هذه شريحة لحم مخبوزة على شكل حرف T محنك بتوابل شرائح اللحم محلية الصنع الخاصة بي ويتم تحميصها على مقلاة من الحديد الزهر قبل أن يتولى الفرن مهمة! إنه سهل التحضير بشكل مذهل ، مليء بالنكهة ، ويذوب في فمك لذيذ! قدمها مع عدد قليل من الأطباق الجانبية التي تفضلها وستحصل على عشاء لحم بقري جديد مفضل للعائلة!
أفضل وصفة تي بون ستيك مخبوزة
تعتبر T-bone واحدة من أكبر قطع اللحم التي تصبح عطاء ومثير للدهشة كما تُخبز في الفرن! بالإضافة إلى ذلك ، من السهل جدًا إعداده وجاهزًا للخدمة في أقل من 30 دقيقة!
يتم تحميص شريحة لحم T-Bone في مقلاة لإعطاء شريحة اللحم قشرة بنية ذهبية لذيذة مع أطنان من نكهة الكراميل. اختر القليل من المفضلة لديك أطباق جانبية لتقديمها وقد تصبح هذه وصفة عشاء ستيك جديدة!
اقفز إلى:
إذا كنت ترغب في إقران شريحة لحم تي بون المخبوزة مع بهار ستيك لذيذ ، جرب بلدي صلصة مشروم ستيك, الحد من البلسم، أو زبدة رعاة البقر وصفات!
🥘 مكونات ستيك تي بون المخبوزة
شريحة لحم T-Bone متبل بسخاء مع بلدي توابل ستيك لذيذة يمزج! بدلاً من ذلك ، يمكنك استبدال علامتك التجارية المفضلة من توابل الستيك أو ببساطة تتبيلها بالملح والفلفل.
- Olive Oil - 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون (البكر الممتاز ، أو بديل للشحم البقري).
- قطعة لحم بقر - 8 أونصات من شريحة لحم على شكل حرف T.
- توابل ستيك - نصف ملعقة كبيرة من خلطة توابل ستيك محلية الصنع (ليتذوق).
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
هل تريد المزيد من الوصفات؟ أدخل بريدك الإلكتروني أدناه وسنرسله مباشرة إلى بريدك الوارد!
🔪 كيفية صنع ستيك تي بون المخبوز
شرائح اللحم المخبوزة كذلك سهل ان يصنع! كل ما عليك فعله هو تحضير وتتبيل شرائح اللحم وتذوقها قبل وضعها في الفرن! خذ بعض ملاعق القياس ، ومقلاة من الحديد الزهر ، ومقياس حرارة اللحم لتبدأ!
هذه الوصفة تجعل 1 شريحة لحم عظم تي! ومع ذلك ، يمكنك ضبط المكونات لعمل المزيد من شرائح اللحم إذا لزم الأمر!
- سخن. تسخين 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون (EVOO, أو استخدم الشحم البقري) في مقلاة من الحديد الزهر على نار عالية بينما فرنك التسخين إلى 400 درجة فهرنهايت (205 ° C). *تأكد من استخدام مقلاة آمنة في الفرن أو مقلاة ذات قاع ثقيل.
- تجهيز. جفف عظم T بالتربيت عليه بالمناشف الورقية. ثم بتحرر الموسم شريحة لحم كاملة مع نصف ملعقة كبيرة من مزيج توابل ستيك.
- شريحة لحم مشوية. عندما يبدأ زيت الزيتون في الوميض ويبدأ في التدخين في المقلاة ، أضف شريحة لحم على شكل حرف T. ثم اشوي كل جانب لمدة 2-3 دقائق دون لمس شريحة اللحم. استخدم زوجًا من ملقط المطبخ لرفع شريحة اللحم بسرعة احرق الحواف المتبقية.
- كوك. انقل المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر وشريحة لحم T-bone بعناية إلى فرنك المسخن مسبقًا واخبزها على حرارة 400 درجة فهرنهايت (205 ° C) لمدة 10 إلى 15 دقيقة أو حتى تصل إلى المفضل درجة الحرارة الداخلية. *أوصي باستخدام ميزان حرارة رقمي للحوم. انظر الملاحظات لمستويات النضج.
- استرح وقدم. أخرج المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر من الفرن ، ثم ضع عظم T على لوح التقطيع واتركه بقية لمدة 5 دقائق تحت قطعة رقيقة من ورق القصدير قبل التقديم.
قدمي هذا اللحم الطري والعصير مع الخاص بك الجوانب المفضلة في مطعم ستيك هاوس! جربني بطاطس مهروسة بالثوم, الفاصوليا الخضراء بالثوم، أو سلطة الوتد لوجبة كاملة! يتمتع!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- لأفضل النتائج، أخرج شريحة اللحم من الثلاجة واتركها ترتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 30-60 دقيقة على الأقل.
- يمكنك أيضًا تتبيل شرائح اللحم عند إخراجها من الثلاجة لتستريح. بدلاً من ذلك ، يمكنك تتبيله في الليلة السابقة وتركه يجف طوال الليل في الثلاجة
- إذا كنت تفضل طهي شرائح اللحم مع الشحم البقري, يمكنك استخدامه بدلا من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- عند فحص درجة الحرارة الداخلية لشريحة اللحم باستخدام مقياس حرارة اللحوم ، قم بالرجوع إلى درجة الحرارة أدناه. سترتفع درجة الحرارة الداخلية لشرائح اللحم بمقدار 5 درجات فهرنهايت أخرى أثناء الراحة. أخرجي شرائح اللحم عندما تكون درجة الحرارة أقل بحوالي 5 درجات فهرنهايت من درجة الحرارة المفضلة لديك.
- نادر شريحة لحم: 115-120 درجة فهرنهايت (46-49 ° C)
- متوسطة نادرة شريحة لحم: 120-125 درجة فهرنهايت (49-52 ° C)
- متوسط شريحة لحم: 130-135 درجة فهرنهايت (54-57 ° C)
- ستيك متوسط الحجم: 140-145 درجة فهرنهايت (60-63 ° C)
- جيد ستيك: 150-155 درجة فهرنهايت (66-68 ° C)
🥡 التخزين وإعادة التسخين
ضع أي بقايا طعام في حاوية تخزين محكمة الإغلاق في الثلاجة واستمتع بداخلها 3 أيام. للتجميد ، لف شريحة لحم T-bone المطبوخة بورق الألمنيوم وضعها في كيس تخزين شديد التحمل. اكتب التاريخ على الكيس وقم بتخزين شرائح اللحم في الفريزر لمدة تصل إلى 2-3 أشهر.
إعادة تسخين ستيك تي بون المخبوز
لإعادة تسخين شريحة لحم T-Bone ، ضعيها في مقلاة واطهيها بالفرن على درجة حرارة 250 فهرنهايت (120 درجة مئوية) حتى يسخن من خلال. ل مزيد من التعليمات، اقرأ مقالتي على إعادة تسخين شريحة لحم هنا!
>>>> شاهد كل وصفاتي هنا<<<
❓ التعليمات
لا! ليس من الضروري تغطية شريحة لحم T-bone أثناء خبزها في الفرن. في هذه الوصفة ، لن يكون وقت الطهي طويلًا بما يكفي حتى يجف عظم T من حرارة الفرن. ومع ذلك ، فإن الأمر متروك حقًا لتفضيلاتك!
سيعتمد ذلك في الغالب على مدى سمك شريحة لحم T والطريقة التي تفضلها لطهي شرائح اللحم. سوف يستغرق الأمر من 9 إلى 10 دقائق في الفرن للحصول على شريحة لحم نادرة وأقرب إلى 15 دقيقة لشريحة لحم مطهية جيدًا. من المهم دائمًا التحقق باستخدام مقياس حرارة رقمي للطهي لمعرفة أوقات الطهي الأكثر دقة حتى تتمكن من تجنب الطهي الناقص أو الإفراط في طهي شرائح اللحم.
يأتي كل من شريحة لحم T-bone و porterhouse من عضلة البقرة القصيرة. كلاهما له عظم على شكل حرف T مع قطع من اللحم البقري على جانبي العظم. يكمن الاختلاف الرئيسي في مكان تقطيعها - يتم تقطيع شرائح اللحم على شكل حرف T بالقرب من الجزء الأمامي من الخاصرة بينما يتم تقطيع شرائح لحم بورترهاوس بالقرب من الجزء الخلفي من الخاصرة وهذا هو السبب في أن شرائح لحم بورترهاوس تحتوي على المزيد من لحم المتن وأكبر حجمًا.
🥩 المزيد من وصفات شرائح اللحم اللذيذة
- ستيك سوس فيد ريب آي - اصنع شرائح لحم ريب آي طرية وجودة المطاعم في كل مرة!
- شرائط نيويورك المخبوزة - شرائح اللحم نيويورك ستريب هذه متبلة بسخاء ، محرقة إلى درجة الكمال ، ومطبوخة في الفرن!
- بلو ستيك - إذا لم تسمع أو جربت شريحة لحم زرقاء من قبل ، فعليك تجربة هذه الوصفة!
- ستيك مقلاة الهواء - طهي بعض شرائح اللحم اللذيذة والعصرية في لمح البصر دون كل الإجهاد!
- طبق البيكانا المطهو بالبخارك - يتم تتبيل شرائح اللحم البيكاني بمزيج من التوابل اللذيذة ثم يتم تحميصها للحصول على الكمال البني الذهبي!
- نصائح ستيك لحم الخاصرة - نصائح شريحة لحم الخاصرة هي طريقة سهلة للغاية للحصول على لقيمات ستيك لتكون بمثابة مقبلات أو وجبة خفيفة أو طبق رئيسي!
📋 وصفة
ستيك تي بون المخبوز
المكونات
- 1 ملعقة كبيرة olive oil (أو استخدام الشحم البقري)
- 8 oz قطعة لحم بقر
- ½ ملعقة كبيرة توابل ستيك (ليتذوق)
تعليمات
- تسخين 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون (زيت الزيتون أو الشحم البقري) في مقلاة من الحديد الزهر على نار عالية أثناء التسخين المسبق للفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (205 ° C). *تأكد من استخدام مقلاة آمنة في الفرن أو مقلاة ذات قاع ثقيل.1 زيت الزيتون ملعقة
- جفف عظم T بالتربيت عليه بالمناشف الورقية. ثم قم بتتبيل شريحة اللحم بالكامل بكمية كبيرة من نصف ملعقة كبيرة من مزيج توابل الستيك.8 أوقية T-Bone ستيك ، نصف ملعقة كبيرة بهار ستيك
- عندما يبدأ زيت الزيتون في الوميض ويبدأ في التدخين في المقلاة ، أضف شريحة لحم على شكل حرف T. ثم اشوي كل جانب لمدة 2-3 دقائق دون لمس شريحة اللحم. استخدم زوجًا من ملقط المطبخ لرفع شريحة اللحم وحفر الحواف المتبقية بسرعة.
- انقل المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر وشريحة لحم T-bone بعناية إلى فرنك المسخن مسبقًا واخبزها على حرارة 400 درجة فهرنهايت (205 ° C) لمدة 10 إلى 15 دقيقة أو حتى تصل إلى درجة الحرارة الداخلية المفضلة لديك. *أوصي باستخدام ميزان حرارة رقمي للحوم. انظر الملاحظات لمستويات النضج.
- أخرج المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر من الفرن ، ثم ضع عظم T على لوح التقطيع واتركه يرتاح لمدة 5 دقائق تحت قطعة رقيقة من ورق الألمنيوم قبل التقديم.
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- لأفضل نتيجةs، أخرج شريحة اللحم من الثلاجة واتركها ترتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 30-60 دقيقة على الأقل.
- يمكنك أيضًا تتبيل الستيك عند إخراجه من الثلاجة للراحة. بدلاً من ذلك ، يمكنك تتبيله في الليلة السابقة وتركه يجف طوال الليل في الثلاجة
- إذا كنت تفضل طهي شرائح اللحم مع الشحم البقري, يمكنك استخدامه بدلا من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- عند التحقق من درجة الحرارة الداخلية لشريحة اللحم باستخدام مقياس حرارة اللحوم ، قم بالرجوع إلى درجة الحرارة أدناه. سترتفع درجة الحرارة الداخلية لشرائح اللحم بمقدار 5 درجات فهرنهايت أخرى أثناء الراحة. أخرجي شرائح اللحم عندما تكون درجة الحرارة أقل بحوالي 5 درجات فهرنهايت من درجة الحرارة المفضلة لديك.
- شريحة لحم نادرة: 115-120 درجة فهرنهايت (46-49 ° C)
- شريحة لحم نادرة متوسطة: 120-125 درجة فهرنهايت (49-52 ° C)
- شريحة لحم متوسطة: 130-135 درجة فهرنهايت (54-57 ° C)
- شريحة لحم متوسطة الحجم: 140-145 درجة فهرنهايت (60-63 ° C)
- ستيك جيد الصنع: 150-155 درجة فهرنهايت (66-68 ° C)
- للتخزين: ضع أي بقايا طعام في حاوية تخزين محكمة الإغلاق في الثلاجة واستمتع بها في غضون 3 أيام. للتجميد ، لف شريحة لحم T-bone المطبوخة بورق الألمنيوم وضعها في كيس تخزين شديد التحمل. اكتب التاريخ على الكيس وقم بتخزين شرائح اللحم في الفريزر لمدة تصل إلى 2-3 أشهر.
- لإعادة التسخين: لإعادة تسخين شريحة لحم T-bone ، ضعها في مقلاة واطبخها بالفرن على درجة حرارة 250 فهرنهايت (120 درجة مئوية) حتى يسخن من خلال. ل مزيد من التعليمات، اقرأ مقالتي على إعادة تسخين شريحة لحم هنا!
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
مجهول يقول
وصفة رائعة!