سهل وخفيف السمك المفلطح المخبوز هو مزيج رائع من شرائح السمك المفلطح الرقيقة وغطاء فتات الخبز المقرمش من البانكو وجبنة البارميزان! إنه عشاء لذيذ يمكنك تناوله في الفرن ، والمخبوزات المثالية ، وتقديمها في 20 دقيقة!
خبز البانكو المخبوز المفلطح
سمك السمك المفلطح المخبوز المقرمش هو عشاء خفيف مثالي خلال أيام الأسبوع! إنه ببساطة محنك ويعلوه خليط جبنة البارميزان وفتات الخبز البانكو الرائعة التي تضيف نكهة مقرمشة.
طبق المأكولات البحرية هذا خفيف تمامًا ولكنه يشبع أيضًا! قم بإقرانها ببعض الضوء أطباق جانبية أو سلطة وستحصل على وجبة مثالية!
سمك المفلطح المخبوز هو مقرمش وخفيف ولذيذ بشكل لا يصدق عشاء!
اقفز إلى:
السمك المفلطح هو سمكة لذيذة وصحية! يتم خبز فيليه السمك المفلطح بدلاً من القلي ، مما يجعله كثيرًا أفضل لك بينما لا تزال لذيذة للغاية!
كما أنها متاحة بسهولة مجمدة في معظم الأماكن ، مما يسهل الحصول عليها عشاء سمك مدهش في أي وقت من الأوقات!
❤️ لماذا ستحب هذه الوصفة!
إنه سريع! السمك المفلطح بلدي يأخذ فقط 20 دقيقة من البداية إلى النهاية! هذا مثالي لقضاء ليالي الأسبوع!
إنها المفضلة! من لا يحب السمك المقشر مغطى طبقة مقلية مقرمشة ولذيذة؟ هذه وجبة سيحبها أي شخص!
إنه خفيف جدًا! حتى مع طبقة البانكو المقرمشة ، فإن سمك المفلطح المخبوز لدي هو خفيف جدا وطازج- إنه شيء ستشعر بالسعادة عند تناوله!
🥘 المكونات
شرائح السمك المفلطح المخبوزة هي من السهل جدا القيام به! يمكنك العثور على شرائح السمك المفلطح المجمدة في كل مكان تقريبًا. إذا كان لديك وصول إلى المصيد الطازج ، فلا تتردد في استخدامه!
- شرائح السمك المفلطح - المفلطح هو رقيق ، قشاري ، وزبداني! يجب إذابتها في الثلاجة أو تحت الماء الجاري البارد إذا كنت تستخدم المجمد.
- فتات خبز البانكو - فتات الخبز البانكو فتات الخبز اليابانية المقرمشة مصنوع من داخل الخبز. إنها خفيفة جدًا ومثالية لهذا الطبق!
- جبنة البارميزان - أنا أحب جيد ، بارميزان العمر أنني أشعر بالامتنان لهذه الوصفة - ولكن يمكنك استخدام ما تفضله!
- زيت الزيتون - زيت الزيتون البكر الممتاز (EVOO) هو الزيت الصحي المثالي للحصول على فتات الخبز وجبنة البارميزان المقرمشة. إذا لم يكن لديك زيت زيتون بكر ممتاز ، يمكنك ذلك استخدم أي زيت صحي لديك في متناول اليد. يمكنك أيضًا استخدام الزبدة المذابة لمزيد من الثراء.
- ملح فلفل - هذا اختياري ولكن موصى به للحصول على القليل من التوابل الإضافية على السمك! تستطيع أضف حسب الذوق.
- أسافين الليمون -زينة اختيارية! هذا فقط يضيف لمسة نهائية مشرقة إلى شرائح السمك المفلطح والليمون يكمل دائمًا المأكولات البحرية.
إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من الثوم المفروم أو الأعشاب الطازجة المفرومة إلى خليط فتات الخبز لمزيد من النكهة!
لست من محبي السمك المفلطح؟ ستعمل إضافتي المقرمشة اللذيذة أيضًا سمك القد, الحدوق، أو سمكة الهلبوت!
🔪 تعليمات خطوة بخطوة
وصفة السمك المفلطح المخبوزة الخاصة بي سهلة التحضير! يستغرق الأمر حوالي 20 دقيقة من البداية إلى النهاية لعشاء السمك اللذيذ!
- تجهيز. ابدأ بالتسخين المسبق للفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (218 ° C) ثم نغطي صينية الخبز بورق الزبدة. إذا لم يكن لديك ورق رق ، يمكنك استخدام رقائق الألومنيوم ، أو الفرشاة برفق على بعض زيت الزيتون أو رشها برذاذ طهي غير لاصق. ثم ضع 2 رطل من فيليه السمك المفلطح على صينية الخبز المعدة (التي تم تجفيفها بالمناشف الورقية).
- اصنع غطاء فتات الخبز. في وعاء خلط صغير ، يُمزج نصف كوب من فتات الخبز البانكو ونصف كوب من جبن البارميزان المبشور ونصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. تخلط حتى تمتزج جيداً و يتم توزيع زيت الزيتون بالتساوي.
- اخبز فيليه السمك المفلطح. يرش خليط البانكو بسخاء على شرائح السمك المفلطح. ثم ضع صينية الخبز في منتصف الرف المركزي للفرن واخبزها على 425 درجة فهرنهايت (218 ° C) لمدة 15 دقيقة أو حتى يصل السمك المفلطح درجة حرارة داخلية 145 ° F (63 درجة مئوية).
- تخدم! أخرج الفيليه المفلطح من الفرن عند الانتهاء و تقدم مع شرائح الليمون.
My سمك مفلطح مخبوز سهل ومدهش يجعل مثل هذا غداء أو عشاء لا يصدق! إنها الحشوة المثالية لكن الوجبة الخفيفة ، لذا قدمها مع شيء خفيف بنفس القدر - مثل my بروكوليني سوتيه! استمتع!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- يمكنك طهي السمك المفلطح إلى المستوى الذي تريده من النضج ، ولكن درجة حرارة داخلية آمنة وفقا لل وزارة الزراعة الأمريكية هي 145 ° F (63 ° C). يجب أن يتم طهي السمك الأبيض عادة حتى يصبح معتمًا وقشاريًا! هذا مهم بشكل خاص إذا كنت تستخدم الأسماك الطازجة.
- يمكن أن تجف الأسماك بسرعة ، تأكد من عدم الإفراط في طهيها! تريد التأكد من عدم طهي السمك المفلطح بعد درجة الحرارة الداخلية الآمنة المذكورة أعلاه - وإلا فقد يجف ويكون قوامه مزعجًا!
- إذا كنت تستخدم أسماكًا مجمدة ، فتأكد من إذابتها بشكل صحيح! ستحتاج إما إلى إذابة شرائح السمك المفلطح في الثلاجة طوال الليل أو في وعاء تحت الماء الجاري البارد لمدة 10 دقائق تقريبًا (حسب السماكة). بمجرد إذابة الأسماك من الثلج ، جففها بالمناشف الورقية تأكد من أن خليط البانكو يلتصق جيدًا ولا يصبح فطير.
- تريد التأكد فتات الخبز مبللة بالكامل بزيت الزيتون! بهذه الطريقة ، سيكون خليط البانكو مقرمشًا تمامًا! يجب أن تبدو مبتلة قليلاً (ولكن ليس مبللاً أو مبللاً بشكل واضح) عندما يتم خلط زيت الزيتون جيدًا!
🥡 التخزين وإعادة التسخين
نظرًا لأن شرائح السمك المفلطحة هذه تحتوي على فتات خبز مقرمشة ، لن يتجمدوا جيدًا—لكنهم سيحتفظون بها ليوم واحد في ثلاجتك إذا كان لديك أي بقايا طعام! تأكد من وضعها في حاوية محكمة الإغلاق وحاول ألا تزاحم الحاوية إذا كان لديك أكثر من شريحة واحدة.
إعادة تسخين مخبوزات السمك المفلطح
هل لديك مقلاة هوائية؟ لو ذلك، إعادة تسخين هذا السمك المفلطح المخبوز المقرمش في مقلاة هوائية هي أفضل طريقة لجعلها مقرمشة مرة أخرى!
ابدأ بالتسخين المسبق للمقلاة الهوائية إلى 350 درجة فهرنهايت (175 ° C). ثم ضع بقايا السمك المفلطح في السلة و تقلى الهواء لمدة 6 دقائق أو حتى يصبح السمك المفلطح مقرمشًا مرة أخرى في الأعلى ودافئًا تمامًا.
يمكنك أيضا هذا في الفرن ، ولكن سوف يستغرق وقتا أطول وقد يجف السمك قليلاً. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175درجة مئوية) وتوضع بقايا السمك المفلطح على ورقة خبز جاهزة. ثم اخبز لمدة 15 دقيقة أو حتى يسخن السمك المفلطح بالكامل.
🐟 أسماك ومأكولات بحرية أخرى رائعة
تحقق من كل ما عندي من وصفات المأكولات البحرية. إليك بعض الأشياء المفضلة التي ستحبها بالتأكيد!
❓ التعليمات
يجب أن يكون السمك المفلطح طريًا ومتقشرًا - وليس طريًا أبدًا! إذا كان سمكك المفلطح طريًا ، فقد يكون السمك المفلطح الذي تشتريه ، أو قد يكون منتهيًا أو غير مطبوخ جيدًا! أوصي شراء شرائح السمك المفلطح ذات النوعية الجيدة واستخدام مقياس حرارة للتأكد من أن درجة الحرارة الداخلية في المكان الذي يجب أن تكون فيه.
بينما يجب أن تلتصق فتات الخبز Panko بالبئر المفلطح (خاصة إذا قمت بتجفيف السمك بالتربيت). إذا وجدت فتات الخبز لا تلتصق كما ينبغي - حاول دهن طبقة رقيقة من المايونيز بالفرشاة قبل وضع خليط البانكو على السمك. سيساعد المايونيز في الحفاظ على رطوبة السمك والتأكد من أن فتات الخبز تلتصق جيدًا!
📋 وصفة
مخبوز السمك المفلطح
المكونات
- 2 رطل فيليه المؤسس (يذوب إذا كان من المجمد)
- ½ كوب فتات خبز البانكو
- ½ كوب جبنة بارميزان (مبشور)
- 1 ½ ملعقة كبيرة olive oil (البكر)
- لكل واحد ملح وفلفل (اختياري ، حسب الرغبة)
- أسافين الليمون (اختياري - قشر نصف ليمونة إذا رغبت)
تعليمات
- سخن الفرن مسبقًا على 425 درجة فهرنهايت (218 ° C) ربت على شرائح السمك المفلطح بالمناشف الورقية لتجفيف جميع الأسطح تمامًا.
- توضع فيليه السمك المفلطح على صينية خبز مغطاة بورق زبدة وتتبل بالملح والفلفل.2 رطل فيليه مؤسس
- في وعاء خلط صغير ، يُمزج البانكو وجبنة البارميزان وزيت الزيتون حتى تصبح فتات الخبز مبللة قليلاً. يرش خليط البانكو فوق شرائح الفيليه.كوب بقسماط بانكو ، كوب جبن بارميزان ، 1 XNUMX/XNUMX ملعقة كبيرة زيت زيتون ، لكل واحد ملح وفلفل
- اخبز في 425 درجة فهرنهايت (218 ° C) لمدة 15 دقيقة أو حتى يصل السمك المفلطح إلى النضج المطلوب.
- أخرجيها من الفرن وقدميها على الفور مع شرائح الليمون.أسافين الليمون
ملاحظة
- قشر نصف حبة ليمون إذا رغبت في ذلك ، فإنه يضيف نكهة منعشة رائعة إلى فتات الخبز!
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
مايكل يقول
دائما أحب Fry flounder ، لكنه يريد أقل ضجة. لقد جربت هذه الوصفة وخرجت على أكمل وجه. أعتقد أن طبقة البانكو ستعمل على مجموعة متنوعة من الأسماك الأخرى وربما المحار المخبوز أيضًا مع بعض التوابل المضافة.
شكرا لنشر الوصفة!
فيكتوريا يقول
لذيذ! مقرمشة ، لذيذة ، أحبها جميع أفراد الأسرة! قدمها على الخضر مع الملفوف. أضيفي الكيمتشي الخفيف على جانب الوجبة.
جريج يقول
سهل التحضير ، لكن لمدة 15 دقيقة يتم طهيه بنسبة 75٪ فقط. أضفت بعض الملح المتبل إلى البانكو ، لكنه كان مالحًا جدًا. في المرة القادمة ، سأضيف القليل من ceyane.
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
عادة ما تكون فيلات السمك المفلطح رقيقة ، لذلك أراقبها جيدًا دائمًا عند الطهي. يبدو أنه ربما كان لديك فيليه سميك لطيف (محظوظ لك!). سيكون كايين رائعًا في Panko ، كما هو الحال بالنسبة لي الكاجون توابل. يتمتع!
فيكتوريا يقول
أحببته كثيرًا ، على الرغم من أنني سأضيف المزيد من النكهة إلى مزيج البانكو بارم. ربما القليل من البهارات؟ كان لطيف بعض الشيء. لكنه تم بشكل مثالي ولذيذ للغاية.
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
الإضافة المفضلة لزوجي هي لمسة لدينا الكاجون توابل إلى التوابل ، ولكن خلاف ذلك فتات الخبز المنكهة أو فتات الخبز البانكو. أنا فقط أحب كمية دسمة من نكهة الليمون الطازجة
جانا يقول
جربت هذه الوصفة لأن زوجي يحب السمك. (لا أفعل.) لقد أحبها حقًا وبشكل مثير للدهشة ، وكذلك فعلت أنا لأول مرة على الإطلاق أكلت قطعة كاملة من السمك. هذا يقول الكثير. قال بعل هذه وصفة حافظ. أنا موافق!