هذه تتبيلة الدجاج البلسمي سهل التحضير ويضيف الكثير من النكهة إلى جميع وصفات الدجاج المفضلة لديك! إنه مصنوع من المواد الغذائية الأساسية المتوفرة لديك بالفعل ، بما في ذلك زيت الزيتون والخل البلسمي والثوم والريحان والزعتر! اخفق التتبيلة في دقائق معدودة وكن في طريقك إلى عشاء الدجاج اللذيذ والمذهل دون عناء سواء كنت تخبز أو تشوي أو تقلى الدجاج!
وصفة تتبيلة بلسمك الدجاج
بصفتي معجبًا كبيرًا بالخل البلسمي ، قد أكون متحيزًا بعض الشيء عندما أقول كيف غنية ومالحة للغاية سيكون دجاجك! أنا أحب استخدام تتبيلة البلسمك سهلة الصنع في المنزل!
في الواقع ، لقد استمتعت تمامًا ببرنامج صدر دجاج بلسمي منزوع العظم والجلد لتناول العشاء الليلة الماضية! لقد أحبها زوجي وابنتنا أيضًا ، لكن هذه إحدى النكهات المفضلة لأمي. الفائز العشاء الفائز الدجاج!
اقفز إلى:
تحقق من كل ما عندي من لذيذ وسهل التحضير تتبيلات الدجاج في مكان واحد! يمكنك استخدامها على صدور الدجاج المشوية أو المقلية أو المخبوزة بالفرن ، لحم المتن ، الأفخاذ ، الأجنحة ، الكابوبس ، وأكثر من ذلك بكثير!
مكونات تتبيلة بلسمك الدجاج
بالإضافة إلى بعض الدجاج ، ستحتاج إلى بعض منها عناصر المخزن الأساسية لجعل هذا الدجاج البلسمي سهلًا. الحفاظ على البساطة مع القليل من الأعشاب سيجعل بلسمك يلمع كنجم صلصة التتبيلة!
- Olive Oil - نصف كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز يضيف نكهة ويحافظ على الدجاج رطبا أثناء الطهي.
- الخل البلسمي - نصف كوب خل بلسمي. استخدم بلسميك أفضل جودة للحصول على أفضل النتائج! انظر أدناه للحصول على ملاحظات حول أنواع الخل البلسمي.
- ثوم - نصف ملعقة كبيرة ثوم مفروم أو استبدل نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم لإضافة عمق النكهة.
- زعتر - نصف ملعقة صغيرة زعتر مجفف. من الأعشاب المفضلة لدي لاستخدامها مع الدجاج! القليل من الزعتر سيضيف بعض الزهور النابضة بالحياة للدجاج!
- ريحان - استخدم نصف ملعقة صغيرة من الريحان الطازج إذا كان متوفرًا. يمكن أيضًا استخدام أنابيب الريحان المجففة أو معجون الريحان في قسم المنتجات الخاصة بك في حصص نصف ملعقة كبيرة.
- ملح فلفل - ¼ ملعقة صغيرة من الملح والفلفل ، البهارات الأساسية التي تبرز جميع مكوناتك اللذيذة!
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
أفضل خل بلسمي للتتبيل
إذا لم يكن لديك خل بلسمي مخزن بالفعل في الخزانة ، هذا ما تبحث عنه في محل البقالة. بالنسبة للمخللات ، ستحتاج إلى علامة تجارية أو جودة خل بلسميك متوسطة الجودة.
لا تحتاج إلى الخل البلسمي الغالي الثمن الذي يتضمن البهارات البلسمية التقليدية أو البلسمية. يجب أن تبحث عن خل بلسمي مكتوب عليه "من مودينا" أو "IGP" أو العكس "PGI" ، والذي يرمز إلى المؤشر الجغرافي المحمي.
يمكنك العثور على هذه الأنواع في متاجر البقالة المحلية ومتاجر الصناديق الكبيرة مثل Target و Cub Foods و Aldi و Wal-Mart. يجب تجنب العلامات التجارية العامة المتاحة هناك، حيث أن ملف تعريف النكهة ليس هو نفسه.
يعتبر الخل البلسمي الأبيض خيارًا رائعًا بالرغم من ذلك أنا أفضل الاحتفاظ بي من أجل صلصة الخل. أنت تبحث أيضًا عن علامة تجارية عالية الجودة عند شراء خل بلسمي أبيض.
وعموما، فإن سعر بلسمي أبيض أفضل جودة أقل من الخل البلسمي. ويرجع ذلك إلى إضافة خل النبيذ الأبيض.
🔪 كيفية عمل تتبيلة الدجاج البلسمي
هذا تتبيلة سهلة للغاية لخلطها والحصول على الدجاج اللذيذ جيدًا في طريقه إلى الكمال اللذيذ! لا تستخدمي كيس تخزين بلاستيكي Ziploc أو بسحاب للتتبيل لأنه يساعد التتبيلة على "التشبث" بالدجاج وعمل "أفضل ما في الأمر"!
يصنع هذا التتبيلة 8 ملاعق كبيرة أو نصف كوب من تتبيلة الدجاج البلسمي. استخدم نصف كوب لكل منهما 1 رطل من الدجاج لينقع.
- اصنع التتبيلة. في وعاء خلط صغير ، اخلطي نصف كوب زيت زيتون ونصف كوب خل بلسمي ونصف ملعقة كبيرة ثوم مفروم أو مسحوق ثوم ونصف ملعقة صغيرة ريحان ونصف ملعقة صغيرة زعتر ونصف ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة فلفل. امزج حتى تصبح ناعمة.
- أضف الدجاج. ضع الدجاج والتتبيلة في كيس بلاستيكي ثم ختم بإحكام أثناء عصر أي هواء زائد في الكيس.
- غطي الدجاج. قم بتدليك التتبيلة في اللحم لمدة دقيقة أو دقيقتين ، مع سحق التتبيلة في جميع أنحاء الكيس. استمر حتى ينضج كل اللحم مغلفة تماما مع ماء مالح.
- برد. برد لمدة 4 ساعات على الأقل أو للحصول على أفضل النتائج بين عشية وضحاها (بين 8-24 ساعة). بدلا من ذلك ، يمكنك تجمد الدجاج في التتبيلة لمدة تصل إلى 3 أشهر.
أنا أحب استخدام هذا التتبيلة لعمل بعض المقرمش أفخاذ الدجاج البلسمي, الدجاج المقلاة الهوائيةالطرق أو قطع الدجاج المخبوزة. تتناسب النكهة البلسمية جيدًا مع معظم الوصفات الإيطالية أيضًا! يتمتع!
كم من الوقت لتتبيل الدجاج
يجب أن يتبل الدجاج لمدة 15 - 20 دقيقة على الأقل قبل الطهي. كلما طالت مدة ترك الدجاج يتبل ، كلما كان لذيذًا أكثر!
أوصي عادةً بـ 4 ساعات على الأقل ولكن يفضل بين عشية وضحاها (8 - 24 ساعة) للنكهة المثلى. 48 ساعة هي الحد الأقصى لوقت النقع الذي أتركه في تتبيلة بالخل.
على الرغم من أنه يمكنك عادةً تجميد الدجاج لمدة تصل إلى 6 أشهر ، أوصي بحد أقصى ثلاثة أشهر في ماء مالح. انقل الدجاج المتبل المجمد إلى الثلاجة واتركه يذوب طوال الليل.
سوف ينقع التتبيلة ببطء في لحم الدجاج كما أنه يذوب ، مما يجعله طريًا بشكل رائع ومليء بالنكهة!
💭 نصائح وملاحظات
- يمكنك استخدام زيت الطهي المفضل لديك، ولكن EVOO (زيت الزيتون البكر الممتاز) أزواج رائعة مع الخل البلسمي!
- إذا كان لديك زعتر طازج متاح ، استخدم ما يقرب من نصف ملعقة كبيرة لكل نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- إذا كنت تنوي شواء صدور دجاج كاملة ، أحب أن أقوم بتسطيحها حتى تطبخ بسرعة وبشكل متساوٍ. للقيام بذلك ، ضع الدجاج بين طبقتين من الغلاف البلاستيكي واضربه بالجانب المسطح من مغرض اللحم أو مطرقة اللحم. ابدأ من المنتصف وشق طريقك إلى الخارج حتى يصبح سميكًا.
🥡 التخزين
يمكنك حفظ التتبيلة في الثلاجة دون إضافة الدجاج إلى حد أقصى 1 أسبوع. أوصي بطهي الدجاج المتبل في غضون 48 ساعة كحد أقصى.
يمكن أيضًا تجميد ماء مالح في حد ذاته لمدة تصل إلى 1 العام، ثم يُذاب في الثلاجة طوال الليل عندما يكون جاهزًا للاستخدام.
>>>> شاهد كل وصفاتي هنا<<<
❓ التعليمات
نعم! يمكنك تجميد التتبيلة بمفردها لمدة تصل إلى عام واحد لإطالة عمرها الافتراضي ، بحيث يكون لديك دائمًا القليل منها في متناول اليد. يمكنك أيضًا تجميد الدجاج في التتبيلة لمدة تصل إلى 1 أشهر ، ثم تذويبه في الثلاجة طوال الليل قبل طهيه للحصول على وجبة سهلة ولذيذة.
يمكنك تحضير ماء مالح البلسم قبل أسبوع واحد. عندما تكون جاهزًا ، ما عليك سوى إضافة الدجاج ووضعه في الثلاجة لمدة 1-1 ساعات أو طوال الليل.
مذاق هذا التتبيلة رائع في أي وصفة تقريبًا ، لكن الأطباق الإيطالية هي المفضلة لدي شخصيًا. كما أنه يصنع دجاجًا مشويًا رائعًا للسلطات!
🐔 وصفات الدجاج للتجربة
- دجاج تندرلوين مخبوز - يضيف تتبيلة البلسميك الكثير من النكهة إلى قطع الدجاج المخبوزة هذه ويحافظ على رطوبة اللحم بشكل رائع!
- صدور دجاج مخبوزة - يمكن استخدام صدور الدجاج المتبلة والخالية من العظم في كل شيء من أطباق المعكرونة إلى السلطات!
- صدور الدجاج المقلاة بالهواء - للحصول على بروتين عشاء سريع وسهل ، ارمِ صدور الدجاج المتبل في المقلاة الهوائية!
- أفخاذ دجاج وعاء سريع التحضير - إذا كان لديك وعاء سريع التحضير ، فإن أفخاذ الدجاج هذه ستكون وصفتك المفضلة الجديدة!
- أفخاذ دجاج مشوية - اشعلوا الشواية ، ارموا بعض أفخاذ الدجاج المخلية من العظم ، وشاهدهم يختفون!
- دجاج و فلفل - وصفة الدجاج والفلفل هذه لذيذة كما هي ، لكنها أفضل عندما تنقع الدجاج أولاً!
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ بينترست, فيسبوك, إنستغرامالطرق أو تويتر! الاشتراك في النشرة الإخبارية اليوم (لا يوجد بريد مزعج ، أعدك)! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📖 بطاقة الوصفة
تتبيلة بلسمك الدجاج
المكونات
- ¼ كوب olive oil (البكر)
- ¼ كوب الخل البلسمي
- ½ ملعقة كبيرة ثوم (مفروم)
- ½ ملعقة صغيرة زعتر
- ½ ملعقة صغيرة ريحان
- ¼ ملعقة صغيرة لكل واحد ملح وفلفل
تعليمات
- في وعاء صغير ، يُمزج زيت الزيتون والخل البلسمي والثوم والزعتر والريحان والملح والفلفل.
- ضعي الدجاج والتتبيلة في كيس بلاستيكي بسحاب ، ثم اعصري أكبر قدر ممكن من الهواء أثناء الإغلاق بإحكام.
- دلكي التتبيلة في الدجاج بسحق التتبيلة حول الكيس. غطي كل جوانب الدجاج جيدًا.
- برد لمدة 4 ساعات على الأقل. جمد لمدة تصل إلى 3 أشهر.
ملاحظة
- يصنع هذا التتبيلة 8 ملاعق كبيرة أو نصف كوب من تتبيلة الدجاج البلسمي. استخدم نصف كوب لكل منهما 1 رطل من الدجاج لينقع.
-
- يمكنك استخدام زيت الطهي المفضل لديك، ولكن EVOO (زيت الزيتون البكر الممتاز) أزواج رائعة مع الخل البلسمي!
-
- إذا كان لديك زعتر طازج متاح ، استخدم ما يقرب من نصف ملعقة كبيرة لكل نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
-
- إذا كنت تنوي شواء صدور دجاج كاملة ، أحب أن أقوم بتسطيحها حتى تطبخ بسرعة وبشكل متساوٍ. للقيام بذلك ، ضع الدجاج بين طبقتين من الغلاف البلاستيكي واضربه بالجانب المسطح من مغرض اللحم أو مطرقة اللحم. ابدأ من المنتصف وشق طريقك إلى الخارج حتى يصبح سميكًا.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
جاي كيني يقول
ماذا تحب أن تخدم مع هذا؟
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
أنا أحب الجوانب البسيطة مع هذا - الأرز الأبيض المطهو على البخار أو البطاطس المحمصة أو الهليون المقلي أو الفاصوليا الخضراء. القرنبيط المحمص هو أيضا الفائز. يتمتع!