فطائر التفاح

هذه الفطائر الرقيقة واللذيذة والمدمنة من عصير التفاح هي الاستخدام الأمثل لأي تفاح يسقط ، لكن لا يمكنني مقاومة صنعها على مدار العام! محشوة بعطر التفاح والقرفة اللذيذة ومغطاة بالفم المذاب بالقرفة والتفاح المقلي وشراب التفاح بالكراميل، إنها وجبة فطور لا تقاوم !!

أحب وصفات التفاح؟ جربني كعكة التفاح, كعكة التفاح الايرلندية، أو تفاح بلاك بيري كرامبل لبعض الحلويات السهلة المرصعة بالتفاح الطري!

إنها حقًا وجبة فطور مثالية ، بالتأكيد موضوع الخريف أو الخريف ، ولكنها لذيذة للغاية تتطلب مكانًا للتناوب في قائمة نهاية الأسبوع لوصفات الفطائر! فطائر التفاح الذهبية المنفوشة التي من المؤكد أنها ستكون أ المفضلة لدى الأسرة!

هذه واحدة من إصدارات فطائر التفاح السهلة. لقد قمت أيضًا بتضمين بعض البدائل والبدائل أدناه لمساعدتك في جعل هذه الأشياء تناسبك بما لديك في المنزل.

اقفز إلى:

• 🥘 المكونات
• 🍎 اختر التفاح الخاص بك
• 🔪 تعليمات خطوة بخطوة
• 💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
• 🆚 عصير التفاح مقابل عصير التفاح
• 📋 وصفة

🥘 المكونات

فطائر التفاح

• طحين لجميع الاستخدامات
• السكر
• بيكنج بودر
• صودا الخبز
• ملح
• جوزة الطيب
• مخيض اللبن (أو بديل اللبن في درجة حرارة الغرفة)
• التفاح (في درجة حرارة الغرفة)
• البيض (ضُرب في درجة حرارة الغرفة)
• زبدة (مملح ، مذاب ، مبرد قليلا)
• خلاصة الفانيليا

تفاح مقلي بالقرفة

• تفاح (متنوع ، شبه حلو)
• السكر البني
• زبدة
• القرفة المطحونة

شراب التفاح بالكراميل

• زبدة
• التفاح
• السكر البني

🍎 اختر التفاح الخاص بك

أحب استخدام تفاح Gala أو Fuji أو Braeburn أو Honeycrisp للخبز تفاح شبه حلو. هذه القائمة من جامعة ولاية واشنطن تفاصيل أي التفاح هو الأفضل للتخزين ، وعصير التفاح ، والخبز ، والنكهة.

اختر نوع التفاح الخاص بك: كنت تبحث عن تفاحة شبه حلوة ولكن صلبة. النوع الذي سيكون مثاليا له الفطائر ورقائق البطاطس كذلك.

🔪 تعليمات خطوة بخطوة

1. في وعاء خلط كبير ، اخفقي المكونات الجافة: دقيق لجميع الأغراض ، سكر ، بيكنج بودر ، صودا الخبز ، ملح ، جوزة الطيب.
2. في وعاء خلط متوسط ​​، اخفقي البيض بدرجة حرارة الغرفة. أضف درجة حرارة الغرفة (أو ساخنة) اللبن الرائب وعصير التفاح ، خفقت حتى تمتزج. ثم أضف ملف زبدة مذابة مبردة وخفقت مرة أخرى.
3. أضف مكوناتك الرطبة إلى المكونات الجافة في وعاء الخلط الكبير واخلطها بما يكفي للحصول على خليط يشبه الكعكة المتكتلة. اخلطي الخليط بأقل قدر ممكن ، حرفيًا بضع لفات من الخليط واتركيه جانبًا.
4. اختبر سطح الطهي مع القليل قطرات الماء البارد لمعرفة ما إذا كانت ساخنة بدرجة كافية لطهي الفطائر. يجب أن ينزلق الماء عبر سطح الطهي عندما يصل إلى درجة الحرارة المطلوبة.
5. يجب أن تغطي الفقاعات التي تتشكل في الخليط الجانب المواجه للفطيرة وأن تنفجر عندما تقلب الفطيرة. ارفع إحدى الحواف لترى كيف ذهبي الجانب السفلي هو ، ثم اقلب الفطيرة قبل أن تتفرقع كل الفقاعات الموجودة في الخليط.
6. قم بطهي الجانب الثاني تقريبًا نصف الطول كالجانب الأول.
7. ارفعيها عن النار عندما تنضجين وكرري العملية حسب الضرورة حتى تنضج كل الفطائر.

تفاح مقلي بالقرفة

1. قم بتقطيع التفاح إلى شرائح ذات أحجام متسقة حتى تقلى التفاح في المقلاة طبخ بالتساوي! أحب تقطيع التفاح إلى شرائح رقيقة بعد حفرها ، ثم تقطيع كل شريحة إلى أثلاث. بهذه الطريقة لدي شريحة رفيعة ، لكن قطعة تفاحة جيدة الحجم لأستمتع بها.
2. أضيفي التفاح المقطّع بمجرد تسخين المقلاة وبدء الزبدة في الذوبان. يُطهى على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى مناقصة شوكة أو المستوى المطلوب من الرقة.
3. سخني مقلاة صغيرة إلى متوسطة أو مقلاة حرارة متوسطة وتذوب الزبدة. * يمكنك استبدال الزبدة بالماء لتقليل السعرات الحرارية إذا رغبت في ذلك.
4. يُضاف السكر البني والقرفة ويُحرَّك المزيج لتغليف التفاح المقلي. ينضج التفاح الخاص بك عندما يذوب السكر ويصبح بالكراميل مع القرفة والتفاح.
5. توضع جانبا حتى تصبح جاهزة تقدم دافئة مع فطائر التفاح والتوابل.

شراب التفاح بالكراميل

شراب التفاح غني بالكراميل المتبل هو شراب مثالي للرذاذ على هذه الفطائر الرائعة!

1. ابدأ بوعاء صغير على نار متوسطة الحرارة وقم بإذابة الزبدة.
2. نضيف عصير التفاح ويقلب السكر البني.
3. اخفق الشراب أثناء إحضاره إلى درجة الغليان المنخفضة ، واضبط الحرارة حسب الضرورة للحفاظ على درجة حرارة منخفضة فقاعة ثابتة.
4. استمر في الخفق لمدة دقيقة عند درجة غليان منخفضة ، ثم ارفعه عن النار واتركه تقدم دافئة.

بالطبع ، إذا كان لديك شراب القيقب في متناول اليد يمكنك بالتأكيد تخطي الخطوة الإضافية. فطائر التفاح السهلة هذه رائعة مع شراب عصير الكراميل منزلي الصنع أو شراب القيقب !!

💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة

• استعمل مكونات درجة حرارة الغرفة. يساعد هذا أيضًا على تسريع عملية الفطائر ويقلل من وقت الطهي اللازم لأن الخليط في درجة حرارة الغرفة بالفعل.
• ضع اللبن الرائب وعصير التفاح في الخارج على الأقل لإزالة البرد من الثلاجة ، إذا كان هناك وقت قليل جدًا للوصول إلى درجة حرارة الغرفة. يمكن أيضًا أن تكون مكوناتك السائلة ، اللبن الرائب وعصير التفاح مجتمعة وتسخينها في الميكروويف بزيادات 30 ثانية حتى دافئة الملمس.
• وضع الخاص بك بيض في كوب ماء دافئ لإحضارهم إلى درجة حرارة الغرفة. أذب الزبدة ثم اتركها لتبرد قليلا.
• يتفاعل صودا الخبز على الفور ، ويكون وقت التفاعل هذا يكفى حان الوقت لتحضير الفطائر المثالية.
• عند صنع عجينة البان كيك ، عادة ما تريد ذلك اترك الخليط يرتاح لمدة خمس دقائق على الأقل قبل طهي الفطائر. لهذه الوصفة ، لأنني أستخدم عوامل التخمير مسحوق الخبز و صودا الخبز يجب طهي الخليط على الفور. (أضف رذاذًا إضافيًا من اللبن أو الماء إذا لزم الأمر لتنعيم الخليط ، أو أضف ملعقة كبيرة من الدقيق في كل مرة لتكثيف الخليط حسب الحاجة.)
• أقترح دائمًا عمل ملف اختبار الفطيرة أولاً ، بهذه الطريقة يمكنك أن ترى مدى انتشار الخليط (للمسافات المتساوية عند إعداد الفطائر) وتحقق مرتين لمعرفة ما إذا كانت درجة الحرارة مناسبة.
• قبل الجمع بين الأجزاء الرطبة والجافة، يجب تسخين المقلاة أو المقلاة أو صينية الخبز إلى درجة حرارة متوسطة إلى متوسطة عالية. لا تستخدمي الكثير من الزيت على السطح ، فقط دهنيه برفق باستخدام منشفة ورقية. أقترح الزيت على الزبدة ، لأن الزبدة تحترق بسهولة.

كيفية الحصول على الفطائر الرقيقة

مفتاح الفطائر المنفوشة هو إلى حد بعيد أسهل "خدعة" على الإطلاق! لا تفرط في خلط الخليط. بسيط. خليط الفطيرة المتبقي محفربدلاً من خفقها حتى تصبح ناعمة ، ستمنحك عامل الزغب المطلوب لفطائر التفاح المثالية!

🆚 عصير التفاح مقابل عصير التفاح

إذا كنت تتساءل "هل يمكنني استبدال عصير التفاح بعصير التفاح؟" الجواب نعم، يمكنك بالتأكيد. النكهات مختلفة رغم ذلك!

لشرح الفرق ، من الأفضل وصف كل منهما في الواقع:

عصير التفاح هو مبستر ومفلتر لإزالة لب التفاح ، مما يتيح تخزينه لفترة أطول بكثير من عصير التفاح. عادة ، يتم تحلية عصير التفاح أكثر من عصير التفاح ويكون لونه أفتح. يمكن أيضًا بيع عصير التفاح من المركز ، وهذا هو السبب في أنك قد ترى الماء باعتباره المكون الأول.

عصير التفاح هو عصير تفاح غير مفلتر وغير مبستر من التفاح المسحوق. يبقى اللب والرواسب في العصير. عادة ما يكون له مظهر غائم وكمية لا بأس بها من الترسيب في قاع الحاوية (رج قبل الاستخدام).

لذا لاستبدال عصير التفاح بعصير التفاح في هذه الوصفة أو أي وصفة أخرى من عصير التفاح ، عليك أن تدرك أن ملف تعريف النكهة الخاص بك بمجرد طهيه أو خبزه من المحتمل أن ينتهي به الأمر أكثر حلاوة من استخدام عصير التفاح.

خيارات أخرى للاستبدال هي للاستخدام صلصة التفاح أو التفاح المبشور. قد يغير هذا تناسق الفطيرة قليلاً ، لكني أحب التفاح المبشور حديثًا في الفطائر!

📋 وصفة