يتكون تتبيل الدجاج البلسمي هذا من المواد الغذائية الأساسية المتوفرة لديك بالفعل بما في ذلك زيت الزيتون والخل البلسمي والثوم والريحان والزعتر! اخفق التتبيلة في دقائق معدودة وكن في طريقك إلى عشاء الدجاج اللذيذ والمذهل دون عناء سواء كنت تخبز أو تشوي أو تقلى الدجاج!
يعتبر تتبيلة الدجاج البلسمي فائقة النكهة طريقة متعددة الاستخدامات وسهلة لتحضير عشاء الدجاج!
وصفة تتبيلة بلسمك الدجاج
بصفتي معجبًا كبيرًا بالخل البلسمي ، قد أكون متحيزًا بعض الشيء عندما أقول كيف غنية ومالحة للغاية سيكون دجاجك! أنا أحب استخدام هذا ماء مالح!
في الواقع ، لقد استمتعت تمامًا ببرنامج صدر دجاج بلسمي منزوع العظم والجلد لتناول العشاء الليلة الماضية! لقد أحبها زوجي وابنتنا أيضًا ، لكن هذه إحدى النكهات المفضلة لأمي. الفائز العشاء الفائز الدجاج!
[lwptoc toggle = "0" hideItems = "1"]
ماذا ستحتاج
بالإضافة إلى بعض الدجاج ، ستحتاج إلى بعض منها عناصر المخزن الأساسية لجعل هذا الدجاج البلسمي سهلًا. الحفاظ على البساطة مع القليل من الأعشاب سيجعل بلسمك يلمع كنجم صلصة التتبيلة!
- Olive Oil - استخدام زيت الزيتون البكر الممتاز لإضافة نكهة والحفاظ على رطوبة الدجاج أثناء الطهي. يمكنك استخدام زيت الطهي المفضل لديك ، ولكن يمتزج زيت الزيتون الصافي بشكل رائع مع الخل البلسمي!
- الخل البلسمي - إستخدم بلسميك أفضل جودة للحصول على أفضل النتائج! انظر أدناه للحصول على ملاحظات حول أنواع الخل البلسمي.
- ثوم - استخدم الثوم المفروم أو استبدل نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم لإضافة عمق النكهة.
- زعتر - واحدة من الأعشاب المفضلة لدي لاستخدامها مع الدجاج! القليل من الزعتر سيضيف بعض الزهور النابضة بالحياة للدجاج! إذا كان لديك زعتر طازج متاح، استخدم ما يقرب من نصف ملعقة كبيرة لكل نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- ريحان - عشب ايطالي كلاسيكي يضيف نكهة غنية مع لمسة حلاوة. هذه عشب لا يمكن أن تكتفي منه أبدًا! استخدم نصف ملعقة كبيرة من الريحان الطازج إذا كان متوفرًا. يمكن أيضًا استخدام أنابيب الريحان المجففة أو معجون الريحان في قسم المنتجات الخاصة بك في حصص نصف ملعقة كبيرة.
- ملح فلفل - البهارات الأساسية التي تسليط الضوء على جميع المكونات اللذيذة!
أي نوع من الخل البلسمي للشراء
إذا لم يكن لديك خل بلسمي مخزن بالفعل في الخزانة ، هذا ما تبحث عنه في محل البقالة. بالنسبة للمخللات ، ستحتاج إلى علامة تجارية أو جودة خل بلسميك متوسطة الجودة.
لا تحتاج إلى الخل البلسمي الغالي الثمن الذي يشمل البهارات البلسمية التقليدية أو البلسمية. أنت يجب أن تبحث عن خل بلسمي مكتوب عليه "مودينا" أو "آي جي بي" أو العكس "PGI" الذي يرمز إلى المؤشر الجغرافي المحمي.
هذه هي الأنواع التي يمكنك العثور عليها في متاجر البقالة المحلية ومتاجر الصناديق الكبيرة مثل Target و Cub Foods و Aldi و Wal-Mart. يجب تجنب العلامات التجارية العامة المتاحة هناك، حيث أن ملف تعريف النكهة ليس هو نفسه.
يعتبر الخل البلسمي الأبيض خيارًا رائعًا بالرغم من ذلك أنا أفضل الاحتفاظ بي من أجل صلصة الخل. عند شراء خل بلسمي أبيض ، فإنك تبحث أيضًا عن علامة تجارية عالية الجودة.
وعموما، فإن سعر بلسمي أبيض أفضل جودة أقل من الخل البلسمي. ويرجع ذلك إلى إضافة خل النبيذ الأبيض.
طريقة عمل تتبيلة بلسمك الدجاج
هذا تتبيلة سهلة للغاية لخلطها والحصول على الدجاج اللذيذ جيدًا في طريقه إلى الكمال اللذيذ! استخدم كيس تخزين بلاستيكي بسحاب أو بسحاب للتتبيل لأنه يساعد التتبيلة على "التشبث" بالدجاج وعمل "أفضل ما في الأمر"!
- في القليل من زيت الزيتون والخل البلسمي والثوم المفروم أو مسحوق الثوم والريحان والزعتر والملح والفلفل. امزج حتى تصبح ناعمة.
- ضع الدجاج والتتبيلة في كيس بلاستيكي ثم ختم بإحكام أثناء الضغط أي هواء زائد في الكيس.
- دلكي التتبيلة في اللحم لمدة دقيقة أو دقيقتين ، سحق التتبيلة في جميع أنحاء الكيس. استمر حتى يتم تغطيتها بالكامل بالتتبيلة.
- برد لمدة 4 ساعات على الأقل ، أو للحصول على أفضل النتائج بين عشية وضحاها (بين 8-24 ساعة). جمد لمدة تصل إلى 3 أشهر.
تلميح الموالية:
إذا صح التعبير شواء صدور دجاج كاملة، من الأفضل فرد صدور الدجاج من أجل طهي سريع ومتساوي. ضعي صدور الدجاج بين طبقتين من ورق اللصق البلاستيكي واضعي كل منهما للخارج باستخدام مطرقة اللحم أو المطري (الجانب المسطح).
ابدأ من منتصف صدر الدجاج اعمل في طريقك نحو الحواف حتى تصبح القطعة سميكة.
تتبيل الدجاج
يحتاج الدجاج إلى النقع لمدة 15 - 20 دقيقة على الأقل قبل الطهي. كلما طالت مدة ترك الدجاج يتبل ، كلما كان لذيذًا أكثر!
عادةً ما أوصي بـ 4 ساعات على الأقل ، أو بين عشية وضحاها (8 - 24 ساعة) للنقع الأمثل. ومع ذلك ، يمكنك تتبيل الدجاج لمدة تصل إلى يومين في الثلاجة. هذا هو الحد الأقصى لوقت النقع الذي سأتركه في تتبيلة بالخل.
بينما يمكن تخزين قطع الدجاج المجمدة في الفريزر لمدة 6 أشهر أو أكثر ، أوصي بحد أقصى ثلاثة أشهر. انقل الدجاج المتبل المجمد إلى الثلاجة واتركه يذوب طوال الليل.
سيتسرب التتبيلة ببطء إلى الدجاج بينما تذوب ، مما يجعلها لذيذة بشكل رائع!
تحقق من كل تتبيلات الدجاج اللذيذة والسهلة للغاية في مكان واحد! كل من التتبيلات مثالية تمامًا لصدور الدجاج المشوية أو المقلية أو المخبوزة بالفرن والفخذين والأجنحة والكابوبس والمزيد!
تتبيلة بلسمك الدجاج
المكونات
- ¼ كوب olive oil (البكر)
- ¼ كوب الخل البلسمي
- ½ ملعقة كبيرة ثوم (مفروم)
- ½ ملعقة صغيرة زعتر
- ½ ملعقة صغيرة ريحان
- ¼ ملعقة صغيرة لكل واحد ملح وفلفل
تعليمات
- في وعاء صغير ، يُمزج زيت الزيتون والخل البلسمي والثوم والزعتر والريحان والملح والفلفل.
- ضعي الدجاج والتتبيلة في كيس بلاستيكي بسحاب ، ثم اعصري أكبر قدر ممكن من الهواء أثناء الإغلاق بإحكام.
- دلكي التتبيلة في الدجاج بسحق التتبيلة حول الكيس. غطي كل جوانب الدجاج جيدًا.
- برد لمدة 4 ساعات على الأقل. جمد لمدة تصل إلى 3 أشهر.
ملاحظة
إذا كنت ستشوي صدور دجاج كاملة ، فمن الأفضل تسطيح صدور الدجاج من أجل الطهي السريع والمتساوي. ضع صدور الدجاج بين طبقتين من البلاستيك اللاصق واستخدم مطرقة اللحم أو المطري (الجانب المسطح). ابدأ من منتصف صدر الدجاج وشق طريقك نحو الأطراف.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: