لمدة 2-3 أشهر.
عندما تكون جاهزًا لتقديم بقايا طعامك ، قم بإذابة الثلج المحمص في الثلاجة طوال الليل واتبع تعليمات إعادة التسخين.
إعادة تسخين لحم البقر المشوي الدائري
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). ضع ما تبقى من الشواء في صينية تحميص مع رف تحميص. رشي القليل من مرق اللحم أو الماء فوق الجزء العلوي من الشواء ، ثم غطيه بورق قصدير. دافئ ل 15 دقيقة أو حتى يتم تسخينه حسب رغبتك.
>>>> شاهد كل وصفاتي هنا<<<
❓ التعليمات
لحم البقر المشوي المستدير عبارة عن قطع لحم بقري من أعلى ساق البقرة! تُستخدم هذه المنطقة من البقرة للحركة ، لذا فهي هزيلة للغاية ، وطرية للغاية ، وعادة ما تكون أقل تكلفة من الشوايات الأخرى!
نعم! من السهل جدًا تجميد بقايا الطعام إذا كنت لا ترغب في تناولها في غضون 3-5 أيام. قم ببساطة بلف بقايا طعامك بورق الألمنيوم وضعها في كيس تخزين شديد التحمل. إذا تم تخزينها بشكل صحيح ، ستستمر التحميص لمدة تصل إلى 3 أشهر في الفريزر.
قم بإذابة الثلج في الثلاجة طوال الليل واتبع تعليمات إعادة التسخين أعلاه.
يعتمد وقت الطهي لهذا اللحم البقري المشوي على مستوى النضج الذي تريده. ومع ذلك ، كإرشادات عامة ، يمكنك تقدير وقت الطهي من 20 إلى 25 دقيقة لكل رطل عند طهيه عند 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). لاحظ أن درجة الحرارة الداخلية سترتفع بنحو 5 درجات أثناء وقت الراحة.
😋 أفضل وصفات لحم البقر المشوي
- مشوي وعاء ميسيسيبي - هذا التحميص اللذيذ يستخدم فقط 5 مكونات بسيطة ويتم صنعه في طباخ بطيء!
- مشوي بيكانا - إذا لم تجرب قط بيكانا مشويًا ، فقد يصبح عشاءًا جديدًا مفضلًا للعائلة لتحضيره في يوم بارد!
- وقفة شواء الضلوع - هذا المشوي بالعظم هو طري ولذيذ بشكل لا يصدق!
- بيف تشاك روست - هذا اللحم البقري المشوي هو وجبة لذيذة من وعاء واحد مع اللحم الطري والجزر والبطاطس!
- يانكي بوت روست - إذا لم تقم مطلقًا بطهي اللحم المشوي مع النبيذ الأحمر ومرق اللحم البقري ، فاستعد للحوم الأكثر طراوة وعصارة على الإطلاق!
- شواء وعاء دائري - وصفة التحميص المستديرة هذه سهلة التحضير حتى أنه يمكنك تحضيرها في يوم حافل!
📋 وصفة
لحم بقري مشوي دائري
المكونات
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون
- ½ ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- ½ ملعقة صغيرة حكيم الأرض
- ½ ملعقة صغيرة الزعتر المجفف
- ½ ملعقة صغيرة الفلفل الحلو
- ¼ ملعقة صغيرة بودرة البصل
- 4 lb لحم بقري مشوي مستدير
تعليمات
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
- في وعاء للخلط ، يُمزج الملح والفلفل ومسحوق الثوم والمريمية المطحونة والزعتر المجفف والبابريكا ومسحوق البصل لعمل فرك لحم البقر المشوي.1 ملعقة كبيرة ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون ، ½ ملعقة صغيرة مسحوق ثوم ، ½ ملعقة صغيرة حكيم مطحون ، ½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف ، ملعقة صغيرة بابريكا ، نصف ملعقة صغيرة مسحوق بصل
- افركي خليط التوابل بالتساوي على كامل اللحم البقري المشوي. ثم ضعه فوق رف الشواء في مقلاة تحميص غير عميقة.4 رطل لحم بقري مشوي دائري
- ضع صينية الشواء في الفرن المسخن مسبقًا وشويها على درجة حرارة 350 فهرنهايت (175 درجة مئوية) لمدة 45 دقيقة إلى ساعة. عندما تصل درجة الحرارة الداخلية للمحمص إلى 120 درجة فهرنهايت (49 درجة مئوية) ، قم بزيادة الحرارة إلى 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية) لعكس إحراقه لمدة 10-15 دقيقة.
- أخرج التحميص من الفرن عندما تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 130 درجة فهرنهايت (54 درجة مئوية) وقم بتغطيتها بقطعة من ورق الألمونيوم. اتركه يرتاح حتى تصل درجة حرارة اللحم إلى 135 درجة فهرنهايت (57 درجة مئوية) لمتوسط نادر.
- يُقطّع اللحم إلى شرائح رفيعة مقابل الحبوب ويُقدّم على الفور.
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- أخرجي التحميص من الثلاجة واتركيها تصل إلى درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة قبل البدء. سيساعد ذلك على طهيها بشكل متساوٍ. جففيها بالمناشف الورقية لإزالة أي رطوبة زائدة.
- مقياس حرارة اللحم هو أفضل طريقة للتأكد من أن الشواء قد تم طهيه بالطريقة التي تريدها. أدخل الترمومتر في الجزء السميك من الشواء ، مع الحرص على عدم لمس العظام أو الدهون.
- متوسطة نادرة: 135 درجة فهرنهايت (57 درجة مئوية)
- متوسط: 145درجة فهرنهايت (63° C)
- متوسطة جيدا: 150درجة فهرنهايت (66 درجة مئوية)
- أتقنه: 160درجة فهرنهايت (71 درجة مئوية)
- عند تقطيع اللحم المشوي ، تأكد من تقطيعه عكس اتجاه الحبوب للحصول على أقصى قدر من الطراوة! وهذا يعني القطع بشكل عمودي على خطوط ألياف العضلات في اللحم.
- للتخزين: ضع أي بقايا محمصة في حاوية تخزين محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3-5 أيام.
- للتجميد: غلفوا بقايا التحميص بورق الألمونيوم ثم ضعوها في كيس زيبلوك شديد التحمل. اكتب التاريخ على الكيس البلاستيكي وسيبقى في الثلاجة لمدة تصل إلى 2-3 أشهر. عندما تكون جاهزًا للخدمة ، قم بإذابة الثلج المحمص في الثلاجة طوال الليل واتبع تعليمات إعادة التسخين.
- لإعادة التسخين: سخن الفرن مسبقًا على 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). ضع ما تبقى من الشواء في صينية تحميص مع رف تحميص. رشي القليل من مرق اللحم أو الماء فوق الجزء العلوي من الشواء ثم غطيه بورق قصدير. دافئ لمدة 15 دقيقة أو حتى يسخن حسب رغبتك.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: