مع سهل قطع لحم الضأن المقلاة الهوائية، يمكنك الحصول على عشاء شهي وجاهز للتقديم في أقل من 20 دقيقة! وصفة المقلاة الهوائية هذه سهلة وسريعة من الناحية العملية ، وتنتج قطع لحم الضأن مطبوخ إلى حد الكمال كل مرة!
لحم غنم أنيق وطري وعصير مع الكثير من النكهات في أقل من 20 دقيقة!
هناك شيء يتعلق بقطع لحم الضأن لطالما ربطته بمطاعم الذواقة. لا أتناولها كل يوم ، لذا في أي وقت أفعلها يبدو وكأنه مناسبة خاصة!
هذه الوصفة تستدعي فقط مكونات 3: لحم ضأن ، زيت ، فرك لحم خروف. وصفة فرك الخروف خاصتي يجمع بين نكهات البقدونس وإكليل الجبل والمريمية ومسحوق البصل والأوريجانو والبرتقال والبابريكا. إنه جبل من النكهات التي تمتزج بشكل مثالي لهذا الطبق.
اقفز إلى:
ارمي بعض الشموع على المنضدة و اجعلها ليلة موعد، أو جعل ما يكفي لحفلة عطلة الأسرة! في كلتا الحالتين ، تعتبر شرائح لحم الضأن طريقة سريعة لإحداث انطباع.
هم مالح ومدخن جميعهم في وقت واحد! اذهب الآن وحول مطبخك إلى مطعم 5 نجوم.
❤️ لماذا ستحب هذه الوصفة!
عمليا لا يوجد تنظيف! فقط اغسل سلة المقلاة الهوائية وملقطك!
براعه! يمكنك استخدام هذه الوصفة لتحضير وجبة مرضية مع أي من الجوانب المفضلة لديك!
لذيذ! أنا متحيز ، لكني أحب كل التوابل في فرك لحم الضأن!
🥘 المكونات
3 مكونات ومقلاة هوائية. إنها بهذه السهولة!
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون - الزيت يساعد على عصا البهارات وسوف يحمر اللحم في المقلاة الهوائية.
- 1 ملعقة كبيرة فرك خروف - عقارات مميزة وصفتي اللذيذة لفرك الخروف, أو استخدم علامتك التجارية المفضلة.
- 1 رطل من ريش ضأن - هذا يخرج إلى حوالي 4-6 لحم الضأن أو قطع الساق.
*تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفة أدناه لمعرفة المكونات والكميات والإرشادات!*
🔪 تعليمات خطوة بخطوة
لهذه الوصفة ، ستحتاج إلى مقلاة هوائية ، وملقط مطبخ من السيليكون ، ومقياس حرارة للحوم. فقط قم بتتبيل شرائحك وضعها في الطهي!
- تبّل شرائح لحم الضأن. ابدأ بتجفيف 1 رطل من شرائح لحم الضأن بالمناشف الورقية. ثم قم بتغطيتها بملعقة كبيرة من زيت الزيتون. نرش نصف ملعقة كبيرة من لحم الضأن على جانب واحد من شرائح اللحم ، ونضعها مخضرم الجانب لأسفل في سلة المقلاة الهوائية. بعد ذلك ، قم بتتبيل الجانب المواجه للأعلى بمقدار نصف ملعقة كبيرة من فرك لحم الضأن.
- طبخهم. ضع السلة الكاملة في المقلاة الهوائية واطهيها على حرارة 400 (205 ℃) لمدة 4 دقائق. بعد ذلك ، اقلبوا قطع لحم الضأن واطبخوها لأخرى دقائق من 4 إلى 5.
- استرح وقدم. عندما ينضج اللحم إلى النضج المرغوب (* انظر الملاحظة) ، حركي قطع لحم الضأن إلى طبق أو لوح تقطيع. باستخدام قطعة من ورق الألومنيوم ، قم بتغطية اللحم بشكل غير محكم واتركه راحة لمدة 5 دقائق.
عند التقديم ، زينيه بغصن إكليل الجبل الطازج لمزيد من الجاذبية. تتناسب قطع لحم الضأن في المقلاة الهوائية بشكل جيد مع أي شيء تقريبًا ، ولكن هذه هي بعض الأشياء المفضلة لدي: خبز البطاطا الحلوة, سوكوتاش مع زبدة الفول ولحم الخنزير المقددو البازلاء والجزر بالزبدة. يتمتع!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- اختر قصتك بناءً على ذوقك. عادةً ما تكون شرائح فخذ الضأن أغلى من شرائح لحم الخاصرة ولكنها أقل طعمًا. ضع في اعتبارك هذا عند اختيار اللحوم الخاصة بك.
- أضف زيت السمسم. لتقليل نكهة لحم الضأن ، أضف قطرة من زيت السمسم إلى زيت الزيتون الذي تستخدمه لتغليف الشرائح.
- لقد وجدت أن كلاً من نمط السلة الخاصة بي ومقالي الهواء على طراز الفرن الحراري اطهي شرائح لحم الضأن في نفس الوقت تقريبًا. قد تستغرق المقالي الهوائية ذات 2-4 لتر وقتًا أطول ، بينما قد تستغرق المقالي الهوائية الكبيرة جدًا (حتى 12 كوارتًا) سوف تطبخ الأشياء بشكل أسرع!
- يقلل الطهي على دفعات أو التسخين المسبق للمقلاة الهوائية من وقت الطهي بعض الشيء. راقب عن كثب عندما تكون المقلاة الهوائية ساخنة بالفعل!
- اتبع إرشادات السلامة الصادرة عن وزارة الزراعة الأمريكية. يجب أن يصل الحمل إلى 145 (63 ℃) في منتصف الجزء السميك من الشرائح عند الانتهاء. تذكر ، سوف يستمرون في الطهي ويزيدون 5 أخرى بعد إبعادهم عن الحرارة. إذا كنت تفضل درجة مختلفة من النضج ، فراجع ما يلي:
- نادر: 120 إلى 125 (49℃ إلى 52 ℃)
- متوسطة نادرة: 125 إلى 130 (52℃ إلى 54 ℃)
- متوسط: 130 ℉ إلى 135 (54℃ إلى 57 ℃)
- متوسطة جيدا: 135 إلى 140 (57 إلى 60)
- أحسنت: 140 + (60 ℃)
🥡 التخزين وإعادة التسخين
من الأفضل تخزين بقايا الطعام في وعاء مغطى 3 إلى أيام 4.
للتجميد ، غلفي بورق القصدير وضعيه في كيس تجميد أو وعاء محكم الغلق. تأكد من استخدام أو التخلص من بقايا لحم الضأن المجمد بالداخل 2 إلى أشهر 3.
قم بإذابة شرائح لحم الضأن المجمدة في الثلاجة طوال الليل قبل إعادة التسخين.
إعادة تسخين المقلاة الهوائية
ببساطة ضع قطع لحم الضأن في المقلاة الهوائية مرة أخرى (أو فرن) لل شنومكس إلى دقائق شنومكس عند 325 ℉ (163 ℃)! عند استخدام طريقة الفرن ، تذكر وضع قطعة من ورق الألمنيوم فوقها إذا كنت تستخدم الفرن.
🥩 المزيد من وصفات الخروف اللذيذة!
📋 وصفة
قطع لحم الضأن المقلاة الهوائية
المكونات
- 1 ملعقة كبيرة olive oil
- 1 ملعقة كبيرة فرك الخروف (انظر الوصفة ، أو استخدم علامتك التجارية المفضلة)
- 1 lb شرائح لحم الضأن (6 قطع من لحم الخاصرة أو قطع فخذ الضأن)
تعليمات
- جففي قطع لحم الضأن بالتربيت عليها باستخدام مناشف ورقية وغطيها بزيت الزيتون. تبلي جانبًا واحدًا من شرائح لحم الضأن ، ثم ضعيها في سلة المقلاة مع وضع الجانب المتبّل لأسفل واتركي الجانب الآخر.1 ملعقة طعام زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة فرك لحم الضأن ، 1 رطل من ريش الضأن
- اطهي شرائح لحم الضأن في مقلاة هوائية لمدة 4 دقائق على درجة حرارة 400 فهرنهايت (205 درجة مئوية). افتح سلة المقلاة ، واقلب شرائح لحم الضأن واستمر في الطهي لمدة 4-5 دقائق إضافية.
- بمجرد طهيه إلى درجة النضج المرغوبة (* انظر الملاحظة) ، انقلي شرائح لحم الضأن إلى طبق أو لوح تقطيع. غطي شرائح لحم الضأن المقلية بالهواء بشكل غير محكم بقطعة من ورق الألمنيوم ، واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
المعدات التي قد تحتاجها
ملحوظات
- تلعب قطع اللحم التي تختارها دورًا كبيرًا في مدى جاذبية اللحم. تكلف شرائح فخذ الضأن عمومًا أكثر من شرائح لحم الخاصرة ولكن طعمها أقل طعمًا.
- ستساعد إضافة قطرة من زيت السمسم إلى زيت الزيتون في تقليل النكهة اللذيذة للحمل.
- وفقًا لإرشادات سلامة الغذاء الصادرة عن وزارة الزراعة الأمريكية ، يجب أن تكون درجة حرارة لحم الضأن 145 درجة فهرنهايت (63 ° C) عند الانتهاء. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في درجة مختلفة من النضج (ضع في اعتبارك أنها ستستمر في طهي 5 درجات فهرنهايت أكثر بعد إزالتها من الحرارة) وهم على النحو التالي :
- نادرة: 120 درجة فهرنهايت - 125 درجة فهرنهايت
- متوسطة نادرة: 125 درجة فهرنهايت -130 درجة فهرنهايت
- متوسطة: 130 درجة فهرنهايت - 135 درجة فهرنهايت
- متوسط البئر: 135 درجة فهرنهايت - 140 درجة فهرنهايت
- أحسنت: 140 + درجة فهرنهايت
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: