هذه سمك السلمون المخبوز بالرقائق هو سريع وسهل بشكل لا يصدق. فهو يجمع بين مكونات مشرقة من الليمون والثوم والزبدة الفاخرة في علبة من رقائق الألومنيوم. إنه يصنع طبقًا حالمًا يأتي معًا في فرنك! هذا هو عشاء الأحد الخفيف المثالي الذي يمكن أن يكون جاهزًا على الطاولة في أي وقت من الأوقات!
سمك السلمون المخبوز بوصفة القصدير
تتطلب أيام الصيف الكلب وجبة خفيفة وسريعة ولذيذة. سمك السلمون المخبوز في الرقائق مثالي! السلمون هو بروتين صحي ومتعدد الاستعمالات وهذه الطريقة يعرض المذاق الطازج للأسماك، مع إبقائها رطبة.
نحن في منتصف موسم السلمون ، لذا الآن هو أفضل وقت للأسماك الطازجة التي يتم صيدها من البرية! ومع ذلك ، لا داعي للقلق ، إذا كنت تفضل تربية المزارع أو يمكنك فقط الحصول على سمك السلمون المجمد! سيكون هذا الرئيسي لذيذًا بغض النظر عن ما تستخدمه.
سمك السلمون المخبوز اللذيذ والغني الذي يدمنه والذي سيحبه جميع أفراد الأسرة!
اقفز إلى:
جائع السلمون؟ لماذا لا تجرب سمك السلمون في صلصة النبيذ الأبيض, سمك السلمون المشوي، أو مدهش سلمون محشي السلطعون!
❤️ لماذا ستحب هذه الوصفة!
فقط لأن سمك السلمون يقدم وجبة رائعة يوم الأحد ، لا يعني أنها ستستغرق ساعات! هذه الوصفة يمكن يتم الانتهاء في 25 دقيقة، لذلك فهو مثالي حقًا لأي يوم من أيام الأسبوع. لا تستطيع ان تحبه؟
إنه رائع! السلمون الطازج مخبوزة بشرائح ليمون ومرصعة بالثوم يصنع طبقًا رائعًا عند إخراجه من الفرن.
إنه سهل التنظيف! يُخبز السلمون في كيس رقائق ، لذلك هو يجعل التنظيف نسيمًا.
لذيذ جدا! هل ذكرت أن هذا الطبق لا يصدق؟ يبرز الليمون نكهات السلمون والثوم والزبدة يجعلها لا تقاوم.
🥘 سمك السلمون المطبوخ في مكونات القصدير
المكونات في هذا الطبق بسيطة لكنها مليئة بالنكهة! تساعد كل توابل على إبراز السلمون ، وليس إخفاء نكهته الرقيقة ، بحيث يمكنك تذوق المذاق الطازج.
- سمك السالمون - يمكنك استخدام طازجة أو مجمدة - فقط تأكد من إذابة السلمون في الثلاجة أو تحت الماء البارد أولاً. الأمر متروك لك أيضًا فيما إذا كنت تستخدم سمك السلمون المصيد في البرية أو المزرعة - على الرغم من اختلاف طهيهما قليلاً. (انظر النصائح وملاحظات الوصفة)
- زيت الزيتون - A زيت طبخ رائع وأنا أحب زيت الزيتون البكر الممتاز (EVOO). لن تستخدم الكثير منه ، لذلك يمكن استبداله بما لديك في متناول اليد.
- ليمون - يضيف نكهة مشرقة ولذيذة إلى السلمون. تتخلل شرائح الليمون السمك مع أوراق الحمضيات.
- زبدة غير مملحة - يحفظ السلمون رطب و كثير العصير. استخدم علامتك التجارية المفضلة ، ولكن للحصول على نكهة أكثر ثراءً ، استخدم زبدة أوروبية.
- ثوم - مفروم ناعماً لنشر هذا الطعم الكلاسيكي اللذيذ بالتساوي عبر السمك. يمكنك استخدام الثوم المفروم الذي اشتريته من المتجر أيضًا ولكن لن يقدم مسحوق الثوم نفس النكهة الطازجة.
- الملح والفلفل - لا بد منه لأي طبق! تسليط الضوء على الملح والفلفل كل النكهات الرائعة!
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
🔪 كيفية خبز السلمون بالرقائق
اجعل براعم التذوق تغني مع هذا السلمون المخبوز اللذيذ في رقائق معدنية. حزمة القصدير تحول هذا السلمون إلى تحفة فنية!
- سخن. سخن الفرن إلى 400 ° F (205 ° C). تريد التأكد من أن الفرن ساخن وجاهز لطهي سمك السلمون بسرعة!
- تجهيز. على صينية الخبز ، ضع قطعة طويلة من ورق الألمنيوم ، تكفي لتغطية سمك السلمون وتوضع على الجوانب. استخدم 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون لدهن المنطقة على ورقة القصدير حيث سيجلس السلمون الخاص بك منعه من الالتصاق.
- تحضير التوابل. قطع 1 ليمونة إلى نصفين. احتفظ بنصف واحد للعصير وقطع النصف الآخر إلى حلقات رفيعة. ثم ، إذا كنت تستخدم الثوم الطازج ، افرم ما يكفي لعمل ملعقتين كبيرتين - حوالي 2 فصوص. بعد ذلك ، قطّعي 6 ملاعق كبيرة من الزبدة إلى شرائح ، ما يكفي لوضعها على طول شرائح السلمون بأكملها. ضع كل هذه الأشياء على الجانب على لوح أو لوح تقطيع.
- تبّل السلمون. ضعي 2 رطل من فيليه السلمون في منتصف الرقائق ، جانب الجلد لأسفل. استخدم نصف ليمونة سليمة لرش العصير في جميع أنحاء السلمون. بعد ذلك ، أضيفي شرائح الليمون المحضرة ورقاقات الزبدة إلى أسفل شرائح الفيليه ، ورشيها بالثوم المفروم ، وتبليها بملعقة صغيرة من الملح والفلفل.
- اصنع العلبة. اطوِ نهايات وحواف رقائق الألومنيوم لأعلى وفوق السلمون لعمل كيس ، مع تجعيده لإغلاقه. إذا لم تستخدمي ما يكفي من ورق القصدير ، خذ قطعة أخرى لتغطية أي فجوات. تريد التأكد من أن الحزمة مغلقة.
- اخبز السلمون. ضعي السلمون الملفوف بورق الألمونيوم في الفرن (يجب أن يظل على صينية الخبز) واخبزيه في درجة حرارة 400 فهرنهايت. (205 ° C) التي 14-16 دقيقة أو لدرجة الحرارة المفضلة لديك. أنا أفضل خاصتي أكثر ندرة عند 120-125 درجة فهرنهايت (49-52 درجة مئوية). ل نادر إلى متوسط، يطهى إلى 120 درجة فهرنهايت (49 درجة مئوية) إلى 130 درجة فهرنهايت (55 درجة مئوية). ل أتقنه، يطبخ على 145 درجة فهرنهايت (63 درجة مئوية).
- استرح ثم قدم. عندما ينضج سمك السلمون ، قم بإزالة و السماح للراحة لبضع دقائق فقط. استمتع!
احب ان اخدم هذا سمك السلمون المخبوز لا يصدق على العشاء مع الخضار لوجبة خفيفة ولذيذة! انظر رسالتي ل ماذا تقدم مع السلمون للأفكار. يمكنك أن تجرب بلدي المقرمش وصفة الهليون المقلاة الهوائية لمرافقة مثالية.
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- لا تخافوا عن طريق السلمون أو علبة رقائق معدنية! طهيه بهذه الطريقة يجعله سهلًا ويمنعه من الجفاف في الفرن. تاكد من استخدم قطعة طويلة من رقائق الألومنيوم، وهو ما يكفي للالتفاف الكامل حول فيليه الخاص بك والتعليق على الجانبين لتتمكن من الطي وصنع علبة. الخدمة الشاقة هي الأفضل ، لأنها أقل عرضة للتمزق.
- إذا كنت تستخدم سمك السلمون الطازج ، فابحث عن قطعة ذات لون مشرق رائحته طازجة مثل المحيط ، لكنها ليست مريبة. إذا كنت تستخدم شرائح السلمون المجمدة ، فيمكنك إذابة الجليد بأمان عن طريق ترك السلمون تذويب في الثلاجة طوال الليل. يمكنك أيضًا إذابة الثلج من السلمون في الحوض تحت الماء البارد حتى يذوب.
- عندما تكون جاهزًا للطهي ، يمكنك ذلك اصطف شرائح السلمون على ورق القصدير مثل جانب كامل من سمك السلمون للحفاظ على هذا العرض الجميل!
- لست من محبي جلد السمك؟ تستطيع اسأل بائع السمك في متجر البقالة الخاص بك لإزالة الجلد من أجلك! إذا كنت تفضل الحفاظ على الجلد ، قد تحتاج إلى إزالة الترسبات الكلسية. وإليك الطريقة: أستخدم ظفرًا نظيفًا للركض على جلد السلمون لمعرفة الاتجاه الذي تسير فيه القشور. ثم آخذ الجانب الحاد من السكين تحت حواف المقاييس و كشط بعناية. من الأفضل القيام بذلك تحت تيار من الماء البارد للمساعدة في فك القشور وشطفها بعيدًا. جففيها وتأكدي من تعقيم حوضك بعد ذلك!
- تتنوع أنواع السلمون التي يتم صيدها في البرية وتربيتها في المزارع تتطلب أوقات طهي مختلفة. عادةً ما يحتوي السلمون الذي يتم تربيته في المزارع على نسبة دهون أعلى من تلك التي يتم صيدها في البرية ولن يجف بسهولة. إذا كنت تفضل سمك السلمون المطبوخ جيدًا ، فهذا أفضل رهان لك ، لأنه يمكنها تحمل وقت طهي أعلى. سمك السلمون الذي يتم اصطياده في البرية هو أصغر حجما و يجف بسرعة أكبر. ستساعدك حزمة الرقائق ، لكنها مناسبة بشكل أفضل لإنهاء نادر إلى متوسط وأوقات طهي أقصر.
🥡 التخزين وإعادة التسخين
سوف هذا السلمون المخبوز الرائع يستمر لمدة تصل إلى 3-4 أيام في الثلاجة! تأكد من تبريده تمامًا ، ثم استخدم حاوية محكمة الإغلاق لتخزينها لزيادة الجودة.
للحفاظ على أفضل نكهة وقوام للسلمون ، لا ينصح بالتجميد. إذا كان لا بد من ذلك ، فتأكد من استخدام كيس تجميد جيد النوعية أو حاوية محكمة الإغلاق ملفوفة بالبلاستيك أو رقائق معدنية لمنع تكون بلورات الثلج.
يُحفظ السلمون المطبوخ في المجمد لمدة تصل إلى 6 أشهر. عند إزالة الجليد ، فإن إذابة الثلج ببطء في الثلاجة طوال الليل هو أفضل رهان لك!
إعادة تسخين السلمون المشوي في ورق القصدير
لاستعادة هذا السلمون المخبوز لمجده السابق ، قم بتسخين الفرن إلى 275 درجة فهرنهايت (135 ° C). إذا كانت لا تزال في عبوتها ، فتأكد من تغطيتها بشكل غير محكم لمنعها من الجفاف ، أو استخدم قطعة جديدة من ورق القصدير لتغطيتها بشكل غير محكم. اخبز لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى تصل إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 125 درجة فهرنهايت (52 ° C) إلى 130 درجة فهرنهايت (55 درجة مئوية).
يمكنك أيضًا استخدام الميكروويف ، عن طريق إعادة التسخين على فترات قصيرة حتى الوصول إلى درجة الحرارة المرغوبة. تأكد من إزالة أي ورق معدني قبل وضعه في الميكروويف!
🐟 المزيد من وصفات السلمون
كل ما عندي وصفات السلمون.
- مقلاة الهواء سلمون
- سمك السلمون مع صوص الشبت
- سلمون محشي السلطعون
- سلمون محمر
- سمك السلمون بصلصة النبيذ الأبيض
❓ التعليمات
نعم! يعد استخدام كيس القصدير على الشواية طريقة رائعة أخرى لطهي سمك السلمون اللذيذ. يجب أن تكون شوايتك أيضًا عند 400 درجة فهرنهايت (204 ° C) واخبزيها لمدة 14-16 دقيقة. استخدم نفس التعليمات المذكورة أعلاه للوصول إلى المستوى المفضل لديك من النضج.
أحب النكهات الخفيفة والطازجة الموجودة في سمك السلمون المخبوز ، ولكن يمكنك إضافة الينابيع من الشبت أو إكليل الجبل للحصول على نكهة إضافية ، أو حتى إضافة المفضلة لديك الكاجون توابل لتوابل الأشياء! مهما كان ما تفضله ، فإن العبوة المعدنية تجعل هذا السلمون مميزًا حقًا!
وجبات الرزم المعدنية متعددة الاستخدامات! جرب هذه الوصفة مع الدجاج أو الروبيان للحصول على مظهر عصاري. ربما بلدي حزمة رقائق البطاطس أو يمكنك أيضًا تجربة طعامي اللذيذ ليمون الهليون أورزو!
📋 وصفة
سمك السلمون المخبوز بالرقائق
المكونات
- 2 رطل سمك السلمون فيليه
- 1 ملعقة كبيرة olive oil (البكر)
- 1 ليمون (معصور أو ضغط النصف الأول - يقطع النصف الآخر)
- 3 ملعقة كبيرة زبدة (غير مملح)
- 2 ملعقة كبيرة ثوم (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة لكل واحد ملح وفلفل (ليتذوق)
تعليمات
- سخن الفرن مسبقًا على 400 درجة فهرنهايت (205 درجة مئوية).
- افرد قطعة طويلة من ورق الألمنيوم على صفيحة الخبز. باستخدام زيت الزيتون ، قم بدهن المنطقة على ورقة القصدير حيث سيجلس السلمون الخاص بك (هذا سوف يمنع السمك الخاص بك من الالتصاق).1 زيت الزيتون ملعقة
- ضع شرائح السلمون في المنتصف على ورق القصدير. باستخدام عصير الليمون اسكبي السلمون. أضيفي شرائح الليمون وأعواد الزبدة إلى شرائح الفيليه ، ورشيها بالثوم ، ثم تبليها بالملح والفلفل.2 رطل فيليه سمك السلمون ، 1 ليمون ، 3 ملعقة كبيرة زبدة 2 ملاعق كبيرة ثوم ، 1 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل
- اطوِ نهايات وحواف الرقائق لأعلى وفوق السلمون لعمل "كيس". استخدم المزيد من رقائق الألمنيوم إذا لم تصل ، فأنت بحاجة للتأكد من أن "الحزمة" مغلقة.
- ضعي السلمون الملفوف في الفرن على صينية الخبز واخبزيه على درجة حرارة 400 فهرنهايت (205 ° C) لمدة 14 إلى 16 دقيقة. (انظر الملاحظات على أوقات الطهي)
- عندما ينضج سمك السلمون الخاص بك ، أخرجه من الفرن واتركه يرتاح لمدة 5 دقائق ، ثم قدمه واستمتع به!
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
بالنسبة إلى الأنواع النادرة إلى المتوسطة ، يجب طهي السلمون على درجة حرارة 120 فهرنهايت (49 ° C) إلى 130 درجة فهرنهايت (55 ° C). لتنضج جيداً ، يجب طهي السلمون على درجة حرارة 145 فهرنهايت (63 ° C).
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
تابيثا يقول
أتفق مع الآخرين ، سمك السلمون سهل تمامًا ورطب. لقد أضفت المزيد من الزبدة لسمك السلمون الخاص بي لأنني في حمية الكيتو وأردت إضافة المزيد من الدهون ، لذيذ!
يولندا بن يقول
من أسهل وأفضل الطرق لصنع سمك السلمون الرطب جدًا واللذيذ. هذه الوصفة حارس!