بديل الخل البلسمي

إذا كنت تتساءل ما يجب استخدامه كبديل للخل البلسمي للتأكد من أن وصفتك تبدو رائعة المذاق ، ما عليك سوى القراءة! لقد جمعنا كل أفضل البدائل التي يمكنك استخدامها سواء كنت خارج البلسم مؤقتًا أو لست من المعجبين الخارقين (مثلنا)!

كل ما تحتاج لمعرفته حول أفضل طريقة للتعامل مع البلسم عندما يكون لديك نقص!

قد تعرف الخل البلسمي رفيق لذيذ لزيت الزيتون يتم تقديمه مع الخبز في المطاعم الإيطالية. في حين أن هذا السرد اللذيذ هو أحد الأطعمة البسيطة التي يمكن أن يقدمها الخل البلسمي ، إلا أنه ليس الشيء الوحيد.

مصدره إيطاليا ، يستخدم هذا الخل الداكن والغني بالنكهة في صنع تتبيلات السلطة والمخللات. أنه أيضا تتصدر الأطباق الحلوة والمالحة اللذيذة.

اقفز إلى:

• ماذا يشبه طعم الخل البلسمي؟
• أفضل بدائل الخل البلسمي
• 1. خلطات صلصة الصويا
• 2. صلصة الصويا + جيلي العنب + خل النبيذ الاحمر
• 3. صلصة الصويا + عصير ليمون + دبس
• 4. خل النبيذ الاحمر + شراب القيقب
• 5. صلصة رسيستيرشاير + عصير ليمون + شراب القيقب
• 6. خل التفاح + السكر
• 7. خلطات خل الفاكهة
• 8. خل النبيذ الأبيض + سكر
• 9. شيري الخل
• 10. خل البلسميك
• 11. عصير ليمون + عصير ليمون + سكر
• اختيار أفضل بديل للخل البلسمي
• 📋 وصفة
• 💬 تعليقات

ماذا يشبه طعم الخل البلسمي؟

إذا لم تكن قد ذاقت الخل البلسمي من قبل ، فهذا جيد نكهة معقدة وغنية تأتي من الشيخوخة في براميل لمدة تصل إلى 12 شهرًا. هذا التخمير البطيء لا يشكل فقط نكهة غنية ولكن أيضًا قوام سميك وشبيه بالشراب.

أحد خصائص النكهة المميزة للخل البلسمي هي حلاوته. هذا هو يختلف اختلافًا واضحًا عن العديد من أنواع الخل الأخرى التي هي حمضية في المقام الأول.

لذلك ، عند البحث عن بديل ستلاحظ الكثير منهم مضاف إليه السكر لتقليد الحلاوة.

أفضل بدائل الخل البلسمي

بسبب النكهة المعقدة للخل البلسمي ، سيكون أفضل بديل لك هو البديل الذي يعكس الحموضة والحلاوة معًا. لا توجد العديد من التوابل الأخرى التي يمكن أن تماثل هذه النكهات بمفردها.

لذلك ، فإن أفضل بديل للخل البلسمي هو مزيج مكونين مختلفين على الأقل.

لتحقيق النتائج من الخلطات أدناه ، من المهم خلطها جيدًا. استخدم خفاقة لخلطهم في وعاء أو رج المكونات في وعاء زجاجي. يمكنك أيضا استخدم الخلاط لكميات أكبر.

نصيحة أخرى هي دع كل مزيج يجلس لمدة دقيقة فقط لتكثف ، ثم حركيها واستخدميها.

1. خلطات صلصة الصويا

تعتبر النكهة المخمرة القوية لصلصة الصويا خيارًا رائعًا لتقليد حموضة الخل. من تلقاء نفسها، صلصة الصويا بسيطة جدا على الرغم من نكهة واحدة.

ولذلك، يجب أن يتم دمجه مع مكونات أخرى لتمثيل طعم الخل البلسمي حقًا. عادة ما يستلزم ذلك إضافة مكون حمضي آخر ومُحلي.

2. صلصة الصويا + جيلي العنب + خل النبيذ الاحمر

نعم ، لقد قرأت ذلك بشكل صحيح. يبدو غريباً ، لكن شيئاً ما عن نكهة جيلي العنب يوفر حلاوة معقدة مثالية لتقليد الخل البلسمي.

علاوة على ذلك ، فإن قوام هلام العنب رائع لخلق تناسق يشبه شراب الخل البلسمي. فكر أحد لماذا يعمل هذا بشكل جيد لأن الخل البلسمي هو مصنوع من العنب المخمر.

إنه مهم أيضًا لإضافة طعم حمضي قوي آخر لتحقيق التوازن الصحيح للنكهة.

امزج ما يلي معًا ل استبدل 1 ملعقة كبيرة من الخل البلسمي.

• 1 ملعقة كبيرة من النبيذ الاحمر الخل
• نصف ملعقة صغيرة جيلي عنب
• نصف ملعقة صغيرة صلصة الصويا

ملاحظة. هذا مفضل شخصي ، لهذا السبب يتصدر هنا !!

3. صلصة الصويا + عصير ليمون + دبس

مزيج آخر يجد الكثير من الناس أنه يعمل بشكل جيد هو صلصة الصويا وعصير الليمون والدبس. في هذه الحالة ، فإن يضيف عصير الليمون حمضًا إضافيًا بينما الدبس يجلب الحلاوة.

دبس السكر خيار رائع كمُحلي لأن طعمه معقد يساعد على تقليد النكهات المرتفعة للخل البلسمي. كما أنه يضيف نفس القوام الشراب.

ابدأ بالخلط أجزاء متساوية من هذه المكونات الثلاثة. القياسات أدناه ستكفي لتعويض نصف ملعقة كبيرة من الخل البلسمي.

• نصف ملعقة كبيرة صلصة الصويا
• نصف ملعقة كبيرة عصير ليمون
• نصف ملعقة كبيرة دبس

في حين أن هذه نقطة انطلاق جيدة ، قد تحتاج إلى ضبط مستوى الصوت من كل مكون للوصول إلى المذاق المطلوب والاتساق لوصفتك.

لا تخف أضف رشة أخرى من عصير الليمون لمزيد من الحموضة أو عصر دبس السكر لمزيد من الحلاوة.

4. خل النبيذ الاحمر + شراب القيقب

خل النبيذ الأحمر له قاعدة حمضية قوية يشبه حموضة الخل البلسمي. كما هو الحال مع معظم أنواع الخل ، فإنه يفتقد إلى الحلاوة.

للمساعدة في تكرار المذاق الحلو واللاذع للخل البلسمي ، اخلطي خل النبيذ الأحمر مع شراب القيقب. ال نكهة غنية من شراب القيقب سيوفر طعمًا حلوًا متوازنًا مع الاتساق المطلوب.

امزج ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأحمر مع ملعقتين صغيرتين من شراب القيقب. تأكد من أنك باستخدام شراب القيقب الحقيقي وإن لم يتم تصنيعها شراب.

5. صلصة رسيستيرشاير + عصير ليمون + شراب القيقب

صلصة Worcestershire هي اختيار ممتاز لإضافة نكهة على اللحوم والمخللات. لها نكهة معقدة تأتي من تخمير الأنشوجة بمكونات أخرى.

نظرًا لمظهر النكهة القوية لـ Worcestershire ، من الأفضل موازنة ذلك بقليل من الليمون. كما هو الحال مع الصلصات المخمرة الأخرى ، فإنها تفتقر أيضًا إلى الحلاوة الفريدة للخل البلسمي.

شراب القيقب الحقيقي هو أفضل محلي لهذا الخليط. ستساعد حلاوته الغنية على تهدئة النكهات القوية من Worcestershire وإثراء حموضة الليمون.

امزج 1 ملعقة كبيرة من صلصة رسيستيرشاير مع 1-2 ملاعق صغيرة من شراب القيقب وضغط صغير من عصير الليمون. كما هو الحال مع الخلطات الأخرى، قد تحتاج إلى إضافة رذاذ أو عصر آخر لجعل الطعم مناسبًا تمامًا.

مع اتساق مماثل و تعقيد الخل البلسمي، هذا يعمل بشكل جيد مع معظم الوصفات.

6. خل التفاح + السكر

خل التفاح هو أساس شائع في تتبيلات السلطة. لذلك ، يمكن أن تقدم أيضًا قاعدة جيدة لتتبيل السلطة التي تتطلب الخل البلسمي.

ضع في اعتبارك أنه على الرغم من أن خل التفاح مصنوع من الفاكهة ، إلا أنه ليس حلوًا. حقيقة، إنه أحد أقوى أنواع الخل الحمضي. لذلك ، يجب مزجه مع مُحلي.

يميل السكر الأبيض العادي إلى العمل الأفضل لموازنة الحموضة خل التفاح. على الرغم من أن العديد من الطهاة يحبون أيضًا استخدام السكر البني للمساعدة في تقليد لون الخل البلسمي.

امزجي 1 ملعقة كبيرة من خل التفاح مع نصف ملعقة كبيرة من السكر (أو السكر البني) لتساوي 1 ملعقة كبيرة من الخل البلسمي.

إذا قمت بخفق هذا الخليط أو رجّه جيدًا ، و دعها تجلس لبضع دقائق بعد ذلك يجب أن يذوب السكر. ومع ذلك ، يمكنك أيضًا مزجها على نار منخفضة جدًا للحصول على تناسق يشبه الشراب.

7. خلطات خل الفاكهة

التفاح ليس الفاكهة الوحيدة المستخدمة في صنع الخل. طالما يمكنك تخمير الفاكهة ، يمكنك صنع الخل منه.

بينما لا يتم بيعه بشكل شائع في محلات البقالة ، قد تجد خلًا محليًا للفواكه في سوق المزارعين أو متجر الأطعمة الصحية المحلي. ربما لديك حتى صنع الخل الخاص بكيم !!

ستختلف هذه الخلطات اعتمادًا على نوع خل الفاكهة الذي تستخدمه والغرض الذي تستخدمه من أجله. كدليل عامويفضل خلط خل الفاكهة مع العسل لتلميع الأسماك واللحوم والخضروات.

خل الفاكهة ممزوج بالسكر البني مفضل لتوابل السلطة.

ابدأ بخلط 1 ملعقة كبيرة من خل الفاكهة المفضل لديك مع نصف ملعقة صغيرة من التحلية التي تختارها. في حالة استخدام السكر البني ، تخلط على نار خفيفة لتذوب الحبيبات. تذوق واضبط حسب الحاجة.

8. خل النبيذ الأبيض + سكر

خل النبيذ الأبيض له نكهة أكثر حساسية بكثير من الخل البلسمي. ومع ذلك ، هذا ليس شيئًا سيئًا عندما تريد بديلاً لن يغير نكهة طبقك بشكل جذري.

نكهة خفيفة من خل النبيذ الأبيض سيوفر حموضة متوازنة لطيفة. يمتزج مع القليل من السكر الأبيض ، ويمنحك العناصر الأساسية للخل البلسمي.

ابدأ بخلط 1 ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأبيض مع نصف ملعقة صغيرة من السكر. اضبط الطعم حسب الحاجة مع المزيد من الخل أو السكر.

هذا المزيج الخفيف بشكل خاص عظيم لتتبيل السلطة أو ماء مالح للأسماك أو الخضار. إذا كنت تريد طلاءًا زجاجيًا كثيفًا وثقيلًا ، ففكر في أحد الاقتراحات السابقة أعلاه.

9. شيري الخل

بينما تتطلب معظم البدائل القليل من الخلط ، يمكن استخدام خل الشيري بمفرده. ومع ذلك ، فإن معظم الناس ليس لديهم خل شيري في خزائنهم. لذلك ، قد لا يكون خيارًا رائعًا إذا كنت بحاجة إليه على الفور.

إذا كان لديك خل شيري أو تفضل استخدامه على الخل البلسمي ، إنه بديل رائع!

يوفر هذا الخل لذيذ توازن مماثل بين كل من الحلو والحمضي النكهات التي تشبه إلى حد بعيد الخل البلسمي.

استخدم خل الشيري فيه تبادل بسيط 1: 1 للخل البلسمي في أي وصفة.

10. خل البلسميك

إذا كان لديك زجاجة من صلصة الخل البلسمي في ثلاجتك ، انطلق وجربها! مصنوع من الخل البلسمي وزيت الزيتون ، وسوف يوفر لك بعضًا من نفس النكهات الغنية من الخل البلسمي بمفرده.

ستكون النكهة مختلفة قليلاً على الرغم من أنها مختلطة بزيت الزيتون ، وأحيانًا توابل أخرى أيضًا. لذلك ، قد ترغب في قم بإجراء اختبار تذوق صغير قبل استخدامه في وصفتك.

أفضل جزء من هذا البديل هو أنه كذلك أيضًا نسبة 1: 1 بسيطة!

11. عصير ليمون + عصير ليمون + سكر

في السؤال ، يمكنك استخدام مزيج بسيط من الحلو والحمض لتقليد العناصر الأساسية للخل البلسمي. هذا لن يعمل بشكل جيد مع طلاء زجاجي معقد ، ولكن في تتبيلة بسيطة أو ماء مالح، يمكنه إنجاز المهمة.

ما عليك سوى مزج أجزاء متساوية من عصير الليمون والليمون والسكر ثم التذوق. أضف المزيد من الحمضيات أو السكر حسب الحاجة. عندما يكون لديك توازن جيد في النكهة ، قم بقياس نسبة 1: 1 للخل البلسمي.

اختيار أفضل بديل للخل البلسمي

كما هو الحال مع أي بديل ، من المهم اختيار البديل الأفضل لطبقك. نظرًا لأن الخل البلسمي له نكهة فريدة ومعقدة ، فسيكون كذلك يصعب مطابقة الذوق بالضبط.

لذلك ، اختر البديل الذي سيقلد بشكل أفضل نكهة واتساق كل وصفة على حدة. للضمادات، فإن اختيار الخل الفاتح والمُحلي سيعمل بشكل أفضل.

من ناحية أخرى ، فإن صلصة الصويا أو مزيج Worcestershire سيوفر اللون المعقد والثراء اللازمة للتزجيج أو ماء مالح.

هذه مجرد اقتراحات ، لكن لا تتردد في تجربة ما لديك في مطبخك والعثور على الخليط الذي تفضله. تأكد من إخبارنا بما انتهيت من تجربته كبديل للخل البلسمي في وصفاتك في التعليقات أدناه!

📋 وصفة