هذه تفاح بلاك بيري كرامبل يجمع بين اثنين من الفواكه المفضلة لدي لصنع حلوى سهلة ولذيذة بشكل لا يصدق لأي مناسبة! إنه استخدام رائع لتفاحك الخريفي حيث يتناقض نسيج قطع التفاح تمامًا مع التوت الأسود الطازج أو المجمد! بالإضافة إلى ذلك، فهي هدية رائعة في عيد القديس باتريك، حيث أن كرامبل التفاح الأسود هي حلوى شعبية في أيرلندا!
وصفة سهلة لتفتيت التفاح والبلاك بيري
تمتزج الفاكهة المخبوزة بشكل مثالي مع أ طبقة فتات لذيذة ومبهجة لصنع هذه الحلوى الرائعة! على الرغم من أنها قد لا تبدو مثل الوصفة الأيرلندية التقليدية، فمن المحتمل أن تجد فتات التفاح الأسود في قوائم الطعام في جميع أنحاء البلاد!
إنه مزيج رائع من ثمار الخريف و حلوى سريعة وسهلة لجعل أي وقت من السنة! يمكنك تقديم الفتات بمفرده أو مع مغرفة من العلامة التجارية المفضلة لديك من آيس كريم الفانيليا. في كلتا الحالتين، من المؤكد أن تكون ناجحة!
اقفز إلى:
لمزيد من الوصفات الأيرلندية والحلويات الأيرلندية، راجع صفحتي هنا! أو شاهد جميع وصفاتنا الأيرلندية بالإضافة إلى بعض المرح يوم القديس بادي وصفات!
🥘 المكونات والملاحظات والبدائل لآبل بلاك بيري
لا يتطلب الأمر الكثير من المكونات لتحضير هذه الحلوى اللذيذة! ما عليك سوى تناول الفاكهة الطازجة و عدد قليل من المواد الغذائية الأساسية للبدأ!
حشوة التفاح بلاك بيري
- تفاح - 8 حبات تفاح متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة. أحب أن أجمع بين مجموعة متنوعة حلوة ومتماسكة لخبز التفاح، لذا أقترح استخدام تفاح Gala أو Fuji أو Honeycrisp.
- العليق - 2 كوب توت أسود طازج أو مجمد، مغسول.
- ليمون - 1 ليمونة كبيرة، متضمنة القشر والعصير.
- السكر - 2 ملاعق كبيرة سكر حبيبي.
تكوم تتصدر
- دقيق اللوز - 1 كوب دقيق اللوز أو استخدمي بديل دقيق اللوز.
- الشوفان سريعة - نصف كوب شوفان سريع التحضير.
- سكر بني فاتح - نصف كوب سكر بني فاتح أو استخدمي بديل السكر البني الفاتح.
- زبدة - ¾ كوب من الزبدة المملحة، المذابة. يمكنك أيضًا استخدام أ بديل الزبدة اذا رغب.
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
🔪 كيفية جعل التفاح بلاك بيري مفتت
مثل أي فاكهة مقرمشة أو متفتتة، فإن هذا التفاح المقرمش هو عبارة عن حلوى فائقة السهولة لجعلها بأقل وقت للتحضير! قم بتقطيع الفاكهة واجمعها، وبذلك تكون قد انتهيت تقريبًا!
سوف تحتاج إلى طبق خبز بسعة 2 لتر (أو 9x13)، وعاء خلط كبير، لوح تقطيع، سكين الطاهي، وبعض أكواب القياس للبدء.
هذه الوصفة ستصنع خدمة 8، لذلك هناك الكثير ليستمتع به الجميع وربما حتى بعض بقايا الطعام لليوم التالي!
تحضير وتحضير حشوة الفاكهة
الخطوة 1: التحضير. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية / غاز مارك 5) والزبدة أو الشحوم الخاصة بك ثمانية ramekins، طبق خبز سعة 2 لتر، أو 9x13 صينية خبز. * يجب أن تغطي الحشوة الجزء السفلي من طبق الخبز المسطح بشكل كافٍ ولكن لا تكون أعمق من ذلك تقريبًا 1 ½ بوصة.
الخطوة 2: الجمع بين الفاكهة. في وعاء كبير، اخلطي 8 حبات تفاح متوسطة الحجم مقطعة مع الكمية الكافية عصير الليمون لتغليف التفاح المقطّع والمقطع (لمنع اللون البني وإضافة النكهة). أضيفي نكهة الليمون وملعقتين كبيرتين (24 جرام) من السكر ويقلب حتى يغطى جيدا. ثم أضف 2 كوب (288 جرام) من التوت الأسود وحركهم بلطف.
الخطوة 3: نقل الخليط. قسم الحشوة في الخاص بك أعدت رامكينز أو طبق خبز.
جعل تتصدر تنهار
الخطوة 4: خلط الفتات. لتصنع تفتت تتصدر- امزجي 1 كوب (112 جرام) من دقيق اللوز، ½ كوب (40 جرام) من الشوفان السريع، و ½ كوب (110 جرام) من السكر البني في وعاء متوسط. أضف ¾ كوب (170 جرام) من الزبدة المذابة وغلفي الخليط الجاف باستخدام شوكة. قم بتفتيت أي قطع وحركها حتى تحصل على مظهر جيد ومتفتت.
الخطوة 5: رش. استخدم الشوكة للمساعدة انتشار قم بتوزيع الطبقة العلوية من حشوة الفاكهة في أجزاء الراميكين الفردية أو طبق الخبز.
اخبزيها وقدميها
الخطوة 6: اخبز. انقليها إلى الرف الأوسط للفرن المسخن مسبقًا واخبزيها 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية / غاز مارك 5) لمدة 40-45 دقيقة تقريبًا او حتى شمبانيا وذهبي.
الخطوة 7: تبرد وتقدم. نخرجه من الفرن و يبرد لمدة 10-15 دقيقة قبل التقديم. يعد هذا الطبق استثنائيًا عند تقديمه دافئًا ولكن يمكن أيضًا تقديمه في درجة حرارة الغرفة أو مبردًا.
🍴 ما يجب تقديمه مع كرامبل التفاح والبلاك بيري
قم بتقديم فتات التفاح المخبوز مع مغرفة من كريم الفانيليا, قشدةالطرق أو كريم شانتيلي ل التحرير والسرد مذهلة التي سيحبها الجميع!
إذا كنت تحب هذا حلوى الفاكهة بقدر ما أفعل، تأكد من التحقق من كل ما لدي تفاحة و بلاك بيري وصفات! يتمتع!
💭 نصائح وملاحظات
- إذا كنت ترغب في استخدام مجموعة متنوعة من التفاح شبه لاذع مع ملمس ثابت، يجب عليك اختيار Granny Smith أو Braeburn أو Jonagold.
- اعتمادًا على نوع التفاح الذي اخترته ومدى نضج التوت الأسود وممتلئه تمامًا، يمكنك اختيار حذف أي سكر إضافي. هذا هو تفضيلي لحشوة الفاكهة لهذه الوصفة، مع مجموعة متنوعة من التفاح الحلو.
- يساعد هذا الخيار أيضًا على تجنب المشكلة من وجود حشوة تصبح رطبة جدًا. يمتزج السكر مع الفاكهة الطازجة ويسحب الرطوبة منها، لذا فإن استخدام صنف تفاح حلو بما فيه الكفاية بمفرده هو أفضل ممارسة لمنع سيلان الحشوات.
🥄 قم بعمل خيارات للأمام
عندما أخبز هشًا أو مفتتًا ، أحاول أن أجعلها إما أ) كبيرة بما يكفي للكمية المناسبة من الوجبات المطلوبة أو ب) استخدم سلطانيات فردية للوجبات المرغوبة.
خلاف ذلك، جعل الخاص بك حشوات وقم بتخزينها إما مبردة أو مجمدة في حاوية محكمة الغلق أو كيس تخزين بالفريزر. قم بخلط الطبقة المفتتة بدون أي زبدة، وقم بتخزينها في كيس تخزين منفصل.
يُجمع ويُضاف الزبدة ويُخبز على الطلب عند الرغبة!
🥡 التخزين وإعادة التسخين
قم بتخزين أي تفاح أسود غير مستخدم في وعاء محكم في الثلاجة من أجل حتى أيام 4. لاحظ أن الطبقة العلوية المقرمشة قد تعاني من نتائج رطبة عند وضعها في الثلاجة.
إعادة تسخين التفاح بلاك بيري كرامبل
أعد تسخين الأجزاء عن طريق وضع الجزء المطلوب في طبق آمن في الفرن ودفئه عند 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية / غاز مارك 4) حتى يسخن من خلال. هذه الطريقة يمكن أن تجلب هشاشة العودة إلى الطبقة العلوية المفتتة في الأيام القليلة الأولى من وضعها في الثلاجة!
لإعادة التسخين السريع، أدخل الميكروويف 30 الثانية الزيادات حتى تدفأ درجة الحرارة المطلوبة.
>>>> شاهد كل وصفاتي هنا<<<
❓ التعليمات
يمكن كمية الزبدة تؤثر بشكل مباشر كيف تصبح الطبقة العلوية من طبقتك المتفتتة مع أي وصفة مقرمشة أو فاكهة متفتتة. أكبر شيء يجب تجنبه هو استخدام الكثير من الزبدة، مما قد يسبب فوضى زيتية ويصعب إنقاذها. من ناحية أخرى، إذا تناولت كمية قليلة جدًا من الزبدة، فستكون لديك طبقة علوية جافة أو غير مكتملة.
يعتمد الاختلاف إلى حد كبير على المكان الذي تعيش فيه. في المملكة المتحدة، يعتبر المصطلحان "هش" و"متفتت" بشكل عام مصطلحين مستعمل بالتبادل. لقد أشار معظم الأشخاص الذين أعرفهم دائمًا إلى الحلوى التي تحتوي على فتات أو طبقة متفتتة تحتوي على أشياء مثل الشوفان أو المكسرات أو البذور على أنها مقرمشة. لي بلاك بيري كريسب (على غرار هذا الانهيار) هو مثال ممتاز لما يعتبر حلوى "مقرمشة".
لقد رأيت عددًا لا بأس به من الوصفات والتوصيات لإزالة قشور التفاح قبل الخبز في رقائق البطاطس أو الفتات أو الفطائر وما إلى ذلك. لا أفعل ذلك عادةً بنفسي، لكنه الشخصية تفضيل والأمر متروك لك تماما!
☘️ المزيد من الوصفات الأيرلندية اللذيذة
- مرق لحم الضأن الأيرلندي - وصفة طبق رئيسي سهلة التحضير مليئة بالخضار ولحم الضأن الطري!
- ناتشوز الأيرلندية - شرائح البطاطس ذات الطبقات مغطاة بالجبن والهلابينو ولحم الخنزير المقدد والثوم المعمر والمزيد لإعداد الناتشوز اللذيذ!
- لحوم البقر المحفوظ والملفوف - وصفة عشاء أيرلندية تقليدية مصنوعة من لحم البقر المحفوظ، وموسوعة جينيس، والخضروات الطرية!
- بارمبراك الأيرلندية - خبز الفواكه اللذيذ هذا مصنوع بدون خميرة ومليء بالفواكه المجففة المنقوعة في الشاي طوال الليل!
- شوربة البطاطا والكراث - هذا الحساء السهل مثالي لعيد القديس باتريك أو أي مناسبة أخرى!
- حلوى البطاطس الأيرلندية - قد تبدو هذه الحلوى اللذيذة مثل البطاطس الصغيرة ولكن طعمها يشبه جوز الهند والقرفة!
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ بينترست, فيسبوك, إنستغرامالطرق أو تويتر! الاشتراك في النشرة الإخبارية اليوم (لا يوجد بريد مزعج ، أعدك)! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📖 بطاقة الوصفة
التفاح بلاك بيري كرامبل
المكونات
حشوة التفاح بلاك بيري
- 8 متوسط من التفاح (يوصى باستخدام Gala أو Fuji أو Honeycrisp - محفور ومقطع إلى شرائح رفيعة ومقطع)
- 1 كبير ليمون (نكهة وعصير)
- 2 ملعقة كبيرة السكر
- 2 الكؤوس شجر العليق - أجهزة البلاك بيري (طازجة أو مجمدة ، مغسولة)
تكوم تتصدر
- 1 كوب دقيق اللوز
- ½ كوب الشوفان سريعة
- ½ كوب سكر بني فاتح
- ¾ كوب زبدة (مملح ، ذائب)
تعليمات
تحضير وتحضير حشوة الفاكهة
- سخن الفرن مسبقًا على 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية / غاز مارك 5) وقم بالزبدة أو الشحوم لثمانية قوالب فردية، أو طبق خبز سعة 2 لتر، أو صينية خبز مقاس 9 × 13. * يجب أن تغطي الحشوة الجزء السفلي من طبق الخبز المسطح بشكل كافٍ ولكن ليس أعمق من حوالي 1 بوصة.
- في وعاء كبير، قم بجمع المفروم 8 تفاح متوسط بما يكفي 1 ليمون كبير عصير لتغطية التفاح المقطع والمقطع (لمنع اللون البني وإضافة النكهة). أضف ال 1 ليمون كبير تلذذ و 2 ملعقة سكريقلب حتى يغطى جيدًا. ثم قم بإضافة 2 كوب توت أسود وحركهم بلطف.8 تفاح متوسط الحجم 1 ليمون كبير ، 2 ملعقة كبيرة سكر 2 كوب توت أسود
- قسمي الحشوة إلى سلطانتك المجهزة أو طبق الخبز.
جعل تتصدر تنهار
- لتحضير الطبقة العلوية، اجمعي بين 1 كوب دقيق لوز, نصف كوب شوفان سريعو نصف كوب سكر بني فاتح في وعاء متوسط. أضف المذابة نصف كوب زبدة وغلفي الخليط الجاف باستخدام الشوكة. قم بتفتيت أي قطع وحركها حتى تحصل على مظهر جيد ومتفتت.1 كوب دقيق اللوز ، كوب شوفان سريع ، كوب سكر بني فاتح ، نصف كوب زبدة
اخبزيها وقدميها
- استخدمي الشوكة للمساعدة في توزيع الطبقة العلوية من الفتات فوق حشوة الفاكهة في أجزاء الراميكين الفردية أو طبق الخبز. ننقلها إلى الرف الأوسط من الفرن المسخن مسبقاً ونخبزها على حرارة 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية / غاز مارك 5) لمدة 40-45 دقيقة تقريبًا ، أو حتى تصبح فقاعية وذهبية.
- أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد لمدة 10-15 دقيقة قبل التقديم.
ملاحظة
- إذا كنت ترغب في استخدام مجموعة متنوعة من التفاح شبه اللاذع ذات قوام متماسك، فيجب عليك اختيار Granny Smith أو Braeburn أو Jonagold.
- اعتمادًا على نوع التفاح الذي اخترته ومدى نضج التوت الأسود وامتلاءه، يمكنك اختيار حذف أي سكر إضافي. هذا هو تفضيلي لحشوة الفاكهة لهذه الوصفة، مع مجموعة متنوعة من التفاح الحلو.
- يساعد هذا الخيار أيضًا على تجنب مشكلة وجود حشوة تصبح مشبعة جدًا. يمتزج السكر مع الفاكهة الطازجة ويسحب الرطوبة منها، لذا فإن استخدام صنف تفاح حلو بما فيه الكفاية بمفرده هو أفضل ممارسة لمنع سيلان الحشوات.
- قم بتخزين أي فتات تفاح غير مستخدم في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام. لاحظ أن الطبقة العلوية المقرمشة قد تعاني من نتائج رطبة عند تبريدها.
- أعد تسخين الأجزاء عن طريق وضع الجزء المطلوب في طبق آمن في الفرن ودفئه عند 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية / غاز مارك 4) حتى يتم تسخينها. يمكن لهذه الطريقة أن تعيد القرمشة إلى الطبقة العلوية المفتتة في الأيام القليلة الأولى من تبريدها! لإعادة التسخين السريع، قم بتسخينه في الميكروويف بزيادات 30 ثانية حتى يتم تسخينه إلى درجة الحرارة المطلوبة.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
لوري يقول
هل يمكنني استبدال دقيق جوز الهند بدقيق اللوز؟
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
نعم ، يمكنك بالتأكيد إجراء هذا الاستبدال ، أو مزجها للحصول على دقيق أخف.
أنجيلا يقول
ليس لدي أي دقيق لوز في متناول اليد. هل يمكنني الاستعاضة عن الدقيق الأبيض؟
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
نعم ، يمكنك بسهولة استبدال دقيق اللوز بدقيق لجميع الأغراض دون الحاجة إلى أي تعديلات.
ميشيل يقول
فتاتي حساء. لقد اتبعت التعليمات بالضبط. ربما يجب تليين الزبدة دون ذوبانها؟
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
مرحبًا ميشيل ، هذا على الأرجح يتعلق بحشو الفاكهة. أعلم (وسأضيف ملاحظات) أنه عند استخدام التوت المجمد في فتاتي أو رقائق البطاطس ، من المهم تغطيتها بالدقيق. في أي وقت تبدو حشوة الفاكهة رطبة جدًا عند خلطها ، ستضيف بلا شك المزيد من الرطوبة أثناء عملية الخبز. إذا بدت الفاكهة مبللة جدًا ، رش بعض الدقيق متعدد الأغراض في المزيج للمساعدة في منع نتيجة "الحساء". امل ان يساعد! ~ أنجيلا