هذه الضلوع الرائعة من اللحم البقري المخبوزةمرغى مع توابل الضلع اللذيذة وصلصة الباربيكيو اللزجة قبل الطهي حتى الكمال! إنها ببساطة أسهل طريقة لإشباع الرغبة الشديدة في الشواء في الصيف في أي وقت من السنة!
طرية ، حلوة ، ولذيذة - هذه الأضلاع جيدة لعق الأصابع!
الصيف يستدعي الشواء الكلاسيكي واللذيذ! الضلوع الخلفية من اللحم البقري المخبوزة سريعة الإصلاح ولكن لا تزال تحتوي على تلك النضرة ، طعم طازج. سيصبح هذا الطبق الرئيسي البسيط والمدهش طبقًا جديدًا مفضلاً في مطبخك!
الضلوع الوجبة العائلية المثالية! محنك بفرك لذيذ ومغطى بصلصة الباربكيو اللزجة ، من المؤكد أن عائلتك ستطلب منك ثوانٍ.
اقفز إلى:
سيعتقدون أنك قضيت ساعات في الشواية ، لكنك ستحصل على هذه الضلوع الخلفية من اللحم البقري المخبوز على الطاولة في أقل من 90 دقيقة!
❤️ لماذا ستحب هذه الوصفة!
- سريع جدا! بإضافة إلى ثلاثة مكونات فقط، تأتي هذه الوصفة معًا دون عناء - بغض النظر عن مستوى خبرتك في الطهي!
- نكهة لا تصدق! تمتزج الصلصة اللزجة مع فرك التوابل اللذيذة بشكل مثالي لعمل نكهة يسيل اللعاب الطبق الرئيسي.
- مناسب للعائلة! يمكن لأطفالك استمتع في المطبخ بالفرشاة على صلصة الباربكيو المفضلة لديهم!
🥘 المكونات
هل يمكن أن تصبح الأضلاع أسهل؟ قائمة بسيطة وقصيرة من المكونات تجعل هذا تأتي الوصفة المكونة من 4 وجبات مع سهولةلذلك تقضي وقتًا أقل في المطبخ!
- أضلاع لحم البقر - مذاب ، لذا فهم جاهزون للخبز. الضلوع الخلفية لحم البقر أقل شيوعًا من لحم الخنزير ، ولكنها لذيذة تمامًا - اطلب المساعدة من الجزار إذا لزم الأمر!
- ستيك أو توابل ريب - يضفي مزيج التوابل نكهة على اللحم ليجعل كل قضمة لذيذة. يستخدم وصفة التتبيل الخاصة بي أو استخدم المتجر المفضل لديك الذي اشتريته!
- صلصة شواء - قطف او يقطف المفضلة لديك قم بشراء الصلصة من المتجر أو اصنعها بنفسك لتغطي كل ضلع بالشهية.
تريد أن تجرب بلدي توابل شريحة لحم لا تصدق؟ إنها تتطلب القليل من التوابل والتوابل ولكنها تجتمع في وقت قصير وهي متعددة الاستخدامات بشكل لا يصدق!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
كن كريما مع التوابل والصلصة الخاصة بك. سيعزز ذلك نكهة الضلوع لجعلها لا تقاوم.
تُغطى الضلوع تمامًا بخلطة التوابل قبل وضعها في الفرن. عندما يحين وقت تطبيق الصلصة ، كن كريمًا -كلما زادت الصلصة ، كان ذلك أفضل!
هل تريد تجربة تدخين أضلاع اللحم البقري هذه؟ هذه الوصفة يمكن أن تعمل من أجل أي نوع مدخن!
يمكن أن يضيف تدخين الضلوع طبقة إضافية من النكهة. تأكد من اتباع إرشادات الشركة المصنعة وامنح نفسك وقتًا كافيًا لتدخين الضلوع. تحقق من بلدي ريش لحم بقري مدخن لمزيد من النصائح!
لا تنسى لزيادة درجة الحرارة في النهاية!
تؤدي زيادة درجة حرارة الفرن إلى إحراق عكسي ، كراميل صلصة الباربكيو وإعطاء الأضلاع هذا الذوق الكلاسيكي لعق الأصابع.
قم بإزالة غشاء الضلع (سيلفرسكين) لضمان الرقة القصوى.
هذه الخطوة هي اختياري ولكن يوصى به اذا لديك وقت! يمكن أن يصبح الغشاء الموجود على الجانب السفلي من الأضلاع قاسيًا.
يمكن أن تؤدي إزالتها إلى جعل الضلوع أكثر طراوة وتسمح للتتبيل بالنقع في اللحم بعمق أكبر. لكن أضلاعك سوف لا يزال لذيذًا في كلتا الحالتين!
🔪 تعليمات خطوة بخطوة
سوف يحول فرنك هذه الضلوع إلى وجبة غنية بالعصارة ، لكن لا تنسَ تسخينها مسبقًا! من الضروري أن تأكد من طهي الضلوع في الوقت المحدد.
- سخن وتحضير. قبل أن تبدأ ، شغل الفرن الخاص بك إلى 350 ° F (176 ° C) للتأكد من أنها درجة الحرارة المثالية لطهي الضلوع. تُبطن صينية خبز كبيرة بورق القصدير أو الزبدة وتوضع جانباً.
- اشطف الضلوع. شطف 3 أرطال من ضلوع اللحم البقري بالماء البارد و جففهم بشدة بمناشف ورقية. ثم ضعيها على طبق كبير أو لوح تقطيع بلاستيكي لتحضيرها.
- إعداد. إذا كنت ترغب في ذلك ، اسحب الغشاء من الجانب السفلي لكل ضلع. أولاً ، استخدم سكين الزبدة لفك الغشاء. ثم استخدم يدك أو منشفة ورقية لتقشير الغشاء بعيدًا عنك. التالي، قطع كل ضلع بعيدًا عن بعضها البعض، قطع بين كل عظم أسفل رف الضلع.
- الموسم. قم بتغطية كل ضلع بالتوابل الجافة مع التأكد من تغطية كل قطعة بالكامل. لا حاجة لمزيد من الزيت: أضلاع اللحم البقري تحتوي بشكل طبيعي على المزيد من الدهون ، والتي سوف تجعل و حافظ على اللحم رطبًا وعصيرًا.
- خبز. ضعي الضلوع على صينية الخبز المُعدة واخبزيها 1 ساعة. استخدم هذا الوقت لتجهيز الجوانب الخاصة بك ، وإذا كنت تقوم بتحضيرها ، فقم بإعداد الصلصة منزلية الصنع.
- صلصة لهم. بعد ساعة ، اسحب الضلوع من الفرن. ارفع درجة الحرارة إلى 450 درجة فهرنهايت (232 درجة مئوية). بلل الضلوع مع كوب واحد من صلصة الباربيكيو المفضلة لديك أو محلية الصنع ، مع تغطية كل بوصة.
- كراميل الضلوع. أعد الضلوع إلى الفرن عند 450 درجة فهرنهايت (232 ° C) التي دقيقة 10-15، أو حتى تبدأ الصلصة في الظهور وتبدو لذيذة. ابق عينك على الضلوع حتى لا تحترق!
- خدمة والتمتع بها. أخرجي الضلوع من الفرن واتركيها بارد قليلا قبل التقديم.
أنا أحب خدمة أضلاع اللحم البقري المشوية المخبوزة لتناول العشاء مع البعض جبن ماك والجبن دسم، كثير العصارة ذرة في الكأسأو مطهو ببطء ولذيذ الكرنب الخضر.
🥡 التخزين وإعادة التسخين
التبريد
يمكن أن تكون هذه الأضلاع مخزنة في حاوية محكمة الإغلاق أو ملفوفة بورق معدني وتحفظ في الثلاجة لمدة لا تزيد عن أيام 3-4. لكنها لذيذة جدًا ، ستأكلها جميعًا قبل ذلك الحين!
تجميد
للاستمتاع بهذه الضلوع لاحقًا ، ضع الضلوع المبردة تمامًا حاوية محكمة الإغلاق, ملفوفة مزدوجة مع غلاف بلاستيكي أو احباط شديد التحمل. يمكن بعد ذلك تجميدها وتخزينها لمدة 2-3 أشهر.
أوصي بالطريقة المذكورة أعلاه لضمان عدم احتراق المجمد ولا فوضى عند تذويب أضلاعك!
إعادة تسخين
لإعادة التسخين ، لف الأضلاع المتبقية في ورق القصدير و أعد تسخينه في الفرن عند 225 درجة فهرنهايت (107 ° C) حتى تصبح ساخنة وأزيز ، ضعي المزيد من الصلصة إذا رغبت في ذلك.
I لا تنصح باستخدام الميكروويف لإعادة تسخين بقايا ضلوع اللحم البقري ، مما قد ينتج عنه ملمس جاف أو مطاطي. تريد أن تبقي هذه الأضلاع العصير!
❓ التعليمات
الضلوع الخلفية هي ما تحصل عليه عند إزالة قطع الضلع الرئيسي من عظامه. تكون الأضلاع القصيرة أصغر حجمًا ويتم قطعها من الجزء السفلي من القفص الصدري. إنها لذيذة ، لكن ليس من المفترض استخدامها في هذه الوصفة ، حيث يجب طهيها لفترات أطول من الوقت. إذا كنت تواجه مشكلة في العثور على ضلوع اللحم البقري الخلفية ، اسأل الجزار!
تريد أن تتأكد من وصول هذه الأضلاع المذهلة إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 205 درجة فهرنهايت (96 درجة مئوية). أضلاع لحم البقر آمن للأكل عند 145 درجة فهرنهايت (63 ° C) لكن طهيها على هذه الدرجة العالية من الحرارة سيضمن أنها طرية.
قطعا! إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضاءة الشواية (حسب تعليمات المصنع). بعد أن تنضج الضلوع لمدة ساعة في الفرن ، احرقها واتركها تتكرمل على الشواية للحصول على طبقة أخرى من النكهة المدخنة.
يجب أن تكون قادرًا على العثور على ضلوع لحم البقر في أي متجر بقالة بجوار أضلاع لحم الخنزير واللحوم الأخرى. ولكن إذا كنت تواجه مشكلة ، فاتصل بمتجر جزار محلي. يجدر استخدامها - تتمتع أضلاع لحم البقر الخلفية بنكهة مذهلة!
📋 وصفة
أضلاع لحم البقر المخبوزة
المكونات
- 3 رطل الضلوع الخلفية لحم البقر (1 رف كامل من الأضلاع)
- 1 توابل اللحم أو الضلع (استخدم المنجم أو المتجر الذي تم شراؤه)
- 1 كوب صلصة شواء (المفضلة لديك)
تعليمات
- يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (176 درجة مئوية).
- اشطف الضلوع واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية.3 باوند من لحم الضلوع الخلفية
- (اختياري) قم بإزالة الغشاء من الجانب السفلي من الأضلاع إذا رغبت في ذلك.
- قطع كل ضلع بعيدًا عن بعضها البعض.
- ضع كمية جيدة من توابل الستيك (أو توابل اللحم البقري المفضلة لديك) على الضلوع.1 شريحة لحم أو توابل ضلع
- غلف صينية الخبز بورق القصدير أو الزبدة. ضعي الضلوع على الصينية واخبزيها في درجة حرارة 350 فهرنهايت (176 درجة مئوية). ل1 ساعة.
- بعد ساعة ، أخرجي الضلوع من الفرن. زيادة درجة الحرارة إلى 1 درجة فهرنهايت (232 درجة مئوية).
- ادهنوا صوص الباربيكيو المفضل بكم على الضلوع ، وأعدوا إلى الفرن عند 450 درجة فهرنهايت (232 ° C) لمدة 10 إلى 15 دقيقة.1 كوب صوص باربيكيو
- أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قليلاً ، قدميها واستمتع بها!
ملاحظة
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
روني يقول
لم يكن لدي أي فكرة عن كيفية طهي هذه. حصلت على سعر مخفض خاص في متجر البقالة الخاص بي واعتقدت أنني سأقوم بطهيها ببطء في وعاء إنستا أو شيء ما ... لقد رأيت وصفتك وتم الانتهاء من هذه الأشياء الجميلة في غضون ساعة وشهية تمامًا الجزء المفضل لدي من شريحة لحم مع العظم. إنه دائمًا العظم ، لذا كان الأمر أشبه بامتلاك طبق كامل مليء بالعظام مع الكمية المثالية من اللحم عليها. توابل رائعة شكرا لك.
كارل يقول
أضلاعه رائعة من اللحم البقري ، لذيذة للغاية!
ساندي يقول
هل تغطي الضلوع أثناء الخبز؟
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
لا ، أنا لا أغطيها أثناء الخبز. شكرا على السؤال! 🙂
تيم يقول
سيساعد حقًا إذا قلت اللحوم لأعلى أو لأسفل في الفرن ... التصنيف لم يتم إنشاؤه بعد
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
جانب اللحم لأعلى أو لن يتكرمل مع الصلصة لاحقًا (لأنني لم ألاحظ ما إذا كنت قد قلبتهم أيضًا - وهو ما لم أفعله بالمناسبة). هذه النسخة المخبوزة في الفرن بهذه السهولة حقًا!
تيفاني يقول
مرحبًا أنجيلا ، ما الذي تقترحه لوقت الطهي على رف 2 رطل من أضلاع لحم البقر؟
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
مرحبًا يا تيفاني! يجب أن يكون وقت الطهي قريبًا من التعليمات الواردة هنا ، إلا إذا كانت عظمية بالفعل وتفتقر إلى الكثير من اللحوم. في هذه الحالة ، ابدأ بوقت طهي 45 دقيقة على 350 درجة فهرنهايت ، وتحقق من أضلاعك في تلك المرحلة ، ثم ارفع درجة حرارة الفرن لعكس احرقها قبل التقديم. يتمتع!
جيمي يقول
حسنًا ، هذا مثير للاهتمام ........ لقد نشرت مراجعة قائلة إن هذه الوصفة لسبب ما لم تنجح بالنسبة لي ، وقد تمت إزالتها! هل تحتفظ فقط بالتعليقات الإيجابية على الصفحة ؟؟
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
لقد أرسلت هذا أيضًا عبر البريد الإلكتروني ، ولكن في بعض الأحيان لا تُترك التعليقات السلبية بعناوين بريد إلكتروني صالحة:
لا ، هذا بالتأكيد ليس هو الحال. ومع ذلك ، فإن التعليقات غير البناءة (على سبيل المثال ، إخبارنا بالمزيد حول الخطأ الذي حدث ، والكميات المستخدمة ، والتعديلات التي ربما تم إجراؤها ، وما إلى ذلك) لا تساعد الشخص التالي الذي يقرأ التعليق. أحاول استكشاف المشكلات التي حدثت بشكل خاطئ وإصلاحها عندما يطلب شخص ما المساعدة بأفضل ما يمكنني. هذا ليس سهلاً دائمًا عندما لا أكون موجودًا ، ولكن يسعدني تقديم المساعدة.
وبالمثل ، التعليقات التي تكون ببساطة "لذيذة!" أو "رائع" لم يتم نشرهما لأنهما لا يخبران القراء كثيرًا أيضًا.
أرغب في مساعدتك في أي شيء تواجهه على الضلوع ، فقط أخبرني بأي شيء مهم لأتمكن من مساعدتك.
شكرا على رسالتك!
أنجيلا
سعيد جدا في نورث كارولينا يقول
كانت هذه المرة الأولى التي أحصل فيها على "أضلاع اللحم البقري" التي حصلت عليها من وول مارت للبيع وأذهلني فقط رائعة. أنا متحمس جدًا لتجربة بعض وصفاتك الأخرى!
ماندي بينيت يقول
هذه الضلوع المخبوزة بالفرن كانت جيدة حقًا ، لقد صنعنا شيدر ماك الأبيض الخاص بك! وصفة رائعة شكرا لك أنجيلا.
في ماب يقول
أول مرة أقوم فيها بصنع الضلوع وكانوا يلعقون الأصابع بشكل جيد!
Lboogie يقول
لذيذ ولكن لسبب ما ، كان اللحم أصعب قليلاً مما كنت أريده. لا أعرف إذا تركتها في الفرن لفترة طويلة أم ماذا. كانت المرة الأولى التي أستخدم فيها أضلاعًا وقد استمتعت بها!
ليز يقول
عادة كلما كانت قطعة اللحم أطول في الفرن كلما زادت طراوتها ، فمن المحتمل أن تكون أضلاعك أكثر سمكًا من تلك المستخدمة في هذه الوصفة في الأصل ، لذا فقد احتاجوا إلى الطهي لفترة أطول
كارنيفور آي آر. مايك. يقول
تعليمات رائعة ، لا أستخدم صلصة الباربيكيو ، أعني أنني سأفعل ذلك ، لكن من السخف تناول صلصة الباربكيو بدون سكر ولا أستخدم السكر. أفرك ، إلى حد كبير ما أستخدمه لشرائح اللحم. تغطية كل شيء في حلقات البصل. أوقاتك على المال بالرغم من ذلك.
لا أعلم من توجيهاتك إذا قطعتها قبل طهيها. سأفعل كل شيء معًا ، وأقطعهم قبل أن يذهبوا إلى الطاولة ، كما أنني أضع صلصة الباربيكيو على الطاولة لأن بعض الناس يحبونها. أنا فقط لا أحب الكربوهيدرات.
هذه رفوف بعشرة جنيهات.
كارنيفور آي آر
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
نحن نحب ضلوعنا مقلي أم لا! إنها رائعة مع فرك رائع أيضًا 🙂 يتم تقطيعها قبل الطهي ، لكنني حققت نجاحًا كبيرًا في كلتا الحالتين. يتمتع!
مارجي م. يقول
كان هذا سهلا ولذيذ! لم أستخدم صلصة الباربكيو ، فقط Emeril's Essence. لم يكن من الضروري رفع درجة الحرارة ، فقط طهيه لمدة 10 دقائق إضافية عند 350. شكرًا جزيلاً لك!
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
سعيد جدا أنك استمتعت الضلوع! شكرًا جزيلاً على التوقف مرة أخرى لمشاركة نجاحك!
جون يقول
بسيط بشكل مثير للدهشة ولذيذ للغاية. لقد اتبعت الوصفة بالضبط واتضح أنها رائعة.
ماتياس يقول
لقد كسرت مجموعة من هذه الأضلاع الخلفية مع وصفتك - لأول مرة على الإطلاق "شوي بالفرن" ، وقد خرجوا بشكل رائع! وجبة أخرى يمكنني إضافتها إلى قائمة العناصر الصغيرة التي يمكنني طهيها بثقة لعائلتي! أوه ، هناك شيء واحد أردت أن أذكره - لقد استخدمت إعداد "التحميص الحراري" في فرن إل جي الموثوق به ... أعتقد أن هذا ربما يكون قد أدى إلى تسريع وقت الطهي الإجمالي.
شكرا أنجيلا!
تينا ماكلروي يقول
كان لدي علبة من أضلاع اللحم البقري المجمدة وقررت أنني بحاجة لاستخدامها. جئت على هذه الوصفة وأنا سعيد للغاية لأنني فعلت. سهل جدا ، طري ولذيذ.
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
شكرا جزيلا لإخباري كيف تحولوا!