التفاح بلاك بيري كرامبل

تتحد اثنتان من ثمارتي المفضلة في هذه الحلوى السهلة لتحضير حلوى Apple Blackberry Crumble! إنه استخدام رائع لتفاح الخريف حيث يتناقض نسيج قطع التفاح تمامًا مع التوت الأسود الطازج أو المجمد !! بالإضافة إلى ذلك ، هذا عيد القديس باتريك الرائع حيث أن Apple Blackberry Crumble هي حلوى شهيرة في أيرلندا! للمزيد من الوصفات الأيرلندية والحلويات الأيرلندية، تحقق من الروابط أدناه! أو شاهد جميع الوصفات الأيرلندية بالإضافة إلى بعض المرح عيد القديس بادي وصفات تحت عنوان!

وصفة التفاح بلاك بيري كرامبل

هذه الحلوى اللذيذة هي مزيج رائع من النكهات! أحب الجمع بين مجموعة متنوعة حلوة ولكنها ثابتة بالنسبة لي خبز التفاح، لذلك أقترح استخدام تفاح Gala أو Fuji أو Honeycrisp.

إذا كنت ترغب في شبه لاذع متنوعة مع نسيج ثابت اختر إما Granny Smith أو Braeburn أو Jonagold.

اعتمادًا على الصنف الذي اخترته ، ومدى نضج ونضج التوت الأسود تمامًا ، قد تختار ذلك حذف أي سكر إضافي. هذا هو المفضل لدي لحشو الفاكهة ، لهذه الوصفة ، مع تفاحة متنوعة حلوة.

يساعد هذا الخيار أيضًا في تجنب مشاكل ملء هذا مندي جدا. يمتزج السكر مع فاكهتك الطازجة ويخرج الرطوبة ، لذا فإن استخدام نوع تفاح حلو بدرجة كافية بمفرده هو أفضل ممارسة لمنع سيلان الحشوات.

ما الفرق بين كريسب وكومبل؟

يعتمد الاختلاف بشكل كبير على المكان الذي تعيش فيه. في المملكة المتحدة ، يتم استخدام هش ومفتت بشكل عام بالتبادل. أعتقد أن هذا ينطبق أيضًا على الولايات المتحدة.

لقد أشار معظم الأشخاص الذين أعرفهم دائمًا إلى الحلوى مع الفتات أو تفتت تحتل المرتبة الأولى التي تحتوي على أشياء مثل الشوفان أو المكسرات أو البذور مقرمشة. لي بلاك بيري كريسب (على غرار هذا الانهيار) هو مثال ممتاز لما يعتبر حلوى "مقرمشة".

الأشياء ذات ستريوسل اكتب تحتل المرتبة الأولى (مثل فطيرة التفاح الهولندية) عادةً ما يكون لديهم اسمهم الخاص أو سيتم تسميتهم فلان مع احتلال المرتبة الأولى ، مثلي خبز الموز مع ستريوسيل. الاستثناء من ذلك هو كعكة القهوة ، فمعظم الأصناف تحتوي إما على السكر أو ستريوسيل السكر البني.

تسمى الحلويات الأخرى من نفس العائلة ولكن المصنوعة من الخليط سكاف، مثلي النكتارين الإسكافي.

هل يجب أن أقشر التفاح؟

لقد رأيت عددًا قليلاً من الوصفات والتوصيات لإزالة قشور التفاح قبل الخبز في البطاطس المقلية والفتات والفطائر وما إلى ذلك. لا أتفق مع ذلك ولكني أشعر أنه الشخصية تفضيل.

أنا عادة واحد من هؤلاء الأشخاص حساس للغاية لتركيبات نسيج غريبة ، ويجب أن أقول إن قشر التفاح الشارد لم يفسد طبقًا بالنسبة لي. هز كتفي. نادني مجنون!

لذلك بكل الوسائل ، إذا كنت تشعر بالحاجة إلى ذلك قشر التفاح الخاص بك ، تفضل وافعل ذلك! إذا كنت تريد توفير وقت التحضير وتحتاج إلى حلوى سريعة ، فقم بتقطيعها واخبزها على عجل. ستحبها في كلتا الحالتين!

سأعترف بأن فطائر التفاح قد تكون استثناءً لما إذا كان يجب تقشير التفاح أم لا. سيكون العامل الأكبر في تحديد ما إذا كنت سأقشر تفاحي أم لا بناءً على نوع التفاح الذي كنت أستخدمه. لامع تميل قشور التفاح ذات القشرة إلى أن يكون لها قشور أكثر سمكًا ، مثل ماكينتوش أو ريد ديليشس.

كيفية صنع التفاح الأيرلندي بلاك بيري كرامبل

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) وزبدة أو دهن القوالب الثمانية الخاصة بك أو إما طبق خبز 2 كيو تي أو صينية خبز 9 × 13. * يجب أن تغطي الحشوة قاع طبق الخبز المسطح بشكل كافٍ ولكن لا تكون أعمق من حوالي 1 بوصة.

في وعاء كبير ، يُمزج التفاح المفروم مع الكمية الكافية عصير الليمون لتغليف التفاح المقطّع والمقطع (لمنع اللون البني وإضافة النكهة). أضيفي قشر الليمون والسكر وقلبي حتى يتغطى جيدًا. ثم أضيفي العليق وحركيهم برفق.

قسم الحشوة في الخاص بك أعدت رامكينز أو طبق خبز.

لتصنع تفتت تتصدريُمزج دقيق اللوز مع الشوفان السريع والسكر البني في وعاء متوسط ​​الحجم. أضيفي الزبدة المذابة واستخدمي شوكة لتغليف الخليط الجاف. قسّم أي قطع وحركها حتى تحصل على مظهر متفتت جيد.

استخدم الشوكة للمساعدة في دهن طبقة الكفتة فوق حشوة الفاكهة في الأجزاء الفردية أو طبق الخبز. انقله إلى الرف الأوسط للفرن المسخن مسبقًا واخبزه 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) لمدة 40-45 دقيقة تقريبًا ، أو حتى شمبانيا وذهبي.

نخرجه من الفرن و تركه يبرد لمدة 10 - 15 دقيقة قبل التقديم.

تخزين وإعادة تسخين Apple Blackberry Crumble

قم بتخزين أي تفاح أسود غير مستخدم في وعاء محكم في الثلاجة من أجل حتى أيام 4. لاحظ أن الطبقة العلوية المقرمشة قد تعاني من نتائج رطبة عند وضعها في الثلاجة.

ملاحظاتي الخاصة حول رقائق البطاطس والفتات هي كما يلي:
عندما أخبز هشًا أو مفتتًا ، أحاول أن أجعلها إما أ) كبيرة بما يكفي للكمية المناسبة من الوجبات المطلوبة أو ب) استخدم سلطانيات فردية للوجبات المرغوبة.
خلافًا لذلك ، اجعل الحشوات الخاصة بك وتخزينها إما مبردة أو مجمدة في حاوية محكمة الغلق أو كيس تخزين الفريزر. اخلطي الطبقة العلوية المفتتة ، ناقص أي زبدة ، وخزنيها في كيس تخزين منفصل. قم بتجميعها وإضافة الزبدة واخبزها على الطلب عند الرغبة.

أعد تسخين الأجزاء عن طريق وضع الجزء المطلوب في طبق آمن بالفرن ودفئها على حرارة 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) حتى تسخينها بالكامل. هذه الطريقة يمكن أن تجلب هشاشة العودة إلى الطبقة العلوية المفتتة في الأيام القليلة الأولى من وضعها في الثلاجة!

لإعادة التسخين السريع ، الميكروويف في غضون 30 ثانية الزيادات حتى تدفأ درجة الحرارة المطلوبة.

الأسئلة المتداولة

Q: تنهار بلدي ليس متفتت تبحث ، ما الخطأ؟

A: يمكن كمية الزبدة تؤثر بشكل مباشر كيف تتحول صوص الكرامبل إلى أي وصفة مفتتة أو مقرمشة من الفاكهة.

لقد قمت بتقطيع الكثير من رقائق البطاطس والفتات في الزبدة الباردة لمزيج التزيين الخاص بك ، أو صب الزبدة المذابة فوق الطبق المجمع. بأي طريقة صنعتها ، في بعض الأحيان لا تسير الأمور ببساطة حق تماما...حتى الآن.

أهم شيء يجب تجنبه هو استخدام ملفات كثير جدا زبدة. الكثير من الزبدة يسبب فوضى زيتية ويصعب إنقاذها.

القليل من الزبدة ، ولديك تحتل المرتبة الأولى الجافة. أو طبقة غير مكتملة ناتجة عن تركيز الزبدة في منطقة واحدة فوق الحلوى.

أفضل قاعدة عامة لاتباعه بغض النظر عن الوصفة (نظرًا لوجود عدد كبير من الوصفات الهشة والمتفتتة مثل الأمهات اللواتي لديهن مطابخ!) هو استخدام مقدارين من الدقيق أو المكونات الجافة لجزء واحد من الدهون أو الزبدة.

المزيد من الوصفات الأيرلندية!

• مرق لحم الضأن الأيرلندي
• ناتشوز الأيرلندية
• لحوم البقر المحفوظ والملفوف
• كعكة الشوفان الأيرلندية مع فروستينج كراميل البقان
• كعكة التفاح الأيرلندية
• خبز الصودا الأيرلندي التقليدي
• بودنغ خبز الصودا الأيرلندي
• بارمبراك الأيرلندية
• شوربة البطاطا والكراث
• التفاح بلاك بيري كرامبل (هذه الصفحة)