تعتبر قشور البطاطس الهوائية طريقة سهلة للغاية لتحضير قشرة بطاطس مقرمشة بشكل مثالي في المنزل! اخبز البطاطس مقدمًا أو استخدم البطاطس المخبوزة المتبقية لهذه المقبلات المفضلة لدى المعجبين والتي تعتبر مثالية كوجبة خفيفة أو للترفيه أو لحفلات Super Bowl!
إذا كنت تحب وصفات البطاطس المقلاة الهوائية اللذيذة ، فجربها بسهولة البطاطس المقلية الهوائية!
أعتقد أن الجميع يحب قشور البطاطس المخبوزة المقرمشة ، المحشوة بجبنة الشيدر ولحم الخنزير المقدد ، ثم مغطاة بالكريمة الحامضة. حق؟ أعني ، جلود البطاطس هي واحدة من الأكثر شعبية المقبلات من أي وقت مضى في المطاعم و TGI Friday's تبيعها جاهزة للخبز في ممر التجميد مثل كل محل بقالة ومتجر أعرفه!
على الرغم من هذا الهشاشة التي تحصل عليها المطاعم ، هذا ما أحبه في جلود البطاطس المقلية بالهواء. لقد خبزت جلود البطاطس المحملة منزليًا لسنوات عديدة حتى الآن وهذا الإصدار هو الافضل على الاطلاق!
❤️ لماذا ستحب هذه الوصفة!
عظيم للضيوف - يمكنك تنويع الطبقة لجعلها أكثر تخصيصًا.
أفضل من إصدار المطعم - صحية أكثر من المطاعم ، مكونات زيت أقل أفضل بكثير تجعلها أفضل بكثير بالنسبة لك!
سوبر سريعة - إذا كنت تفعل القليل من الإعدادية (أي بطاطس مخبوزة متبقية) تستغرق هذه العملية بضع دقائق فقط!
🥘 المكونات
- البطاطس اللون الخمري - قم بتوزيع أفضل البطاطس على قشرة البطاطس.
- زيت الزيتون - اختياريًا ، قم بطلاء قشرة البطاطس الخارجية لجعل القشرة أكثر هشاشة.
- جبنة الشيدر - أنا أحب جبنة الشيدر الخاصة بي ولكن يمكنك استخدام أي جبن تفضله.
- لحم خنزير مقدد - اصنع قدمًا واقطع أو استخدم المتجر الذي اشتريته.
- الكريمة الحامضة - اختياري أو الذهاب مع فقس طازج تشيلي جواكامولي, مزرعة، او حتى بيكو دي غالو.
- بصل أخضر - اختياري ، للتزيين ولكنه يضيف نكهة لطيفة ، استبدل الثوم المعمر للحصول على ملمس البطاطا المخبوزة.
🔪 تعليمات خطوة بخطوة
فيما يلي إرشادات حول كيفية خبز البطاطس في المقلاة الهوائية وفي الفرن. بطاطس ميكروويف ستنجح أيضًا ، لكنني أجد أنها لا تتمتع بنفس القوام الهش على القشرة عند صنعها في قشرة البطاطس.
كيف نخبز البطاطس في مقلاة هوائية
سخن المقلاة الهوائية على درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت (204 درجة مئوية) واغسلوا البطاطس. قم بإزالة العيون حسب الحاجة ، ثم ثقب كل حبة بطاطس مغسولة بالشوكة.
قم بتتبيل البطاطس المحضرة بطبقة من زيت الزيتون وبضع لفات من الملح والفلفل الطازج. قم بطهي البطاطس في مقلاة الهواء وفقًا لـ تعليمات الشركة المصنعة عند 400 درجة فهرنهايت (204 درجة مئوية) ، أو ما يقرب من 30 - 40 دقيقة.
عندما تنضج البطاطس ، ستتمكن من إدخال سكين أو شوكة بسهولة في مركز البطاطس. أخرجها من المقلاة الهوائية واتركها تبرد قبل التعامل معها لأن الأجزاء الداخلية ستكون ساخنة جدًا!
كيف نخبز البطاطس في الفرن
لخبز البطاطس في الفرن، اضبطي الفرن على نفس درجة الحرارة عند 400 درجة فهرنهايت (204 درجة مئوية) وحضر البطاطس حسب التوجيهات (يغسل ويثقب ثم يغطى بزيت الزيتون ويتبل بالملح والفلفل).
ضع البطاطس مباشرة على رف الفرن ، أو ضع ورقة ورق ألومنيوم تحتها. يستغرق وقت الخبز حوالي 45 دقيقة إلى ساعة واحدة. أحب أن أغلف البطاطس بورق الألمنيوم ، لكن زوجي وابنتي يحبون قشرتهما أكثر هشاشة سواء كنا نصنع بطاطس مخبوزة أو قشور بطاطس محملة!
البطاطس الخاصة بك انتهى الخبز عندما يتم إدخال سكين أو شوكة بسهولة في لحم البطاطس. ربما هذا هو الطريق السهل؟ كنت دائمًا أعصر البطاطس لأرى مدى طراوتها. بأي طريقة تفحص البطاطس ؟؟
صنع قشرة البطاطس
- بمجرد أن تنضج البطاطس المخبوزة وتبريدها ، قطعي كل حبة بطاطس إلى نصفين بالطول يُسكب لب البطاطس من منتصف كل نصف شرائح. اترك ما يقرب من نصف بوصة من لحم البطاطس على كل قشرة بطاطس.
- فرشاة أ كمية خفيفة من زيت الزيتون على كل من جلد البطاطس ولبها بحيث يتم تغطية السطح بالكامل. ضع البطاطس بحيث يكون الوسط متجهًا لأعلى على رفوف المقلاة الهوائية أو في سلة المقلاة الهوائية.
- تقلى البطاطس في أ مسخن مقلاة هوائية عند 400 درجة فهرنهايت (204 درجة مئوية) ل10 دقيقة. * عند استخدام Instant Pot Vortex Plus الخاص بي ، قمت بتبديل الرفوف في منتصف الطريق خلال وقت الطهي هذا حتى لقلي قشر البطاطس.
- انزع قشر البطاطس بعد 10 دقائق من وقت الطهي.
- أضيفي جبن الشيدر المبشور وشرائح أو مفتتة لحم مقدد مطبوخ على قشر البطاطس والعودة إلى المقلاة الهوائية.
- يُطهى لمدة 2 - 3 دقائق إضافية ، أو حتى تنضج الجبن ذاب بالكامل. أخرجه من المقلاة الهوائية وقدميها على الفور.
- زينة مع الكريمة الحامضة أو صلصة الرانش وشرائح الثوم المعمر أو البصل الأخضر.
💭 نصائح وملاحظات وصفة
- ادهني جوانب قشر البطاطس لمزيد من الهشاشة.
- اخبز البطاطس في وقت مبكر لجعل هذه بسرعة فائقة!
ستختلف أوقات الطهي بناءً على نوع المقلاة الهوائية أو طرازها وحجمها البطاطس. أنا أستخدم Instant Pot Vortex Plus مع الرفوف اليوم ، لكن وقت الطهي مشابه جدًا في المقلاة الهوائية بنمط السلة أيضًا!
📋 وصفة
جلود البطاطس المقلاة الهوائية
المكونات:
- 6 متوسط البطاطس اللون الخمري (مغسول ومخبوز)
- 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون (اختياري ، عذراء إضافية)
- 6 oz جبنة الشيدر (مبشور)
- 3 شرائط لحم خنزير مقدد (مطبوخة ومفتتة أو مقطعة إلى شرائح)
- ½ كوب الكريمة الحامضة
- 1 بصل أخضر (مقطعة إلى شرائح رفيعة أو الثوم المعمر)
تعليمات
البطاطا المخبوزة
- يمكن خبز البطاطس قبل يوم واحد: بعد تنظيف البطاطس ، اخترق كل حبة بشوكة. تبلي البطاطس المحضرة بطبقة من زيت الزيتون والملح والفلفل الطازج.
- اطبخ البطاطس المغسولة والمفروشة والمتبلة في المقلاة الهوائية وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة أو على درجة حرارة 400 فهرنهايت (204 درجة مئوية) لمدة 30-40 دقيقة تقريبًا. سيختلف وقت الطهي بناءً على نوع المقلاة الهوائية وحجم البطاطس.
- يمكن أيضًا خبز البطاطس في الفرن على حرارة 400 درجة فهرنهايت (204 درجة مئوية) لمدة 45-60 دقيقة. يمكن وضع البطاطس مباشرة على رف الفرن أو لفها بورق أو وضعها على ورقة من رقائق الألومنيوم على رف الفرن.
- تنضج البطاطس عندما تدخل سكين أو شوكة بسهولة في البطاطس. نخرجها من المقلاة الهوائية أو الفرن ونترك البطاطس تبرد قبل تقطيعها.
جلود البطاطس المقلاة الهوائية
- قطعي البطاطس المبردة إلى نصفين بالطول واستخدمي الملعقة لتقطيع وسط كل نصف حبة بطاطس. اترك حوالي 1-4 بوصة من لحم البطاطس على قشر البطاطس.6 حبات بطاطس متوسطة الحجم
- ادهني بزيت الزيتون برفق على لحم البطاطس وجلود كل من قشر البطاطس نصف المحفور. ضع قشر البطاطس مفتوحًا جنبًا إلى جنب في طبقة متساوية من سلة المقلاة الهوائية أو الرف.1 زيت الزيتون ملعقة
- اقلي قشر البطاطس في مقلاة هوائية مسخنة مسبقًا على حرارة 400 درجة فهرنهايت (204 درجة مئوية) لمدة 10 دقائق. أخرجيها من المقلاة الهوائية وضعي فوق كل بطاطس جبن شيدر وفتات لحم الخنزير المقدد ، ثم أعيديها إلى المقلاة الهوائية واطهيها لمدة 2-3 دقائق إضافية أو حتى تذوب الجبن تمامًا6 أوقية جبن شيدر, شرائح 3 لحم الخنزير المقدد
- تُرفع قشرة البطاطس من المقلاة الهوائية ، ويُغطى كل منها بالكريمة الحامضة وشرائح البصل الأخضر أو الثوم المعمر ويُقدم على الفور.½ كوب كريمة حامضة, 1 بصلة خضراء
المعدات التي قد تحتاجها
المكونات
- ادهني جوانب قشر البطاطس لمزيد من الهشاشة.
- اخبز البطاطس في وقت مبكر لجعل هذه بسرعة فائقة!
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: