سهل خثارة التفاح غني بشكل مبهج ، غني بنكهة القرفة والتفاح الحلو ، وهو رائع في العديد من الحلويات! صنع أ خثارة التفاح والقرفة بسيط مثل خلط بعض المكونات الأساسية على الموقد ، على الرغم من أنه مذاق غير أساسي!
خثارة التفاح: السبريد الذي يجب أن تفتقده!
يعرف الكثير من الناس زبدة التفاح ، لكن القليل منهم على دراية بوصفات مثل خثارة التفاح. إنها وصفة سرية يتم الحفاظ عليها جيدًا وتستحق المشاركة!
خثارة التفاح غنية بنكهة التفاح القوية تكملها القرفة في دهن البيض الغني. إنه مثل اللبن الرائب ولكنه مصنوع من التفاح! على الرغم من أنه أمر غير معتاد بعض الشيء ، إلا أنني أجادل في هذا الأمر مناسب للأطفال.
اقفز إلى:
• بقايا طعام طويلة الأمد اجعل هذه إضافة رائعة للوجبات الخفيفة ووجبات الإفطار والحلويات طوال الأسبوع!
❤️ لماذا ستحب هذه الوصفة!
مثالي لمفضلات الخريف! ضع هذا على كعكة التوابل اليقطين أو ملفات تعريف الارتباط الغريبة!
يزيد من وجبتك الصباحية! اللبن الرائب لذيذ مع الفطائر أو الكعك الإنجليزي.
إنه انتشار فريد! هذا ليس شيئًا تراه كل يوم. لا مفاجآت هنا. هذه مكونات كلاسيكية في كل ما يتعلق بالتفاح.
*تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفة أدناه لمعرفة المكونات والكميات والإرشادات!*
🥘 المكونات
احصل على بعض التفاح الطازج واستعد لذلك استمتع بأفضل علاج على الإطلاق! إنه انتشار لذيذ للخبز المحمص ، والكعك الإنجليزي ، والفطائر ، والفطائر ، وأكثر من ذلك!
- 1 باوند تفاح - ينتهي هذا الأمر بحوالي 4 إلى 5 تفاح متوسط الحجم.
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون - يمنع الليمون الأكسدة التي ينتج عنها تفاح بني.
- 2 ملاعق كبيرة ماء - أضف المزيد إذا لزم الأمر.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة - قسّمها إلى 1 ملعقة كبيرة باتات.
- نصف كوب سكر بني فاتح - تأكد من تعبئة السكر البني بإحكام عند القياس.
- 1 بيضة كبيرة - احضر بيضتك إلى درجة حرارة الغرفة ثم اخفقها قبل البدء.
- ملعقة صغيرة قرفة مطحونة - كما هو الحال في معظم أطباق التفاح ، يمكن دمجه مع التوابل الأخرى ذات الصلة حسب الرغبة (الهيل ، جوزة الطيب ، الزنجبيل ، القرنفل ، إلخ.).
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
🔪 تعليمات
هذه الوصفة تأخذ فقط 15 دقيقة للتحضير وأقل من ساعة بقليل للطهي. ستحتاج إلى منخل شبكي ناعم ، ومقشرة ، وقدرة.
- حضري التفاح. ابدأ بتقشير وحفر وتقطيع 1 رطل من التفاح. أضفهم إلى قدر كبير مع 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- طهي بالماء. تُسكب ملعقتان كبيرتان من الماء مع التفاح ويُغلى المزيج على نار متوسطة عالية. بمجرد حصولك على عدد قليل من الفقاعات ، قلل الحرارة إلى درجة منخفضة واترك التفاح ينضج لمدة 2 إلى 20 دقيقة أو حتى ينضج.
- برّد التفاح. عندما ينضج التفاح تمامًا ويصبح طريًا ، اهرسه أو اهرسه حتى يصبح ناعمًا. للحصول على خثارة أكثر قوامًا ، اهرسي التفاح يدويًا. وللحصول على نسيج أكثر سلاسة ، اهرسها في محضر الطعام.
- أضف المكونات المتبقية. اسكبي المهروس مرة أخرى في القدر وأضيفي 3 ملاعق كبيرة زبدة و 1 بيضة مخفوقة ونصف كوب سكر بني فاتح ونصف ملعقة صغيرة قرفة. اخلطي جيدًا واطبخي على نار خفيفة مع التحريك المستمر. لا ترفع درجة الحرارة وإلا سوف تندفع البيضة.
العودة إلى الحرارة والتكثيف
- تبريد وتخزين. بمجرد أن يصبح الخليط سميكًا ، صفيها لإزالة أي كتل. اترك الخثارة لتبرد تمامًا قبل تخزينها.
خثارة التفاح لذيذة في العديد من الأشياء ، لكني أحبها بشكل خاص فطائر التفاح. يُزين بالكريمة المخفوقة أو شرائح التفاح الرقيقة. استمتع!
💭 نصائح وملاحظات
- أضف المزيد من عصير الليمون. إذا كنت تستخدم تفاحًا شديد الحلاوة ، قم برش القليل من عصير الليمون والقليل من السكر. افعل العكس إذا كنت تستخدم تفاحًا حامضًا جدًا. أنا أفضل تجنب الأخير.
- استخدم بشكل خلاق. يمكن استخدام خثارة التفاح كغطاء للآيس كريم ، أو دهنه على الكعك ، أو استخدامه كحشوة في المعكرون ، أو الكعك ، أو المعجنات. الخيارات لا حدود لها.
- لاحظ العائد. تكفي هذه الوصفة لـ 6 حصص ، حوالي 1 كوب من اللبن الرائب.
🥡 التخزين
قم بتخزين خثارة التفاح في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع أو ، إذا كانت مغلقة في وعاء معقم ، من أجل تصل إلى أسبوعين.
تجميد
إذا قررت تخزينه في الفريزر ، فعليك القيام بذلك فورًا بعد الطهي. لا تنتظر وتجمد بعد ترك خثارة التفاح في الثلاجة لبضعة أيام.
تأكد من ترك مساحة للتوسع في الجزء العلوي من برطمانات الفريزر وتناول الطعام بداخلها أشهر 6.
🍎 المزيد من وصفات التفاح اللذيذة!
- التفاح الإسكافي بيسكويك
- التفاح المخبوز بالقرفة
- خبز الموز بالتفاح
- التفاح الفراولة كريسب
- عصير التفاح كروكبوت
❓ التعليمات
في حين أنهما يبدوان وكأنهما سيكونان متشابهين من حيث أنهما ينتشر تفاح ، إلا أنهما مختلفان تمامًا. زبدة التفاح مثل صلصة التفاح المركزة. إنه في الأساس مزيج من التفاح مع التوابل والسكر. من ناحية أخرى ، تحتوي خثارة التفاح على كل تلك الأشياء مع إضافة الزبدة والبيض. كلاهما لذيذ على الفطائر والكعك ودقيق الشوفان والخبز وما إلى ذلك.
يمكنك وضع زبدة التفاح في أطباق الدجاج ولحم الخنزير أو مع طبق الجبن ، لكن من غير المرجح أن تفعل ذلك مع خثارة التفاح. إنه انتشار أكثر ثراءً يشبه الحلوى.
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ بينترست, فيسبوك, إنستغرامالطرق أو تويتر! الاشتراك في النشرة الإخبارية اليوم (لا يوجد بريد مزعج ، أعدك)! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📖 بطاقة الوصفة
التفاح الرائب
المكونات
- 1 lb من التفاح (4-5 تفاح متوسط الحجم)
- 1 ملعقة كبيرة عصير الليمون
- 2 ملعقة كبيرة ماء (أو أكثر حسب الحاجة)
- 3 ملعقة كبيرة زبدة (مقسمة إلى 1 ملعقة كبيرة باتس)
- 1 كبير بيضة (درجة حرارة الغرفة ، مخفوقة)
- ¼ كوب سكر بني فاتح (معباه)
- ½ ملعقة صغيرة القرفة المطحونة
تعليمات
- لبدء التفاح ، قشر ولب وقطّع التفاح. أضف التفاح إلى قدر كبيرة أثناء تقطيعه إلى شرائح ، مع رش كمية صغيرة من عصير الليمون لمنع تحوله إلى اللون البني.1 رطل تفاح ، عصير ليمون ملعقة 1
- يُضاف الماء ويُترك قدر التفاح ليغلي على نار متوسطة عالية. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج (حوالي 20-30 دقيقة).شنومكس ملعقة كبيرة الماء
- بمجرد أن ينضج التفاح ويصبح طريًا ، اتركه ليبرد قبل هرسه (للحصول على خثارة أكثر قوامًا) أو هرسها (لخثارة أنعم).
- أعد التفاح إلى القدر وأضف الزبدة والبيض المخفوق والسكر البني الفاتح والقرفة. يقلب حتى يتجانس. ثم يُطهى المزيج على نار خفيفة (للحفاظ على البيض من الهرولة) ، قلبي باستمرار حتى يثخن الخليط.3 ملعقة كبيرة زبدة 1 بيضة كبيرة ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ، نصف كوب سكر بني فاتح
- بعد أن يصبح قوامه سميكًا ، صفي خليط التفاح لإزالة أي تكتلات. اترك الخليط يبرد قبل تخزينه في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- لتفاح أكثر حلاوة ، قد ترغب في إضافة القليل من عصير الليمون وسكر أقل. والعكس صحيح بالنسبة للتفاح اللذيذ. عادةً ما أتجنب التفاح اللاذع جدًا مثل Granny Smith وأختار شيئًا حلوًا بعض الشيء ، مثل Honeycrisp.
- يمكن خلط خثارة التفاح مع الآيس كريم ، ونشرها فوق الكعك ، واستخدامها كملء في المعكرون ، أو الكعك ، أو المعجنات - وأكثر من ذلك بكثير.
- ستقدم هذه الوصفة 6 حصص أو 1 نصف أكواب من خثارة التفاح.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
أنجيلا يقول
تُظهر المكونات والصور المُحضرة و "الملاحظات" السكر البني أو تشير إليه ، لكن الوصفة والتعليمات النصية لا تتضمن ذلك. هل يمكنك توضيح ما إذا كان هذا سهوًا ، أو إذا كانت صورك لا تتطابق مع الوصفة؟
يبدو هذا مثيرًا للاهتمام وأود فعل ذلك حقًا.
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
استخدم 1/4 كوب من السكر البني الفاتح لجعل خثارة التفاح سهلة. يتمتع!