دائما اختر الحق بديل دقيق اللوز لأي نوع من الوصفات من خلال قراءة هذه المجموعة الكاملة من البدائل السهلة! سواء كنت تأكل كيتو ، خالي من الغلوتين ، خالي من المكسرات ، سمها ما شئت ، هناك بديل سوف يعمل من أجلك!
أفضل البدائل لدقيق اللوز في الطبخ والخبز!
أصبح طحين اللوز شائعًا جدًا في السنوات الأخيرة نظرًا لقدرته على توفير الراحة المماثلة للعديد من المخبوزات ، بدون الغلوتين. عيب واحد لهذا خالية من الغلوتين هو أنه لا يتوفر دائمًا بسهولة - سواء في مطبخك أو في المتجر.
قد لا يكون عدم وجود دقيق اللوز في متناول اليد هو السبب الوحيد الذي يجعلك بحاجة إلى بديل. إذا كان لديك حساسية من الغلوتين والجوز ، فإن دقيق اللوز يكون كذلك ليس خيارا لتحل محل الدقيق في الحلويات المفضلة لديك.
اقفز إلى:
- بدائل دقيق اللوز
- 1. وجبة اللوز
- 2. طحين البقان
- 3. دقيق الكاجو
- 4. طحين جوز المكاديميا
- 5. دقيق البندق
- بدائل خالية من الجوز لدقيق اللوز
- 6. وجبة بذور القرع
- 7. وجبة بذور الكتان (بذور الكتان المطحونة)
- 8. دقيق بذور عباد الشمس
- 9. طحين لسان الحمل
- 10. دقيق الكسافا
- 11. دقيق جوز الهند
- بدائل سهلة وغير مكلفة لدقيق اللوز
- 12. دقيق
- 13. دقيق الشوفان
- اختيار بديل دقيق اللوز
- 📋 وصفة
- 💬 تعليقات
دقيق اللوز أيضا ذو تكلفة باهظة مقارنة بالمكونات الأخرى ، والتي قد تكون سببًا آخر لأنك تبحث عن بديل.
سواء كان بحثك عن بديل لدقيق اللوز لأسباب صحية ، أو لتوفير بعض النقود ، أو لمجرد الفضول ، فستمنحك هذه القائمة أفضل الخيارات لبدائل طحين اللوز!
بدائل دقيق اللوز
في معظم الحالات ، سيأتي أفضل بديل لدقيق اللوز من دقيق جوز آخر. ستمنحك هذه الاختيارات أسهل الخيارات لملف يساوي 1: 1 تعويض (في معظم الحالات).
إذا كنت تريد خيار خالي من الجوز، ستوفر لك العديد من البذور طعمًا وقوامًا مشابهًا وتكون سهلة التبديل. هناك أيضًا بعض الخيارات التي قد تفاجأ بها ولكنها غير مكلفة ويسهل العثور عليها.
إن الشيء العظيم في كل هذه البدائل هو أنه يمكن استخدامها بدائل في أي وصفة الذي يستدعي طحين اللوز!
1. وجبة اللوز
أفضل خيار لاستبدال دقيق اللوز هي وجبة اللوز. تتكون وجبة اللوز من اللوز المطحون ولكنها دورة أكثر من طحين اللوز. إنه بالأساس طحين اللوز خطوة واحدة قبل أن يصبح دقيقًا.
إذا كان هدفك هو الحصول على أقرب طعم للوصفة الأصليةثم وجبة اللوز هي البديل الأول لدقيق اللوز. على الرغم من أن قوامه خشن قليلاً ، إلا أنه لن يؤثر على الملمس العام لمعظم الوصفات كثيرًا.
استبدل دقيق اللوز بدقيق اللوز بمقايضة متساوية 1: 1.
2. طحين البقان
جوز البقان له طعم غني وسلس ينتقل جيدًا للخبز والطهي. بينما يتم بيع دقيق اللوز في المتاجر بشكل أكثر شيوعًا ، يمكنك العثور على دقيق البقان إذا كان بإمكانك العثور عليه إنه يعمل بشكل أفضل من دقيق اللوز في وصفات معينة.
طحين البقان رائع لتجليد المكونات وكملفوف عامل سماكة. لذلك ، يمكن استخدامها بنجاح في خبز الحلويات المفضلة لديك أو إضافة نكهة البندق اللذيذة إلى الصلصات الكريمية - وهي طريقة رائعة لعمل صلصة خالية من الألبان!
يمكن استبدال دقيق البقان بدقيق اللوز 1: 1.
3. دقيق الكاجو
إذا كنت ترغب في استخدام دقيق الجوز ، ولكنك لا تريد نكهة مكسرات ثقيلة ، فقد يكون دقيق الكاجو مناسبًا لك. الكاجو لديه طعم عام أكثر اعتدالًا من العديد من المكسرات الأخرى كما أنها تمتص النكهات الأخرى أفضل من اللوز.
هذا خيار رائع عندما تريد القيام به الخبز الخالي من الغلوتين ولكن لا يزال طعم المخبوزات النهائي الخاص بك يشبه طعم دقيق القمح الأكثر كلاسيكية.
استخدم دقيق الكاجو كبديل 1: 1 لدقيق اللوز في أي وصفة.
4. طحين جوز المكاديميا
بينما يوفر طحين الكاجو نكهة أكثر حيادية ، فإن دقيق جوز المكاديميا هو كذلك أكثر وضوحا. فكر ، مكسرات المكاديميا ولكن الأرض.
إذا كنت تحب مكسرات المكاديميا أو لديك وصفة تريد إضافة لمسة الجزيرة إليها ، فيمكن أن يكون هذا الطحين بمثابة بديل ممتع ولذيذ لدقيق اللوز.
تحتوي مكسرات المكاديميا أيضًا على نسبة عالية من الدهون ، ولكنها أقل في الكربوهيدرات. هذا يجعلها جيدة باليو أو صديق للكيتو طحين.
استبدل دقيق جوز المكاديميا باستبدال 1: 1 بدقيق اللوز في أي وصفة.
5. دقيق البندق
بينما يصنع بنفس طريقة طحين اللوز ، فإن البندق أقل كثافة من اللوز. لذلك ، ينتج عن الدقيق أن لا يلتزم بنفس الطريقة مثل دقيق اللوز.
• نسيج متفتت من دقيق البندق رائع إذا كنت تبحث عن بديل اللوز لعمل قشور أو كعكات فطيرة خالية من الغلوتين. يمكن أن تعمل أيضًا بشكل جيد في بعض ملفات تعريف الارتباط.
بالنسبة لهذه الأنواع من الوصفات ، يمكن استخدام دقيق البندق في تبادل متساوٍ لدقيق اللوز.
طريقة استخدام دقيق البندق لوصفات أخرى
لن يوفر دقيق البندق وحده الهيكل المطلوب للكعك أو المخبوزات الكثيفة. إذا لزم الأمر ، يمكنك خلط دقيق البندق مع دقيق آخر.
لكل كوب من دقيق اللوز في الوصفة ، استبدل ربع كوب بدقيق البندق ونصف كوب بدقيق الكسافا للحصول على وصفة خالية من الغلوتين أو يمكنك أيضًا استخدام نصف كوب من دقيق القمح العادي.
بدائل خالية من الجوز لدقيق اللوز
إذا كان الحساسية الجوز هو ما أتى بك إلى هنا ، فالخيارات التالية خالية من الجوز ويمكن أن تعمل بسهولة بدلاً من دقيق اللوز! قد يحتاجون إلى رحلة إلى متجر للأطعمة الصحية ، لكن الأمر يستحق أن تستمتع بوجباتك المفضلة والمخبوزات!
6. وجبة بذور القرع
وجبة بذور اليقطين هي نسخة خالية من الجوز من وجبة اللوز. مصنوع من طحن بذور اليقطين إلى قوام يشبه الدقيق الخشن ، وله طعم جوزي مبهج بدون المكسرات.
في حين أنه قد لا يتم بيعه بشكل شائع في متجر البقالة ، يمكنك العثور عليه في متاجر الأطعمة الصحية أو حتى طلبه عبر الإنترنت. إنه خيار رائع لصنع طبق على حد سواء الجوز وخالي من الغلوتين.
قم بإجراء استبدال بسيط لوجبة بذور اليقطين لوجبة اللوز باستبدال 1: 1 في أي وصفة.
7. وجبة بذور الكتان (بذور الكتان المطحونة)
بذور الكتان عنصر شائع في الكثيرين وصفات نباتية وخالية من الجلوتين. أنها توفر طعم الجوز الذي هو إضافة رائعة للعديد من الوصفات ويعمل كعامل ملزم للمساعدة في تشكيل المخبوزات بدون بيض.
سوف توفر وجبة بذور الكتان بديل خالي من الجوز التي لا تزال تقدم طعم وقوام جوزي مماثل للوز.
ضع في اعتبارك أنك تستخدم بذور الكتان على أية حال. إذا كان كل ما لديك هو بذور الكتان الكاملة ، فما عليك سوى إلقائها في الخلاط لصنع بذور الكتان المطحونة.
استخدم وجبة بذور الكتان في مبادلة 1: 1 بدقيق اللوز.
8. دقيق بذور عباد الشمس
يعتبر دقيق بذور عباد الشمس أقل جوزة من بذور الكتان ، ولكنه لا يزال يوفر نكهة حلوة وجوزية معتدلة يمكن أن يشبه دقيق اللوز عند خبزه.
كما أن له قوامًا مشابهًا لدقيق اللوز ، مما يجعله خيارًا رائعًا خالٍ من المكسرات.
استبدل كوبًا من دقيق بذور عباد الشمس بكوب واحد من دقيق اللوز.
9. طحين لسان الحمل
بينما يبدو الموز مثل الموز ، إلا أنه أقل حلاوة وكثافة من الموز. نوعية فريدة أخرى من نباتات الموز هي قدرتها على الصنع دقيق كبير بمجرد تجفيفها وطحنها.
دقيق لسان الحمل خيار جيد لمن يريد خالي من الغلوتين ، خالي من المكسرات ، خالي من البذور ، دقيق. إنه نشوي أكثر من دقيق اللوز ، لذلك فهو يعمل بشكل أفضل في المخبوزات التي تريد أن يكون قوامها أكثر كثافة.
كما أنه خيار رائع لتكثيف الصلصات أو الحساء. يمكنك مبادلة طحين اللوز لنفس الكمية من دقيق الموز.
بسبب النشا ، قد تحتاج إلى ذلك إضافة القليل من الرطوبة إلى وصفتك عن طريق زيادة السائل المطلوب قليلاً.
10. دقيق الكسافا
يتكون دقيق الكسافا من جذر نبات الكسافا. في السنوات الأخيرة ، أصبح بديلاً شائعًا لدقيق القمح لأنه يوفر a اتساق مماثل والتفاعل مع المكونات الأخرى في الأطعمة المفضلة مثل الخبز والتورتيلا.
تمامًا مثل دقيق القمح الذي يمكن أن يكون بديلاً عن دقيق اللوز ، فإن دقيق الكسافا متساوٍ بسيطة ولذيذة الخيار الذي يحافظ على الصفات الخالية من الغلوتين لوصفة دقيق اللوز الأصلية.
استخدم دقيق الكسافا كمقابل 1: 1 بدقيق اللوز في وصفات لذيذة وحلوة. تتمتع الكسافا بخصائص مشابهة لدقيق القمح ، لذا اتبع نفس الإرشادات الموضحة أدناه لتعديل البيض في الوصفة.
11. دقيق جوز الهند
لا يتشكل دقيق جوز الهند بالطريقة نفسها في الخبز مثل طحين اللوز. لذلك ، إذا كان دقيق جوز الهند هو المكون الذي تختاره أو كل ما لديك في متناول اليد ، فمن الأفضل البحث عن وصفة يدعو لذلك على وجه التحديد.
بنفس الطريقة التي يمكن العثور بها على العديد من وصفات دقيق اللوز ، يمكنك العثور على نسخة لدقيق جوز الهند. إذا اخترت استبدال دقيق جوز الهند بدقيق اللوز ، فستحتاج إلى ذلك قم بإجراء بعض التعديلات.
استبدل 1 كوب من طحين اللوز بـXNUMX / XNUMX كوب طحين جوز الهند + XNUMX/XNUMX كوب دقيق الكسافا ل خيار خال من الغلوتين.
استبدل 1 كوب من طحين اللوز بـXNUMX / XNUMX كوب طحين جوز الهند + XNUMX/XNUMX كوب دقيق قمح خيار خالي من الجوز.
يمتص طحين جوز الهند الرطوبة أسرع من أي دقيق آخر تقريبًا. لذلك ، قد تحتاج إلى إضافة المزيد من الرطوبة إلى الخليط أو العجين إذا بدا جافًا جدًا. خيار آخر هو استخدام بيضة إضافية.
بدائل سهلة وغير مكلفة لدقيق اللوز
إذا وجدت وصفة جديدة تبدو لذيذة وتستدعي طحين اللوز ، لكنك لا تحتاج إلى خيار خالٍ من الغلوتين ، ففكر في إحدى هذه الوصفات دبابيس المطبخ المشترك كبديل.
12. دقيق
نعم، دقيق قديم عادي يمكن استخدامه بدلا من دقيق اللوز. على الرغم من أنه لن يعطي نفس طعم البندق مثل دقيق اللوز ، فمن المحتمل أن يكون لديك بالفعل دقيق متعدد الأغراض في مخزنك ، كما أنه يمثل جزءًا بسيطًا من تكلفة شراء كيس جديد من المتجر.
استبدل كل كوب من طحين اللوز بكوب متساوٍ من الدقيق متعدد الأغراض. ضع في اعتبارك أن الدقيق متعدد الأغراض لا يحتاج إلى الكثير من الارتباط بمكونات أخرى مثل دقيق اللوز.
لذلك ، قد لا تحتاج إلى عدد كبير من البيض كما تتطلب وصفة طحين اللوز. ابدأ ببطء وأضف بيضة واحدة في كل مرة حتى تصل إلى القوام الصحيح.
تريد أن تحصل على نفس طعم اللوز؟ أضف ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز لكل كوب دقيق.
13. دقيق الشوفان
إذا كان لديك وعاء من الشوفان القديم في دولابك ، فلديك دقيق الشوفان. كل ما عليك فعله هو اخلطي الشوفان النيء في محضر الطعام حتى يشبه قوام الدقيق.
هذا خيار رائع لأولئك الذين ما زالوا يرغبون في ذلك تجنب القمح لكن استخدم مكونًا بسيطًا في المنزل.
يمكنك استخدام دقيق الشوفان كبديل متساوٍ لدقيق اللوز. ومع ذلك ، فإنه يحتوي على تناسق أقرب إلى دقيق القمح ، لذا قد تحتاج إلى ضبط البيض أو غيره من المكونات الرابطة كما هو مذكور أعلاه.
اختيار بديل دقيق اللوز
إن الشيء العظيم في طحين اللوز هو وجوده الكثير من البدائل للاختيار من بينها. يستخدم دقيق اللوز في الغالب للخبز ، وأي من الخيارات المذكورة أعلاه سيوفر علاجًا رائعًا للمخبوزات.
في الحالات التي يتم فيها استخدام طحين اللوز في الحساء أو الحساء ، فإن بعض من خيارات نشوية مثل الكسافا أو دقيق الموز مثالية.
قد تتطلب العديد من الوصفات طحين اللوز بكميات صغيرة كإضافة إلى السلطة أو إضافة إلى العصائر. في هذه الوصفات ، ضع في اعتبارك واحدة من بدائل الجوز أو البذور التي توفر طعمًا مشابهًا للبندق بالإضافة إلى العديد من الفوائد الصحية نفسها!
كما هو الحال مع أي بديل في الخبيز ، لن يكون هو نفسه تمامًا مثل الأصل وقد يستغرق بضع محاولات للحصول عليه بشكل صحيح. استمتع بتذوق مختلف المخبوزات النهائية على طول الطريق!
📋 وصفة
أفضل بديل لدقيق اللوز
المكونات
الخيار 1 (أفضل خيار شامل) - وجبة اللوز
- 1 كوب اللوز وجبة
الخيار 2 (طحين الجوز الآخر) - دقيق البقان ، دقيق الكاجو ، دقيق جوز المكاديميا
- 1 كوب جوز البقان أو الكاجو أو طحين جوز المكاديميا
تعليمات
الخيار 1 (أفضل خيار شامل) - وجبة اللوز
- استخدم وجبة اللوز بكمية متساوية أو بنسبة 1: 1 لتحل محل دقيق اللوز. الملمس بالطبع أكثر قليلاً ، لكنه لذيذ للغاية.1 كوب وجبة لوز
الخيار 2 (طحين الجوز الآخر) - دقيق البقان ، دقيق الكاجو ، دقيق جوز المكاديميا
- استخدم دقيق جوز البقان أو الكاجو أو المكاديميا بكميات متساوية تمامًا كما تفعل مع طحين اللوز واستمتع بنتائجك.1 كوب جوز البقان أو الكاجو أو طحين جوز المكاديميا
ملاحظة
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
حكم يقول
مرحبا! شكرا جزيلا على مشاركة هذه. كنت أشعر بالفضول لمعرفة سبب قولك إن طحين اللوز غير مناسب للأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين ، ومع ذلك فإن وجبة اللوز مدرجة في القائمة الخالية من الغلوتين. هل فاتني شيء؟ أنا كيتو وأقوم بالكثير من الخبز مع طحين اللوز ولكن أختي تعاني من الاضطرابات الهضمية ولا أريد تحضير شيء من شأنه أن يصيبها بالمرض .. أرجو النصيحة! أحببت المقال ، سأقوم بالتأكيد بزيارة بقية موقع الويب الخاص بك. هتافات!
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
في المقدمة ، تشير إلى حساسية الغلوتين والجوز معًا. في هذه الحالة فهي غير مناسبة. ومع ذلك ، بالنسبة لشخص لا يتحمل الغلوتين أو يتبع نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين أو منخفض الكربوهيدرات / حمية الكيتو ، يعتبر طحين اللوز بديلاً رائعًا. أنا آسف أن هذا لم يكن واضحًا ، وشكرًا على السؤال !!