تشبه البيض الاسكتلندي المخبوز لذيذة تمامًا مثل النسخة المقلية القياسية ولكن بجهد وفوضى أقل بكثير! هذه الطريقة السهلة التي لا تفشل تجعلها مثالية حتى للمبتدئين. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك تحضيرها مسبقًا لتناول طبق سريع!
وصفة سهلة للبيض الاسكتلندي المخبوز بالفرن
لا أعرف إذا كنت سأعتبر البيض الاسكتلندي وجبة خفيفة أم مقبلات أم طبقًا رئيسيًا. في الأساس، أشعر أنك تستطيع ذلك استمتع بها في أي وقت من اليوم!
إذا لم تجرب البيض الاسكتلندي من قبل، فأنت في انتظار متعة حقيقية! ناهيك عن هذا نسخة مخبوزة بالفرن أسهل وأكثر صحة وأقل فوضى بكثير من التعامل مع المقلاة العميقة!
اقفز إلى:
🥘 البيض الاسكتلندي المخبوز المكونات والملاحظات والبدائل
ما عليك سوى بعض المكونات لإعداد هذا البيض اللذيذ! يمكنك البدء ببعض البيض المسلوق التقليدي أو تجربته صنعها في المقلاة الهوائية الخاصة بك or إنستانت بوت!
- سجق مطحون - كيلو من السجق المفروم، أو اللحم المفروم، أو مزيج منهما.
- التوابل - نصف ملعقة صغيرة زعتر مجفف (أو بديل الزعتر) وربع ملعقة صغيرة من كلٍ من: مسحوق البصل، والملح، والفلفل.
- البيض المسلوق - 4 بيضات مسلوقة بعد تبريدها وتقشيرها.
- دقيق حمص - بعض الدقيق متعدد الأغراض لدحرجة البيض.
- بيضة - 1 بيضة كبيرة مخفوقة.
- البقسماط - ¾ كوب من فتات خبز البانكو، أو استخدمي بديل البانكو.
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
🔪 طريقة عمل البيض الاسكتلندي المخبوز
من السهل جدًا صنع البيض الاسكتلندي، لأنك أنت وحدك حقًا تجميعها ومن ثم وضعها في الفرن! ستحتاج إلى صينية خبز، ووعاءين للخلط، وبعض ملاعق القياس.
هذه الوصفة ل 4 بيض اسكتلندي، ولكن لا تتردد في مضاعفته لإطعام مجموعة أكبر!
الخطوة 1: التسخين المسبق. سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (205 درجة مئوية / علامة الغاز 6) وبطن صينية الخبز بورق الزبدة.
الخطوة 2: تبلي اللحم. في وعاء كبير، قم بجمع 1 رطل (454 غرام) نقانق مطحونة، ½ ملعقة صغيرة (0.5 غرام) زعتر مجفف، ¼ ملعقة صغيرة (0.5 غرام) من مسحوق البصل، و ¼ ملعقة صغيرة (0.5 غرام) من الملح والفلفل. قسمي الخليط إلى 4 حبات فطائر متساوية الحجم.
الخطوة 3: معطف البيض. التقط واحدة من 4 بيضات مسلوقة مقشرة و لفها في بعض الدقيق متعدد الأغراض. بعد ذلك، ضع كل بيضة في وسط الفطائر واضغط برفق على اللحم حول البيضة، لتنعيم أي طبقات.
الخطوة 4: لفة في فتات الخبز. فاز 1 بيضة كبيرة (50 غرام) في وعاء واحد ويوضع ¾ كوب (45 غرام) من فتات خبز البانكو في وعاء ثانٍ. اغمسي كل بيضة سكوتش ملفوفة في البيضة المخفوقة ثم معطف لهم في فتات الخبز.
الخطوة 5: اخبز. ضعي البيض المغطى على صينية الخبز المجهزة واخبزيها في الفرن على حرارة 400 درجة فهرنهايت (205 درجة مئوية / علامة الغاز 6) لمدة 30 دقيقة، أو حتى يتم طهي السجق من خلال.
الخطوة السادسة: التقديم. إزالة من الفرن ويقدم فورا.
🍽️ ما يجب تقديمه مع البيض الاسكتلندي
قم بتقديم البيض الاسكتلندي مع صلصة التغميس المفضلة لديك! خردل (أو صلصة الخردل) والكاتشب و شيبوتل أيولي كلها خيارات رائعة.
أضف جانبًا من رقائق البطاطس المقلاة الهوائية, فرايز البطاطا الحلوة، أو حديقة سلطة لإكمال الوجبة. يتمتع!
💭 نصائح وملاحظات
- دحرجة البيض في الدقيق سوف يساعد النقانق على التمسك بها بشكل صحيح.
- تأكد من تغطية البيض الخاص بك في طبقة متساوية من اللحم حتى ينضج بالتساوي.
- يمكنك أيضًا صنع هذا البيض في المقلاة الهوائية! اقليها بالهواء على حرارة 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج السجق بالكامل.
- لا تستخدم البيض المسلوق التي تم طهيها أكثر من اللازم. إذا كنت ترغب في أن يكون صفار بيضك أكثر ليونة، فاستخدم البيض الناعم أو متوسط الغليان. تذكر أنهم سوف يطهون أكثر قليلاً في الفرن.
🥄 قم بعمل خيارات للأمام
يمكنك تحضير البيض الخاص بك 1 يومًا مقدمًا من خلال طلاء البيض المسلوق بخليط النقانق ومن ثم تخزينه في وعاء محكم الغلق في الثلاجة. عندما تصبح جاهزة، يمكنك تغطيتها بالبيض وفتات الخبز ثم خبزها حسب التوجيهات.
🥡 التخزين وإعادة التسخين
دع البيض الاسكتلندي يبرد تمامًا، ثم ضعه في وعاء مغطى بمنشفة ورقية. تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
I لا تنصح بالتجميد البيض الاسكتلندي حيث سيتأثر الملمس.
إعادة تسخين البيض الاسكتلندي
يمكن الاستمتاع بالبيض الاسكتلندي دافئًا أو باردًا أو في درجة حرارة الغرفة (مما يجعلها مثالية للنزهات!)
أعد تسخين البيض الاسكتلندي على صينية خبز في الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية / علامة الغاز 4) لمدة 10 دقائق أو حتى يسخن.
>>>> شاهد كل وصفاتي هنا<<<
❓ التعليمات
سوف ينقسم البيض الاسكتلندي أثناء عملية الطهي إذا لم يتم تغطيته باللحم بشكل صحيح. أي طبقات أو فتحات في الطلاء يمكن أن تتسبب في حدوث ذلك. قبل الخبز، تأكد من أن البيضة مختومة بشكل صحيح مع اللحم.
قطعاً! بدلاً من استخدام بيض الدجاج القياسي، استخدمي بيضًا أصغر حجمًا (مثل بيض السمان). وبطبيعة الحال، سوف تحتاج أيضا إلى كمية أقل من اللحوم لكل بيضة. اخبزيها كالمعتاد، لكن راقبيها في الفرن لأنها ستطهى بشكل أسرع.
نعم! البيض الاسكتلندي التقليدي مسلوق جيدًا. ومع ذلك، يمكنك الاستمتاع بها مع صفار سائل أيضًا! فقط قم بطهي البيض حسب رغبتك (مسلوق ناعم، متوسط الغليان، إلخ.) قبل تقشيرها والاستمرار في الوصفة.
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ بينترست, فيسبوك, إنستغرامالطرق أو تويتر! الاشتراك في النشرة الإخبارية اليوم (لا يوجد بريد مزعج ، أعدك)! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📖 بطاقة الوصفة
البيض الاسكتلندي المخبوز
المكونات
- 1 lb سجق مطحون (أو لحم مفروم، أو مزيج منهما)
- ½ ملعقة صغيرة الزعتر المجفف
- ¼ ملعقة صغيرة بودرة البصل
- ¼ ملعقة صغيرة لكل واحد ملح وفلفل (ليتذوق)
- 4 البيض المسلوق (مبرد، ومقشر)
- طحين لجميع الاستخدامات (للدحرجة)
- 1 كبير بيضة (ضرب)
- ¾ كوب فتات خبز البانكو
تعليمات
- سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (205 درجة مئوية / علامة الغاز 6) وبطن صينية الخبز بورق الزبدة.
- في وعاء كبير، الجمع بين 1 رطل نقانق مطحونة, ½ ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف, نصف ملعقة صغيرة مسحوق بصلو نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل. قسمي الخليط إلى 4 أقراص متساوية الحجم.1 رطل من النقانق المطحونة، ½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف ، ملعقة صغيرة مسحوق بصل ، نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل
- التقط واحدة من مقشرتك 4 بيضات مسلوقة ولفه في بعض طحين لجميع الاستخدامات. بعد ذلك، ضع كل بيضة في وسط الفطائر واضغط برفق على اللحم حول البيضة، لتنعيم أي طبقات.4 بيض مسلوق، طحين لجميع الاستخدامات
- فاز شنومك بيضة كبيرة في وعاء ومكان واحد نصف كوب بقسماط بقسماط في وعاء ثان. اغمسي كل بيضة سكوتش ملفوفة في البيضة المخفوقة ثم غلفيها في فتات الخبز.1 بيضة كبيرة نصف كوب بقسماط بقسماط
- ضعي البيض المغطى على صينية الخبز المجهزة واخبزيها في الفرن على حرارة 400 درجة فهرنهايت (205 درجة مئوية / علامة الغاز 6) لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج السجق.
- إزالة من الفرن ويقدم فورا.
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- إن دحرجة البيض في الدقيق سيساعد النقانق على الالتصاق بها بشكل صحيح.
- تأكد من تغطية البيض بطبقة متساوية من اللحم حتى ينضج بالتساوي.
- يمكنك أيضاً تحضير هذا البيض في المقلاة الهوائية! اقليها بالهواء على حرارة 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى ينضج السجق بالكامل.
- لا تستخدم البيض المسلوق الذي تم طهيه أكثر من اللازم. إذا كنت ترغب في أن يكون صفار بيضك أكثر ليونة، فاستخدم البيض الناعم أو متوسط الغليان. تذكر أنهم سوف يطهون أكثر قليلاً في الفرن.
- يمكنك تحضير البيض قبل يوم واحد من خلال تغطية البيض المسلوق بخليط النقانق ومن ثم تخزينه في وعاء محكم الغلق في الثلاجة. عندما تصبح جاهزة، يمكنك تغطيتها بالبيض وفتات الخبز ثم خبزها حسب التوجيهات.
- دع البيض الاسكتلندي يبرد تمامًا ثم ضعه في وعاء مغطى بمنشفة ورقية. تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
- لا أنصح بتجميد البيض الاسكتلندي لأن قوامه سيتأثر.
- أعد تسخين البيض الاسكتلندي على صينية خبز في الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) لمدة 10 دقائق أو حتى يسخن.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
التعليقات
لا توجد تعليقات