وصفة Arroz con Dulce التقليدية اللذيذة مصنوعة من أرز كريمي ، بهارات دافئة ، حليب جوز الهند والزبيب وجوز الهند والسكر البني الحلو! بودنغ الأرز البورتوريكي هو طريقة رائعة لتبديل الحلوى ، هذا الأرز الدسم الغني معبأة مع الكثير من النكهة!
التسمية التوضيحية: حلوى لذيذة وحلوة مع توهج بورتوريكو!
دسم ، متبل بحرارة ، وحلوة تمامًا - إن Arroz con Dulce هو علاج رائع!
Arroz يخدع دولسي (تعني بالأسبانية "أرز حلو") هي طريقة رائعة لتبديل بودنغ الأرز العادي! هذه حلوى بورتوريكو الكلاسيكية يتكون من أرز طري مرصع بالفواكه المجففة ثم يُطهى في خليط حليب جوز الهند الكريمي المتبل.
كما هو الحال مع العديد من الوصفات التقليدية ، يمكن تشكيلها لكل منزل ، لذلك هناك العديد من الطرق لجعل وصفة arroz con dulce خاصة بك! أنا أبقيها تقليدية مع حليب جوز الهند والزبيب والكثير من جوز الهند المبشور.
اقفز إلى:
وصفة بودنغ الأرز هذه دسم تمامًا وغير طري أبدًا. تأكد من نقع الأرز قبل طهيه في خليط حليب جوز الهند.
يضمن أن الأرز لديه ذلك عظيم ، رقيق ، ملمس دسم نحن نريد!
❤️ لماذا ستحب هذه الوصفة!
طعام الراحة المطلق! دسم ، أروز كون دولسي هو حلوى راحة مذهلة على مدار السنة!
حلوى خفيفة ولكنها مرضية! باستخدام حليب جوز الهند، مقارنة بالحليب المكثف النموذجي ، يجعل هذا الطبق خفيفًا للغاية ولكنه مرضٍ بشكل مبهج!
مليئة بنكهة جوز الهند! عشاق جوز الهند ، هذا واحد من أجلك! تمتلئ بودنغ الأرز البورتوريكي بنكهة جوز الهند باستخدام كليهما حليب جوز الهند الرائع وجوز الهند المبشور!
🥘 المكونات
الأرز متوسط الحبة مثالي لهذه الوصفة! سترغب في استخدام أرز قصير الحبة ينتج المزيد من النشا ويعطي أرزًا أكثر دسمًا وأكثر ثراءً. (* انظر الملاحظة).
- 1 XNUMX/XNUMX كوب أرز أبيض متوسط الحبة غير مطبوخ - الأرز المنقوع متوسط الحبة هو القاعدة من أجل Arroz con dulce!
- 4 أكواب ماء - ستحتاج إلى 4 أكواب من أرز بودنغ بلس ماء إضافي لنقع الأرز. يجب أن يكون هناك حوالي 2 بوصة من الماء الزائد فوق الأرز عند النقع.
- ملعقة كبيرة زنجبيل - هذا حوالي 1 بوصة من شرائح الزنجبيل مقشرة ومقطعةص الجذر.
- 2 عود قرفة كامل - إلتقط أعواد القرفة الكاملة من قسم الخبز من متجر البقالة الخاص بك!
- 6 فصوص كاملة - يضيف القرنفل ملاحظة حلوة فريدة للمخبوزات والمزيد. أوصي باستخدام فصوص كاملة لنكهتها الأكثر رقة.
- 1 ملعقة صغيرة ملح - استعمل ملح الطعام أو ملح البحر هنا للمساعدة في تحقيق التوازن بين نكهات arroz con dulce!
- 13.5 أوقية حليب جوز الهند - هذا يساوي معيار واحد من حليب جوز الهند كامل الدسم. استخدام حليب جوز الهند يجعل هذه الحلوى نباتية وخالية من منتجات الألبان! (* انظر الملاحظة)
- كوب سكر بني فاتح - يعطي السكر البني هذه الحلوى حلاوة كراميل لذيذة. يمكنك استبدال العسل أو الأغاف أو السكر البني الداكن إذا كنت تفضل ذلك.
- كوب زبيب - يمكنك أيضًا استخدام الزبيب الذهبي (زبيب) أو مزيج من العادي الزبيب والزبيب.
- كوب جوز هند محلى مبروش - جوز الهند الإضافي يجعل هذه الحلوى لذيذة للغاية! أوصي جوز الهند المحلى لمزيد من النكهة.
- القرفة المطحونة - هذا هو اختياري ولكن يوصى به مقبلات إذا كنت تحب نكهة حارة إضافية!
*تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفة أدناه لمعرفة المكونات والكميات والإرشادات!*
🔪 تعليمات خطوة بخطوة
ليبرد الأرز بسرعة، وزعي الأرز على دولسي في مقلاة 9 × 13. عند تبريد بودنغ الأرز ، ستساعد بعض مساحة السطح الإضافية على تكثيفه وتبريده بسرعة ، لذا فهو جاهز للتقديم في أي وقت من الأوقات على الإطلاق!
- نقع الأرز. ابدأ بوضع 1 كوب من الأرز الأبيض متوسط الحبة في وعاء خلط متوسط الحجم وقم بتغطيته بالماء البارد. اترك حوالي 2 بوصة من الماء الزائد فوق الأرز. ثم اترك الأرز جانباً لمدة ساعة لينقع.
- خليط التوابل المنقوع. في قدر ، أضيفي 4 أكواب من الماء مع نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المقطع و 2 عود قرفة كاملة و 6 فصوص كاملة وملعقة صغيرة من الملح ثم اتركيه يغلي. بمجرد أن يغلي المزيج ، خففي النار واتركيه على نار خفيفة لمدة 1 إلى 10 دقيقة ، ثم ارفعيه عن النار واتركيها اترك المزيج ينقع بينما ينتهي الأرز بالنقع.
- الانتهاء من نقع الأرز. بعد ذلك ، بمجرد نقع الأرز بالكامل ، صفي الماء و شطفه تحت ماء الصنبور البارد. بعد ذلك ، استخدم ملعقة مثقوبة لإزالة الزنجبيل والبهارات الكاملة من الماء المغلي. أضف إلى الماء 13.5 أوقية من حليب جوز الهند واتركه ليغلي.
- يُسلق الأرز في حليب جوز الهند المتبل. عندما يصل الماء إلى درجة الغليان ، أضيفي الأرز المصفى ، ونصف كوب من السكر البني الفاتح ، ونصف كوب من الزبيب ، ونصف كوب من جوز الهند المبشور ، ثم خففي الحرارة حتى تنضج. ثم غطي المزيج واتركيه يطهى لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز ، التقليب من حين لآخر لمنع الالتصاق إلى المقلاة الخاصة بك.
- تبرد الأرز باللبن. بعد ذلك ، انقل الأرز المطبوخ إلى صينية الخبز مقاس 9x13 وافرده في طبقة متساوية للطهي السريع. بمجرد أن يبرد إلى درجة حرارة الغرفة، انتهي من التبريد في ثلاجتك. قدّمي أروز كون دولسي بارداً مع رشة قرفة مطحونة.
فائق الدسم ، منحط يتم تقديم arroz con dulce تقليديًا باردًا أو بدرجة حرارة الغرفة للحلوى ، فقط بملعقة!
اذا رغب، تُزين بالقرفة المطحونة ثم توضع فوق بودنغ الأرز مع الكريمة المخفوقة أو التوت الطازج أو المكسرات المفرومة! يتمتع!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- استخدام أرز متوسط الحبة ضروري لهذه الوصفة! عادة ما تجد كالروز في الولايات المتحدة (أرز كاليفورنيا رائع للسوشي) ، Nikishi و Goy و River و Cajun Country وحتى أرز Arborio الذي نحبه في طبق الريزوتو!
- يمكنك استخدام أي فواكه مجففة لبودينغ الأرز. الفواكه المجففة الأخرى للعمل بدلاً من الزبيب تشمل التوت البري المجفف ، الكشمش ، الكرز ، التمور المقطعة ، والمشمش المجفف المفروم.
- هل يمتص أرزك السائل بسرعة كبيرة؟ إذا وجدت أن أرزك يمتص السائل بسرعة كبيرة ولكنه لم ينضج بعد ، أضف نصف كوب من الماء الساخن دفعة واحدة وقم بتسخينه لبضع دقائق إضافية.
- نخب جوز الهند لأفضل نكهة! ضع رقائق جوز الهند المحلاة في مقلاة جافة على نار متوسطة منخفضة حتى تصبح ذهبية اللون ورائحة. يضيف جوز الهند المحمص نكهة عميقة تجعل هذه الحلوى مميزة للغاية!
- حساسية من جوز الهند؟ يمكنك استبدال حليب جوز الهند بالحليب كامل الدسم والنصف والنصف أو بديل الحليب النباتي المفضل لديك. يمكنك أيضًا استبعاد جوز الهند المبشور.
- استخدم التوابل الكاملة للحصول على أفضل نكهة. سيؤدي استخدام التوابل الكاملة أيضًا إلى الحفاظ على بودنغ الأرز باللون الكريمي الفاتح الذي نريده. يمكنك استخدام التوابل المطحونة إذا كان هذا كل ما يمكنك العثور عليه!
- تقدم هذه الوصفة حوالي 8 حصص أصغر. يمكن أيضًا تقديم 4 حصص أكبر ، أو حتى 16 حصة صغيرة عند تقديمها مع مجموعة متنوعة من الحلويات الأخرى!
🥡 التخزين وإعادة التسخين
بقايا arroz con dulce ستحتفظ بالثلاجة تصل إلى 5 إلى 7 أيام عندما يتم تخزينها بشكل صحيح في حاوية محكمة الإغلاق.
تجميد
إذا كنت ترغب في إطالة العمر الافتراضي لبودنغ الأرز ، فيمكنك تخزينه في الفريزر الخاص بك من أجل تصل إلى أشهر شنومك. ومع ذلك ، لاحظ أن مادة arroz con dulce قد تتغير إلى حد ما بعد التجميد وإزالة الجليد.
🥮 المزيد من وصفات الحلوى التي ستحبها
- كعكة اليوسفي بالبرتقال
- كعكة الكرز والتوت
- التفاح المخبوز بالقرفة
- دقيق اللوز بسكويت زبدة الفول السوداني
- ملفات تعريف الارتباط No-Bake Haystack
📋 وصفة
Arroz con Dulce (بودينغ الأرز البورتوريكي)
المكونات
- 1 ½ الكؤوس أرز أبيض متوسط الحبة (انظر إلى الملاحظات)
- 4 الكؤوس ماء (+ المزيد لنقع الأرز)
- ½ ملعقة كبيرة زنجبيل (حوالي 1 سم من الزنجبيل الطازج المقشر والمقطع إلى شرائح)
- 2 كامل عيدان القرفة
- 6 كامل قرنفل
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 13.5 oz حليب جوز الهند
- ½ كوب سكر بني فاتح
- ½ كوب زبيب (أو الزبيب الذهبي ، أو مزيج من الزبيب العادي والزبيب)
- ¼ كوب جوز الهند المحلى المبروش
- القرفة المطحونة (مقبلات اختيارية)
تعليمات
- ضع الأرز في وعاء خلط متوسط الحجم وقم بتغطيته بالماء البارد ، مع ترك حوالي 2 بوصة من الماء الزائد فوق الأرز. اتركيه جانباً لمدة ساعة لينقع.1 XNUMX/XNUMX كوب أرز أبيض متوسط الحبة ، 4 كوب ماء
- أضيفي 4 أكواب من الماء إلى قدر مع الزنجبيل وعود القرفة والقرنفل والملح ثم اتركيه حتى يغلي. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة ثم ارفعيها عن النار واتركيها تنقع بينما ينتهي الأرز بالنقع.4 أكواب ماء نصف ملعقة كبيرة زنجبيل ، 2 عود قرفة كاملة ، 6 فصوص كاملة ، 1 ملعقة صغيرة من الملح
- بمجرد نقع الأرز بالكامل ، صفي الماء واشطفه تحت ماء الصنبور البارد.
- استخدم ملعقة مثقوبة لإزالة الزنجبيل والبهارات الكاملة من الماء المغلي. يُضاف حليب جوز الهند ويُسخن حتى يغلي.13.5 الحليب أوقية جوز الهند
- عندما يصل الماء إلى درجة الغليان ، أضيفي الأرز المصفى والسكر البني الفاتح والزبيب وجوز الهند ، ثم خففي الحرارة حتى تنضج. يُغطّى المزيج ويُطهى لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الأرز ، مع التحريك من حين لآخر لمنع الالتصاق بالمقلاة.كوب سكر بني فاتح ، ½ كوب زبيب ، كوب جوز هند محلى مبشور
- انقلي الأرز المطبوخ إلى صينية الخبز مقاس 9x13 ووزعيه في طبقة متساوية للتبريد السريع. بمجرد أن يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، قم بإنهاء التبريد في الثلاجة.
- قدميها باردة مع رشة قرفة مطحونة.القرفة المطحونة
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- الأرز متوسط الحبة المتوفر في الولايات المتحدة هو كالروز (أرز كاليفورنيا رائع مثل أرز السوشي)و Nishiki و Goya و River و Cajun Country ، ونعم حتى أرز أربوريو الذي نحبه في الريزوتو يمكن أن يعمل أيضًا!
- يمكن أن تعمل الفواكه المجففة الأخرى أيضًا بدلاً من الزبيب ، مثل التوت البري والكشمش والكرز المجفف والتمور منزوعة النوى (مقطع)والمشمش المجفف (مقطع).
- إذا امتص الأرز السائل بالكامل ولم يصبح طريًا بعد ، أضف نصف كوب من الماء الساخن دفعة واحدة وسخنه لبضع دقائق إضافية.
- يمكن أيضًا تزيين arroz con dulce بالتوت الطازج والمكسرات المطحونة والكريمة المخفوقة.
- نحمص رقائق جوز الهند في مقلاة جافة أو على نار متوسطة منخفضة حتى تفوح رائحتها ثم انقلها إلى طبق بارد. يضيف جوز الهند المحمص نكهة عميقة تجعل هذه الحلوى مميزة للغاية!
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
ميليسا يقول
لذيذ للغاية أحبته عائلتي.
ابريل يقول
لقد صنعت هذا للتو من أجل صديق وتحولت إلى شكر رائع على الوصفة