تعتبر أضلاع لحم الخنزير المقلاة الهوائية سهلة التحضير رائعة لدرجة أن أسرتك ستطلبها طوال الوقت! ولما لا؟ إنهم جاهزون للاستمتاع في 40 دقيقة فقط ، لذا فهم وجبة سريعة رائعة يحبها الجميع!
أضلاع المقلاة الهوائية الطرية واللذيذة هذه هي عشاءك الجديد !!
هل تحب ضلوع ظهر الطفل ، لكن لا تشعر بالرغبة في الشواء اليوم؟ تأتي المقلاة الهوائية للإنقاذ مع أضلاع لحم الخنزير اللذيذة التي يمكن أن تكون على مائدة العشاء في أقل من 40 دقيقة!
سوف تتوسل عائلتك المحبة للشواء للحصول على هذه الأضلاع الرطبة التي تذوب في فمك مرارًا وتكرارًا - ويمكنك أن تقول نعم لأنها كذلك سريع وسهل الصنع! يخرجون للغاية من الداخل ومقرمش قليلاً من الخارج - جيد تمامًا لعق الأصابع!
اقفز إلى:
كم عدد رفوف الضلوع اللازمة لإطعام أسرتك؟ عموما ، الاعتماد على نصف رف لكل شخص - لذلك ستحتاج إلى رفين لأسرة مكونة من أربعة أفراد.
🥘 المكونات
ثلاثة مكونات فقط !! لكن صلصة الباربيكيو والفرك الجاف مجتمعان لذيذ بشكل لا يصدق!
- ضلوع ظهر الطفل - احصل على رف من الضلوع معبأ بتفريغ الهواء من سوق اللحوم المحلي أو متجر البقالة.
- صلصة الشواء - استخدم المفضلة لديك! حلو أو حار - كلاهما لذيذ في هذه الوصفة!
- فرك لحم الخنزير الجاف - وصفتي للفرك الجاف مليئة بالنكهات اللذيذة والحلوة وهي مكمل رائع للأضلاع ، ولكن يمكنك استخدام أي فرك جاف أو توابل تناسب ذوقك.
💭 نصائح وملاحظات وصفة
يوصى بإزالة الغشاء من أضلاع ظهر طفلك للحصول على أفضل نكهة ، ومع ذلك ، فهو اختياري. لقد صنعت ضلوع طفلي الخلفية في المقلاة الهوائية مع إزالة الغشاء وتركها بلباقة. اما الطريقة، الضلوع لذيذة بشكل استثنائي!
لإزالة الغشاء من الجانب السفلي من أضلاع لحم الخنزير ، استخدم سكين الزبدة الحادة. حرك ال سكين زبدة تحت الغشاء واسحب برفق لفصل الغشاء عن الطبقة الدهنية تحتها.
يعد شطف أضلاع لحم الخنزير أمرًا اختياريًا أيضًا. أحب شطف كل لحومي قبل الطهي ، لكن هذا صحيح ليس "ممارسة موصى بها" وفقا ل USDA.
لا أشطف أضلاع لحم الخنزير لتخليصهم من البكتيريا. أنا أشطفهم قم بإزالة أي حطام التي قد تكون متبقية من عملية الذبح. لا أحد يريد الحصول على تلك القطعة الصغيرة من العظام المكسورة التي كانت مطوية بعيدًا تحت حظيرة من اللحم!
يتم التسخين المسبق وتغطية سلة أو صواني المقلاة الهوائية ليس ضروريًا تمامًا. لكن...
سيؤدي تسخين المقلاة الهوائية على النحو المقترح في بطاقة الوصفة أدناه إلى التأكد من ذلك وقت الطهي الخاص بك أكثر دقة. بدون التسخين المسبق ، يجب أن تتوقع بضع دقائق من وقت الطهي الإضافي.
استخدم طبقة خفيفة من زيت الطهي باستخدام فرشاة المعجنات أو زجاجة الرش لمنع الضلوع من الالتصاق. هذا أكثر أهمية إذا كانت المقلاة الهوائية الخاصة بك جيد الاستخدام (مثل لي!). * لا تستخدم رذاذ الطهي البخاخ المانع للالتصاق ، فهو يضر بطلاء سلة وصواني المقلاة الهوائية.
🔪 تعليمات خطوة بخطوة
يجب ألا يستغرق تحضير الضلوع أكثر من 5-10 دقائق ثم حان الوقت لذلك ببساطة ضع الضلوع في المقلاة الهوائية ، اقلبها عدة مرات ، وأضف صلصة الباربكيو ، وسرعه! سريع وسهل بشكل لا يصدق!
- سخن. ابدأ بالتسخين المسبق لمقلاة الهواء إلى 375 درجة فهرنهايت (190 ° C) قم بطلاء سلة أو صواني المقلاة الهوائية برفق بزيت الطهي أو الرش.
- شطف وجفف. اشطف الضلوع جيدًا المياه الباردة واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية.
- الموسم. استخدم حوالي نصف كوب من الفرك الجاف وقم بتدليكه في اللحم. لا تخف من أن تكون كريمًا مع فرك و أضف المزيد إذا لزم الأمر.
- قص لتناسب. بعد ذلك ، ستحتاج إلى قطع الضلوع إلى قطع لتناسبها في سلة المقلاة الهوائية.
- اطبخ الضلوع. ضع قطع الأضلاع في سلة أو صينية المقلاة الهوائية مع جانب اللحم لأسفل، ثم طهيها عند 375 درجة فهرنهايت (190 ° C) ل15 دقيقة.
- اقلب واستمر في الطهي. افتح القلاية ، وباستخدام الملقط ، اقلب الضلوع واطبخها لمدة 10 دقائق إضافية في نفس درجة الحرارة.
- درجة الحرارة والصلصة. حان الوقت الآن للتحقق من درجة حرارة الضلوع. استخدم مقياس حرارة اللحوم في نقطة سميكة من اللحم وتأكد من أن الأضلاع عند 145 درجة فهرنهايت (63 ° C). ادهنوا صلصة الباربكيو بالكامل على الضلوع بسخاء ، باستخدام ما بين نصف كوب من الصلصة.
* قم بطهي الضلوع لبضع دقائق أخرى إذا لم تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 145 درجة فهرنهايت (63 درجة مئوية). - إنهاء الطهي. أعد الضلوع إلى السلة ، ارفع درجة الحرارة إلى 400 درجة فهرنهايت (205 ° C) ويطهى لمدة 5 دقائق إضافية.
- استرح وقدم. قم بإزالة الضلوع من المقلاة الهوائية ، وادهنها بصلصة باربيكيو إضافية ، واتركها للراحة لمدة 5 دقائق مغطاة بورقة من رقائق الألومنيوم (فضفاضة). قطع الضلوع وخدم!
لا تحجم عن فرك بهارات و صوص باربيكيو عند الطهي - يكاد يكون من المستحيل استخدام الكثير عند القلي بالهواء لهذه الأطعمة النضرة والعطاء واللحوم! إذا كنت تعيش مع عشاق اللحوم ، فسوف يطلبون ذلك مرة واحدة في الأسبوع ، والآن يمكنك تحضيرهم في دقائق!
🥗 الجوانب
قدمي ضلوعك اللذيذة مع القليل من جوانب فف بلدي! جربني لحم البقر ولحم الخنزير المقدد الشواء, معكرونة جبنة شيدر بيضاء، أو زبدة الحليب والذرة المسلوقة على قطعة خبز!
🥡 التخزين وإعادة التسخين
برد
يمكنك تخزين أي بقايا من ضلوع لحم الخنزير في حاوية ضحلة محكمة الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3-4 أيام. بدلاً من ذلك ، يمكن أيضًا تغليف الأضلاع بإحكام بغشاء بلاستيكي أو رقائق ألمنيوم شديدة التحمل للتبريد.
تجمد
قم بتخزين أضلاع لحم الخنزير المبردة والمطبوخة في حاوية تخزين مجمدة محكمة الإغلاق ، أو محكم الإغلاق ، أو ملفوفة مرتين في ورق ألومنيوم شديد التحمل. يمكن الاحتفاظ بأضلاع لحم الخنزير المطبوخة في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر ، لكنها كذلك استمتع بها خلال الشهرين الأولين.
إعادة تسخين
عندما يحين وقت إعادة التسخين لتناول وجبة خفيفة أو غداء سريعة ، هناك عدة طرق. تستطيع الحرارة في المقلاة الهوائية عند حوالي 350 درجة فهرنهايت (175 ° C) لمدة 3-5 دقيقة.
تأكد من ترك مسافة بين الضلوع في السلة حتى يدور الهواء الساخن جيدًا. أيضا، رش السلة بالزيت لمنعها من الالتصاق أو الجفاف وإضافة القليل من الهشاشة.
إذا كان لديك بعض الوقت الإضافي ، فمن السهل جدًا القيام بذلك أعد تسخين الضلوع في الفرن أيضًا ، وهذه الطريقة تساعد حقًا في الاحتفاظ بالرطوبة لأنها تسخنها ببطء أكبر. تأكد من أن الضلوع في درجة حرارة الغرفة قبل إعادة تسخينها ودهنها بصلصة الباربكيو الإضافية.
لفهم بورق احباط (لمنع الجفاف) وتوضع في الفرن عند 250 درجة فهرنهايت (121 ° C) لمدة 20-30 دقيقة. يجب أن تكون الأضلاع بين 130-140 درجة فهرنهايت (54-60 درجة مئوية) عندما تكون جاهزًا للخدمة.
📋 وصفة
أضلاع لحم الخنزير المقلاة الهوائية
المكونات:
- 1 رف ضلوع لحم الخنزير الخلفي
- 1 كوب صلصة شواء
- ¼ كوب فرك لحم الخنزير الجاف
تعليمات
- سخن المقلاة الهوائية على 375 درجة فهرنهايت (190 ° C). قم بتغطية سلة أو صواني المقلاة الهوائية برفق بزيت الطهي.
- اشطف أضلاع لحم الخنزير تحت الماء البارد واتركها حتى تجف باستخدام مناشف ورقية.1 رف من أضلاع لحم الخنزير
- ضع كمية وفيرة من فرك لحم الخنزير على جميع الضلوع.كوب فرك جاف لحم الخنزير
- إذا لزم الأمر ، قم بتقطيع أضلاعك إلى شرائح تناسب المقلاة الهوائية.
- ضع الضلوع في السلة أو الصينية بحيث يكون جانب اللحم متجهًا للأسفل. طهي لمدة 15 دقيقة عند 375 درجة فهرنهايت (190 ° C).
- افتح المقلاة واقلب الضلوع. طهي لمدة 10 دقائق أخرى عند 375 درجة فهرنهايت (190 ° C).
- افتح مقلاة الهواء وتحقق من درجة الحرارة وتأكد من أن الأضلاع تبلغ 145 درجة فهرنهايت (63 ° C) ثم ضعي صلصة الباربيكيو على الضلوع. ارفع درجة الحرارة إلى 400 درجة فهرنهايت (205 ° C).1 كوب صوص باربيكيو
- ارجع إلى المقلاة الهوائية واطبخها لمدة 5 دقائق أخرى عند 400 درجة فهرنهايت (205 ° C).
- عند الانتهاء ، قم بإزالة الضلوع بعناية وأضف المزيد من صلصة الباربكيو إذا رغبت في ذلك. ضع الضلوع المطبوخة لمدة 5 دقائق (مغطاة بشكل فضفاض بقطعة من رقائق الألومنيوم)، تخدم ، واستمتع!
المعدات التي قد تحتاجها
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: