A بديل الموز يمكن أن يكون مفيدًا حقًا عند الخبز ورؤية الموز مدرجًا في الوصفة ، لكن لا يمكنك استخدامه! ربما لديك حساسية أو ببساطة ليس لديك أي موز في المنزل. في كلتا الحالتين ، هذه البدائل مثالية لاستبدال الموز!
أفضل بدائل الموز
الموز فاكهة رائعة متعددة الاستخدامات. في حين أنهم لذيذون لتناول الطعام بمفردهم ، إلا أنهم كذلك مكونات ممتازة للخبز.
من الخبز والكعك إلى ملفات تعريف الارتباط ، يمكن استخدام الموز لإضافة نكهة لذيذة إلى العديد من الوصفات. علاوة على ذلك ، يمكن استخدامها أيضًا كبديل للبيض وحتى الزبدة عند الخبز.
اقفز إلى:
هل تريد المزيد من الوصفات؟ أدخل بريدك الإلكتروني أدناه وسنرسله مباشرة إلى بريدك الوارد!
ماذا يحدث عندما ينفد الموز؟ ما الذي يمكنك استخدامه كبديل للموز؟ هناك العديد سهل الاستخدام ولذيذ بنفس القدر بدائل الموز ، ما عليك سوى إلقاء نظرة على القائمة أدناه للعثور على أفضل بديل لك!
1. بلانتينز
قد لا يكون الموز هو البديل الأكثر احتمالاً في متناول اليد ، ولكن نظرًا لأنه بديل ممتاز ، فأنا أريد مشاركته أولاً. إذا كنت معتادًا على الموز ، فأنت تعلم أنه ينظر مثل الموز.
في حين أن الموز يشبه الموز وله نكهة وقوام متشابهين ، إلا أن هناك بعض الاختلافات. هم أقل حلاوة من الموز والنشا.
على الرغم من بعض الاختلافات ، لا يزال الموز بديلًا رائعًا للموز. أنها توفر نفس الملمس دسم عندما مهروس أو مخلوط. هذا يجعلها بديلًا رائعًا للخبز والعصائر - خاصةً إذا كنت ترغب في الحفاظ على نكهة مماثلة للموز.
شيء واحد يجب أن تضعه في اعتبارك هو أنك تستخدمه الموز الناضج. يمتلك الموز غير الناضج قوامًا صلبًا وليس حلوًا جدًا ، لذا كان الناضج أفضل عند استخدامه كبديل.
استخدم بنسبة 1: 1 عند استخدام أكواب أو أونصات القياس. عادة ما تكون موز الجنة أكبر من الموز ؛ لذلك ، إذا كانت الوصفة تستدعي "موزة واحدة" ، فحاول تقريب كمية الموز التي يجب استخدامها والتي تقترب من حجم الموز.
2. عصير التفاح
في الخبز ، غالبًا ما يتم استخدام عصير التفاح والموز كبدائل بنفس الطريقة. يمكن استخدامها على حد سواء استبدل الدهن أو البيض في الوصفة.
نظرًا لأن عصير التفاح يعمل بنفس الطريقة التي يعمل بها الموز ، فيمكن أن يكون بديل ممتاز للموز. علاوة على ذلك ، نظرًا لأنه نوع آخر من الفاكهة ، فإنه يحتوي على محتوى مماثل خالٍ من الدهون. هذا يعني أنه لن يغير قوام الوصفة كثيرًا.
من الواضح أن طعم عصير التفاح لا يشبه طعم الموز. لذا ، إذا كنت بحاجة إلى وصفة ل طعم مثل الموز ثم قد يكون الموز هو الخيار الأفضل. ومع ذلك ، يمكن أن تكون النكهة الخفيفة لعصير التفاح بديلاً جيدًا في كثير من الحالات.
يمكن استخدام عصير التفاح بنسبة 1: 1 للموز المهروس في أي وصفة. في حالة استبدال موزة كاملة ، استخدم نصف كوب من عصير التفاح لموزة واحدة.
عند استخدام عصير التفاح ، ضع في اعتبارك أنه يحتوي على سائل أكثر من الموز. لذلك ، إذا كنت تستخدم أكثر من كوب واحد ، فقد تحتاج إلى إضافة المزيد من الدقيق لموازنة الرطوبة.
3. أفوكادو
قد تفكر في الأفوكادو على أنه مالح ، لكنها أيضًا رائعة للحلويات! يمكن استخدامها كقاعدة للعديد من المخبوزات والعصائر.
عندما مهروسة الأفوكادو رائعة نسيج دسم مثل الموز. لذلك ، مما يجعلها بديلاً ممتازًا لأي وصفة.
بينما يمكن استخدام الأفوكادو بدلا من الموز في أي وصفة ، هناك بعض الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار. الأفوكادو من الأطعمة الغنية بالدهون ، على عكس الموز الخالي من الدهون. هذا يعني أنه سيحول النسيج قليلاً ؛ ومع ذلك ، ستجعل المخبوزات أكثر رطوبة.
بالإضافة إلى ذلك ، لا يوفر الأفوكادو نكهة الموز الجريئة. ومع ذلك ، فإن الأفوكادو ممتاز في أخذ النكهات الأخرى من حوله. هذا يجعلها بديلاً رائعًا للمخبوزات التي تحتوي على الشوكولاتة أو النكهات القوية الأخرى.
في حين أن الأفوكادو ممتاز في تناول النكهات من حوله ، إلا أنه ليس حلوًا مثل الموز. لذلك ، قد تحتاج إلى أضف القليل من التحلية الإضافية إذا لم يكن حلوًا بما يكفي لك.
استخدم الأفوكادو المهروس بنسبة 1: 1 للموز المهروس في المخبوزات والعصائر. يمكنك أيضًا استخدام نصف كوب من الأفوكادو المهروس بدلاً من موزة متوسطة واحدة.
4. البطاطا الحلوة
بالإضافة إلى استبدال الموز بالفواكه الأخرى ، يمكنك أيضًا استخدام بعض الخضروات بدلاً من الموز. على وجه التحديد ، الخضار النشوية مثل البطاطس واليقطين.
عندما تنضج البطاطا الحلوة ومهروسة ، تحتوي على أ قاعدة نشوية مماثلة ماص مثل الموز. لذلك ، سوف يقومون بربط المكونات في الوصفة مثل الموز تمامًا.
في المقابل ، البطاطا الحلوة ليست دسمة أو رطبة مثل الموز. لذلك ، قد تكون الوصفة النهائية الخاصة بك قليلاً أكثر جفافا وكثافة. كما أنها ليست حلوة مثل الموز.
لمواجهة نقص الحلاوة والرطوبة ، أضف تحلية اضافية وحتى القليل من الحليب أو الماء أو الزيت (اعتمادًا على ما تتطلبه الوصفة الخاصة بك). فقط اذهب ببطء حتى لا تضيف الكثير.
مثل معظم هذه البدائل ، النكهة لن تكون قريبة إلى موزة. سيغير هذا النكهة قليلاً ، لذا ضع في اعتبارك ذلك إذا اخترت البطاطا الحلوة كبديل.
استخدم البطاطا الحلوة المهروسة بنسبة 1: 1 للموز المهروس أو نصف كوب من البطاطا الحلوة المهروسة لكل موزة متوسطة الحجم.
5. هريس اليقطين
هل لديك بعض القرع المعلب المتبقي من الأعياد؟ إذا كان الأمر كذلك ، فلديك ملف بديل الموز الرائع!
يوفر اليقطين المعلب قاعدة نشوية مماثلة للموز. علاوة على ذلك ، على عكس البطاطا الحلوة المهروسة ، اليقطين رطب وهو ممتاز للمخبوزات اللينة والعطاء.
بينما سيوفر اليقطين نسيج رائع ، سوف يغير نكهة وصفتك بشكل جذري. لذلك ، ضع في اعتبارك أن الوصفة يمكن أن تأخذ نكهة اليقطين اللطيفة قبل استخدامها كبديل.
نظرًا لأن اليقطين له قوام مماثل لعصير التفاح ، يمكنك استخدامه بنفس الطريقة كبديل.
نصف كوب من اليقطين المهروس بدلاً من موزة متوسطة واحدة أو نسبة 1: 1 من اليقطين المهروس للموز المهروس. * تمامًا كما هو الحال مع عصير التفاح ، ضع في اعتبارك أنك لا تضيف أكثر من كوب واحد من اليقطين لأنه قد يجعل وصفتك سائلة للغاية.
6. الزبادي اليوناني
منذ الزبادي اليوناني أكثر سمكًا من الزبادي العادي يعمل بشكل جيد كبديل في الخبز لأنه يوفر الكثير من الرطوبة. علاوة على ذلك ، فإن قوامه الكريمي يشبه إلى حد كبير الموز المهروس.
مع العديد من أوجه التشابه في الملمس ، يعتبر الزبادي اليوناني بديلاً سريعًا وسهلاً للموز في الوصفات حيث يعمل الموز كمواد رابطة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يحل محل الموز كأساس للعصائر.
في حين أن الزبادي اليوناني لن يحل محل نكهة الموز في وصفتك ، فإنه سيأخذ النكهات من حوله. ومع ذلك فإنه طنجة من الموز وليس الحلو. لذا ، ضع في اعتبارك ملف تعريف النكهة هذا عند استخدامه.
استخدم الزبادي اليوناني في قياس 1: 1 للموز المهروس أو 1/XNUMX كوب زبادي يوناني بدلاً من موزة متوسطة.
7. كريمة جوز الهند
يأتي كريم جوز الهند في علبة ويحتوي على نسبة دهون أعلى من حليب جوز الهند. عند خفقه ، فإنه يخلق ملمسًا غنيًا ودسمًا رائعًا يمكن استخدامه كبديل.
مثل الأفوكادو ، هذا البديل هو نسبة عالية من الدهون. لذلك ، في حين أنه سيوفر تناسقًا رائعًا ورطبًا ودسمًا للسلع المخبوزة ، فإنه سيضيف أيضًا الدهون. لذلك ، إذا كنت تتطلع إلى الحفاظ على محتوى الدهون منخفضًا ، فاستهدف الزبادي اليوناني أو فاكهة أو خضروات أخرى خالية من الدهون.
استخدم كريم جوز الهند بنسبة 1: 1 للموز المهروس أو نصف كوب من كريمة جوز الهند لتحل محل موزة متوسطة واحدة.
8. الشوفان
الشوفان الخام (ويعرف أيضا باسم دقيق الشوفان) تستخدم أحيانًا لربط المكونات في الخبز. لذلك ، يمكن أن يعملوا كبديل للموز في بعض الوصفات.
بينما يمكن أن يعمل دقيق الشوفان كبديل ، ضع في اعتبارك أن لديهم تناسق مختلف جدا من الموز. على عكس الموز والبدائل الأخرى المذكورة أعلاه ، فإن الشوفان الخام جاف جدًا. لديهم أيضًا نكهة جوز خفيفة على عكس نكهة الفاكهة الحلوة.
على الرغم من أن هذا ليس البديل المثالي للعصائر أو العديد من السلع المخبوزة ، إلا أنه يمكن أن يعمل في مأزق الخبز السريع والبسكويت والكعك.
إذا كنت تستخدم الشوفان كبديل ، فمن الأفضل طحنه إلى مسحوق قبل استخدامه. ببساطة ارمها في الخلاط واخلطها.
لأن الشوفان أكثر قدرة على الامتصاص من الموز ، فمن الأفضل البدء بكمية صغيرة. ابدأ بنصف كوب من الشوفان المطحون بدلًا من نصف كوب من الموز المهروس أو موزة متوسطة الحجم. إذا لزم الأمر ، أضف المزيد حتى تصل إلى القوام المطلوب. قد تحتاج أيضًا إلى إضافة بعض المحليات الإضافية.
>>>> شاهد كل وصفاتي هنا<<<
9. كوسة مبشورة
بينما سوف الكوسة لا تعمل كموثق بنفس الطريقة التي سيعمل بها البديل الآخر ، سيعمل كبديل للنكهة. على سبيل المثال ، إذا لم يكن لديك موز في متناول اليد لصنع خبز الموز أو الكعك ، يمكنك استخدام الكوسة المبشورة.
إذا اخترت السير في هذا الطريق ، فإن أفضل شيء تفعله هو إجراء مبادلة كاملة و ابحث عن وصفة جديدة. لذلك ، بدلاً من مجرد مبادلة الكوسة بالموز ، قد ترغب في العثور على خبز الكوسة (الكعك أو البسكويت) وصفة.
نظرًا لأن خبز الكوسة وخبز الموز لهما قاعدة ونكهة متشابهة ، فهذه طريقة ممتازة للتحول إلى أ وصفة جديدة عندما تشتهي خبز الموز ولكن ليس لديك موز في متناول اليد.
10. التوفو الحريري
التوفو الحريري ، أو خثارة الفاصوليا ، هو بديل شائع جدًا للموز للنباتيين! ليس لها نكهة ، مما يجعلها متعدد الاستخدامات في أنواع الأطباق التي يمكنك استخدامها.
الملمس رائع ناعمة وشبيهة بالهلام. يقوم هذا البديل بعمل رائع في تكرار تناسق الموز ولكنه لن يساهم في أي نكهة. كمكافأة إضافية ، سيزيد التوفو من محتوى البروتين في طبقك!
يمكن استخدام التوفو الحريري لتحل محل الموز بنسبة 1: 1.
11 بيضة
ربما تكون قد رأيت الموز مدرجًا كبديل رائع للبيض ، وهو يسير في الاتجاه المعاكس أيضًا! هذه المكونات لها خصائص ربط رائعة، بحيث يمكن استبدالها ببعضها البعض.
بالطبع ، البيض لا يتذوق مثل الموز ، بل يأخذ نكهة من حولهم. لذا ، تأكد من الحصول على بعض السكر أو أي مُحلي آخر في متناول اليد.
يمكنك استخدام البيض لتحل محل الموز في تبادل 1: 1. 1 بيضة يمكن أن تحل محل 1 موزة ناضجة مهروسة.
12. بذور الكتان
على غرار بذور الشيا ، يشيع استخدام بذور الكتان كبديل للبيض. هذا لأنهم كذلك مجلدات كبيرة وعديم النكهة نسبيًا.
ومع ذلك ، فهو يعمل بشكل رائع كبديل للموز أيضًا! يمكنك خلط بذور الكتان المطحونة مع الماء. دع الخليط يجلس 5 دقيقة وستكون النتيجة مماثلة في تناسق بياض البيض (هذا يسمى بيضة الكتان).
بعد ذلك ، استخدم هذا الاستبدال بنفس الطريقة التي تستخدم بها بيضة أو بياض بيضة لتحل محل الموز. * فقط تأكد من إضافة بعض المحليات الإضافية.
13. مانجو
يعتبر المانجو بديلاً رائعًا عن الموز لأطباق مثل السلطات والحلويات والعصائر. هم حلو بشكل طبيعي ولكن لا تغلب. ومع ذلك ، فهي ليست مثالية للخبز.
يمكن استخدام المانجو في مبادلة 1: 1 مع كوب واحد من مكعبات المانجو ، لتحل محل موزة واحدة في العصائر.
14. بذور الشيا
تشتهر بذور الشيا برائحتها خصائص الربط! بالإضافة إلى ذلك ، لديهم طعم معتدل بشكل لا يصدق لن يؤثر حقًا على نكهة أطباقك (لكنهم لن يضيفوا أي حلاوة أيضًا).
عند إضافتها إلى السائل ، بذور الشيا توسيع وتصبح جيلاتينية إلى حد ما. يعتمد ما إذا كان يجب عليك إضافة بذور الشيا كما هي أو تركها تنقع في سائل أولاً على الوصفة.
استبدل 1 ملعقة كبيرة من بذور الشيا بموزة واحدة متوسطة الحجم.
15. الكاجو المنقوع
الكاجو المنقوع له نكهة خفيفة وقوام كريمي. ومع ذلك ، على عكس الموز ، فهي كذلك نسبة عالية من الدهون. نتيجة لذلك ، قد تحتاج إلى تقليل كمية الزيت أو الزبدة في وصفاتك لضمان عدم تشبع الطبق بالدهون.
لنقع الكاجو الخاص بك ، قم ببساطة بإضافته إلى وعاء وقم بتغطيته بالماء. ثم دعهم يجلسون 4 ساعه (أو بين عشية وضحاها). بعد ذلك ، صفي الماء وضعي الكاجو في الخلاط للحصول على بديل رائع للموز!
يُعد الكاجو المنقوع بديلاً رائعًا للموز في البسكويت والخبز والكعك. ومع ذلك ، هم لا تعمل بشكل جيد كموثق.
16. الفاكهة المهروسة
عندما يتم هرسها ، فإن أي فاكهة تقريبًا ستحتوي على اتساق مماثل إلى موزة مهروسة! هذا يجعل الفاكهة المهروسة خيارًا رائعًا للكعك أو الخبز. يمكنك بسهولة اختيار فاكهة تكمل النكهات الأخرى في الطبق.
استبدل الفاكهة المهروسة بالموز المهروس في مبادلة 1: 1 ، ولكن ضع في اعتبارك الاختلافات في النكهة.
آمل أن تساعدك قائمة بدائل الموز هذه! ما هو البديل المفضل لديك؟ اترك تعليقًا بالأسفل وأخبرني!
📋 وصفة
أفضل بديل للموز: عصير التفاح (+ المزيد من البدائل الرائعة لاستخدامها في الوصفات!)
المكونات
- 1 كوب الموز
- ½ كوب عصير التفاح
- ½ كوب أفوكادو (مهروس)
تعليمات
- يمكن استخدام الموز بنسبة 1: 1 عند قياس أكواب أو أوقية الموز.1 كوب لسان الحمل
- يمكن استخدام عصير التفاح في تبادل 1: 1 في الوصفات. إذا كنت بحاجة إلى موزة كاملة ، استخدم نصف كوب من عصير التفاح لكل موز.نصف كوب عصير تفاح
- يمكن استخدام الأفوكادو في مبادلة الموز بنسبة 1: 1. إذا كنت بحاجة إلى موزة كاملة ، استخدم نصف كوب من الأفوكادو المهروس.نصف كوب أفوكادو
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: