بلدي سهل ، 3 مكونات أفخاذ دجاج مشوية طرية ورائعة مع قشرة خارجية مقرمشة متبلة بشكل مثالي! هذه الطريقة بسيطة للغاية ، يمكنك الحصول على أفخاذ دجاج لذيذة على طاولتك 40 دقيقة مسطحة!
وصفة أفخاذ الدجاج المخبوزة بالعظم
عند تخيل عشاء الدجاج ، فإن أفكار معظم الناس تنحرف نحو صدور الدجاج. متفق عليه ، صدر الدجاج متعدد الاستخدامات وسهل التعامل معه ، ولكن النكهة تكمن حقا في اللحوم الداكنة من أفخاذ الدجاج.
أفخاذ الدجاج أكثر بدانة من نظائرها من اللحوم البيضاء الذي يحافظ على اللحم طريًا ورطبًا ، ويضفي عليه النكهة أثناء طهيه. وبسبب ذلك ، فإن القليل من التوابل يقطع شوطًا طويلاً مع الفخذين.
أفخاذ الدجاج المخبوزة المكونة من 3 مكونات ستكون عشاءك الجديد!
اقفز إلى:
مع هذه الطريقة السهلة المخبوزة في الفرن ، نضمن لك ذلك نتائج مقرمشة بشكل مثالي بدون كل الشحوم المصاحبة للقلي!
❤️ لماذا ستحب هذه الوصفة!
إنه سهل للغاية! إذا اتبعت هذه الوصفة إلى T ، فستضمن لك نتائج لذيذة وشهية!
3 مكونات فقط! أفخاذ الدجاج والقليل من الزيت وبعض التوابل هي كل ما تحتاجه!
يذهبون مع أي شيء! يمكن أن يقترن أفخاذ الدجاج المقرمشة مع جميع الجوانب المفضلة لديك!
🥘 المكونات
إذا كان لديك أفخاذ دجاج ، فمن المحتمل أن تحصل على كل شيء آخر من خزاناتك.
- افخاذ دجاج - 2 رطل. العظام في الجلد.
- Olive Oil - 1 ملعقة كبيرة. البكر. يمكنك أيضًا استخدام زيت الكانولا أو الخضار أو زيت عباد الشمس كبديل 1: 1 إذا لم يكن لديك زيتون.
- توابل الدجاج - 2 ملعقة صغيرة. اتبع بلدي السهل للغاية وصفة توابل الدجاج منزلية الصنع، أو استخدم علامتك التجارية المفضلة.
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفة أدناه لمعرفة المكونات والكميات والإرشادات! *
🔪 تعليمات خطوة بخطوة
أنت على بعد خطوات قليلة من أفخاذ الدجاج المقرمشة اللذيذة. سترغب في ملف ميزان حرارة اللحوم لإزالة أي تخمين حتى لا تفرط في طهيها أو تقلل من طهيها.
- تجهيز. سخن الفرن مسبقًا على 425 درجة فهرنهايت (218 ° C) ووضع أ رف التحميص أو رف التبريد (مطلية برذاذ غير لاصق) في طبق خبز 9x13. * إذا لم يكن لديك رف تحميص أو تبريد ، فبطّن طبق الخبز بورق القصدير.
- جاف وتقليم. إزالة الدهون الزائدة من 2 رطل من أفخاذ الدجاج و جففها بالتربيت عليها استخدام مناديل ورقية. (* انظر الملاحظة).
- الموسم. استخدم فرشاة دهن الطعام (* انظر الملاحظة) دهن كل من الفخذين بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. تبّل كل فخذ دجاجة جيدًا ، ثم انقل فخذيك إلى الرف السلكي في طبق الخبز.
- اخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون. ضع طبق الخبز في منتصف الفرن رف مركزي وتخبز لمدة 30-35 دقيقة ، أو حتى تصل درجة حرارة الدجاج الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت (74 ° C).
- هش. لصنع الجلد إضافي مقرمش ضع الفخذين تحت الفروج لمدة 2-3 دقائق ، مع المراقبة عن كثب (* انظر الملاحظة).
أفخاذ الدجاج اللذيذة والعصرية تتماشى مع الأطعمة التقليدية المريحة مثل الثوم الأحمر الجلد المهروس البطاطس، وخضروات خضراء أو اثنتين ، مثل بروكلي or الهليون سوتيه. بعد الخبز ، سيكونون العطاء المتساقط من العظام. يتمتع!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- إزالة الرطوبة هي المفتاح. يعد استخدام المناشف الورقية لتجفيف الدجاج جيدًا للحصول على بشرة نقية تمامًا!
- إذا لم يكن لديك فرشاة دهن ، يمكنك صب بعض الزيت في وعاء صغير واستخدام منشفة ورقية متجمعة لغمس الدجاج ودهنه بالزيت. سوف يمتص القليل ، لذلك قد تحتاج إلى القليل من الإضافات.
- لا تحرق الدجاج! في حالة الشواء ، راقب فخذيك عن كثب حتى لا يحترق الجلد و / أو التوابل. يمكنك أيضًا ترك باب الفرن مفتوحًا حتى تتمكن من المراقبة عن كثب أثناء الشواء.
- حاول استخدام أفخاذ الدجاج التي تكون بنفس الحجم تقريبًا. سيساعدهم ذلك جميعًا على إنهاء الطهي في نفس الوقت.
🥡 التخزين وإعادة التسخين
يجب حفظ بقايا الدجاج في الثلاجة ، في وعاء محكم الغلق من أجل أيام 3-4 قبل التخلص منه.
يمكنك تجميد الدجاج المطبوخ في التجميد لمدة تصل إلى 4 أشهر طالما تم تخزينها بشكل صحيح في كيس المجمد أو حاوية محكمة الإغلاق.
قم بإذابة الدجاج المجمد عن طريق نقله إلى الثلاجة بين عشية وضحاها.
إعادة تسخين أفخاذ الدجاج المشوية بالفرن
لإعادة تسخين أفخاذ الدجاج بالعظم ، سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 ° C). ضعي الفخذين في طبق للخبز مع بضع ملاعق كبيرة منه مرق أو مخزون للرطوبة وتغطية الطبق بإحكام بورق احباط.
اخبزي حتى يصبح الدجاج دافئًا تقريبًا 15-20 دقيقة. * لن ينتج عن ذلك بشرة مقرمشة. لإعادة نضارة الجلد ، أخرجه مرة أخرى أسفل الدجاج اللاحم لبضع دقائق ، وراقب عن كثب.
🍗 المزيد من وصفات الدجاج اللذيذة!
- طاجن دجاج دوريتوس مع جبنة كريم
- دجاج و فلفل
- دجاج هولي هولي المخبوز
- دجاج بالكريمة وجبنة البارميزان والثوم والفطر
- دجاج جبنة كريم
❓ التعليمات
سيكون عليك تعديل هذه الوصفة بشكل طفيف إذا كنت تعمل مع أفخاذ منزوعة العظم والجلد. سيكون وقت الطهي أقل، لذلك استخدم مقياس حرارة اللحم لفحص الدجاج بانتظام. أيضًا ، لن يصبح الجزء الخارجي مقرمشًا ، لذا يمكنك حذف وقت الشوي.
يمكنك! سخن المقلاة الهوائية على 380 درجة فهرنهايت (195 ° C). بعد ذلك ، قم بطهي جلد الفخذين جنبًا إلى جنب لمدة 12 دقيقة قبل قلبهما وطهيهما لمدة 10 دقائق أخرى. للحصول على بشرة مقرمشة إضافية ، ما زلت أرغب في وضعها تحت الشواية لمدة دقيقة أو دقيقتين.
📋 وصفة
أفخاذ دجاج مشوية
المكونات
- 2 رطل افخاذ دجاج (ما يقرب من 4 أفخاذ دجاج كبيرة الحجم)
- 1 ملعقة كبيرة olive oil (البكر)
- 2 ملعقة صغيرة توابل الدجاج (انظر الوصفة ، أو استخدم التوابل الإيطالية)
تعليمات
- سخن الفرن مسبقًا على 425 درجة فهرنهايت (218 ° C) وضع رف الشواء في طبق خبز 9x13. * يعمل رف التبريد السلكي جيدًا أيضًا ، فقط تأكد من طلاءه بالزيت أو بخاخ الطهي غير اللاصق. يمكنك أيضًا تغليف طبق الخبز بورق الألمنيوم إذا رغبت في ذلك.
- جهز أفخاذ الدجاج عن طريق إزالة أي دهون زائدة أو سديلات جلدية حسب الرغبة ثم جفف كل فخذ باستخدام مناشف ورقية.2 رطل أفخاذ دجاج
- ادهني زيت الزيتون فوق كل فخذ دجاج وضعي التوابل بسخاء. انقله إلى رف الشواء السلكي في طبق الخبز.1 ملعقة طعام زيت زيتون 2 ملعقة صغيرة بهار دجاج
- تُخبز في منتصف الرف الأوسط للفرن لمدة 30-35 دقيقة ، أو حتى يصل الدجاج إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 165 درجة فهرنهايت (74 ° C) كما تقرأ بواسطة ميزان حرارة رقمي للحوم.
- للحصول على بشرة مقرمشة إضافية ، قم بالشواء على درجة حرارة عالية لمدة 2-3 دقائق إضافية.
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- تساعد إزالة الرطوبة من أفخاذ الدجاج على جعلها طرية ومقرمشة عند خبزها.
- راقب عن كثب عند الشوي بحيث يكون جلد الدجاج (والتوابل) لا تحترق. إذا لزم الأمر ، اتركي باب الفرن مفتوحًا أثناء الشوي.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
كارميلا يقول
بسيطة ، ولكن في بعض الأحيان بسيطة تعمل حقًا! لذيذ جدا وتعليماتك كانت واضحة جدا ودقيقة. توابل الدجاج الآن مفضلة شخصيًا ، شكرًا لك!