فطيرة بيف ستروجانوف بوت سريعة وسهلة ، الاستخدام المثالي لأي بقايا طعام من عشاء بيف ستروجانوف! هذا عشاء سهل يبعث على السخرية أن مذاق هذا العالم لذيذ! لا توجد شكاوى أبدًا عندما تخرج فطيرة القدر الريفية من الفرن ...
وصفة فطيرة لحم البقر ستروجانوف
لقد قمنا بتضمين تعليماتنا الأساسية الخاصة بالعجينة اللاذعة ، والتي يمكن تعديلها بسهولة لتشمل توابلك (توابلك) المفضلة في منزلك. من السهل جدًا تجميعها معًا ، ثم وضعها في الثلاجة أثناء تجهيز كل شيء آخر. قم بلفها واملأها ، واخبزها وقدمها!
لتحضير خليط صلصة ستروجانوف باللحم البقري ...
اجمع بين ملفات وصفة سهلة بيف ستروجانوف (بدون المعكرونة) مع البازلاء والجزر المذابة في وعاء متوسط الحجم.
توضع جانباً حتى تصبح عجينة التارت جاهزة.
لتحضير عجينة التارت اللذيذة ...
احصل على معالج الطعام الخاص بك (أنا في منزلي في مينيسوتا ، لذا صدقوني ، يعمل الخلاط أيضًا!) ويخلط الدقيق ومسحوق الثوم والبقدونس أو الثوم المعمر والزبدة عن طريق الخفق في البقول القصيرة.
إذا بدأت الزبدة في التسخين أو الذوبان ، فقم بتبريد محتويات وعاء العمل لمدة 10-15 دقيقة ثم ارجع إلى عمل الزبدة حتى تتفتت بحجم حبة البازلاء في خليط الدقيق.
نضيف الماء المثلج ونخفق بسرعة مرة أخرى حتى تتكون عجينة سائبة. كرمبلي على ما يرام ، ليس من الضروري أن تتماسك بعد ...
انقلي العجينة إلى سطح عمل مرشوش قليلًا بالدقيق واجمعي العجين على شكل كرة خشنة وضعيه على ورقة غلاف بلاستيكي.
اضغطي العجين على شكل قرص بسمك 1-1 بوصة وغطيه بغلاف بلاستيكي.
الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
أخرج العجينة المبردة من الثلاجة وافردها على شكل مستطيل كبير ، من الناحية المثالية طويلة بما يكفي لضبط كل من داخل صينية التورتة أو طبق كيشي وتقطيع الدائرة العلوية أيضًا. يمكن دحرجة العجين مرة ثانية لعمل طبقة من الفطيرة ، لكن لا ينبغي دحرجتها أكثر من مرتين لأنها ستكون قاسية ، بدلاً من أن تكون طرية ومتقشرة.
تجميع فطيرة لحم البقر ستروجانوف ...
سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) وصفي طبق التورتة أو طبق الكيش بالطبقة السفلية من عجينة التارت ، مقطعة في دائرة أكبر بحوالي 2 بوصة من الشفة العلوية للطبق (اقلبها لتقطع حولها).
ضع الطبقة السفلية في المقلاة واضغط عليها لأسفل لتغطية الجزء السفلي بالكامل وتناسب الحواف. قم بقص العجينة الزائدة ، واترك ما لا يقل عن XNUMX سم فوق الشفة العلوية لطاولة التورتة أو طبق الكيش لإغلاق فطيرة القدر بإحكام بعد إضافة الجزء العلوي.
يُضاف خليط حشو وعاء ستروجانوف باللحم البقري ثم يُوضع الجزء العلوي من عجينة التارت فوق فطيرة القدر. تقليم العجينة الزائدة ، مرة أخرى مع ترك ما لا يقل عن XNUMX سم لتغلق بقطعة العجين السفلية.
اضغط على شفة القطعة السفلية على القطعة العلوية ولف الحافة أسفلها بطول حافة صينية التورتة أو طبق كيشي.
اخبز في 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) لمدة 45-55 دقيقة (قد يختلف هذا حسب حجم فطيرة القدر الخاصة بك).
طبخ حتى القمة و (مرئي) الجوانب ذهبية بالكامل وبنية.
نخرجها من الفرن عندما تنضج وتترك لتبرد في المقلاة لمدة 10-15 دقيقة قبل التقديم.
استمتعي!
📖 بطاقة الوصفة
فطيرة بقر ستروجانوف بوت
المكونات
- 3 ج صلصة ستروجانوف لحم البقر (انظر الوصفة)
- 1 ½ ج البازلاء والجزر (خليط مجمد ، مذاب)
- 1 ½ ج طحين لجميع الاستخدامات
- ½ ج زبدة (بارد ، مكعب)
- 4 ملعقة كبيرة الماء المثلج
- 1 ملعقة شاي مسحوق الثوم
- ½ ملاعق كبيرة البقدونس أو الثوم المعمر
تعليمات
خليط صوص بيف ستروجانوف
- ترى لدينا ستروجانوف اللحم. (حذف المعكرونة). أضيفي البازلاء والجزر المذابة وقلبي حتى تمتزج.
عجينة التارت اللذيذة (لقشرة تارت 9-11 بوصة)
- في محضر الطعام ، يُمزج الدقيق ومسحوق الثوم والبقدونس أو الثوم المعمر والزبدة باستخدام البقول القصيرة حتى تتشكل قطع الزبدة المتفتتة بحجم حبة البازلاء. برد حسب الضرورة للحفاظ على برودة الزبدة بين البقول.
- نضيف الماء المثلج ونخفق بسرعة لتشكيل عجينة سائبة. انقلي العجينة إلى سطح عمل مرشوش بالقليل من الدقيق واسحبي العجين معًا في شكل كرة. ضع كرة العجين على ورقة غلاف بلاستيكي وافردها على شكل قرص بسمك حوالي 1 بوصة. غلفيه في غلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- افردي العجينة المبردة على شكل مستطيل كبير ، بسمك حوالي بوصة. من الناحية المثالية ، سيكون مستطيلًا كبيرًا بما يكفي بحيث يمكنك تشكيل كل من الدائرة الداخلية لطاولة التورتة الخاصة بك أو طبق كيشي وللإضافة. إذا لم يكن الأمر كذلك ، يمكن إعادة لف العجين مرة واحدة للقطعة العلوية من فطيرة القدر.
- سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) وضعي طبق التورتة أو طبق الكيش مع الطبقة السفلية من عجينة التارت. تقليم العجينة الزائدة ، وترك حوالي XNUMX سم فوق الجزء العلوي من قالب التورتة أو طبق الكيش.
- املأها بخليط صلصة ستروجانوف. ضعي الجزء العلوي من عجينة التورتة اللذيذة فوق فطيرة القدر ، وطيها فوق العجينة السفلية ولفها تحتها وأنت تدور حول حافة المقلاة.
- اخبز في 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) لمدة 45-55 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا (حسب حجم فطيرة القدر). أخرجيها من الفرن عندما تنضج واتركيها لتبرد لمدة 10-15 دقيقة قبل التقديم.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
التعليقات
لا توجد تعليقات