هذه لحم بقري تشاك مشوي هي وجبة سهلة التحضير من وعاء واحد مثالية لأي مناسبة خاصة أو عشاء عائلي بسيط! يُحمى اللحم حتى يصبح ذهبي اللون ثم يُحمص في الفرن حتى يذوب في فمك! مكتمل بالجزر والبطاطس ، إنه حقًا عشاء متكامل!
وصفة شواء لحم بقري مطهو ببطء
أنا أحب الخير وصفة الشواء لأنها سهلة التحضير ، ومذاقها رائع ، ويمكن تقديمها كوجبة عشاء متكاملة! بالإضافة إلى ذلك ، عائلتي كلها تحبهم!
تحتوي هذه الوصفة الخاصة على لحم بقري مشوي ولذيذ وجزر وكرفس وبطاطس. لا توجد جوانب ضرورية وكلها جاهزة في فقط وعاء واحد!
اقفز إلى:
🥘 مكونات لحم بقري تشاك المشوي
التقط مشوي تشاك وحفنة من الخضار الطازجة وأنت على ما يرام! يضيف النبيذ رائعة عمق النكهة، ولكن يمكنك تركها إذا أردت.
- بيف تشاك روست - 3 باوند لحم بقري تشاك مشوي.
- توابل مشوية في وعاء - 2 ملاعق كبيرة من التوابل المشوية. تحقق من التوليفة سهلة الصنع!
- Olive Oil - 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز.
- بصل - كوب من البصل الأصفر أو الأبيض المفروم.
- ثوم - 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- جزر - 4 حبات جزر متوسطة الحجم تم غسلها ثم تقطيعها إلى شرائح.
- كرفس - 4 أضلاع من الكرفس ، مغسول ومقطع إلى شرائح.
- بطاطس - 1 رطل بطاطس. يمكنك استخدام بطاطس صغيرة كاملة أو بطاطس مقطعة أو حمراء أو صفراء.
- مرق - 2 كوب مرق لحم بقري.
- نبيذ احمر - 1 كوب نبيذ أحمر. إذا كنت تريد حذف النبيذ الأحمر ، أضف كوبًا إضافيًا من مرق اللحم لاستبداله.
- أوراق الغار - 2 ورق غار كامل.
- زبدة - 2 ملاعق كبيرة زبدة.
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
🔪 كيفية عمل لحم بقري تشاك مشوي
بعد تحميص الشواء الخاص بك ووضعه في الفرن ، يصبح هذا الطبق تمامًا كف اليد! ستحتاج إلى فرن هولندي أو صينية تحميص ، وبعض الملقط ، ولوح تقطيع ، وسكين!
تحميص 3 أرطال جيد لحوالي حصص 6. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدام الخضار كطبق جانبي حتى لا يكون هناك عمل إضافي!
- سخن. سخني الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت (150 درجة مئوية). في هذه الأثناء ، أضف ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر الممتاز إلى مقلاة التحميص أو الفرن الهولندي وقم بتسخينه على نار متوسطة عالية.
- اشطفه وجففه وتبّله. اشطف تشاك بوزن 3 باوند واتركها حتى تجف باستخدام مناشف ورقية. موسم السخاء تحمص من جميع الجوانب مع ملعقتين كبيرتين من التوابل المشوية.
- اشوي اللحم. بمجرد أن يسخن الزيت ، اشوي القدر لمدة 2-3 دقائق على كل جانب. بمجرد تكوين قشرة ذهبية اللون ، أضيفي ملعقة كبيرة من الثوم المفروم ، و 1 شرائح جزر ، و 4 أضلاع من الكرفس ، و 4 رطل من البطاطس.
- كوك. يُسكب كوبان من مرق اللحم البقري وكوب من النبيذ الأحمر ، ثم يُضاف 2 ورق الغار وملعقتان كبيرتان من الزبدة فوق قطعة تشاك المشوية. غطيه بغطاء أو ورق ألومنيوم وشوى لمدة 1 ساعات ونصف أو حتى لحم بقري يقطع بسهولة باستخدام الشوك.
- خدمة. أخرجيها من الفرن وتخلصي من أوراق الغار. قدمي قطع لحم البقر المشوي على الخضار ، ثم رشي عليها عصائر البان.
لا توجد جوانب ضرورية مع هذا وجبة مشبعة! ومع ذلك ، يمكنك دائمًا تقديمه بامتداد سلطة الوتد أو بعض لفات البصل! استمتع!
💭 نصائح وملاحظات
- استخدم إما صينية التحميص هذا آمن للاستخدام على الموقد أو الفرن الهولندي. بدلاً من ذلك ، يمكنك تحميص التحميص في مقلاة كبيرة ذات قاع ثقيل ونقلها إلى طبق خبز كبير يتسع للمحمص والخضار والسوائل.
- عند تحميص الشواء ، حاول ألا تحركها حتى تتكون قشرة بنية ذهبية وتكون جاهزة للقلب.
- استخدم النبيذ الأحمر الجاف أن تستمتع بالشرب مع العشاء. شاهد كل ما عندي من أفضل الاختيارات ل مجموعة متنوعة كبيرة من النبيذ الأحمر الجاف لاستخدامها في الطهي هنا.
- إذا كنت بحاجة إلى حذف النبيذ الأحمر ، ببساطة قم بزيادة كمية مرق اللحم البقري (ليحل محل النبيذ الأحمر المطلوب في الوصفة).
- يجب أن يكون المشوي مغمورًا في منتصف الطريق على الأقل في المرق ، يمكنك استخدام ما يصل إلى 4 أكواب إجمالاً من السائل لطهي التحميص.
- يمكنك استخدام المرق لعمل مذاق لذيذ المرق المشوي وعاء! ألقِ نظرة على وصفتي ، أو يمكنك عمل مرق لحم بقري بسيط عن طريق صنع عجينة نشا الذرة مع ملعقة كبيرة من نشا الذرة وملعقة كبيرة من الماء البارد. اخلطيهم معًا ثم أضيفي الخليط إلى كوب من التنقيط (والمرق إذا لزم الأمر). يتبل بالملح والفلفل حسب الحاجة. إذا كنت بحاجة إلى المزيد من المرق ، ببساطة أضف المزيد من المرق!
🥡 التخزين وإعادة التسخين
يمكن تبريد وعاء التحميص المتبقي في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 3 أيام.
بدلاً من ذلك ، يمكنك لف وعاء التحميص المتبقي بإحكام بورق الألمنيوم شديد التحمل ، ووضعه في كيس تخزين الفريزر ، و قم بتجميده لمدة تصل إلى 2-3 أشهر. أوصي بإزالة الخضار لأنها سوف تصبح طرية عند تجميدها وإذابتها وإعادة تسخينها.
إعادة تسخين لحم بقري تشاك روست
ضع بقايا لحم البقر في طبق خبز مع القليل من مرق اللحم. غطي الطبق بورق القصدير وسخنيه في الفرن على درجة حرارة 300 فهرنهايت (150 ° C) حتى يسخن حسب رغبتك.
>>>> شاهد كل وصفاتي هنا<<<
❓ التعليمات
في الفرن ، سوف يستغرق تحميص 3 باوند 3-3½ ساعات، تستغرق عملية التحميص التي تزن 4 أرطال 3-4 ساعات ، بينما تستغرق عملية التحميص التي تزن 5 أرطال حوالي 4-4 ساعات ونصف. سترغب في طهيه حتى يصبح اللحم طريًا ويمكن تقطيعه بسهولة بالشوكة.
نعم! يعد وضع الغطاء على الفرن الهولندي قبل نقله إلى الفرن مثاليًا لضمان بقاء اللحم لطيفًا ورطبًا.
من الناحية الفنية ، لا. ومع ذلك ، فإن تحمير اللحم مسبقًا سيعطي نتائج لذيذة ولذيذة ، لذا أوصي به بشدة!
🥩 المزيد من وصفات التحميص
- عيد الميلاد رئيس الضلع المشوي - هذا الشواء لذيذ للغاية لدرجة أنه مثالي لأي مناسبة خاصة!
- التحميص سريع التحضير - يمكنك جعل ظرفك مشويًا في Instant Pot للحصول على نسخة سريعة إضافية!
- مشوي لحم الخنزير المقدد - إذا كنت صيادًا ولديك بعض لحم الغزال لتطبخه ، فهذه هي الوصفة المثالية لك!
- مشوي لحم الخنزير المدخن - يتم تحضير هذا اللحم المشوي اللذيذ باستخدام المدخن للحصول على أقصى قدر من النكهة!
- شاتوبريان - نوع مشوي أنيق ، هذا اللحم يأتي من نفس الجزء من البقرة مثل سمك فيليه!
- فخذ لحم خروف مشوي - إذا كنت تحب لحم الضأن ، جرب هذه الوصفة اللذيذة من فخذ الضأن!
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ بينترست, فيسبوك, إنستغرامالطرق أو تويتر! الاشتراك في النشرة الإخبارية اليوم (لا يوجد بريد مزعج ، أعدك)! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📖 بطاقة الوصفة
بيف تشاك روست
المكونات
- 3 رطل لحم بقري تشاك مشوي
- 2 ملعقة كبيرة توابل مشوية في وعاء
- 1 ملعقة كبيرة olive oil
- 1 كوب بصل أصفر (مفروم أو استخدام بصل أبيض)
- 1 ملعقة كبيرة ثوم (مفروم)
- 4 متوسط جزر (مغسول ومقطع)
- 4 ضلوع كرفس (مغسول ومقطع)
- 1 lb البطاطا (استخدم بطاطس صغيرة كاملة أو بطاطس مقطعة أو حمراء أو صفراء)
- 2 الكؤوس مرق اللحم البقري
- 1 كوب نبيذ احمر
- 2 كامل أوراق الغار
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
تعليمات
- سخن الفرن مسبقًا على 300 درجة فهرنهايت (150 درجة مئوية). في هذه الأثناء ، أضيفي زيت الزيتون إلى مقلاة التحميص أو الفرن الهولندي وسخنيها على نار متوسطة عالية.1 زيت الزيتون ملعقة
- اشطف شواء تشاك واتركها حتى تجف باستخدام مناشف ورقية. قم بتتبيل الشواء بسخاء من جميع الجوانب مع توابل الشواء في الوعاء.3 رطل لحم بقري تشاك مشوي ، 2 ملعقة كبيرة بهار مشوي في وعاء
- بمجرد أن يسخن الزيت ، اشوي القدر لمدة 2-3 دقائق على كل جانب. بمجرد تكوين قشرة ذهبية بنية اللون ، أضيفي الثوم والجزر والكرفس والبطاطس1 ملاعق كبيرة ثوم ، 4 جزر متوسط ، 4 ضلع من الكرفس ، 1 رطل بطاطس ، 1 كوب بصل أصفر
- يُسكب في مرق اللحم والنبيذ الأحمر ، ثم يُضاف أوراق الغار وبطانات الزبدة فوق قطعة تشاك المشوية. غطيها بغطاء أو بورق الألمنيوم وشويها لمدة 3 ساعات ونصف أو حتى تقطيع اللحم البقري بسهولة باستخدام الشوك.2 أكواب مرق لحم بقري ، 1 كوب نبيذ أحمر 2 ملعقة كبيرة زبدة 2 ورق غار كامل
- أخرجيها من الفرن وتخلصي من أوراق الغار. قدمي لحم بقري مشوي على الخضار ، ثم رشي عليه العصير.
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- استخدم إما صينية تحميص آمنة للاستخدام على الموقد أو فرن هولندي. بدلاً من ذلك ، يمكنك تحميص التحميص في مقلاة كبيرة ذات قاع ثقيل ونقلها إلى طبق خبز كبير يتسع للمحمص والخضار والسوائل.
- عند تحميص الشواء ، حاول ألا تحركه حتى تتكون قشرة بنية ذهبية اللون وتكون جاهزة للقلب.
- استخدم النبيذ الأحمر الجاف الذي ستستمتع بشربه مع العشاء. شاهد كل ما عندي من أفضل الاختيارات ل مجموعة متنوعة كبيرة من النبيذ الأحمر الجاف لاستخدامها في الطهي هنا.
- إذا كنت بحاجة إلى حذف النبيذ الأحمر ، فما عليك سوى زيادة كمية مرق اللحم البقري (ليحل محل النبيذ الأحمر المطلوب في الوصفة).
- يجب أن يتم غمر التحميص في منتصف الطريق على الأقل في المرق ، ويمكنك استخدام ما يصل إلى 4 أكواب من السائل الإجمالي لطهي التحميص.
- يمكنك استخدام المرق لعمل مذاق لذيذ المرق المشوي وعاء! ألقِ نظرة على وصفتي ، أو يمكنك عمل مرق لحم بقري بسيط عن طريق صنع عجينة نشا الذرة مع ملعقة كبيرة من نشا الذرة وملعقة كبيرة من الماء البارد. اخلطيهم معًا ثم أضيفي الخليط إلى كوب من التنقيط (والمرق إذا لزم الأمر). يتبل بالملح والفلفل حسب الحاجة. إذا كنت بحاجة إلى المزيد من المرق ، ببساطة أضف المزيد من المرق!
- للتخزين: يمكن تبريد وعاء التحميص المتبقي في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 3 أيام.
- للتجميد: بدلاً من ذلك ، يمكنك لف وعاء التحميص المتبقي بإحكام بورق الألمنيوم شديد التحمل ، ووضعه في كيس تخزين الفريزر ، وتجميده لمدة تصل إلى 2-3 أشهر. أوصي بإزالة الخضار لأنها سوف تصبح طرية عند تجميدها وإذابتها وإعادة تسخينها.
- لإعادة التسخين: ضع بقايا اللحم البقري في طبق للخبز مع القليل من مرق اللحم البقري. غطي الطبق بورق القصدير وسخنيه في الفرن على درجة حرارة 300 فهرنهايت (150 ° C) حتى يسخن حسب رغبتك.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
التعليقات
لا توجد تعليقات