البونديجاس

هذه البونديجس سهلة التحضير وشهية للغاية هي كرات لحم مكسيكية لذيذة بشكل استثنائي يمكن الاستمتاع بها بعدة طرق! قدِّم كرات اللحم على طريقة التاباس ، في حساء غني باللحم البقري والطماطم ، أو اصنع أفضل سندويشات التاكو على الإطلاق!

Albóndigas - كرات اللحم المكسيكية اللذيذة

لذيذ وشهي ، Albóndigas هي كرات اللحم المكسيكية غالبًا ما يكون بمثابة تاباس. اجعلها مقبلات أو كطبق رئيسي ، وسيكون الطبق ممتعًا بغض النظر عن حجم الجزء!

كلما أصنع هذه البونديجاس ، فإن روائح المطبخ مذهلة للغاية! مزيج رائع من الأعشاب والتوابل يتخلل الهواء ، ناهيك عن الخير السمين الذي يجعل فمي يسيل.

لأنهم يأخذون فقط 20 دقيقة من التحضير إلى التقديم، لم يمض وقت طويل على الانتظار حتى نتمكن من الحفر. بعد ذلك سينفد صبري (ناهيك عن باقي أفراد الأسرة الجائعة)!

اقفز إلى:

• Albóndigas - كرات اللحم المكسيكية اللذيذة
• ماذا ستحتاج
• كيفية صنع كرات اللحم المكسيكية
• كيفية تخزين بقايا البونديجاس
• 📋 وصفة

بالتأكيد لا يتعين عليك الانتظار حتى Cinco de Mayo لصنع ألبونديجاس ، ولكن سيكون من الممتع الظهور على مائدة العشاء في ذلك اليوم أو كجزء من وجبة احتفالية بشكل عام. أنا أصنع ألبونديجاس على مدار السنة ، كما هي سهلة التحضير وطعم لذيذ جدا!

من المؤكد أنك تناولت كرات اللحم على الطريقة الإيطالية من قبل ، لذا بدّل الأمور واذهب إلى المكسيكي من أجل التغيير! الفرق في الذوق ساربفضل مجموعة النكهات التي تضفي على كرات اللحم نكهة فريدة من نوعها! هيا بنا نذهب!

ماذا ستحتاج

تتكون هذه الوصفة من 6 حصص ، لذا اضبط القياسات إذا كنت تريد أن تحقق المزيد. شيء ما يخبرني أنك ذاهب إلى!

• لحم مفروم - الحصول على لحم بقر مفروم جيد النوعية (استخدم اللحم البقري المفروم للحصول على أفضل النتائج). للحصول على أفضل أنواع ألبونديجاس من حيث المذاق والملمس ، اجمع بين اللحم البقري المفروم ولحم الخنزير المفروم. استخدم أجزاء متساوية من كل منها لأفضل ألبونديجاس!
• أرز أبيض - حضري أرزك غير المطبوخ قليلاً إذا أمكن أو استخدم بقايا الطعام سوف الأرز إنهاء الطهي عند الجمع مع خليط اللحم في الفرن. * انظر التعليمات أدناه.
• بيضة - يجب ربط كرات اللحم هذه ببعضها البعض جيدًا. لك البيض يساعدهم في الحفاظ على شكلهم الدائري وعقد هيكلها.
• ثوم - هذا العنصر العطري الأساسي يضيف نكهته الفريدة لجعل هذه كرات اللحم الإلهي!
• الكزبرة - يضيف سيلانترو أ نكهة مشرقة ونضارة.
• الكمون المطحون - النكهة الدافئة والترابية لهذه التوابل يضيف عمق النكهة الى الطبق.
• اوريجانو مطحون - ممزوج بباقي البهارات والزعتر يعزز كل قضمة.
• ملح فلفل - اخرج كل النكهات مع بعض الملح والفلفل الذي تشتد الحاجة إليه. قليلا يقطع شوطا طويلا.
• بطعم الفليفلة - أنا أحب الفلفل الحلو! اذا كنت تمتلك الفلفل الحلو المدخن في متناول اليد، جربه بدلاً من ذلك!
• بصل ( اختياري ) - أنا لست من محبي قضم قطع البصل ، إذا كنت ابشر البصل إنها إضافة مثالية!

كيفية صنع كرات اللحم المكسيكية

جعل هذه البونديجاس مكسيكاناس أمر سهل للغاية! النتيجة لا تصدق، حتى لا تضطر إلى سكب الفول وإخبار أي شخص أنه استغرق 20 دقيقة فقط لصنعه. النكهة الذواقة ستخدع الجميع. فقط اقبل المجاملات واعتبرها مربحة للجانبين!

* إذا لم يكن لديك بعض بقايا الأرز (المبرد بين عشية وضحاها) ، فسيتعين عليك عمل دفعة صغيرة. أيًا كان الأرز الذي تستخدمه ، فستريده أن يكون غير مطبوخ جيداوإلا ، يمكن أن تخرج كرات اللحم طرية جدًا. يُمزج نصف كوب من الماء مع نصف كوب من الأرز ويُطهى الأرز لمدة 10 دقائق. نترك الأرز جانبًا ونتركه يبرد قليلًا قبل تشكيل كرات اللحم. خلاف ذلك ، استخدم الأرز المتبقي بالفعل.

1. في وعاء خلط كبير ، يُمزج اللحم المفروم قليل الدهن، أرز ، بيض ، ثوم ، كزبرة ، كمون ، زعتر ، ملح ، فلفل ، و بابريكا. يمكنك أن تفعل هذا مع الخاص بك (ينظف) اليدين. إنها أسهل طريقة!
2. قسم من خليط اللحم المفروم إلى بوصة من كرات اللحم وتوضع على صينية، مع ترك مسافة بوصة واحدة على الأقل بينهما.
3. إما خبز كرات اللحم على حرارة 400 درجة فهرنهايت (205 درجة مئوية) في الفرن لمدة 15 دقيقة أو في مقلاة حتى تنضج. يجب أن يكون الخيار 2 على دفعات. تنضج كرات اللحم عندما يتم تحميرها من الخارج ويكون لها شكل درجة حرارة داخلية 160 درجة فهرنهايت (70 درجة مئوية) إلى توصيات وزارة الزراعة الأمريكية. لا تفرط في الطهي ، لأنك ستفقد الرطوبة.
4. أخرج البونديجاس من الفرن (أو عموم) و تقدم على الفور مع بعض الصلصة أو الأرز أو الفاصوليا أو التورتيلا.

تعد كرات اللحم المطبوخة جزءًا رائعًا من حساء البونديجاس الذي يجمع بين اللحم البقري اللذيذ وصلصة الطماطم الغنية والخضروات. أو اجعلهم سندويشات التاكو ألبونديجاس لترقية ضخمة على الوضع الطبيعي لحم بقر مفروم تاكو!!

عادة ما أقدم كل شيء حتى يتمكن الناس من ذلك انتقاء واختيار كيف يريدون لتناول وجبتهم. يمكنك أيضًا إعداد بعض الجواكامولي والقشدة الحامضة والصلصة الحارة ورقائق البطاطس والفول المقلي. يتمتع!

كيفية تخزين بقايا البونديجاس

قم بتخزين أي كرات لحم متبقية في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام. تأكد أن ألبونديجاس الخاص بك مبرد بالكامل قبل تخزينها في الثلاجة.

لتجميد ألبونديجاس ، ضعيهم على ورقة خبز مع قطعة نظيفة من ورق الزبدة. انقل ورقة الخبز إلى المجمد الخاص بك و جمد كرات اللحم لمدة 1-2 ساعة، أو حتى تجمد تمامًا.

بمجرد أن يتم تجميدها تمامًا ، ضع الألبونديجاس في حاوية مجمدة محكمة الإغلاق أو كيس تخزين الفريزر ziploc. سيفعلون تجمد لمدة تصل إلى 3 أشهر وتحتفظ بطعمها الرائع!

ضع كرات اللحم المجمدة في الثلاجة لإذابة الجليد قبل استعمال. بمجرد الذوبان ، قم بإعادة التسخين كالمعتاد. * ما لم يكن لديك الحساء ، في هذه الحالة ، أنت يمكن إضافة كرات اللحم المجمدة مباشرة إلى حساءك ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا.

يمكنك إعادة تسخين في الميكروويف أو في الفرن أو في مقلاة. إعادة تسخين في الميكروويف بزيادات قدرها دقيقة واحدة حتى يصبح دافئًا حسب رغبتك. أو ضع ألبونديجاس في ملف طبق فرن آمن وتسخينه عند 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) لمدة 10 - 15 دقيقة.

لإعادة تسخين ألبونديجاس في مقلاةسخنيها على نار متوسطة في مقلاة أو مقلاة مدهونة بقليل من الزيت. اطبخي حتى تنضج كرات اللحم يسخن إلى درجة الحرارة المطلوبة.

📋 وصفة