هذه دجاج مشوي المقلاة الهوائية وصفة تجعل تحميص الدجاجة كاملة أسهل بكثير! في أقل من ساعة ، ستحصل على ملف دجاج طري طري مع جلد مقرمش التي تنافس أي محل بقالة أو دجاج مشوي ديلي!
وصفة الدجاج المشوي بالهواء
أنا أستمتع بمطبخي الجديد ، لذا أقوم بصنع دجاج مشوي متكسر في فرن المقلاة الهوائية! أنا سعيد للغاية مع Instant Pot Vortex Plus وأكثر إثارة مع الدجاج المشوي منزلي الصنع اللذيذ!
إذا كنت تحب مقلاة الهواء الخاصة بك بقدر ما أنا ، جرب هذه جلود البطاطس المقلاة الهوائية و روبيان جوز الهند مقلاة هوائية المقبلات!
اقفز إلى:
🥘 المكونات
- دجاج مقلي كامل - أفضل دجاج بوزن 3-4 أرطال ، أوصي بما لا يزيد عن 4 أرطال في Vortex Plus.
- Olive Oil - اكسترا فيرجن EVOO
- توابل الدجاج - بابريكا ومسحوق ثوم ومسحوق بصل وقشر ليمون وملح وفلفل.
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفة أدناه لمعرفة المكونات والكميات والإرشادات! *
🔪 تعليمات خطوة بخطوة
ابدأ بتحضير الدجاج
- تفريغ تجويف الجسم (قم بإزالة أي قوانص ، إذا كانت بالداخل)ضعي الدجاج على لوح تقطيع نظيف وجففيه بالمناشف الورقية. قم بقص الذيل ، إذا رغبت في ذلك ، وكذلك أي جلد زائد أو رواسب دهنية.
- اخلطي التوابل ، بما في ذلك الفلفل الحلو (الفلفل الحلو المدخن هو الأفضل)، مسحوق الثوم ، مسحوق البصل ، قشر الليمون ، الملح والفلفل ، في وعاء صغير و نتركه جانباً. أرباع الليمون التي استخدمتها للبشر وضعيها داخل تجويف جسم الدجاج.
- بعد ذلك ، قم برش زيت الزيتون على الدجاج المقلي وافركه على الجلد من جميع جوانب الدجاج. رش التوابل على الدجاج ، افركي به الجلد ، وافركي بهار الدجاج داخل الطائر أيضًا.
- تروس الدجاج مع خيوط المطبخ بحيث يتم ربط الأجنحة والساقين. خلاف ذلك ، سوف يتخبطون بشكل غير محكم مع كل دوران للدجاجة.
- بمجرد تجميع القلاية بالكامل ، ادفع البصاق المشوي (أو قضيب) من خلال الدجاج واستخدمي الشوكات المرفقة مع جهاز Vortex Plus لتثبيت كل طرف من الدجاج في قضيب المشواة. ضع ورق الألمنيوم في صينية التقطير تنظيف سهل، ثم اضبط المقلاة الهوائية بحيث يتم تسخينها مسبقًا على 380 درجة فهرنهايت (193 درجة مئوية).
ستكون هناك خيارات "قلي هوائي" أو "تحميص" الدجاج. بينما سيعمل كلاهما مع وقت طهي مشابه جدًا ، إلا أنني أحب جلد مقرمش التي تنتج عن خيار الطهي بالهواء.
طبخ دجاجة المشواة الكاملة
- اضبط وقت طهي المقلاة الهوائية على 40 دقيقة وانتظر حتى يصل المؤشر إلىأضف الطعام'.
- بعد التسخين المسبق للمقلاة الهوائية ، قم بتحميل المشواة عن طريق سحب الرافعة الحمراء على اليسار وإغلاقها في الجانب الأيسر من المشواة أولاً.
- قم بتحريك القضيب على طول الشريط المعدني على اليمين حتى يسقط القضيب في الماسك ويتم تثبيته بإحكام في مكانه.
- أغلق باب المقلاة الهوائية واطهيها لمدة 40 دقيقة.
- افحص درجة حرارة الدجاج الداخلية بعد 40 دقيقة واستمر في الطهي 5 دقائق حتى تصل درجة حرارة الدجاج إلى 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية) في أحلك النقاط. هذا ال سلامة الأغذية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية درجة الحرارة الداخلية الموصى بها ، والتي يجب قراءتها باستخدام ميزان حرارة رقمي للحوم.
- لإزالة الدجاج المشوي في المقلاة الهوائية ، اضغط على الرافعة الحمراء لأسفل على الجانب الأيسر وارفع البصق للخارج باستخدام ص قضيب التي جاءت IP vortex plus أو مقلاة الهواء المشواة.
- انقل الدجاج المطبوخ إلى لوح تقطيع أو طبق أو طبق وغطيه بشكل غير محكم بورق الألمنيوم حتى يرتاح لمدة 5 - 10 دقائق قبل التقديم.
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- سلق الدجاج يساعد في الحفاظ على الدجاج كله طريًا ورطبًا ، بدون تكتل ، ستجف الأرجل والأجنحة. استريح الدجاج يضمن أيضًا لحم دجاج طري ولذيذ لأنه يسمح للعصائر بالعودة إلى وسط أجزاء اللحم.
- استريح الدجاج يضمن أيضًا لحم دجاج طري ولذيذ لأنه يسمح للعصائر بالعودة إلى وسط أجزاء اللحم.
هل يمكنني استخدام أي حجم دجاج؟ ما هو حجم الدجاج الذي يمكنني استخدامه في جهاز Vortex Plus الخاص بي؟
لا ، لا يمكنك استخدام اي حجم دجاج. يزيد وزن معظم الدجاج الكامل في محل البقالة عن 4 أرطال ، لذلك عليك البحث عن مقلاة أصغر.
يجب أن يكون دجاجك لا يزيد عن 4 جنيهات للطبخ في Instant Pot Vortex Plus. أي شيء أكبر سوف يفرك الجزء الداخلي من فرن المقلاة الهوائية وربما يحرق أجزاء من دجاج المشواة.
😋 بقايا دجاج المشواة
يمكنك استخدام الخاص بك دجاج مشوي متبقي في العديد من الوصفات! صب بقايا الديك الرومي للدجاج في بلدي تركيا a la king, كاري الديك الرومي، أو تترازيني الديك الرومي.
إصنع البعض حساء الدجاج المعكرونة, حساء الأرز البري بالدجاج بالكريمة، أو بلدي لذيذ شوربة الدجاج المكسيكي.
افرم الدجاج للحصول على طعام رائع رقائق العجين بالدجاج or مكعبات الدجاج لسهولة معكرونة الدجاج مع الروتيل عشاء خزفي!
📋 وصفة
دجاج مشوي المقلاة الهوائية
المكونات
- 4 lb دجاج مقلاة كامل (أفضل 3-4 أرطال من الدجاج - أوصي بما لا يزيد عن 4 أرطال في Vortex Plus)
- 2 ملعقة كبيرة olive oil (البكر)
- 2 ملعقة صغيرة الفلفل الحلو
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- 1 ملعقة صغيرة بودرة البصل
- 1 ليمون (مقشر ومقسّم إلى أرباع)
- لكل واحد ملح وفلفل (ليتذوق)
تعليمات
- جهز الدجاج عن طريق التأكد من نظافة التجويف الداخلي وإزالة الحوصلة. ضع الدجاج على لوح تقطيع نظيف.4 أرطال مقلاة دجاج كاملة
- امزج مكونات التوابل (بابريكا ، ثوم بودرة ، بصل بودرة ، ملح ، فلفل ، قشر ليمون) في وعاء صغير وضعيه جانبا.2 ملعقة صغيرة بابريكا ، 1 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم ، 1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل ، كل ، ملح وفلفل ، 1 الليمون
- تقليم الذيل من الدجاج ، إذا رغبت في ذلك ، وكذلك أي دهون زائدة. احشي أرباع الليمون في تجويف الجسم ، ثم غطي الدجاج بزيت الزيتون وافركي القشرة بالتوابل.2 زيت الزيتون ملعقة
- استخدم خيوط المطبخ لتجميع الدجاج حتى لا ترفرف الأرجل والأجنحة أثناء الدوران على وظيفة المشواة.
- ادفع بصق المشواة خلال الدجاج وثبته بشوك المشواة على كل طرف. غلف صينية التنقيط بورق الألمنيوم (لتنظيف أسهل).
- اضبط المقلاة الهوائية على 380 درجة فهرنهايت (193 درجة مئوية) واختر إما "قلي هوائي" أو "تحميص". * أوصي بـ يقلى الهواء خيار لبشرة أكثر هشاشة. اضبط الوقت لمدة 40 دقيقة.
- عندما يتم تسخين المقلاة الهوائية مسبقًا ويشير إلى "إضافة الطعام" ، قم بتحميل الجانب الأيسر من بصق المشواة في الدوامة بالإضافة إلى الضغط أولاً على الرافعة الحمراء. ثم حرك الجانب الأيمن على طول الشريط المعدني حتى يسقط في مكانه ويثبت بإحكام في مكانه.
- أغلق الباب واطبخ لمدة 40 دقيقة. تحقق من درجة حرارة الدجاج الداخلية باستخدام مقياس حرارة اللحوم. يُطهى لمدة 5 دقائق إضافية في كل مرة ، إذا لزم الأمر ، حتى تصل درجة الحرارة الداخلية الآمنة إلى 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية) يتم التوصل إليه.
- استخدم Vortex Plus y-rod لإزالة الدجاج ، واضغط على الرافعة الحمراء لتحرير بصق الشواية. انقلي الدجاج المطبوخ إلى لوح تقطيع أو طبق وغطيه بشكل غير محكم بورق الألمنيوم لمدة 5-10 دقائق قبل التقديم.
المعدات التي قد تحتاجها
ملحوظات
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
دي يقول
حاولت هذا الليلة الماضية ، لذيذ!
لكن واجه صعوبة في ضبط القضيب مع الشوكات. أي اقتراحات لجعل هذا أبسط ؟؟ كان دجاجي أكبر من الموصى به ، فربما كانت هذه هي المشكلة؟ أيضًا ، بينما أطلب المساعدة ، أي أفكار حول كيفية تجنب الفوضى؟
شكرا دي في تينيسي
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
مرحبا دي! هل عانيت من مشاكل في إدخال الشوكات في الدجاج (بعد وضع القضيب في مكانه)؟ أعتقد أن هذا له علاقة بحجم الدجاج ، لأن أي طائر كبير جدًا سيكون من الصعب ملاءمته كما هو مقصود مع الشوكات والقضيب وما إلى ذلك.
تجنب الفوضى أمر صعب للغاية! أفضل ما توصلت إليه هو تبطين درجتي السفلية بورق الألمنيوم الذي يحتوي على بوصة أو اثنتين مطويتين على طول جوانب المقلاة الهوائية. امل ان يساعد! ~ أنجيلا
جوديث يقول
أحب الدجاج المشوي.
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
عائلتي تحب هذا الدجاج المشوي محلي الصنع! آمل أن تستمتع به جدا!
هاوناني ماكفرسون يقول
هل يمكنني استبدال الليمون بالبرتقال أو الأناناس؟ أنا حقا لا أحب الدجاج بالليمون.
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
بالتأكيد سأستخدم اللون البرتقالي في أي وقت! أنا أحب البرتقال مع الدجاج المشوي أو الديك الرومي ، استمتع!