هذه شريحة لحم تشاك مخبوزة يجتمع معًا بسهولة وبسرعة لدرجة أنك سترغب في إضافته إلى قائمة وصفات عشاء اللحم البقري الشهية! إنه متبل تمامًا بمزيج توابل شرائح اللحم اللذيذ قبل تحميص الشحم البقري للحصول على نكهة غنية جدًا! يمكنك الاستمتاع بهذه الستيك بمفردك ، أو يمكنك بسهولة توسيع نطاق الوصفة لعشاء عائلي رائع!
ستيك تشاك مخبوز
هذه الوصفة ستيك تشاك المخبوزة لها أ نكهة رائعة ولذيذة أن نظرائهم من قطع اللحم البقري أغلى ثمناً! مع بعض المكونات البسيطة ، يمكنك الحصول على شريحة لحم محولة لن تفسد الميزانية!
شريحة لحم خالي من العظم متبلة بسخاء مع توابل اللحم محلية الصنع المليئة بالتوابل اللذيذة والأعشاب المجففة. ثم يتم تحميص شريحة اللحم في شحم البقر على مقلاة من الحديد الزهر للحصول على قشرة كراميل لذيذة قبل أن تنتهي في الفرن!
اقفز إلى:
إذا كنت تستمتع بإقران شرائح اللحم مع التوابل السهلة المليئة بالنكهة, تحقق من هذه القائمة من الأفضل وصفات صلصة ستيك!
🥘 مكونات ستيك تشاك المخبوزة
كل ما يتطلبه الأمر مكونان بسيطان لتحضير شريحة لحم لذيذة مليئة بالنكهة اللذيذة واللذيذة! إذا لم يكن لديك أي شحم بقري متاح (على الرغم من أنني أوصي بشدة باستخدامه) ، يمكنك استبداله بزيت الزيتون البكر الممتاز.
- دهون حيوانية - نصف ملعقة كبيرة من الشحم البقري.
- تشاك ستيك - 8 أونصات من تشاك ستيك.
- توابل ستيك - نصف ملعقة كبيرة من توابل الستيك منزلي الصنع (ليتذوق). يمكنك أيضًا استخدام علامتك التجارية المفضلة من توابل شرائح اللحم إذا كنت ترغب في ذلك.
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
هل تريد المزيد من الوصفات؟ أدخل بريدك الإلكتروني أدناه وسنرسله مباشرة إلى بريدك الوارد!
🔪 كيفية صنع ستيك تشاك المخبوز
طهي شريحة لحم تشاك المخبوزة مثالي للمبتدئين نظرًا لوجود تحضير خفيف و 3 مكونات فقط للعمل معها! اخرج مقلاة من الحديد الزهر (أو مقلاة أخرى ثقيلة القاع) ، وبعض ملاعق القياس ، وميزان حرارة اللحوم للبدء.
هذه الوصفة ستثمر 1 خدمة. إذا كنت بحاجة إلى كمية أكبر ، يمكنك طهي المزيد من شرائح اللحم إذا كنت تعمل على دفعات!
- تجهيز. سخني مقلاة من الحديد الزهر (أو أي وعاء ثقيل القاع آمن للفرن) على مدى عالي سخني نصف ملعقة كبيرة من الشحم البقري وقم بتسخين الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (205 درجة مئوية).
- الموسم. استخدم القليل من المناشف الورقية اتركها حتى تجف 8 أونصات من تشاك ستيك ثم تتبيلها بكميات كبيرة من جميع الجوانب بنصف ملعقة كبيرة من بهار ستيك.
- شريحة لحم مشوية. ضع شريحة اللحم في مقلاة من الحديد الزهر واشعلها لمدة 2-3 دقائق على كل جانب. بسرعة احرق الحواف برفع وتقليب شرائح اللحم بملقط المطبخ.
- خبز ستيك. افتح الفرن المسخن وضع المقلاة مع شريحة اللحم على الرف الأوسط واخبز الستيك لمدة 10-15 دقيقة عند 400 درجة فهرنهايت (205 ° C). استخدم مقياس حرارة رقمي للحوم التحقق درجة الحرارة الداخلية للشريحة للتأكد من طهيها بالشكل الذي تفضله. *انظر إلى الملاحظات
- استرح وقدم. عندما تنتهي شريحة لحم تشاك من الطهي ، انقلها إلى طبق لتستريح في درجة حرارة الغرفة وقم بتغطيتها بغطاء فضفاضة قطعة خيام من الألمنيوم لمدة 5 دقائق على الأقل قبل التقديم.
قدمي ستيك تشاك اللذيذ مع أيٍّ من أطباقك الأطباق الجانبية المفضلة ستيك مثلي هليون سوتيه مع طماطم كرزية و بطاطس مهروسة باللبن و الزبدة! لمزيد من الأفكار اللذيذة ، راجع هذه المقالة على ماذا تقدم مع شريحة لحم! استمتع!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- دع ستيك تشاك الخاص بك يرتاح لمدة ساعة تقريبًا قبل الطهي إذا استطعت.
- تبّل شرائح اللحم كما تركتها ترتاح أو في الليلة السابقة. هذا يسمى "محلول ملحي جاف" وسيمنحك أفضل نتائج النكهة.
- لتحديد ما إذا كانت شريحة اللحم الخاصة بك قد نضجت أم لا، استخدم مقياس حرارة رقمي للحوم. أخرج اللحم من الفرن حوالي 5 درجات فهرنهايت قبل درجة الحرارة المفضلة لديك. ستستمر شريحة اللحم في التسخين أثناء فترة الراحة - وهذا ما يسمى "الطهي المرحلي".
- نادر: 115-120 درجة فهرنهايت (46-49 ° C)
- متوسطة نادرة: 120-125 درجة فهرنهايت (49-52 ° C)
- متوسط: 130-135 درجة فهرنهايت (54-57 ° C)
- متوسطة جيدا: 140-145 درجة فهرنهايت (60-63 ° C)
- جيد: 150-155 درجة فهرنهايت (66-68 ° C)
🥡 التخزين وإعادة التسخين
ضع أي شريحة لحم متبقية في وعاء مغلق أو كيس تخزين في الثلاجة وتناولها بداخلها 3 أيام. للتجميد ، قم بلف البقايا في غلاف بلاستيكي وتخزينها في وعاء آمن للتجميد أو كيس بلاستيكي شديد التحمل. تناول الطعام في غضون 3 أشهر. قم بإذابة شرائح اللحم المجمدة في الثلاجة طوال الليل قبل إعادة تسخينها.
إعادة تسخين ستيك تشاك المشوي
سخني الفرن إلى 250 درجة فهرنهايت (120 درجة مئوية) وقم بطهي شرائح اللحم المتبقية حتى يتم تسخينها بالكامل حسب رغبتك. ل نصائح وحيل إضافية، تحقق من دليل إعادة تسخين ستيك هنا!
>>>> شاهد كل وصفاتي هنا<<<
❓ التعليمات
لا ، لست مضطرًا إلى تغطية شرائح لحم تشاك أثناء طهيها في الفرن لأن وقت الطهي ليس طويلًا بما يكفي لتسبب الحرارة في جفاف شريحة اللحم.
تأتي شريحة لحم تشاك من جزء كبير من الكتف العلوي للبقرة. إنها قطعة غير مكلفة من اللحم يتم التقليل من قيمتها مقارنة بقطع شرائح اللحم الأخرى. مع الطهي المناسب ، إنها في الواقع واحدة من أكثر قطع اللحم البقري طراوة وعصارة ومذاقها مشابه لشرائح لحم الضلع! لمزيد من المعلومات وبعض نصائح الطهي ، راجع مقالتي الكاملة حول ما هو تشاك ستيك!
يعتمد وقت الطهي على الطريقة التي تفضلها لطهي شرائح اللحم. بعد تحميص ستيك تشاك ، سيكون وقت الخبز ما بين 10 إلى 15 دقيقة. نادر-متوسط نادر سيكون حوالي 10-11 دقيقة وستستغرق شريحة لحم مطهية جيدًا 15 دقيقة كاملة. راجع ملاحظاتي الخاصة بنطاقات درجة الحرارة الداخلية واستخدم مقياس الحرارة الرقمي للحصول على أكثر النتائج دقة.
🥩 المزيد من وصفات شرائح اللحم اللذيذة
- Steak au Poivre - هذا الطبق الفرنسي الكلاسيكي يتميز بشرائح لحم نيويورك المشوية وصلصة لذيذة وغنية وكريمة!
- ستيك ريب آي مخبوز - خبز ستيك ريب آي سهل وسريع التحضير ، لكنه مليء بالنكهة اللذيذة التي سيحبها الجميع!
- شريحة لحم ديان - ستيك ديان هو عشاء لحم بقر غني وأنيق بشكل لا يصدق!
- بلو ستيك - شريحة لحم زرقاء لها قشرة مشوية جيدًا ومركز نادر جدًا!
- ستيك تشاك بان-سيرد - شرائح لحم تشاك هذه هي عشاء رائع لأي ليلة من أيام الأسبوع!
- ستيك تي بون المخبوز - يعد خبز شريحة لحم T-Bone أمرًا سهلاً للغاية وسيستغرق تحضيره 25 دقيقة فقط!
📋 وصفة
ستيك تشاك مخبوز
المكونات
- ½ ملعقة كبيرة دهون حيوانية
- 8 oz تشاك ستيك
- ½ ملعقة كبيرة توابل ستيك (ليتذوق)
تعليمات
- سخني مقلاة من الحديد الزهر (أو أي وعاء ثقيل القاع آمن للفرن) على نار عالية مع الشحم البقري وتسخين الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (205 درجة مئوية).نصف ملعقة كبيرة شحم بقري
- استخدم القليل من المناشف الورقية لتجفيف شريحة لحم تشاك ثم قم بتتبيلها بكميات كبيرة من جميع الجوانب مع توابل الستيك.8 أوقية ستيك تشاك ، نصف ملعقة كبيرة بهار ستيك
- ضع شريحة اللحم في مقلاة من الحديد الزهر واشعلها لمدة 2-3 دقائق على كل جانب. اسحب الحواف بسرعة برفع وتقليب شرائح اللحم بملقط المطبخ.
- افتح الفرن المسخن وضع المقلاة مع شريحة اللحم على الرف الأوسط واخبز الستيك لمدة 10-15 دقيقة عند 400 درجة فهرنهايت (205 ° C). استخدم مقياس حرارة رقميًا للتحقق من درجة الحرارة الداخلية لشريحة اللحم للتأكد من طهيها بالشكل الذي تفضله. *انظر إلى الملاحظات
- عند الانتهاء من طهي شريحة لحم تشاك ، انقلها إلى طبق لتستريح في درجة حرارة الغرفة وقم بتغطيتها بقطعة من الألومنيوم غير محكمة الإغلاق لمدة 5 دقائق على الأقل قبل التقديم.
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- اترك شريحة لحم تشاك ترتاح لمدة ساعة تقريبًا قبل الطهي إذا أمكنك ذلك.
- قم بتتبيل شرائح اللحم أثناء تركها ترتاح أو في الليلة السابقة على أنها "محلول ملحي جاف" للحصول على أفضل نتائج النكهة.
- لتحديد ما إذا كانت شريحة اللحم قد نضجت أم لا ، استخدم مقياس حرارة رقمي للحوم. يجب إخراج اللحم من الفرن بحوالي 5 درجات فهرنهايت قبل درجة الحرارة المفضلة لديك لأنه سيستمر في التسخين أثناء الراحة - وهذا ما يسمى "الطهي المرحلي".
- نادرة: 115-120 درجة فهرنهايت (46-49 ° C)
- متوسطة - نادرة: 120-125 درجة فهرنهايت (49-52 ° C)
- متوسط: 130-135 درجة فهرنهايت (54-57 ° C)
- متوسط البئر: 140-145 درجة فهرنهايت (60-63 ° C)
- حسنًا: 150-155 درجة فهرنهايت (66-68 ° C)
- للتخزين: ضع أي شريحة لحم متبقية في حاوية محكمة الإغلاق أو كيس تخزين قابل للغلق في الثلاجة وتناول الطعام في غضون 3 أيام.
- للتجميد: للتجميد ، قم بلف البقايا في غلاف بلاستيكي وتخزينها في وعاء آمن للتجميد أو كيس بلاستيكي شديد التحمل لمدة تصل إلى 3 أشهر. قم بإذابة شرائح اللحم المجمدة في الثلاجة طوال الليل قبل إعادة تسخينها.
- لإعادة التسخين: سخني الفرن مسبقًا إلى 250 درجة فهرنهايت (120 درجة مئوية) وقم بطهي شرائح اللحم المتبقية حتى يتم تسخينها بالكامل حسب رغبتك. ل نصائح وحيل إضافية، تحقق من دليل إعادة تسخين ستيك هنا!
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: