تشبه ضلوع قصيرة مخبوزة من العظم لذيذة بشكل مثير للدهشة ، وطرية ، وتخرج دائمًا بشكل مثالي! مزيج من توابل اللحم محلية الصنع وصلصة الشواء تجعلها حلوة ومدخنة. يمكنك صنعها لمناسبة خاصة أو فقط عندما تكون في حالة مزاجية لشيء دافئ ومريح!
وصفة أضلاع اللحم البقري سهلة المخبوزة
من المحتمل أن يكون وضع أضلاع اللحم البقري في الفرن أحد أفضل الطرق وأبسطها لتحضير بعض الأضلاع القصيرة ذات الشوكة. إنه كذلك جهد لا يصدق للقيام بذلك ، فإن هذه الأضلاع مثالية لقضاء فترة بعد ظهر يوم الأحد البطيئة (أو في أي وقت ، حقًا).
اصطحبهم معك في نزهة أو تناول الطعام لإبهار الجميع حقًا! إنها غنية ولحمية وسهلة الأكل لأنها خالية من العظم!
اقفز إلى:
🥘 ضلوع قصيرة مخبوزة بدون عظم
بالإضافة إلى ضلوعك القصيرة ، ستحتاج فقط إلى مكونين لهذه الضلوع اللذيذة - توابل شرائح اللحم وصلصة الشواء! يمكنك أيضًا استخدام الدخان السائل إذا كنت تريد نكهة مدخنة حقًا.
- اضلاع صغيرة من لحم العجل - 2 رطل من ضلع تشاك لحم البقر منزوع العظم.
- توابل ستيك - 1 ملعقة كبيرة بهار ستيك. جرب بلدي وصفة منزلية، أو استخدم علامتك التجارية المفضلة.
- صلصة شواء - نصف كوب من صلصة الشواء المفضلة لديك.
- الدخان السائل (اختياري) - 1 ملعقة صغيرة من الدخان السائل إذا رغبت في ذلك.
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
🔪 كيفية خبز الضلوع القصيرة بدون عظم
يتم تتبيل هذه الأضلاع ببساطة ومغطاة بالصلصة ثم قذف في الفرن! كل ما تحتاجه هو صفيحة خبز وبعض ورق الألمنيوم وفرشاة.
2 رطل من الأضلاع القصيرة الخالية من العظم مثالية لحوالي 4 حصص من اللحم.
- الإعدادية. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 ° C) وضع ورقة الخبز أو طبق الخبز مع رقائق الألومنيوم. دهن رقائق الألومنيوم برفق بطانة أو استخدم رفًا سلكيًا أو رف تحميص لتثبيت ضلوع اللحم.
- الموسم. الموسم 2 رطل من أضلاع اللحم البقري منزوع العظم بسخاء من جميع الجوانب مع 1 ملعقة كبيرة من توابل ستيك ووضعها على صينية الخبز.
- أضف الصلصة. غلفي بنصف كوب من صلصة الباربكيو (احتفظ بالمزيد للتقديم ، لا تستخدم نفس صلصة الباربكيو التي لمست اللحم البقري النيء). إذا رغبت في ذلك ، يمكنك خلط 1 ملعقة صغيرة من الدخان السائل في صلصة الباربكيو للحصول على نكهة مدخنة اضافية.
- خبز. اخبز في 375 درجة فهرنهايت (190 ° C) لمدة 40-45 دقيقة أو حتى تصل ضلوع اللحم البقري إلى مستوى النضج المطلوب.
- Rest. أخرجيها من الفرن واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم. ادهنيها بمزيد من صلصة الباربكيو إذا رغبت في ذلك ، أو قدم مع المزيد للغمس.
قم بإقران أضلاعك القصيرة المخبوزة الخالية من العظم مع بعض خبز المكرونة والجبن و كرات كوسة بارميزان مخبوزة. نلقي نظرة على ماذا تقدم مع ضلوع الشواء لمزيد من أفكار الوصفات! يتمتع!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- إذا كنت تريد ضلوعك للحصول على سطح خارجي هش قليلاً ولكنه لزج ومكرمل ، ضعه تحت الشواية لمدة 3-4 دقائق بعد الخبز.
- ضلوعك جاهزة متى لديهم درجة حرارة داخلية لا تقل عن 130 درجة فهرنهايت (55 درجة مئوية). أوصي باستخدام مقياس حرارة اللحوم للتحقق ، لكن يمكنك أيضًا تقطيعه إلى أضخم ضلع باستخدام شوكة وسكين.
- لا تفوت فترة الراحة! بالنسبة للأضلاع الأكثر عصارة ونضارة ، فإن تركها ترتاح هو المفتاح!
🥡 التخزين وإعادة التسخين
يمكن وضع بقايا الأضلاع القصيرة الخالية من العظم المخبوزة في حاوية محكمة الإغلاق أو لفها بشكل آمن بورق الألمنيوم وتبريدها لمدة تصل إلى 4 أيام.
تجميد ضلوع قصيرة
بمجرد أن تبرد ، قم بلف أضلاعك في ورق قصدير أو غلاف بلاستيكي وضعها في كيس تجميد شديد التحمل. يستطيعون مجمدة لمدة تصل إلى 3 أشهر وتذوب في الثلاجة طوال الليل قبل إعادة تسخينها.
إعادة تسخين الأضلاع القصيرة
تُبطن صينية الخبز بورق الألمنيوم وتُوضع الضلوع فوقها في طبقة واحدة. اخبز في 425 درجة فهرنهايت (220 ° C) لمدة 8-10 دقائق أو حتى تدفأ.
>>>> شاهد كل وصفاتي هنا<<<
❓ التعليمات
نظرًا لأن هذه الأضلاع خالية من العظم ، فإنها ستطهو بسرعة أكبر بكثير من نظيراتها التي تحتوي على عظام. سوف يستغرق استخدام 2 رطل من الأضلاع القصيرة فقط حوالي 45 دقيقة في الفرن عند 375 درجة فهرنهايت (190 ° C). انظر رسالتي على نضج لحوم البقر.
والمثير للدهشة أن الأضلاع القصيرة الخالية من العظم لا تأتي في الواقع من ضلوع بقرة على الإطلاق. بدلاً من ذلك ، جاءوا من منطقة الكتف (يسمى أيضا تشاك) ، وهذا هو سبب خلوها من العظم!
لا! هذه الوصفة سهلة بقدر ما تحصل عليها وأنت لا تضطر إلى تحميرها قبل وضعهم في الفرن! إذا كنت ترغب في كراميل الخارج ، يمكنك دائمًا وضعها تحت الشواية لبضع دقائق بعد الخبز.
🥩 ماذا تقدم مع الضلوع
ألق نظرة على كل وصفاتي اللذيذة زوج مثالي مع أضلاع لحم البقر!
- ذرة مسلوقة بالزبدة - تُسلق الذرة على قطعة خبز في خليط الحليب والزبدة.
- سلطة البيض - يفرم البيض المسلوق جيداً ثم يخلط مع الخردل والمايونيز.
- البطاطا المهروسة والثوم المحمص - البطاطس المهروسة الكريمية التي تستخدم الثوم المحمص لمزيد من النكهة!
- Succotash - طبق جانبي لذيذ مكون من الفاصوليا والذرة ولحم الخنزير المقدد.
- بقوليات مطهوة - الفاصوليا الحلوة المطبوخة مع السكر البني وتخلط مع اللحم المفروم ولحم الخنزير المقدد.
- خبز البطاطا الحلوة - البطاطا الحلوة المخبوزة البسيطة يمكن صنعها إما حلوة أو مالحة!
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ بينترست, فيسبوك, إنستغرام، أو تويتر! الاشتراك في النشرة الإخبارية اليوم (لا يوجد بريد مزعج ، أعدك)! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📋 وصفة
ضلوع شورت بدون عظم مخبوزة
المكونات
- 2 رطل ضلوع لحم بقري مخلية (أضلاعه تشاك لحم البقر)
- 1 ملعقة كبيرة توابل ستيك (انظر وصفة أو استخدم علامتك التجارية المفضلة)
- ½ كوب صلصة شواء
- 1 ملعقة صغيرة الدخان السائل (اختياري)
تعليمات
- يسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 ° C) وضع ورقة الخبز أو طبق الخبز مع رقائق الألومنيوم. دهن البطانة بالقليل من رقائق الفويل أو استخدم رفًا سلكيًا أو رف تحميص لتثبيت أضلاع اللحم البقري.
- الموسم 2 رطل من لحم الضلوع بسخاء من جميع الجوانب مع 1 ملعقة كبيرة بهار ستيك وضعها على صينية الخبز.2 رطل من لحم الضلوع ، 1 ملعقة كبيرة بهار ستيك
- معطف مع ربع كوب صوص باربيكيو (احتفظ بالمزيد للتقديم ، لا تستخدم نفس صلصة الباربكيو التي لمست اللحم البقري النيء). إذا رغبت في ذلك ، يمكنك المزج 1 ملعقة صغيرة دخان سائل في صلصة الباربيكيو للحصول على نكهة مدخنة إضافية.كوب صوص باربيكيو 1 ملعقة صغيرة دخان سائل
- اخبز في 375 درجة فهرنهايت (190 ° C) لمدة 40-45 دقيقة أو حتى تصل ضلوع اللحم البقري إلى مستوى النضج المطلوب.
- أخرجيها من الفرن واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم. ادهنها بمزيد من صلصة الباربكيو إذا رغبت في ذلك ، أو قدمها مع المزيد للغمس.
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- إذا كنت تريد أن تكون أضلاعك مقرمشة بعض الشيء لكن لزجة ومكراملة ، ضعها تحت الشواية لمدة 3-4 دقائق بعد الخبز.
- تكون ضلوعك جاهزة عندما تكون درجة حرارتها الداخلية 130 درجة فهرنهايت على الأقل (55 درجة مئوية). أوصي باستخدام مقياس حرارة اللحوم للتحقق ، لكن يمكنك أيضًا تقطيعه إلى أضخم ضلع باستخدام شوكة وسكين.
- لا تفوت فترة الراحة! بالنسبة للأضلاع الأكثر عصارة ونضارة ، فإن تركها ترتاح هو المفتاح!
- للتخزين: يمكن وضع بقايا الأضلاع القصيرة الخالية من العظم المخبوزة في حاوية محكمة الإغلاق أو لفها بإحكام بورق الألمنيوم وتبريدها لمدة تصل إلى 4 أيام.
- للتجميد: بمجرد أن تبرد ، لف ضلوعك في ورق قصدير أو غلاف بلاستيكي وضعها في كيس تجميد شديد التحمل. يمكن تجميدها لمدة تصل إلى 3 أشهر وإذابتها في الثلاجة طوال الليل قبل إعادة تسخينها.
- لإعادة التسخين: ضعي الضلوع فوقها في طبقة واحدة. اخبز في 425 درجة فهرنهايت (220 ° C) لمدة 8-10 دقائق أو حتى تدفأ.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
كارين يقول
كانت هذه ديفين! قال زوجي إنها أفضل شريحة لحم صنعتها على الإطلاق. لقد استخدمت فرك شواء قهوة Trader Joe لتوابل شرائح اللحم وفعلت كل شيء وفقًا للوصفة. لم أتغذى بصلصة الباربكيو الإضافية بعد الخبز ، لقد كانت مثالية كما هي. لا أستطيع أن أوصي بما فيه الكفاية !!