في هذه فطائر الموز والتفاح، هناك العديد من نكهات الفاكهة اللذيذة والتوابل الدافئة مع طبقة ستريوسل المثالية! تضيف طبقة الستروسل المصنوعة من السكر البني ما يكفي من القرمشة الحلوة تمامًا. تأكد من عمل دفعة كبيرة لأنه لن يكون لديك أي بقايا طعام!
أفضل وصفة التفاح والموز
كل فرد في الأسرة يحبها تمامًا عندما يتم طهي فطائر التفاح والموز طازجة وتقديمها ناعمة ودافئة مباشرة من الفرن- لم يدموا طويلا! هذه واحدة من تلك الوصفات التي يسهل صنعها ، ولن ترغب أبدًا في شراء فطائر المخبوزات أو خليط الكعك مرة أخرى!
هذه وجبة فطور سريعة متكررة في منزلنا ، وعندما يقدم متجر البقالة المحلي لدينا الموز الناضج مقابل أجر ضئيل بشكل منتظم ، فلا داعي على الإطلاق لانتظار موزتي الصباحية لتصبح طرية وحلوة وذات بقع بنية اللون.
اقفز إلى:
مكونات فطائر التفاح والموز
هذه هي بعض سهل الإيجاد مكونات الوصفة. تأكد من أن الموز أصبح بنيًا وأكثر نضجًا!
- موز - 3 حبات موز كبيرة ناضجة.
- بيض - 2 بيضة كبيرة تم خفقها.
- تفاح - 2 تفاح متوسط الحجم شبه حلو (مثل Honeycrisp).
- زبدة - نصف كوب زبدة مذابة (أو زيت جوز الهند).
- السكر - 1 كوب سكر حبيبي.
- عجينة الفانيليا - ملعقتان صغيرتان من معجون حبوب الفانيليا (أو مستخلص الفانيليا).
- صودا الخبز - 1½ ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- ملح - نصف ملعقة صغيرة ملح.
- قرفة - 1 ملعقة صغيرة قرفة (أو يمكنك استخدام بهار فطيرة التفاح).
- جوزة الطيب (اختياري) - 1 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- دقيق حمص - 1¾ أكواب طحين لجميع الأغراض.
- وصفة السكر البني Streusel - لتتصدر streusel رهيبة.
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
🔪 كيفية صنع فطائر التفاح والموز
هذه الوصفة واضحة ومباشرة. للبدء ، أحضر محضر الطعام وصينية الكعك وبعض أوعية الخلط!
هذه الوصفة سوف تسفر عن عشرات الكعك اللذيذ، مضاعفة أو ثلاثة أضعاف الدفعة إذا لزم الأمر!
- سخن. سخن الفرن مسبقًا على 350 درجة فهرنهايت (175 ° C) و دهن أو زبدة أو وعاء مافن بالرش(S) مع رذاذ طهي غير لاصق. يمكنك أيضًا استخدام بطانات الورق المافن.
- إنصهار. في وعاء صغير ، استخدم الميكروويف لإذابة نصف كوب من الزبدة (أو استخدم الزيت ، أفضل زيت جوز الهند) والسماح ل بارد قليلا أثناء هرس 3 حبات من الموز الناضجة في وعاء.
- مزج. في نفس وعاء الموز ، اخلطي بيضتين كبيرتين مخفوقتين.
- يقطع التفاح. استخدم محضر الطعام لتقطيع حبتين من التفاح جيدًا ثم إضافتهما إلى خليط الموز. يقلب برفق حتى يتجانس.
- أضف المكونات. بعد ذلك ، أضف ملف الزبدة المذابة ويقلب ليمتزج. ثم أضيفي كوبًا من السكر ، وملعقتين صغيرتين من عجينة الفانيليا ، ونصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز ، ونصف ملعقة صغيرة من الملح ، وملعقة صغيرة من القرفة ، وملعقة صغيرة من جوزة الطيب ، إذا كنت تستخدمين (* انظر الملاحظة). تخلط جيدا.
- إضافة الطحين. بعد ذلك ، أضف 1¾ أكواب من الطحين وخلط حتى يمتزج الطحين بالكامل لعمل عجينة متكتلة.
- ل. املأ صينية المافن أو البطانة بالطريقة ممتلئة وفوقها بالغطاء خليط فتات السكر البني الستروسل (* انظر الملاحظة).
- خبز. اخبز في 350 درجة فهرنهايت (175 ° C) لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يتم إدخال عود أسنان في وسط الكعك ويخرج نظيفًا.
- رائع. نخرجه من الفرن و دعه يبرد في صينية المافن لمدة 5-10 دقائق قبل نقلها إلى رف تبريد سلكي. قدميها وهي لا تزال دافئة أو اتركيها لتبرد تمامًا.
فطائر الموز التفاح هذه مثالية تمامًا كما هي، لكن يمكنك خلط بعض المكسرات لإضافة بعض القوام! تأكد من إطلاعك على المفضلة الأخرى وصفات الكعك، أيضا!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- عند وضع ملعقة في الخليط، جرب مغرفة الآيس كريم لتوزيع متساوي وأنظف في علب المافن.
- لجعل الكعك الخاص بك أكثر نكهة ، يمكنك استبدال القرفة وجوزة الطيب ببعض اللذيذ بهار فطيرة التفاح!
- لا تبالغ في ملىء علب المافن ممتلئة ⅔ فقط ، وتذكر أنها سترتفع أثناء الخبز.
- اذا لديك وقت اترك الخليط يبرد في الثلاجة لمدة 20 إلى 30 دقيقة قبل صبه في قوالب المافن.
- للتخزين: إذا كان لديك أي بقايا طعام ، فضعها في حاوية محكمة الإغلاق (في طبقة واحدة) فوق منشفة ورقية. أضف منشفة ورقية ثانية فوق الكعك أيضًا. يمكن تخزينها لمدة تصل إلى 4 أيام في درجة حرارة الغرفة.
- يجمد: يمكنك تجميد الكعك لمدة تصل إلى 3 أشهر. فقط دعهم يذوبون في درجة حرارة الغرفة.
❓ ما هي أفضل أنواع التفاح لاستخدامها في الكعك؟
عند الخبز ، سترغب في اختيار التفاح ليست لينة جدا أنها سوف تصبح طرية في الفرن. بالنسبة للكعك على وجه التحديد ، أحب استخدام تفاح هوني كريسبس أو تفاح برايبورن!
يمكنك أيضًا التحقق من مقالاتي على أفضل التفاح لفطيرة التفاح فضلا عن أفضل التفاح لرقائق التفاح لمزيد من نصائح خبز التفاح!
❓ هل يجب أن أضع فطائر التفاح والموز في الثلاجة؟
لا! ما لم تكن الفطائر تحتوي على لحم أو جبن ، فلا داعي لتخزينها في الثلاجة. في الواقع ، الاحتفاظ بها في درجة حرارة منخفضة للثلاجة في الواقع تسبب لهم الجفاف.
❓ ما هو مصنوع من ستريوسيل تتصدر؟
Streusel هي طبقة لذيذة ومتفتتة مصنوعة من السكر والزبدة والدقيق. يمكن أن تجعل التوابل والمكسرات وغيرها من الخلطات الأخرى كل نوع فريدًا بنكهات مختلفة.
😋 المزيد من وصفات الكعك اللذيذة!
- تفاحة الكعك الشوفان
- مافن القمح الكامل بالدم والبرتقال
- فطائر الموز والتوت
- فطائر نخالة الزبيب
- مافن الزبادي بالفراولة
- مافن الموز مع رقائق الشوكولاتة
📋 وصفة
مافن التفاح والموز مع الستروسل
المكونات
- 3 موز (كبير ، مفرط النضج)
- 2 بيض كبير (ضرب)
- 2 من التفاح (تشكيلة تفاح متوسطة وشبه حلوة)
- ⅓ كوب زبدة (مذاب أو زيت نباتي - زيت جوز الهند هو الأفضل)
- 1 كوب السكر
- 2 ملعقة صغيرة معجون الفانيليا (أو استخراج)
- 1 ½ ملعقة صغيرة صودا الخبز
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 1 ¾ c طحين لجميع الاستخدامات
- 1 جزء وصفة Streusel السكر البني (انظر الوصفة)
تعليمات
- سخن الفرن مسبقًا على 350 درجة فهرنهايت (175 ° C) ودهن أو زبدة أو صواني مافن برذاذ طهي مانع للالتصاق. يمكنك أيضًا استخدام بطانات الورق المافن.
- ذوب الزبدة (أو نستخدم الزيت ، فنحن نفضل زيت جوز الهند) ودعيه يبرد قليلاً أثناء هرس الموز الناضج. اخلطي البيض المخفوق.
- قطّعي التفاح باليد أو استخدمي محضر الطعام إذا رغبت في ذلك. يضاف التفاح المفروم ناعما (أكثر ما أستخدمه هو Honeycrisp ، وكذلك braeburn و galas) إلى الموز المهروس وحركه حتى يتوزع بالتساوي من خلال خليط الموز.
- أضيفي الزبدة المذابة أو الزيت وقلبي حتى تمتزج. ثم يضاف السكر ومعجون الفانيليا وصودا الخبز والملح والقرفة وجوزة الطيب. اخلطي جيداً ، ثم أضيفي الدقيق واخلطي حتى يمتزج الطحين بالكامل لعمل خليط متكتل.
- املأ صينية المافن أو البطانة ممتلئة وأعلى بالغطاء خليط فتات السكر البني الستروسل.
- اخبز في 350 درجة فهرنهايت (175 ° C) لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يتم إدخال عود أسنان في وسط الكعك ويخرج نظيفًا. أخرجه من الفرن واتركه ليبرد في صينية المافن لمدة 5-10 دقائق قبل نقله إلى رف التبريد السلكي ليبرد تمامًا. أو قدميها وهي لا تزال دافئة ، إذا رغبت في ذلك.
فيديو
التغذية
حفظ
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
Janessa يقول
أريد أن أصنعها غدًا لكن ليس لدي سوى تفاح أخضر. عادة عندما أقرأ التعليقات على وصفات الطهي أشعر بالسوء الشديد لـ OP! لكن الآن فهمت ، أنا فقط أحب رأيك. سأستخدم التفاح الأخضر على أي حال ما لم يقل أحدهم ، "توقف! لقد جربته ، وكان الأمر فظيعًا ". ابتهج واخبز على 🙂
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
أنت آمن لاستخدام أي تفاح لاذع أو شبه حلو في وصفة الكعك هذه طالما أنها ثابتة. التفاح الناعم ، بالنسبة لي ، ينتج عنه ملمس غير سار. شكرا على السؤال!
ليز يقول
لذا يم!
اعتقدت أن الكوب يشبه الكثير من السكر ، لذا فقد صنعت 1/3 كوب من السكر الأبيض و 1/3 من سكر جوز الهند وكانوا حلو المذاق كثيرًا ، خاصة مع الموز والتفاح بداخلهم. يمكنك بسهولة خفض السكر إلى النصف وسيظل طعمه رائعًا! لم أفعل حتى التزيين وأكلناهم.
كاثي د. يقول
لذيذ. جعل الوصفة كما هو مكتوب. لن أغير أي شيء. جربهم. لن تخيب أملك.
ايمي يقول
لقد وجدت هذه الوصفة أثناء البحث عن شيء يتعلق بالموز البني ، وكانت ناجحة! كان من السهل صنعها في وعاء واحد فقط (وعاءان إذا عدت الكمية الأولى). لقد قمت بمضاعفة الزبدة من أجل streusel لأنها بدت جافة قليلاً ، لكن بخلاف ذلك اتبعت الوصفة تمامًا. جاءت الفطائر رطبة ورقيقة مع الكثير من النكهة. عائلتي التهمت الدفعة بأكملها في أقل من ثلاث ساعات!