هذا بسيط ستجلب وصفة صدور الدجاج المشوي المخبوزة نكهة حلوة ومالحة ومدخنة حفلات الشواء في المنزل في أي وقت من السنة! إنها نسخة رائعة من الدجاج المشوي في فصل الشتاء سيستمتع الجميع بتناولها كجزء من وجبة رائعة ولذيذة!
شواء لذيذ ولعق الأصابع يمكنك صنعه بدون شواية!
من منا لا يحب مزيج الدجاج المشوي وصلصة الباربكيو الحلو المدخن؟ مع الدخان السائل والثوم ومسحوق البصل والفلفل الحلو يمكنك ذلك احصل على النكهة الرائعة لطبخ جيد على الطراز القديم بدون الشواية!
يمكن أن يؤدي تحريك الشواية إلى قضاء أمسية ممتعة ، ولكن في بعض الأحيان يبدو الأمر وكأنه الكثير من العمل الإضافي لعشاء ليلي. في أحيان أخرى لا يرغب الطقس في التعاون. في هذه الحالات، كل ما عليك فعله هو خبز بعض الشواء اللذيذ عشاء بدلا من ذلك!
اقفز إلى:
سواء كان الجو حارًا جدًا أو كان يومًا شتويًا مظلمًا به ثلوج كافية على الأرض بحيث تفضل أن تكون في دفء مطبخك ، ليس هناك وقت سيء لاستخراج هذه الوصفة. بعد كل شيء ، من قال أنه لا يمكنك الاستمتاع ببعض حفلات الشواء في الشتاء؟
❤️ لماذا ستحب هذه الوصفة!
طعمها مشوي! احصل على كل نكهة الشواء بدون أي متاعب إضافية أو مهارات الشواء.
يصنع بقايا طعام رائعة! الدجاج سرعان ما تحولت إلى شطائر شهية خلال اليومين المقبلين لوجبات غداء مدرسية أو عمل.
الحد الأدنى من وقت التحضير! إنها فقط تأخذ 5 دقائق لتحضير هذا الطبق للدخول إلى الفرن فقط قم بالتنظيف والتشذيب والموسم!
🥘 المكونات
إذا كنت تحب الشواء بقدر ما أحب ، فمن المحتمل أن تحبه معظم هذه المكونات موجودة بالفعل في مطبخك. ومع ذلك ، قد يكون الدخان السائل جديدًا عليك.
إنها إضافة خاصة يضيف نكهة مدخنة فريدة الذي يعطي دجاجك المخبوز نكهة فور الشواء.
- صدور الدجاج - سوف تحتاج إلى صدور دجاج منزوعة العظم والجلد لهذه الوصفة.
- توابل - مزيج لذيذ من الملح والفلفل ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والفلفل الحلو تضخيم الطبقة العميقة والغنية بصلصة الباربكيو.
- صلصة شواء - هناك مليون نوع مختلف من صلصة الباربيكيو ، لذا اختر ما تفضله، أو اصنع مزيجك الخاص!
- الدخان السائل (اختياري) - بينما هذا اختياري ، أوصي بشدة بتجربتها لأفضل النتائج! يمكنك العثور عليها في ممر التوابل الخاص بك في متجر البقالة فوق صلصة Worcestershire.
ملاحظات المكونات
يمكنك صنع نفس النكهة الرائعة مع أي قطعة دجاج، مخلية من العظم أو بداخلها ، لكن كن على علم بأن أوقات الطهي ستتغير. ستحتاج القطع العظمية إلى مزيد من الوقت في الفرن.
من الممارسات الجيدة دائمًا استخدام مقياس حرارة رقمي للحوم للتحقق من درجة الحرارة الداخلية. بغض النظر عن القطعة التي تستخدمها ، يجب أن تصل درجة الحرارة الداخلية للدجاج المطبوخ بحد أدنى 165 ℉ (74 ℃) قبل الأكل.
للحصول على ركلة إضافية ، أضف الفلفل الحار. لزيادة الحرارة ، أضف نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحريف إلى مزيج التوابل في الخطوة 3 من التعليمات. إذا كان لا يزال غير ساخن بدرجة كافية ، فتبّله حسب الذوق بعد الخبز.
استبدل الفلفل الحلو بالفلفل الحلو المدخن للحصول على نكهة مدخنة إضافية. إذا كنت تريد حقًا إبراز أثر الدخان المشوي من المستخلص السائل ، فحاول استخدام الفلفل الحلو المدخن بجانبه.
التعليمات خطوة بخطوة
هناك فقط بضع خطوات سهلة المتابعة. ستحتاج إلى طبق خبز ووعاء صغير لخلط التوابل وفرشاة أو ملعقة لصلصة الباربكيو.
1 2
- سخني الفرن. اضبط درجة الحرارة على 400 درجة مئوية (205 ℃). تحضير طبق للخبز عن طريق تشحيمها أو تغطيتها مع رذاذ طهي غير لاصق.
- جهز الدجاج. اشطف 4 قطع من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد سعة 6 أونصات ليصبح المجموع حوالي 1 رطل (24 أوقية). جففهم بالمناشف الورقية وقطع الأجزاء الدهنية إذا لزم الأمر. انقلها إلى طبق الخبز المُجهز.
- أضف التوابل. اخلطي نصف ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة بابريكا ونصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون ونصف ملعقة صغيرة مسحوق ثوم ونصف ملعقة صغيرة مسحوق بصل في وعاء صغير. استخدم مزيج بهارات لتتبيل صدور الدجاجمع الحرص على تغطية جميع الجوانب بسخاء.
- اخلطي الصلصة. أضف 1 ملعقة صغيرة الدخان السائل (اختياري) نصف كوب صلصة باربيكيو وتجمع جيدًا. ادهنها على صدور الدجاج.
- خبز. انقل الدجاج إلى منتصف الرف الأوسط في الفرن واطبخه لمدة 40-45 دقيقة. استخدم مقياس حرارة مسبار في الجزء السميك من الثدي لاختبار درجة الحرارة الداخلية. يجب أن يكون على الأقل 165 ℉ (74 ℃) لتكون صالحة للأكل.
- استرح وقدم. بعد إخراج الدجاج من الفرن ، اتركه يرتاح لمدة 10 دقائق قبل التقطيع والتقديم.
هذا يجعل أ غداء أو عشاء لذيذ وهو ممتاز عند تقديمه مع أفضل جوانب الطهي. جربني المعكرونة المخبوزة الجنوبية والجبن, الفاصوليا المخبوزة، أو بطاطا مشوية مدخنة!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
كانت صدور دجاجتي كبيرة جدًا هنا ، من أجل صدور دجاج أصغر يرجى ملاحظة هذه الأوقات.
- أوقات الطهي لصدور الدجاج الأصغر (4-5 أونصات) ما يقرب من 25-30 دقيقة ، و 30-40 دقيقة لصدور الدجاج المتوسطة (6-8 أونصات).
لا تنس أن تترك اللحم يرتاح لمدة 10 دقائق بعد إخراجه من الفرن.
- الراحة تسمح للعصائر أن تكون يعاد توزيعها وامتصاصها قبل تقطيعها. إذا قطعتها مباشرة من الفرن ، سيخرج السائل كله. بمعنى آخر ، سوف تجفف الدجاج. لذا احتفظ بالعصير والنكهة من خلال إعطائه بضع دقائق للجلوس.
- إذا وصلت درجة الحرارة الداخلية لصدور الدجاج إلى 162 درجة فهرنهايت (72 ° C) سترتفع درجة الحرارة بحوالي 3-4 درجات خلال فترة الراحة (الطهي المرحلي).
تُعد بقايا الطعام شطائر دجاج باربيكيو مسحوبة رائعة.
- في اليوم التالي ، أعد تسخين الدجاج وافصله عن بعضه البعض حتى يصبح خيطيًا. ضعه على الخبز المحمص كعك بريوش or المملح الكعك مع بعض صلصة الباربيكيو الإضافية. يقدم مع وافل فرايز وسلطة لوجبة سريعة.
لنكهة شواء أعمق ، انقع الدجاج.
- من السهل القيام بذلك عن طريق نقع الدجاج مع الدجاج وصفة تتبيلة الدجاج بالباربكيو قبل إضافة الصلصة والطهي. في الأساس ، بدلاً من وضع التوابل الجافة فوق الدجاج النيء ، تأخذ نفس التوابل وتضعها في سائل. في التتبيلة ، تنقع التوابل في الدجاج وتترك نكهة تدوم أكثر.
🥡 التخزين وإعادة التسخين
صدور الدجاج المشوية المتبقية تدوم لمدة 3-4 يوم إذا تم تخزينها بشكل صحيح في الثلاجة. بعد التبريد ، ضعي أي دجاج مطبوخ إضافي في كيس أو وعاء بلاستيكي محكم الإغلاق. يمكنك أيضًا لف صدور الدجاج بإحكام بورق الألمنيوم أو غلاف بلاستيكي ، للتخلص من الهواء الزائد.
جمد المزيد من الدجاج وتناوله تصل إلى أشهر شنومك لاحقًا للحصول على أفضل نكهة ، على الرغم من أنه سيكون من الآمن تناول الطعام إلى أجل غير مسمى عند تجميده بشكل صحيح. يُخزن ملفوفًا بورق قصدير ، ثم يوضع في كيس تخزين الفريزر أو حاوية محكمة الإغلاق لمنع حرق المجمد.
إعادة تسخين
أعد تسخين بقايا صدور الدجاج في الفرن عند 400 (205 ℃) على صينية خبز مغطاة برف سلك لمدة 15 دقيقة. بالنسبة للدجاج المجمد ، اتركه في الثلاجة طوال الليل ليذوب قبل إعادة تسخينه.
🐔 المزيد من وصفات الدجاج الرائعة
- أفخاذ دجاج في وعاء سريع التحضير
- صدور دجاج محشية
- أرباع دجاج مخبوزة
- شيك اند بيك تشيكن
- أرجل الدجاج المقلاة الهوائية
❓ التعليمات
لكل فرد رأيهم الخاص في هذا الأمر. أميل نحو تركها مكشوفة. بهذه الوصفة ، سيبقى لحمك كثير العصير. معظم الناس الذين يختارون تغطية دجاجهم يفعلون ذلك لمنعه من الجفاف. أجد أنه ليس ضروريًا ، وأنا أحب القوام السميك الذي تتخذه الصلصة عند طهيها في الفرن.
أي صلصة ستكون رائعة في هذه الوصفة. يمكنك حتى أن تصنع بنفسك! أنا من المعجبين بأسلوب مدينة كانساس سيتي وأنا شخصياً أحب Sweet Baby Ray وأي شيء في خط Jack Daniels (أصلي ، عسل ، أو حلو وحار). كل هذه في الجانب الجميل مع قليل من السكر البني أو العسل.
إذا كنت تفضل المدخن أو المزيد من الخل إلى الأمام، جرب شيئًا من خط Lillie Q. بدأ هذا الأخير من قبل بطل العالم للشواء مرتين ويقدم خيارات كارولينا المدخنة على غرار ممفيس والخردل.
📋 وصفة
صدر دجاج مخبوز بالباربيكيو
المكونات
- 24 oz صدور الدجاج (4 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد 6 أونصات تقريبًا)
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة الفلفل الحلو
- ¼ ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون
- ¼ ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- ¼ ملعقة صغيرة بودرة البصل
- ½ كوب صلصة شواء
- 1 ملعقة صغيرة الدخان السائل (اختياري ولكن موصى به للغاية)
تعليمات
- سخن الفرن مسبقًا على 400 درجة فهرنهايت (205 ° C) ادهن طبق الخبز الخاص بك بالشحم أو الطلاء برفق باستخدام رذاذ الطبخ غير اللاصق.
- اشطف صدور الدجاج واتركها لتجفيفها بالمناشف الورقية. قلّم أي دهون حسب الحاجة ، ثم ضع قطع الدجاج في طبق الخبز المُجهز.24 أوقية صدور دجاج
- في وعاء صغير ، اخلطي التوابل بما في ذلك الملح والفلفل الحلو والفلفل الأسود المطحون ومسحوق الثوم ومسحوق البصل. تبلي صدور الدجاج من جميع الجوانب.½ ملعقة صغيرة ملح ، ملعقة صغيرة بابريكا ، ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون ، ¼ ملعقة صغيرة مسحوق ثوم ، نصف ملعقة صغيرة مسحوق بصل
- تُمزج صلصة الباربيكيو مع دخان سائل اختياري ويُحرّك المزيج ، ثم يُدهن على كل من صدور الدجاج.كوب صوص باربيكيو 1 ملعقة صغيرة دخان سائل
- اخبز في 400 درجة فهرنهايت (205 ° C) لمدة 40-45 دقيقة ، أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية لصدور الدجاج على الأقل إلى أدنى درجة حرارة آمنة للدجاج وهي 165 درجة فهرنهايت (74 ° C).
- أخرجي الدجاج من الفرن واتركي الدجاج يرتاح لمدة 10 دقائق قبل تقطيعه أو تقديمه.
ملاحظة
- إذا وصلت درجة الحرارة الداخلية لصدور الدجاج إلى 162 درجة فهرنهايت (72 ° C) سترتفع درجة الحرارة بحوالي 3-4 درجات خلال فترة الراحة (الطهي المرحلي).
- أوقات الطهي لصدور الدجاج الأصغر (4-5 أونصات) ما يقرب من 25-30 دقيقة ، و 30-40 دقيقة لصدور الدجاج المتوسطة (6-8 أونصات).
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
P يقول
وصفة رائعة! لقد استخدمت ثديًا واحدًا فقط وقمت بتسويته إلى حجم موحد. كانت الصلصة مثالية واستغرق طهيها 30 دقيقة فقط. بالتأكيد سأمرر هذه الوصفة لابنتي وأطبخها مرة أخرى.