هذه قلاية دجاج مشواة الوصفة تجعل تحميص دجاجة كاملة أسهل بكثير (وأسرع) من استخدام الفرن! في أقل من ساعة، سيكون لديك دجاج طري تمامًا وعصير مع جلد مقرمش ينافس أي محل بقالة أو دجاج مشوي! بالإضافة إلى ذلك، فإن التنظيف سهل للغاية!
دجاج مشوي في المقلاة الهوائية مقرمش وعصير
أنا أستمتع بأدوات مطبخي الجديدة، لذلك أقوم بإعداد دجاج مشوي طري ومتفتت في فرن المقلاة الهوائية! أنا سعيد للغاية مع إنستانت بوت فورتكس بلس وأكثر من ذلك بسعادة غامرة مع الدجاج المشوي محلي الصنع اللذيذ للغاية!
اقفز إلى:
- دجاج مشوي في المقلاة الهوائية مقرمش وعصير
- 🥘 مكونات الدجاج المشوي في المقلاة الهوائية، الملاحظات، والبدائل
- 🔪 طريقة عمل الدجاج المشوي بالمقلاة الهوائية
- 🍽️ ما يجب تقديمه مع الدجاج المشوي
- 💭 نصائح وملاحظات
- 🥡 التخزين وإعادة التسخين
- 🍗 بقايا وصفات الدجاج المشوي
- هل يمكنني استخدام أي حجم من الدجاج في المقلاة الهوائية؟ ما هو حجم الدجاج الذي يمكنني استخدامه في Vortex Plus؟
- 📖 بطاقة الوصفة
- 💬 التعليقات
إذا كنت تحب المقلاة الهوائية بقدر ما أحبها، جرب هذه الأشياء وصفات سهلة للقلاية الهوائية!
🥘 مكونات الدجاج المشوي في المقلاة الهوائية، الملاحظات، والبدائل
- دجاج مقلي كامل - دجاجة كاملة بوزن 3-4 رطل هي الأفضل. أوصي بما لا يزيد عن 4 رطل من المقالي في المقلاة الهوائية.
- Olive Oil - ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز (EVOO) أو زيت الطبخ المفضل لديك ذو نقطة دخان عالية.
توابل الدجاج
- فلفل أحمر - 2 ملاعق كبيرة من الفلفل الحلو (أو بديل الفلفل الحلو).
- مسحوق الثوم - 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- بودرة البصل - 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل (أو بديل مسحوق البصل).
- ليمون - 1 ليمونة متوسطة إلى كبيرة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى أرباع. لقد وجدت أنه يمكنك بسهولة عصر ما يصل إلى ليمونتين كبيرتين لإضافة نكهة رائعة لهذه الوصفة.
- ملح فلفل - الملح والفلفل حسب الذوق.
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
🔪 طريقة عمل الدجاج المشوي بالمقلاة الهوائية
أشرح بدقة كل خطوة حتى يكون هذا الدجاج المشوي عمليًا مقاومًا للخداع (إنه ليس عملاً بقدر ما يبدو على الورق)! ستحتاج إلى مقلاة هوائية، وسكين حاد، ووعاء صغير، وأدوات قياس، ومبشرة، وبعض خيوط المطبخ، ومقياس حرارة اللحوم.
هذه الوصفة تعمل ل دجاجة واحدة صغيرة الحجم، العائد 4-6 حصص.
تحضير الدجاج
الخطوة 1: التحضير. تفريغ تجويف الجسم (قم بإزالة أي قوانص ، إذا كانت بالداخل)، ضع 3-4 جنيه (1.36 كجم) ضعي الدجاج على لوح تقطيع نظيف، ثم جففي الدجاج بالمناشف الورقية. قم بقص الذيل، إذا رغبت في ذلك، وكذلك أي شيء آخر الجلد الزائد أو الرواسب الدهنية.
الخطوة 2: اصنع مزيج التوابل. مزيج التوابل الخاصة بك، بما في ذلك 2 ملاعق صغيرة (4.6 جرام) من البابريكا (الفلفل الحلو المدخن هو الأفضل)، 1 ملعقة صغيرة (1.58 جرام) من مسحوق الثوم ، 1 ملعقة صغيرة (1.46 جرام) مسحوق البصل، وقشر الليمون 1-2 ليمونة، والملح والفلفل حسب الرغبة، في وعاء صغير ويوضع جانبًا. أرباع الليمون الذي استخدمته للقشر ووضعه داخل تجويف جسم الدجاجة.
الخطوة 3: الموسم. المقبل، رذاذ 2 ملاعق كبيرة (29.57 ملليلتر) ضعي زيت الزيتون على الدجاج المقلي وافركيه على الجلد من جميع جوانب الدجاج. رش التوابل على الدجاج ، افركي به الجلد ، وافركي بهار الدجاج داخل الطائر أيضًا.
الخطوة 4: ربط الدجاج. تروس الدجاج مع خيوط المطبخ بحيث يتم ربط الأجنحة والساقين. خلاف ذلك ، سوف يتخبطون بشكل غير محكم مع كل دوران للدجاجة.
خطوة 5: وضعه على البصق. ادفع البصاق المشواة (أو قضيب) من خلال الدجاج واستخدم الشوكات المضمنة في مقلاة الهواء Cosori أو Vortex Plus لتثبيت كل طرف من أطراف الدجاج بقضيب المشواة.
الخطوة 6: التسخين المسبق. قم بتغليف وعاء التنقيط بورق الألمنيوم تنظيف سهل، ثم اضبط المقلاة الهوائية بحيث يتم تسخينها مسبقًا على 380 درجة فهرنهايت (195 درجة مئوية).
طبخ دجاجة المشواة الكاملة
الخطوة 6: ضبط المقلاة الهوائية. اضبط وقت طهي المقلاة الهوائية على 40 دقيقة وانتظر حتى يصل المؤشر إلىأضف الطعام'.
الخطوة 7: تحميل المكان. بعد تسخين المقلاة الهوائية، قم بتحميل المشواة عن طريق سحبها رافعة حمراء على اليسار وتثبيته على الجانب الأيسر من المشواة أولاً.
خطوة 8: آمن. حرك القضيب على طول الشريط المعدني الموجود على اليمين حتى يسقط القضيب في المصيد ويكون كذلك آمن في المكان.
الخطوة 9: طهي الطعام. أغلق باب المقلاة الهوائية واطهيها لمدة 40 دقيقة.
الخطوة 10: التحقق من درجة الحرارة افحص درجة حرارة الدجاج الداخلية بعد 40 دقيقة واستمر في الطهي فترات 5 دقيقة حتى يصل الدجاج إلى درجة حرارة داخلية 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية) في النقاط الأكثر سمكا. *هذا ال وزارة الزراعة الأمريكية سلامة الأغذية درجة الحرارة الداخلية الموصى بها، والتي ينبغي قراءتها باستخدام مقياس حرارة اللحوم الرقمي.
الخطوة 11: أخرجه من المقلاة الهوائية. لإزالة الدجاج المشوي في المقلاة الهوائية ، اضغط على الرافعة الحمراء لأسفل على الجانب الأيسر وارفع البصق للخارج باستخدام ص قضيب التي جاءت من IP vortex plus أو المقلاة الهوائية المشواة.
الخطوة الخامسة: الراحة. انقل الدجاج المطبوخ إلى لوح التقطيع أو الطبق وغطيه بشكل غير محكم بورق الألمنيوم ليرتاح دقيقة 5-10 قبل التقديم.
🍽️ ما يجب تقديمه مع الدجاج المشوي
الدجاج المشوي هو مجرد واحدة من تلك الوجبات التي تتميز بمذاقها الرائع مع أي شيء تقريبًا! استمتع بلحم الدجاج اللذيذ مع بطاطا مشوية or بطاطس مهروسة باللبن و الزبدة وبعض الفاصوليا الخضراء سوتيه.
هذه رقيق لفائف العشاء بالزبدة والأعشاب بجانب الدجاج المرق هي المفضلة في منزلي. تحقق من هذه القائمة اللذيذة جوانب لتقديمها مع الدجاج لمزيد من الأفكار!
💭 نصائح وملاحظات
- دجاجة مقلية كاملة أكبر من 4 جنيهات من المحتمل أن يكون كبيرًا جدًا بالنسبة لتجويف الفرن في فرن محمصة Instant Pot Vortex Plus أو Cosori Air Fryer. قد يحترق عند الدوران عند ملامسته للجزء العلوي من الفرن الداخلي.
- سلق الدجاج يساعد على إبقاء الدجاجة بأكملها طرية ورطبة. بدون الربط، سوف تجف الأرجل والأجنحة.
- ستكون هناك خيارات "لقلي الدجاج بالهواء" أو "شواءه".. في حين أن كلاهما سيعملان في وقت طهي مماثل، إلا أنني أحب ذلك جلد مقرمش التي تنتج عن خيار الطهي بالهواء.
- استريح الدجاج ويضمن أيضًا الحصول على لحم دجاج طري ولذيذ، مما يسمح للعصائر بالعودة إلى وسط أجزاء اللحم.
🥡 التخزين وإعادة التسخين
بمجرد أن يبرد الدجاج المشوي، أخرج اللحم وضعه في وعاء ضحل محكم الغلق. الثلاجة لمدة تصل إلى 3-4 أيام.
تجميد الدجاج المشوي
أخرج اللحم من العظام وانقله إلى حاوية محكمة الإغلاق أو كيس الفريزر Ziploc. اعصر أي هواء زائد ويجمد لمدة تصل إلى شهرين.
قم بإذابة الدجاج في الثلاجة طوال الليل قبل إعادة التسخين.
إعادة تسخين الدجاج المشوي
أعد تسخين بقايا لحم الدجاج المشوي في المقلاة الهوائية على حرارة 350 درجة فهرنهايت (175 ° C) لمدة 3-4 دقيقة أو حتى تدفأ تمامًا. أجزاء فردية ويمكن أيضًا إعادة تسخينه في الميكروويف.
🍗بقايا وصفات الدجاج المشواة
يمكنك استخدام الخاص بك دجاج المشواة في العديد من الوصفات! صب بقايا الديك الرومي للدجاج في بلدي تركيا a la king, كاري الديك الروميالطرق أو تترازيني الديك الرومي.
إصنع البعض حساء الدجاج المعكرونة, حساء الأرز البري بالدجاج بالكريمة، أو لذيذ شوربة الدجاج المكسيكي.
افرم الدجاج للحصول على طعام رائع رقائق العجين بالدجاجالطرق أو مكعبات الدجاج لسهولة معكرونة الدجاج مع الروتيل عشاء خزفي!
>>>> شاهد كل وصفاتي هنا<<<
هل يمكنني استخدام أي حجم من الدجاج في المقلاة الهوائية؟ ما هو حجم الدجاج الذي يمكنني استخدامه في Vortex Plus؟
لا ، لا يمكنك استخدام اي حجم فرخة. يزيد وزن معظم الدجاجات الكاملة المتوفرة في محل البقالة عن 4 أرطال، لذا سيتعين عليك البحث عن دجاجة أصغر حجمًا.
يجب أن يكون دجاجك لا يزيد عن 4 جنيهات للطبخ في Instant Pot Vortex Plus. أي شيء أكبر سوف يفرك الجزء الداخلي من فرن المقلاة الهوائية وربما يحرق أجزاء من دجاج المشواة.
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ بينترست, فيسبوك, إنستغرامالطرق أو تويتر! الاشتراك في النشرة الإخبارية اليوم (لا يوجد بريد مزعج ، أعدك)! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📖 بطاقة الوصفة
دجاج مشوي المقلاة الهوائية
المكونات
- 4 lb دجاج مقلاة كامل (أفضل 3-4 أرطال من الدجاج - أوصي بما لا يزيد عن 4 أرطال في Vortex Plus)
- 2 ملعقة صغيرة الفلفل الحلو
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- 1 ملعقة صغيرة بودرة البصل
- ¼ ملعقة صغيرة لكل واحد ملح وفلفل (ليتذوق)
- 1-2 كبير ليمون (مقشر ومقسّم إلى أرباع)
- 2 ملعقة كبيرة olive oil (البكر)
تعليمات
- إعداد الخاص بك 4 أرطال مقلاة دجاج كاملة من خلال التأكد من نظافة التجويف الداخلي وإزالة الأحشاء. ضعي الدجاج على لوح تقطيع نظيف.4 أرطال مقلاة دجاج كاملة
- امزج مكونات التوابل (ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو 2, 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم, 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل, نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل, 1-2 ليمونة كبيرة شهية) في وعاء صغير وضعيه جانبا.2 ملعقة صغيرة بابريكا ، 1 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم ، 1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل ، نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل ، 1-2 ليمونة كبيرة
- قم بقص ذيل الدجاج، إذا رغبت في ذلك، وكذلك أي دهون زائدة. الاشياء 1-2 ليمونة كبيرة في تجويف الجسم، ثم غلفي الدجاج بها 2 زيت الزيتون ملعقة وفرك التوابل في الجلد.2 زيت الزيتون ملعقة
- استخدم خيوط المطبخ لتجميع الدجاج حتى لا ترفرف الأرجل والأجنحة أثناء الدوران على وظيفة المشواة.
- ادفع بصق المشواة خلال الدجاج وثبته بشوك المشواة على كل طرف. غلف صينية التنقيط بورق الألمنيوم (لتنظيف أسهل).
- اضبط المقلاة الهوائية على درجة حرارة 380 درجة فهرنهايت (193 ° C) واختر إما "قلي هوائي" أو "تحميص". * أوصي بـ يقلى الهواء خيار لبشرة أكثر هشاشة. اضبط الوقت لمدة 40 دقيقة.
- عندما يتم تسخين المقلاة الهوائية مسبقًا ويشير إلى "إضافة الطعام" ، قم بتحميل الجانب الأيسر من بصق المشواة في الدوامة بالإضافة إلى الضغط أولاً على الرافعة الحمراء. ثم حرك الجانب الأيمن على طول الشريط المعدني حتى يسقط في مكانه ويثبت بإحكام في مكانه.
- أغلق الباب واطهي لمدة 40 دقيقة. تحقق من درجة الحرارة الداخلية للدجاج باستخدام مقياس حرارة اللحوم. إذا لزم الأمر، قم بالطهي لمدة 5 دقائق إضافية في كل مرة حتى تصل درجة الحرارة الداخلية الآمنة إلى 165 درجة فهرنهايت (74 ° C) يتم التوصل إليه.
- استخدم Vortex Plus y-rod لإزالة الدجاج ، واضغط على الرافعة الحمراء لتحرير بصق الشواية. انقلي الدجاج المطبوخ إلى لوح تقطيع أو طبق وغطيه بشكل غير محكم بورق الألمنيوم لمدة 5-10 دقائق قبل التقديم.
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- من المحتمل أن تكون دجاجة المقلاة الكاملة التي يزيد وزنها عن 4 أرطال كبيرة جدًا بالنسبة لتجويف الفرن في فرن محمصة Instant Pot Vortex Plus أو Cosori Air Fryer. قد يحترق عند الدوران عند ملامسته للجزء العلوي من الفرن الداخلي.
- يساعد ترسيخ الدجاج على إبقاء الدجاجة بأكملها طرية ورطبة. بدون الربط، سوف تجف الأرجل والأجنحة.
- ستكون هناك خيارات "لقلي الدجاج بالهواء" أو "شواءه". في حين أن كلاهما سيعملان في وقت طهي مماثل، إلا أنني أحب القشرة المقرمشة التي تنتج عن خيار الطهي بالقلي الهوائي.
- كما يضمن إراحة الدجاج الحصول على لحم دجاج طري ولذيذ، مما يسمح للعصائر بالعودة إلى منتصف أجزاء اللحم.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
DH بيل يقول
خرجت ممتازة! لم يكن لديه أي خيوط مطبخ أو خيط تنظيف أسنان لذا تم طهيه في سلة المشواة. لم يخرج الجلد مقرمشًا عند القلي بالهواء وربما لأنني استخدمت السلة. في المرة القادمة سأستخدم البصق المشواة وأضاعف مزيج التوابل.
شكرا مرة أخرى!
بريان تومينسكي يقول
لقد قمت بتحميص ، وتدخين ، وقلي الدجاج الكامل والمطبوخ. كان هذا إلى حد بعيد أفضل ما صنعته على الإطلاق. نسيت تناول ليمونة ، لكنك فعلت S&P ، فلفل بابريكا مدخن ، ومسحوق الثوم ، وإكليل الجبل للتوابل. شكرا على الوصفة!
شارمين يقول
حصلت على Vortex Air Fryer الأسبوع الماضي! لقد جربت أطعمة مختلفة عندما أحتاج فقط للطهي لنفسي ولدي بقايا طعام. أنا حاليا أشوي دجاجة 4 أرطال! لقد شويت شريحة لحم وكانت لذيذة ولكن القلي بالهواء لم يكن جيدًا مثل القلي العميق. أعتقد أنني بحاجة إلى ضبط درجة الحرارة والوقت للحصول على النتائج المرجوة.
دي يقول
حاولت هذا الليلة الماضية ، لذيذ!
لكن واجه صعوبة في ضبط القضيب مع الشوكات. أي اقتراحات لجعل هذا أبسط ؟؟ كان دجاجي أكبر من الموصى به ، فربما كانت هذه هي المشكلة؟ أيضًا ، بينما أطلب المساعدة ، أي أفكار حول كيفية تجنب الفوضى؟
شكرا دي في تينيسي
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
مرحبا دي! هل عانيت من مشاكل في إدخال الشوكات في الدجاج (بعد وضع القضيب في مكانه)؟ أعتقد أن هذا له علاقة بحجم الدجاج ، لأن أي طائر كبير جدًا سيكون من الصعب ملاءمته كما هو مقصود مع الشوكات والقضيب وما إلى ذلك.
تجنب الفوضى أمر صعب للغاية! أفضل ما توصلت إليه هو تبطين درجتي السفلية بورق الألمنيوم الذي يحتوي على بوصة أو اثنتين مطويتين على طول جوانب المقلاة الهوائية. امل ان يساعد! ~ أنجيلا
جوديث يقول
أحب الدجاج المشوي.
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
عائلتي تحب هذا الدجاج المشوي محلي الصنع! آمل أن تستمتع به جدا!
هاوناني ماكفرسون يقول
هل يمكنني استبدال الليمون بالبرتقال أو الأناناس؟ أنا حقا لا أحب الدجاج بالليمون.
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
بالتأكيد سأستخدم اللون البرتقالي في أي وقت! أنا أحب البرتقال مع الدجاج المشوي أو الديك الرومي ، استمتع!